Домашний вишневый пирог

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 2 шт.
- Сливочное масло - 120 г.
- Мука - 340-350 г.
- Сахар - 100 г.
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
⠀
Для начинки:

- Вишня (замороженная) - 700 г.
- Сахар - 140 г.
- Сметана 18-20 % - 200 г.
- Кукурузный крахмал - 40 г.
⠀
- Миндаль - 100 г.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Приготовить тесто. В миске соединить размягченное сливочное масло с сахаром. Перетереть. Добавить соль, яйца.
2. В муку добавить разрыхлитель, перемешать. Частями просеять в общую смесь. Замесить песочное тесто
3. Распределить тесто в форме. Убрать в холодильник на 30 минут.
4. Для начинки в миске соединить сметану с сахаром и кукурузный крахмал.
5. В вишню добавить сметанную смесь. Перемешать, поставить на средний огонь. Варить до загустения массы периодически помешивая.
6. Начинку выложить на тесто. Сверху присыпать рубленными миндальными орехами
7. Выпекать в разогретой до 180° духовке 40мин.

#пирог #вишневыйпирог #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Еврейский медовый пирог

🧑🏻‍🍳 Ингредиенты:

- Манная крупа - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Сахар - 1 стакан
- Кефир - 1 стакан
- Яйцо - 3 шт.
- Мед - 1 ст.л.
- Сода - 0.5 ч.л
- Соль - щепотка
- Корица - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Включить духовку на 180гр
2. В емкость налить кефир, добавить манку, хорошенько перемешать и оставить на 1 час
3. Яйца хорошенько взбить миксером с сахаром, солью и корицей, добавить к разбухшей манке, туда же просеять муку, влить мед и перемешать миксером. 4. Затем добавить соду, чуть-чуть взбить и перелить получившуюся смесь в смазанную маслом форму. Оставить минут на 10
5. Отправить в духовку на 30 минут, готовность проверять зубочисткой - должна быть сухая.

#медовыйпирог #пирог #десерт #выпечка #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Песочный пирог с черникой

📖 Ингредиенты:

- Мука - 175 г. +для посыпки
- Сливочное масло - 115 г.
- Соль - щепотка
- Вода - 195 мл.
- Яблочный уксус - 1,5 ч. л.
- Яичный белок - 1 шт.
- Черника - 750 г.
- Кукурузный крахмал - 20 г.
- Сахар - 100 г.
- Лимонный сок - 10 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соедините муку и соль. Разотрите в крошку с холодным маслом. Постепенно влейте 45 мл ледяной воды и уксус. Соберите тесто в шар.
2. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
3. Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Осторожно перенесите в форму диаметром 22 см. Прижмите ко дну и стенкам.
4. Застелите основу пергаментом. Насыпьте рис, другую крупу или специальные шарики для выпечки. Поставьте в холодильник на 1 час.
5. Разогрейте духовку до 220 °C. Выпекайте тесто 20 минут. Уберите бумагу с грузом и готовьте ещё 5–10 минут до румяности.
6. Остужайте основу 3 минуты, а затем смажьте дно и стенки яичным белком.
7. Соедините в кастрюле 200 г черники и 120 мл воды. После закипания варите на слабом огне, помешивая, 4 минуты.
8. Смешайте крахмал и 30 мл воды. Добавьте в кастрюлю вместе с сахаром и лимонным соком. Нагревайте до загустения. Введите оставшиеся ягоды.
9. Перелейте начинку на основу из теста и разровняйте. Оставьте при комнатной температуре примерно на 2 часа до полного остывания.

#черничныйпирог #пирог #рецепт #рецепты #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Простой пирог с черникой

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 4 шт.
- Мука - 220 г.
- Черника - 300 г.
- Сметана - 3 ст. л.
- Сахар - 100 г.
- Соль - щепотка
- Сливочное масло - 30 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбейте миксером яйца с сахаром, солью и сметаной.
2. Всыпьте муку и ещё раз взбейте, чтобы не осталось комочков.
3. Добавьте разрыхлитель и чернику, всё хорошо перемешайте.
4. Смажьте маслом форму для выпечки. Выложите туда тесто.
5. Выпекайте пирог с черникой в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 40–45 минут.

#рецепт #рецепты #пирог #десерт #пирогсчерникой

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ленивый пирог с курицей

📖 Ингредиенты: 

- Вареное куриное филе - 300 г.
- Мука - 50 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 150 г.
- Сыр твердый - 50 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу 
- Соль - по вкусу 

🧑🏻‍🍳 Приготовление: 

1. Куриное филе мелко нарезаем. 
Взбить яйца с солью и молоком, добавить муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто.
2. В тесто переложить кусочки курицы и натертый на терке сыр (можно оставить немного сыра для посыпки).
3. Хорошо размешать и переложить в форму для выпечки.
4. Выпекать пирог в разогретой до 200° духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). 

#рецепт #рецепты #пирог #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пирог с грибами

📖 Ингредиенты:

Для теста:

- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 1/4 ч. л.
- Молоко - 250 мл.
- Мука - 250 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Раст. масло - 70 мл. + для смазывания

Для начинки:

- Шампиньоны - 350 г.
- Раст. масло - 1-2 ч. л.
- Лук - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Грибы нарежьте средними кусочками. За 5–7 минут обжарьте на сковороде с маслом.
2. Добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте ещё столько же. Посолите, поперчите и остудите начинку.
3. Взбейте яйца с солью и молоком. Добавьте масло и перемешайте.
4. Засыпьте муку с разрыхлителем и хорошо размешайте, чтобы не осталось комков.
5. В смазанную маслом форму для запекания вылейте половину теста. Ровным слоем распределите сверху грибную начинку и залейте оставшимся тестом.
6. Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С.

#рецепт #рецепты #пирог #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Быстрый пирог на ряженке

📖 Ингредиенты:

- Мука - 160 г.
- Ряженка - 250 мл.
- Соль - 1 ч. л.
- Яйцо - 2 шт.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Сахар - 180 г.
- Растительное масло - 5 ст. л. + для смазывания

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью.
2. Венчиком взбейте яйца с сахаром. Влейте ряженку и масло, снова перемешайте.
3. Всыпьте сухие ингредиенты к жидким, тщательно перемешайте.
4. Смажьте маслом форму для выпечки. Вылейте туда тесто.
5. Выпекайте пирог на ряженке 30–35 минут при температуре 180 °C.

#пирог #десерт #пирогнаряженке #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Заливной рыбный пирог

📖 Ингредиенты:

- Горбуша консервированная 1 банка (можно любую другую)
- Яйцо - 5шт.
- Мука - 200 гр.
- Кефир - 300 мл.
- Сыр - 50 гр.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л
- Соль, перец, зелёный лук - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварить 3 яйца. Горбушу размять вилкой.
2. Кефир смешать с 2-мя яйцами. Добавить муку с разрыхлителем, хорошо перемешать.
3. В смазанную маслом форму вылить половину теста. На тесто выложить рыбу, натереть на крупной тёрке яйца, мелко нарезанный зелёный лук и залить второй половиной теста.
4. Сверху посыпать тёртым сыром.
5. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 30 минут.

#рецепт #рецепты #пирог #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Вишневый пирог

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 200 гр.
- Растительное масло - 120мл.
- Сахар - 120 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Йогурт - 2 ст.л.
- Ваниль - 1 пакетик.
- Мука - 5 ст.

Начинка:

- Вишня - 300 гр.
- Сахар - 1 ст.
- Кукурузный крахмал - 3ч.л.
- Растительное масло - 1ч.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать вишню и сахар, поставить на огонь, после закипания добавить крахмал с не большим количеством воды. Готовить, постоянно перемешивая, после загустения добавить сливочное масло, снять с огня и дать остыть.
2. Для теста, перемешать все ингредиенты, разделить на 2 части. Раскатать, и дать форму, выложить начинку.
3. Готовить в духовке при 170 градусов, примерно 50-55 минут, за 20 минут, снизить температуру.

#рецепт #рецепты #вишневыйпирог #пирог #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пирог с капустой

📖 Ингредиенты:

- Капуста белокoчанная (молодая) — 500 г
- Яйцо — 3 шт
- Сметана — 5 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Мука — 6 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Укроп — 1/2 пуч.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять.Добавить мелко нарезанную зелень.
2. Яйца взбить в однородную массу. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
3. Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё капусту
Залить тестом.
4. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки.

#рецепт #рецепты #пирог #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Грибной пирог с курицей и овощами

📖 Ингредиенты:

- Цельнозерновая мука - 150 г.
- Кукурузная мука - 50 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л
- Яйца - 3 шт.
- Натуральный йогурт - 2 ст. л
- Оливковое масло - 30 мл.

Для грибной начинки:

- Белые грибы - 300 г.
- Куриное филе (отварное) - 200 г.
- Лук - 200 г
- Морковь - 200 г
- Зеленый лук - 20 г
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мелко режем репчатый лук и потушим его на сковороде до прозрачного состояния с добавлением воды. Лук солим, перчим.
2. Режем тонкой соломкой морковь. Бросаем морковку к прозрачному луку и продолжаем тушить.
3. Варёную курицу разбираем на волокна, отправляем к пассерованным овощам. Белые грибы режем мелко, готовим 15 минут на хорошо разогретой сковороде, в конце солим, добавляем к остальным ингредиентам начинки.
4. Включаем нагреваться духовой шкаф до температуры 180 градусов.
5. Разбиваем три куриных яйца, добавляем йогурт, смешиваем до однородности. Насыпаем пол чайной ложки мелкой соли и наливаем оливковое масло.
6. Смешиваем жидкие ингредиенты с просеянной мукой и разрыхлителем для теста или содой. Добавляем муку, замешиваем тесто, чтобы не было комков. Кладём в миску остывшую начинку. Важно! Никогда не смешивайте тесто с горячей или тёплой начинкой, это портит выпечку.
7. Мелко рубим небольшой пучок зелёного лука, добавляем в миску, быстро перемешиваем ингредиенты. Выкладываем тесто в форму.
8. Ставим форму в раскалённый духовой шкаф на среднюю полочку. Печём 40-50 минут, проверяем готовность палочкой.

#рецепт #рецепты #пирог #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝