Гречаники

📖 Ингредиенты:

- Куриный фарш - 250 г.
- Гречка - 150 г.
- Лук репчатый - 1шт.
- Яйцо - 1шт.
- Мука 2-3 ст.л.
- Соль, перец, сушеный чеснок - по вкусу

Для начинки:

- Яйцо вареное - 1 шт.
- Зеленый лук - 3 пера
- Сметана - 2 ст.л.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Гречку отварить, остудить - добавить соль и специи - пробить блендером. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать.
2. Для начинки смешать натертое яйцо с луком и сметаной, сформировать зразы.
3. Обжарить на среднем огне на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Отправить в духовку на 15 минут при 180 гр.

#гречаники #зразы #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофельные гнёзда

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 500 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари - 1 ст. л.
- Фарш - 400 г.
- Сыр - 100 г.
- Лук - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Помидор - 1 шт.
- Специи - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Очищенный картофель сварить, сделать пюре (не жидкое), остудить.
2. В остывшее пюре добавить яйцо, смешать.
3. На пергамент посыпать панировочные сухари и с помощью кондитерского мешка с насадкой отсадить небольшие гнезда, отправить на 7-10 минут в духовку при 180 градусах.
4. Обжарить лук, добавить фарш, томатную пасту, специи и помидор, тушить до готовности.
5. Наполнить гнезда фаршем, посыпать сыром и отправить ещё на 15 минут в духовку при 180 градусах.

#картофельныегнезда #картофель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Салат из курицы и авокадо

📖 Ингредиенты:

- Авокадо - 1 шт.
- Отварной куриная грудка - 200 г.
- Микс листьев салата - 1 упаковка
- Приправы, соль, оливковое масло - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Авокадо очистить от кожуры, нарезать кусочками.
2. Куриное филе измельчить произвольно.
3. В тарелку выложить листья салата, сверху курицу, авокадо, заправить маслом, солью и специями.

#салатизкурицы #салат #салатизавокадо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рисовая каша с сухофруктами и яблоком

📖 Ингредиенты:

- Круглозерный рис - 200 г.
- Сахар - 3 ст. л.
- Соль - щепотка
- Изюм - 15 г.
- Курага - 15 г.
- Вода - 1,5 стакана
- Молоко - 250 мл.
- Сливочное масло- 10 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Рис промыть, переложить в кастрюлю и залить 1,5 стаканами воды. Довести до кипения, снизить огонь и варить помешивая 7 минут.
2. Добавить молоко, сахар, соль, изюм и курагу, нарезанные на кусочки.
Варить на медленном огне 7-10 минут, помешивая.
3. В готовую кашу положить сливочное масло, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.

#рисоваякаша #каша #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Тонкие блины на молоке

📖 Ингредиенты:

- Сахар - 2 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 500 мл.
- Соль - щепотка
- Мука - 180 г.
- Растительное масло - 50 мл.
- Сливочное масло - 20 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В глубокой ёмкости взбейте яйцо с сахаром, а потом влейте молоко.
2. Аккуратно введите муку, соль, растительное масло и снова как следует перемешайте.
3. Смажьте сковороду сливочным маслом и распределите по ней немного теста. Подрумяньте каждый блинчик с обеих сторон.

#блины #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сметанный соус с майонезом

📖 Ингредиенты:

- Чеснок - 2-3 зубчика
- Сметана - 350 г.
- Майонез - 130 г.
- Вода - 1 ч. л.
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Пропустите чеснок через пресс. Смешайте все ингредиенты для соуса.
2. Готово.

#сметанныйсоус #соус

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кокосовое печенье

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 200 г.
- Сахар - 200 г.
- Мука - 280 г.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- Соль - щепотка
- Кокосовая стружка - 140 г.
- Молоко - 25 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Миксером взбейте мягкое сливочное масло с сахаром в пышную массу.
2. Соедините муку, соду, разрыхлитель, соль и кокосовую стружку. Вмешайте в масло. Влейте молоко.
3. Сформируйте из теста поленце и заверните его в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 30 минут.
4. Разогрейте духовку до 150 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
5. Нарежьте тесто на кусочки толщиной около 1,5 см. Выложите на противень на расстоянии 3 см друг от друга.
Выпекайте печенье 15–20 минут до золотистого цвета.

#печенье #кокосовоепеченье #десерт #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Вафельные трубочки с варёной сгущёнкой и орехами

📖 Ингредиенты:

- Маргарин - 200 г. + для смазывания
- Яйцо - 4 шт.
- Сахар - 100 г.
- Мука - 250 г.
- Орехи грецкие - 100 г.
- Сгущенка вареная - 400 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Растопите и остудите маргарин. Мелко порубите грецкие орехи.
2. Венчиком или миксером взбейте яйца с сахаром в лёгкую пену.
3. Добавьте маргарин, а затем муку. Взбейте до однородности.
4. Слегка смажьте вафельницу маргарином и разогрейте.
5. Выкладывайте по 1 столовой ложке теста и готовьте около 1 минуты.
6. Горячие вафли сразу сворачивайте в трубочки. Остудите.
7. Наполните вафли сгущёнкой. Удобнее всего это делать с помощью кондитерского мешка. Обсыпьте края орехами.

#вафельныетрубочки #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Плюшки с сахаром

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 200 г.
- Мука - 550 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Молоко - 300 мл. + 1 ст. л.
- Раст. масло - 5 ст. л.
- Соль - щепотка
- Сухие дрожжи - 2 ч. л.
- Ванильный экстракт - 1 ч. л.
- Куриный желток - 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца взбейте с 4 ст. л. сахара, растительным маслом, солью и ванильным экстрактом.
2. Добавьте 300 мл молока и дрожжи, перемешайте. Постепенно всыпьте муку. Замесите тесто.
3. Скатайте его в шар, оставьте в на 2 ч.
4. Разогрейте духовку до 180 °С.
5. Растопите сливочное масло. Желток взбейте вилкой со столовой ложкой молока.
6. Разделите на 12 частей, раскатайте в лепёшку.
7. Смажьте сливочным маслом, посыпьте сахаром и сверните в рулетики. Защипните края.
8. Сложите рулетики пополам, соедините и скрепите концы. Сделайте в центре разрез со стороны сгиба и раскройте заготовки. Они будут напоминать сердечки. 9. Смажьте желтком. Выпекайте плюшки 20–25 мин.

#плюшки

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Английская картофельная запеканка

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 500 г.
- Лук - 2 шт.
- Сыр - 150 г.
- Сливочное масло - 250 г.
- Соль, перец, зелень - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель нарежьте кружочками, лук — тонкими половинками или четвертинками колец. Сыр натрите на крупной тёрке.
2. В сковороде разогрейте 60 г сливочного масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте. Выложите на тарелку.
3. Добавьте ещё 80–100 г масла, растопите. Снимите сковороду с огня. Выложите в неё слой из картофеля. Слегка посолите и поперчите. Сверху выложите немного лука и посыпьте сыром.
Повторяя слои, соберите всю запеканку так, чтобы верхним слоем оказалась картошка. Сверху добавьте небольшие кусочки оставшегося масла.
4. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 20–25 минут до мягкости овощей.

#запеканка #английскаязапеканка #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Запечённые куриные ножки в кефире

📖 Ингредиенты:

- Кефир - 500 мл.
- Куриные ножки - 8 шт.
- Горчица столовая - 1 ст. л.
- Раст. масло - 4 ст. л.
- Приправа для курицы - 1,5 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешайте кефир с маслом, горчицей, приправой, солью и перцем. Добавьте окорочка, перемешайте и уберите в холодильник на 8–10 часов.
2. Достаньте мясо и удалите излишки маринада. Выложите в смазанную маслом форму.
3. Запекайте примерно 40–45 минут при температуре 180 °С.

#куриныеножки #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Заливной пирог с грибами

📖 Ингредиенты:

Для теста:

- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 1/4 ч. л.
- Молоко - 250 мл.
- Мука - 250 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Раст. масло - 70 мл. + для смазывания

Для начинки:

- Шампиньоны - 350 г.
- Раст. масло - 1-2 ч. л.
- Лук - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Грибы нарежьте средними кусочками. За 5–7 минут обжарьте на сковороде с маслом.
2. Добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте ещё столько же. Посолите, поперчите и остудите начинку.
3. Взбейте яйца с солью и молоком. Добавьте масло и перемешайте.
4. Засыпьте муку с разрыхлителем и хорошо размешайте, чтобы не осталось комков.
5. В смазанную маслом форму для запекания вылейте половину теста. Ровным слоем распределите сверху грибную начинку и залейте оставшимся тестом.
6. Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С.

#заливнойпирог #пирог #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Овсяная каша с яблоками

📖 Ингредиенты:

- Яблоко - 3 шт.
- Овсянка - 130 г.
- Сливочное масло - 30 г.
- Молоко - 320 мл.
- Сахар - 20 г.
- Соль - щепотка
- Корица молотая - 1/2 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Очищенные яблоки нарежьте небольшими кусочками.
2. Смажьте маслом стенки чаши выше середины. Оставшийся кусочек положите внутрь.
3. Добавьте яблоки, овсяные хлопья, молоко, воду, соль, сахар и корицу.
4. Готовьте в режиме «Каша», «Молочная каша» или «Тушение» 15 минут. Затем дайте настояться под крышкой 5–10 минут.

#каша #овсянаякаша #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофельный гратен с горбушей

📖 Ингредиенты:

- Филе горбуши - 400 г.
- Картофель - 700 г.
- Сыр - 200 г.
- Молоко - 120 мл.
- Сливки 33% - 350 мл.
- Раст. масло - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Рыбу нарежьте небольшими кусочками, картофель — тонкими кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
2. Тёплое молоко и сливки смешайте с солью.
3. Форму смажьте растительным маслом. Выложите в неё треть картофеля, затем половину. Полейте молочной смесью и посыпьте сыром. Повторите слои ещё раз. Покройте картофелем, добавьте сливки с молоком и сыр.
4. Запекайте примерно 50–60 минут при 180 °С до мягкости овощей.

#гратен #горячееблюдо #гратенсгорбушей

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печенье «Мадлен»

📖 Ингредиенты:

- Мука - 120 г.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 80 г.
- Сливочное масло - 90 г.
- Лимонный сок - 1 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Подготовить все необходимые продукты. Смешать масло, яйца, сахар.
2. Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар.
3. Взбить все миксером или венчиком.
4. Добавить муку и 1 столовую ложку лимонного сока. Тщательно перемешать.
5. Выложить тесто в формочки "Мадлен" (или любые другие).
6. Выпекать при температуре 190-200 градусов, 12-15 минут.

#печенье #мадлен #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кальмары в сметанном соусе

📖 Ингредиенты:

- Кальмар - 500 г.
- Лук - 1 шт.
- Сметана - 200 г.
- Чеснок - 1 зубчик
- Мука - 1 ст. л.
- Соль, перец, зелень - по вкусу
- Вода - 100 мл.


🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварите кальмаров за 30 секунд. Немного остудите, очистите и нарежьте кольцами.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте до прозрачности нарезанный лук.
3. Чеснок пропустите через пресс. Соедините с мукой, сметаной и водой. Вылейте эту смесь в сковороду. Добавьте зелень по вкусу.
4. Добавьте кальмаров. Посолите и поперчите. Тушите под крышкой 2 минуты.

#кальмар #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Макароны с сыром и беконом в духовке

📖 Ингредиенты:

- Макароны - 225 г.
- Бекон - 6 ломтиков
- Сыр - 250 г.
- Мука - 2 ст. л.
- Молоко - 450 мл.
- Крахмал - 1 ст. л.
- Сливки 10% - 100 мл.
- Слив. масло - 30 г.
- Горчица дижонская - 1 ч. л.
- Чеснок сушеный - 1 ч. л.
- Соль, перец, укроп - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Глубокую форму для запекания слегка смажьте сливочным маслом. Натрите сыр.
2. Сварите макароны по инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду.
3. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Поджарьте бекон до хруста.
4. В ту же сковороду к оставшемуся жиру добавьте сливочное масло и муку. Готовьте, помешивая, 2 минуты. Уменьшите огонь до минимума и влейте молоко.
5. Растворите крахмал в сливках. Введите в молоко вместе с чесноком, горчицей, солью и перцем. Нагревайте, помешивая, до загустения.
6. Добавьте в соус примерно 200 г сыра, макароны и бекон.
7. Переложите макароны в форму и разровняйте. Запекайте 15–20 минут до румяности. В конце посыпьте оставшимся сыром и рубленым укропом.

#макароныссыром #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Простой кекс ореховый

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 2 шт.
- Ванилин - 6 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Разрыхлитель -10 г.
- Мука - 200 г.
- Сахар - 100 г.
- Изюм 100 г.
- Грецкие орехи - 100 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйца взбить в пену, добавить ванилин и сахар. Ещё раз хорошо взбить.
2. Добавить тёплое сливочное масло, хорошо перемешать до однородности.
3. Изюм предварительно замочить в горячей воде на 10 минут. Хорошо промыть. Грецкие орехи нарезать.
4. Добавить в масляную смесь изюм, разрыхлитель и муку. Замесить однородное тесто без комочков.
5. Тесто выложить ровным слоем в форму, сверху посыпать нарезанные орехи.
6. Выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут.

#ореховыйкекс #кекс #выпечка #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашнее безе
⠀
📖 Ингредиенты:

- Яичный белок - 2шт.
- Сахарная пудра - 100г.
- Лимонный сок - пара капель
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Белки взбить с сахарной пудрой в густую массу, с добавлением нескольких капель лимонного сока.
2. Выпекать при 100 градусов 1 час в режиме конвекции и еще на 1 час оставить для остывания в духовке.

#домашнеебезе #безе #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Самые вкусные котлеты

📖 Ингредиенты:

- Фарш из индейки или курицы— 800 г.
- Манная крупа — 4 ст.л.
- Сметана — 2 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Петрушка, укроп - по вкусу
- Сахарный песок — 2 ч.л.
- Горчица — 2 ч.л.
- Соль, специи — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.
2. Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.
3. На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем.
4. После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.

#котлеты #горячееблюдо #мясо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ленивая шакшука

📖 Ингредиенты:

- Репчатый лук - 1шт.
- Перец - 1 шт.
- Помидоры - 5 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Петрушка - по вкусу
- Оливковое масло - 20 мл.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Обжарить мелко нарезанный лук на оливковом масле до золотистого цвета. Далее добавляем порезанный перец, жарим ещё пару минут и добавляем порезанные черри. Добавляем соль, перец и жарим 3-4 минуты всё вместе.
2. Делаем небольшие лунки и выливаем туда яйца, так, чтобы оставить желток целым. Жарим до тех пор пока белок не будет готов (3-4 минуты). Посыпаем зеленью.

#шакшука #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝