В телеграм-канале @skidkomet розыгрыш смартфона.

Условия просты: https://t.me/skidkomet/1250

Паста со сливочно-грибным соусом

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 250 г.
- Паста - 250 г.
- Сливки 20% - 150 мл.
- Чеснок - 2 зубчика
- Шампиньоны - 200 г.
- Лук - 1 шт.
- Черри - 100 г.
- Твердый сыр - 50 г.
- Растительное масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте в большой глубокой сковороде растительное масло, нарезать куриное филе кубиками и обжарить на среднем огне до румяной корочки.
2. Нарезать лук мелким кубиком, а шампиньоны пластинками и добавить к курице. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Обжарить все вместе 3 минуты.
3. Влить сливки, посолить поперчить. Тушить на небольшом огне 10 минут, за 3 минуты до готовности добавить помидоры черри, нарезанные пополам.
4. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Слить воду.
5. Пасту переложить в сковороду к соусу, перемешать и разложить в порционные тарелки. Каждую порцию посыпать тертым сыром.

#паста #паставсливочномсоусе

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Диетическая королевская ватрушка

📖 Ингредиенты:

- Кукурузная мука - 65 г.
- Рисовая мука - 65 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сливочное масло - 40 г.
- Творог - 300 г.
- Стевия - 150 г.
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отделить желтки от белков.
2. Холодное сливочное масло порубить ножом или натереть на терке.
3. Добавить муку, половину стевии, соль, растереть руками в крошку.
4. Добавить 2 желтка хорошо перемешать.
5. В отдельной миске творог смешать с белками, с оставшейся стевией, перемешать до однородного состояния.
6. 3/4 количества крошки высыпаем на дно разъемной формы, предварительно смазанной. Поверх распределяем творожную начинку и засыпаем оставшимся количеством крошки.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

#ватрушка #королевскаяватрушка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырники с сулугуни

📖 Ингредиенты:

- Творог - 200 г.
- Сыр сулугуни - 50 г.
- Кукурузная мука - 50 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Зелень - по вкусу
- Растительное масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сыр сулугуни натереть на терке и смешать с творогом. К творогу добавить яйцо, 40 грамм кукурузной муки, зелень и все хорошо перемешать.
2. Сформировать руками сырники и обвалять в оставшейся кукурузной муке. Разогретую сковороду смазать каплей масла и жарить сырники с двух сторон до готовности под закрытой крышкой на медленном огне.

#сырники #сырникиссулугуни #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриные котлеты

📖 Ингредиенты:

- Батон - 75 г.
- Сливки - 150 мл.
- Сливочное масло - 75 г.
- Куриный фарш - 500 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Панировочные сухари - 70 г.
- Растительное масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мякиш батона разломать на кусочки и замочить в сливках. Сливки должны быть жидкими.
2. Сливочное масло растопить и охладить.
3. В чаше смешать фарш с батоном, сливочным маслом, добавить соль и перец по вкусу, хорошо вымесить фарш руками.
4. Миску с фаршем накрыть плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут.
5. Далее сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и выложить на доску, посыпанную мукой.
6. Жарить котлеты на хорошо разогретом подсолнечном масле, с двух сторон, на среднем огне. по 5-6 минут до золотистой корочки. Жарить под закрытой крышкой.

#горячееблюдо #котлеты #мясо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Катлама

📖 Ингредиенты:

- Мука - 400 г
- Яйцо - 1 шт
- Теплая вода - 120 мл
- Растительное масло - 30 мл
- Маргарин - 200 г
- Соль - 1 ч. л
- Раст. Масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В воде растворить соль.
2. В миске смешать муку, яйцо, половину всего растительного масла и соленую воду.
Замесить упругое тесто.
3. Тесто смазать растительным маслом, накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
4. Тесто раскатать с помощью тонкой и длинной скалки в пласт толщиной 1-2 миллиметра.
5. Смазать поверхность раскатанного теста растопленным маргарином, свернуть тесто в рулет.
6. Рулет нарезать на кусочки 7 см, немного приплюснуть ладонью, накрыть пленкой и убрать в морозильник на10 минут.
7. Раскатать каждый кусочек теста в круглый пласт толщиной 2 мм и диаметром 22 см.
Раскатанные лепешки сложить одну на другую.
8. В сковороду налить растительное масло, выложить, накрыть крышкой.
Обжарить с каждой стороны в течение 3-5 минут до золотистого цвета.

#катлама #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Хачапури

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 1 ст.
- Мука - 1 ст. л.
- Сулугуни - 300 г.
- Сливочное масло - 30 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбить венчиком яйцо в миске. 2. Влить молоко и опять все взбить.
3. Добавить муку и все взбить.
4. Потереть 300 грамм сулугуни.
5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.
6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться. Потом перевернуть на другую сторону и жарить 5 минут.

#хачапури #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриные капкейки

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 400 г.
- Морковь - 100 г.
- Картофель - 100 г.
- Тыква - 200 г.
- Укроп - 1 пучок
- Яйцо - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриную грудку пропустить через мясорубку, либо измельчить в комбайне.
2. Все овощи почистить, нарезать и также измельчить с помощью комбайна или мясорубки.
Смешать с куриным фаршем, добавить соль и перец.
3. В получившуюся массу добавить яйцо и все снова хорошо перемешать.
4. Пока готовим фарш, нужно нагреть воду в пароварке.
5. Готовый фарш разложить в силиконовые формочки, заполняя их до верха.
6. Разложить заполненные формочки на листы в пароварке, накрыть крышкой и варить в течении 30 минут.

#капкейк #куриныекапкейки #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Фаршированные шампиньоны

📖 Ингредиенты:

- Шампиньоны - 16 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Сыр - 150 г.
- Майонез - 3 ст.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Зелень - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Отварить картофель.
3.Натереть вареный картофель на мелкой терке. Натереть сыр. Чеснок пропустить через пресс. Мелко порезать зелень.
4. Смешать картошку, зелень, чеснок и сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез.
5. У грибов аккуратно удалить ножки, оставив только шляпки.
6. Наполнить грибные шляпки приготовленной начинкой.
7.Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

#фаршированныешампиньоны #грибы #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

​Грибной суп

📖 Ингредиенты:

- Шампиньоны - 500 г.
- Грибы белые - 70 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло оливковое - 30 мл.
- Масло сливочное - 50 г.
- Картофель - 3 шт.
- Соль , перец, специи по вкусу
- Вода - 1.5 л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарезать лук и обжарить в глубоком сотейнике на оливковом масле.
2. Добавить нарезанные грибы и чеснок.
3. Теперь добавить картофель и сливочное масло.
4. В конце добавить воду и специи. Отварить 20 минут.

#грибнойсуп #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашний багет

📖 Ингредиенты:

- Мука - 500 г.
- Вода - 350 мл.
- Сухие дрожжи - 6 г.
- Соль - 10 г.
- Сахар - 15 г.
- Растительное масло - 3 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать дрожжи с сахаром в небольшом количестве воды.
2. В большую миску налить всю оставшуюся воду, добавить туда разведенные дрожжи, растительное масло и 5 ст. ложек муки. Перемешать и поставить в теплое место на 20 минут.
3. В жидкое тесто всыпать оставшуюся муку и соль. Замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте, на 30 мин.
4. Разделить тесто на 2, 3 или 4 части.
5. Поверхность рабочего стола смазать растительным маслом. Каждую часть теста растянуть вручную до прямоугольной формы. Закрутить в багет с бОльшей стороны.
6. Выложить багеты на противень, присыпанный мукой. Багеты сверху присыпаем мукой. Сделать на поверхности багета диагональные небольшие надрезы. Накрыть полотенцем и дать постоять 15 минут.
7. Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке, 25-30 минут

#багет #хлеб

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожная запеканка с кокосовой стружкой

📖 Ингредиенты:

- Творог 5% - 500 г.
- Сахар - 120 г.
- Яйцо - 5 шт.
- Сметана - 100 г.
- Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
- Кокосовая стружка - 30 г.
- Ванилин - 2 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Желтки отделить от белков.
2. К желткам добавить творог, сметану, кукурузный крахмал, сахар, ванилин и пробить всё погружным блендером до гладкой и однородной текстуры.
3. К творожной смеси добавить кокосовую стружку и перемешать лопаткой.
4. Белки взбить миксером в отдельной миске до устойчивых пиков.
5. В 2-3 подхода переложить пышные белки к творожной массе и аккуратно вмешать ложкой.
6. Форму застелить пергаментом, выложить творожное тесто и разравнять.
7. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 35-40 минут.

#запеканка #десерт #творожнаязапеканка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Чизкейк Сан-Себастьян шоколадный

📖 Ингредиенты:

- Творожный сыр - 500 г.
- Сахар - 100 г.
- Ванилин - 0,5 ч.л.
- Яйцо - 3 шт.
- Сливки 35% жирности - 350 г.
- Кукурузный крахмал - 15 г.
- Какао-порошок - 35 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать творожный сыр комнатной температуры с сахаром.
2. По одному ввести яйца и взбить.
3. Влить сливки и перемешать.
4. Добавить ванилин, какао, крахмал и перемешать все венчиком до однородности.
5. Разъёмную форму застелить двойным слоем пергамента и вылить всю массу. Слегка можно разровнять сверху.
6. Отправить в разогретую до 190С духовку на 25 минут. После повысить до 230 градусов и печь ещё 10 минут.
7. Достать пирог, он должен хорошо колыхаться. Оставить остывать при комнатной температуре и затем убрать в холодильник на 6-7 часов.

#шоколадныйчизкейк #чизкейк #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырная галета

📖 Ингредиенты:

- Яи‌цо - 1 шт⁣.
- Кефир 1% - 50 мл⁣⁣.
- Мука - 150 г.
- Соль - по вкусу⁣⁣
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Сыр - 120 г.
- Зелень - по вкусу
- Желток - 1 шт⁣⁣.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбить яи‌цо с кефиром. Засыпать муку, соль и разрыхлитель.
2. Замесить мягкое тесто не липнущее к рукам. Убрать в холодильник на полчаса, завернув в пищевую пле‌нку.⁣⁣
3. Тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать на столе присыпанном мукои‌.
4. Выложить в центр начинку из сыра, зелени и аккуратно загнуть края. Смазать желтком.⁣⁣
5. Отправить в духовку на 20 минут при 180°.

#сырнаягалета #галета #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Паста с бeкoнoм и гoрохoм

📖 Ингредиeнты:

- Ломтики бекона - 6 шт.
- Свежая мята - 1 пучок
- Tвеpдый cыр - 100 г
- Соль, перец - по вкусу
- Гoтoвый куриный бульон в кубикаx (oпциoнальнo) - 1 шт.
- Спагетти- 400 г.
- Масло оливкoвоe - по вкусу
- Замopoжeнный гopох - 300 г
- Жиpная сметана - 2 cт. л.
- Лимoн - 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовлeние:

1. Мелкo нарeзать бекoн, убрать стeбли c лиcтьев мяты. Натереть паpмезан на теpкe. Разогреть воду в каcтpюле и бросить кубик куpинoгo бульона, cоль, мeшать, дoвести до кипения.
2. Приготовить макароны.
3. Бекон oбжаpить вместe c пeрцeм дo зoлотиcтoгo цвeта и хpуcтящeй коpочки. Дoбавить банку гoроха в cкoвоpoду с бекoнoм, потом дoбавить мeлкo наpeзанную мяту и сметану. Перeмешать. Cлить воду с макарон и дoбавить иx в cкoвopoду. Bыжить coк из полoвины лимона, посыпать сырoм.

#пастасбекономигорохом #пастасбеконом #паста #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Оладьи из кабачков

📖 Ингредиенты:

- Средний кабачок - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Натертый сыр - 50 г.
- Чеснок - 1 зубчик
- Мука - 1 ст.л
- Зелень - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
2. Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень, всыпать муку, перемешать.
3. Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.

#кабачковыеоладьи #оладьи #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Киш с курицей и грибами

📖Ингредиенты:

Для теста:

- Сливочное масло - 120г.
- Мука - 250г.
- Яйцо - 1шт.
- Соль - щепотка

Начинка:

- Грибы - 300 г.
- Курица - 400 г.
- Лук - 1 шт.
- Помидор - 200 г.
- Сливки - 400 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сыр - 200 г.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Замесить тесто. Раскатать в пласт и равномерно распределить в форме. Сформировать бортики.
2. Порезать лук, грибы и куриное мясо и помидоры. Обжарить всё до золотистого цвета на растительном масле. Выложить начинку в основу из песочного теста.
3. Сливки смешать с яйцом, добавить соль,перец по вкусу.Залить начинку смесью из сливок и яиц. Посыпать сверху тертым сыром.
4. Выпекать киш в духовке при 180°C в течение 30 - 40 мин.

#киш #кишскурицейигрибами #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадный манник с грушей
⠀⠀ ⠀
📖 Ингредиенты:

- Яй‌цо - 2 шт.
- Сода - 1 ч.л.
- Груша - 400 г.
- Сахар - 20 г.
- Манка - 200 г.
- Кефир - 200 г.
- Какао-порошок - 25 г.
- Сливочное масло - 20 г.
- Сахар - 2 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление: ⠀

1. Манку залить кефиром, добавить яй‌цо, 2 ст.л Сахара и перемешать и оставляем на 30 мин.
2. На раскале‌ннои‌ сковороде растопить масло, добавить сахар, нарезанную на кусочки грушу и томить на медленном огне 10-15 мин.
3. В манку добавить какао и перемешать. На дно формы выложить грушу, поверх залить шоколадным тестом.
4. Выпекать в предварительно разогретой‌ духовке при 180° 40-45 мин.

#шоколадныйманник #манник #десерт #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шашлык из грибοв
⠀
📖 Ингредиенты:

- Шампиньοны - 600 г.
- Лимοнный сοк - 2 ч. л.
- Сοевый сοус - 4 ст. л.
- Укрοп - 1 пучок
- Паприка - 1 ч. л.
- Пοдсοлнечнοе маслο - 4 ст. л.
- Сοль - пο вкусу
⠀
🧑🏻‍🍳 Пригοтοвление:

1. Пοмыть грибы. Расстелить на чистοй пοверхнοсти пοлοтенце. Перелοжить на негο грибы, чтοбы вся лишняя жидкοсть впиталась.
2. Пοместить грибы в пакет. Туда же дοбавить растительнοе маслο и сοевый сοус, паприку, сοль, лимοнный сοк, а также измельченный укрοп.
Закрыть пакет.
3. Встряхнуть сοдержимοе. Οставить так на 30 мин. Смοчить шпажки вοдοй.
4. Маринοванные грибы нужнο нанизать на шпажки.
5. Разοгреть духοвку дο 200°. Перенести шпажки с грибами на прοтивень. Запекать 15 мин.

#шашлык #шашлыкизгрибов #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Молочный коктейль с мороженым

📖 Ингредиенты:

- Бананы - 1 шт.
- Молоко - 200 мл.
- Мороженое сливочное - 150 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Все ингредиенты тщательно взбить в блендере.
2. Подавать с ягодами или орехами сверху.

#молочныйкоктейль #коктейль #десерт #напиток

🔝 https://t.me/topretsept 🔝