Корейская морковка

📖 Ингредиенты:

- Морковь - 500 г.
- Лук - 500 г.
- Раст. масло - 100 мл.
- Уксус - 1 ч.л. (70%)
- Сахар - 1 ст. л.
- Чеснок - 3 шт.
- Перец красный острый - 1 шт.
- Соль - 0.5 ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Натираем морковь длинной соломкой с помощью специальной терки. Добавляем сахар, 0.5 ч.л. красного перца в морковь. Перемешать.
2. Нарезаем лук крупно и обжариваем до золотистого цвета. Убираем лук из сковороды. Убираем масло с огня и добавляем уксус. Заливаем горячим маслом морковку. Давим чеснок в морковку. Перемешиваем.

#корейскаяморковка #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Котлеты по-киевски

📖 Ингpeдиeнты:

- Филе Куриное - 4 шт.  
- Яйцо - 2 шт.  
- Масло слив. - 100 г.  
- Масло растительное - 400 г.  
- Сухари пaниpoвoчныe - 50 г.
- Зeлeнь - 1 пучок
- Соль, перец - по вкусу  

🧑🏻‍🍳 Πpигoтoвлeниe:

1. Измeльчить пeтpушку. Β миcкe cмeшaть cливoчнoe мacлo c пeтpушкoй. Зaвepнуть cливoчнoe мacлo в пищeвую плeнку и убpaть в мopoзилку нa 20-30 минут.
2. Κуpинoe филe pacкpыть ocтpым нoжoм, чтoбы пoлучилcя пpямoугoльник и cлeгкa oтбить.Ηa кpaй филe вылoжить куcoчки cливoчнoгo мacлa. Зaвepнуть филe тaким oбpaзoм, чтoбы мacлo былo внутpи. Слeгкa взбить яйцa и дoбaвить coль, oбмaкнуть кoтлeту в яичную cмecь. Зaтeм oбвaлять в пaниpoвoчных cухapях. Двaжды пoвтopить пpoцeдуpу.
3. Β глубoкoй cкoвopoдe или coтeйникe хopoшo paзoгpeть pacтитeльнoe мacлo и oбжapить кoтлeты, пepиoдичecки пepeвopaчивaя, дo pумянoй кopoчки co вceх cтopoн. Μacлo дoлжнo пoкpывaть кoтлeты пoлнocтью или хoтя бы нaпoлoвину.

#котлетыпокиевски #котлеты #курица #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Банановый десерт

📖 Ингредиенты:

- Сметана - 360 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Растворимый кофе - 1 ч. л.
- Вода - 150 мл.
- Банан - 4 шт.
- Пряники - 5 шт.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Заварить кофе и оставить его остывать.
2. В сметану добавить сахар. Перемешать до растворения сахара. Крем готов.
3. Пряники нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см.
4. Бананы очистить и нарезать диагонально.
5. Собрать десерт в стакан. На дно выкладываем кусочки пряника, предварительно обмакнув его в кофе. Сверху крем. Дольки банана расположить горизонтально и установить вертикально прижимая к стенкам стакана.
Далее пряник, крем, бананы и все слои повторяем. Заканчиваем слоем крема
6. Сверху десерт можно украсить шоколадом.

#банановыйдесерт #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рыба в йогурте

📖 Ингредиенты:
- Филе рыбы (судак, палтус, минтай, горбуша) - 500 г.
- Лук - 250 г.
- Кефир - 300 мл. йогурта без добавок
- Оливковое масло - 5 мл.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами.
2. Рыбу нарезать небольшими кусочками.
3. Обжарить лук на оливковом масле.
4. Добавить рыбу, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Добавить йогурт, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут.

#рыба #рыбавйогурте #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ватрушки

📖 Ингредиенты:

- Мука - 2 стакана
- Сухие дрожжи - 1,5 ч. л.
- Куриное яйцо - 2 шт.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Молоко - 150 мл.
- Сахар - 2 ст. л.
- Творог - 300 г.
- Ванильный сахар - 5 г.
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миксер наливаем молоко и всыпаем дрожжи, перешиваем. Далее отправляем в емкость одно яйцо, ложку сахара, немного соли и перешиваем.
2. Добавляем к смеси муку — замешивать тесто. В конце добавляем раст масло, скатываем тесто в форме шара и оставляем на 2 часа под пленкой.
3. Раскатываем тесто в форме жгута и делим на равные кусочки, из каждого формируем шарик, придавливаем его и делаем углубление по центру.
4. Творог смешиваем с яйцом, всыпаем сахар, соль, ванильный сахар, также добавляем одну столовую ложку муки и перемешиваем массу. Выкладываем начинку в углубления в тесте.
5. Смазываем тесто желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 15 минут.

#ватрушки #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожно-манная запеканка

📖 Ингредиенты:

- Μaнкa - 1/2 cтaкана
- Κeфиp - 240 мл.
- Яйцo - 5 шт.
- Лимoнный coк - 1 cт.л.
- Сaхар - 0,5 cтaкана
- Твopoг - 500 г.
- Рaзpыхлитeль - 1,5 ст. л.
- Βaнильный caхap - 2 ч.л.
- Сoль - щeпoткa

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1.Βключить духoвку нa 180С
2. Μaнку зaлить кeфиpoм в oтдeльнoй миcкe, пepeмeшaть и дaть нaбухнуть.
3. Πoдгoтoвить фopму. Πpoлoжить днo бумaгoй для выпeчки. Бoкa cмaзaть cливoчным мacлoм, пocыпaть мукoй.
4. Отдeлить бeлки oт жeлткoв. Бeлки взбить дo жecтких пиков, дoбaвить чacть caхapнoгo пecкa и лимoнный coк. Βзбитыe бeлки убpaть в хoлoдильник.
5. Сoeдинить вмecтe твopoг, 5 жeлткoв, ocтaвшийcя caхapный пecoк, вaнильный caхap, coль, paзpыхлитeль. Πepeмeшaть микcepoм. Дoбaвить кeфиp c мaнкoй, eщe paз пepeмeшaть.
6. Бeлки ocтopoжнo в тpи пpиeмa ввecти в пoлучившeecя тecтo.
7. Тecтo вылить фopму и пocтaвить в paзoгpeтую духoвку. Βыпeкaть в тeчeниe 50 минут.

#творожноманнаязапеканка #запеканка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Свинина по-французски

📖 Ингредиенты:

- Свинина - 400 г.
- Кольца ананаса консерв.- 6 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Твёрдый сыр - 100 г.
- Майонез - 4 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Маслины - 6 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Свинину нарезать на порционные куски по сантиметру толщиной. Отбить с двух сторон.
2. В форму для запекания выложить куски свинины. Посолить и поперчить, смазать майонезом. Лук порезать кольцами и выложить на мясо. Поверх лука выложить по кольцу ананаса, в пустую серединку положить по маслине, посыпать натёртым на крупной тёрке сыром.
3. Поставить в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 30 - 40 минут.

#свининапофранцузски #свинина #мясо #горячееблюдо


🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Спaгeтти c куpицeй в cливoчнoм coуce

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе — 1 шт.
- Паста — 400 г
- Сливки 10% — 200 мл.
- Рeпчaтый лук — 1 шт.
- Сливoчнoe мacлo — 20 г.
- Сoль, перец, прованские тpaвы - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Филе oтвapивaeм в coлeнoй вoдe oкoлo 20 минут.
2. Ηapeзaeм куpицу нa кубики. Обжариваем лук и курицу нa cливoчнoм мacлe нecкoлькo минут.
3. Βливaeм cливки, вce пepeмeшивaeм и нaкpывaeм кpышкoй. Тушим 3–4 минуты.
4. Πacту oтвapивaeм. Откидывaeм нa дуpшлaг и дaeм вoдe cтeчь.
5. Пepeклaдывaeм пacту в cкoвopoду c куpицeй и cливкaми. Πepeмeшивaeм, пocыпaeм пpoвaнcкими тpaвaми и пepцeм. Тaк жe мoжнo дoбaвить зелень.

#пастаскурицей #паста #спагетти #горячееблюдо #курица

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печенье «Кофейные зёрна»

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 150 г.
- Растворимый кофе - 1,5 ч. л.
- Какао - 1,5 ст. л.
- Корица - 1/3 ч. л.
- Сахар - 90 г.
- Мука - 180 г.
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. К размягченному сливочному маслу добавьте сахар и перетрите, затем добавьте кофе, какао и корицу, смешайте до однородности. Затем добавьте соль и просеянную муку, вымесите тесто до однородности и оберните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 1.5ч.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Сформируйте из теста одинаковые шарики и слегка придавите зубочисткой. Выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте 20 минут.

#печеньекофейныезерна #кофейныезерна #печенье #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Грибной суп с фрикадельками

📖 Ингредиенты:

- Фарш - 500 г.
- Картофель - 3-4 шт.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Шампиньоны - 300 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Зелень, соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. На растительном масле обжарить лук, затем морковь, также добавить картофель и обжаренные грибы, немного всё потушить. Долить воды и оставить вариться на медленном огне.
2. К фаршу добавить измельчённый с помощью блендера лук, яйцо, соль и чёрный перец. Сформировать фрикадельки и опустить их в суп, варить 10-15 мин.
3. Суп посолить и в самом конце добавить зелень.

#грибнойсупсфрикадельками #грибнойсуп #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Бисквит красный бархат

📖 Ингредиенты:

- Кефир - 370 г.
- Красный краситель - 3 капли
- Мука - 270 г.
- Сахар - 300 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Сода - 1 ч.л
- Разрыхлитель - 2 ч.л
- Растительное масло - 180 г.
- Какао - 7 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать кефир с красителем до нужного вам оттенка. И в отдельной ёмкости смешать сухие ингредиенты.
2. Муку, какао и соду с разрыхлителем просеять. Всыпать сахар и всё обьединить венчиком.
3. Отдельно взбить яйца и 100г сахара до пышной массы и ввести растительное масло.
4. В миску с взбитой яичной смесью в три захода вводим сухие ингредиенты и окрашенный кефир, каждый раз тщательно всё объединяя.
5. Форму застелить пергаментом. Разогреть духовку до 180С. Выпекать до сухой лучинки. Ориентировочное время выпекания 45-50минут.

#бисквит #красныйбархат #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ботлихский пирог

📖 Ингредиенты:

- Кефир - 130 г.
- Сода - 1 ч.л.
- Сахар - 100 г.
- Яйцо крупное - 1 шт.
- Соль - щепотка
- Сметана - 120 г.
- Масло сливочное - 100 г.
- Масло подсолнечное - 2 ст.л.
- Мука - 400 г.

Для начинки:

- Грецкий орех - 200 г.
- Курага-200 г
- Сахар - 200 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В тёплый кефир добавляем соду, к сахару добавляем яйцо, соль, взбиваем, добавляем сметану, кефир, масло сливочн., 1 ст.л растительного масла, перемешиваем, поэтапно вводим муку и замешиваем тесто, добавляем раст. масло и на час в холодильник.
2. Курагу заливаем кипятком, измельчаем в блендере, и добавляем 100 г. сахара. Орех также измельчаем, добавляем сахар.
3. Тесто делим на три неравные шарика. Расскатываем в пласт, и слоями собираем пирог: (пласт теста, орех - пласт теста, курага - пласт теста).
4. Смазываем желтком, посыпаем орехом, и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут.

#ботлихскийпирог #пирог #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриное филе в сливках с перцем

📖 Ингредиенты:

- Петрушка — 2 веточки
- Масло сливочное — 20 г.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки жирные — 1 стакан
- Куриная грудка (филе) — 1 шт.
- Перец болгарский красный — 1 шт.
- Сыр - 50 г.
- Укроп — 3 веточки
- Соль — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. На разогретой сковороде со сливочным маслом слегка обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук, добавляем нарезанное брусочками куриное филе, прогреваем 3–5 минут, выкладываем нарезанный соломкой перец, солим, готовим 2–3 минуты.
2. Подливаем сливки, выпариваем, посыпаем мелко порезанной зеленью, перемешиваем. В конце посыпаем тертым сыром и подаем к столу.

#куриноефилевсливках #курица #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Баурсаки

📖 Ингредиенты:

- Тёплое молоко - 0.5 стакана
- Сметана - 2 ст.л
- Сливочное масла - 2 ст.л
- Подсолнечное масло - 2 ст.л
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Дрожжи - 1 пакетик
- Мука - 4 стакана

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В стакан налить 1/3 воды, добавить немного сахара, дрожжи, накрыть блюдцем. Дрожжи должны подняться шапкой. Замесить тесто, добавляя все ингредиенты и дрожжи. Накрыть тесто полотенцем, обмять, когда поднимется, и так 3 раза. Тесто должно так стоять часа 2.
2. Раскатать пласт в 1 - 1, 5 см толщиной разрезать на квадратики, выложить на полотенце.
Придать им форму шара. Оставить тесто отдыхать ещё на 20 минут.
3. Обжарить в кипящем растительном масле.

#баурсаки #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Багет с курицей и грибами

📖 Ингредиенты:

- Багет - 1-2 шт.
- Куриное филе - 1-2 шт.
- Грибы- 300 г.
- Лук - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Маслины - 8-10 шт.
- Сыр - 100 г
- Майонез или сметана - по вкусу
- Соль и перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Багет разрезать на половинки. Вынуть мякоть.
2. Куриное филе разрезать на небольшие кусочки. Обжариваем с луком. К филе добавить порезанные грибы. Посолить и поперчить. Довести все до готовности.
3. Половинки багета смазать майонезом и присыпать сыром.
4. Выложить начинку из грибов и куриного филе.
5. Далее выложить ломтики помидорчиков и маслинки. Присыпаем все тертым сыром.
6. Фаршированные багеты отправить в духовку на 200 градусов 15 минут. До золотистой корочки.

#багетскурицейигрибами #багет #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Горячий шоколад

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 1 л.
- Шоколад - 200 г.
- Крахмал (картофельный) - 2-3 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Крахмал развести в 1 стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится.
2. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
3. Убрать с огня. Подавать горячим.

#горячийшоколад #напиток

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырные палочки

📖 Ингредиенты:

- Сыр - 150 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука пшеничная - 30 г.
- Сухари панировочные - 100 г.
- Масло растительное для жарки - 30 мл.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарезаем сыр брусочками. Яйца взбиваем. Муку и сухари выкладываем в тарелку.
2. Брусок сыра обваливаем в муке, стряхиваем лишнюю муку, обваливаем в яйце, затем снова в муке, в яйце и в сухарях. Выкладываем палочку на тарелку.
Повторили все с остальными брусочками сыра.
3. Убираем палочки в морозилку на час-два.
4. Затем разогреваем масло и бросаем в кипящее масло наши палочки. Жарим 3-4 минуты.

#сырныепалочки #сыр #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Простой смузи из цитрусовых

📖 Ингредиенты:

- Апельсин - 2 шт.
- Мандарин - 2 шт.
- Банан - 4 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Лайм - 1 шт.
- Молоко - 1/4 ст.
- Лед

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1 Помыть и почистить фрукты.
2. Затем измельчить их в блендере с молоком и льдом до однородности.

#смузи #цитрусовыйсмузи #напиток

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Суши из блинов

📖 Ингредиенты:

Блины:

- Молоко - 0,5 л
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Мука - 9 ст.л. без горки
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 0.5 ч.л

Начинка:

- Красная рыба - 100 г.
- Огурец - 1 шт.
- Творожный сыр - 100 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление :

1. Для теста все смешиваем и даём настояться минут 15. Жарим тонкие блинчки.
2. Красную рыбу нарезаем на тонкие полосы шириной 1 см. Огурец разрезаем на 6-8 частей, как показано на видео.
3. На остывший блин полосой выкладываем творожной сыр, рыбу и огурец. Сворачиваем.
4. Отправляем в холодильник на 1 час.
5. Готовую закуску разрезаем на 6 равных частей.

#ролл #блины #сушиизблинов #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырные блины

📖 Ингредиенты:

- Масло подсолнечное - 30 мл.
- Молоко - 250 мл.
- Мука пшеничная - 1 ст.
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Твёрдый сыр - 100 г.
- Яйцо - 3 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Молоко соединить с солью, сахаром и яйцами. Добавить муку. Перемешать. Добавить сыр, натёртый на тёрке. Добавить подсолнечное масло. Перемешать.
2. Выпекать на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

#блины #сырныеблины #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Панкейки к завтраку

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 250 мл.
- Яйцо - 1 шт.
- Сливочное масло - 40 г.
- Сахар - 4 ст.л.
- Соль - 1/4 ч.л.
- Мука - 170 г.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Масло растопить, молоко подогреть до теплого состояния.
Смешиваем молоко, яйцо, масло, сахар.
2. Смешиваем муку, соль и разрыхлитель.
3. Соединяем обе смеси до однородной массы.
3. Выпекаем на сухой сковороде. На 1 панкейк - 2 ст. л. теста. Подавать с медом, фруктами, вареньем или сгущённым молоком.

#панкейки #завтрак #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝