Картофельные зразы с грибами

📖 Ингредиенты:

- Картофель — 1 кг 
- Манка — 2 ст. л. 
- Кукурузный крахмал — 2 ст. л. 
- Оливковое масло
- Мука — для обвалки
- Соль — по вкусу

Для начинки:

- Шампиньоны — 500 г.
- Лук — 2 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сварите картофель в мундире. Натрите на терке, посолите.
2. Залейте манку 4 ст. л. отвара от картофеля и перемешайте. Добавьте манную массу в картофельную, посыпьте все крахмалом и перемешайте. Дайте постоять 30 минут.
4. Начинка: грибы нарежьте кубиками, нарежьте лук. В сотейнике обжарьте лук.
5. Добавьте грибы, обжаривайте, пока не выпарится жидкость. Приправьте солью и перцем.
6. Мокрыми руками делайте из картофельного теста круглые лепешки. В центр кладите грибную начинку, лепите круглые котлетки. Обваляйте их в муке и жарьте в масле под крышкой до румяной корочки с обеих сторон.

#картофельныезразы #зразы #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝