Картофель с фрикадельками

📖 Ингредиенты:

- Фарш - 400 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйцо - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Картофель - 5-6 шт.
- Томаты протертые - 1 банка
- Петрушка, укроп - для украшения
- Соль, перец, хмели-сунели - по вкусу
- Раст. масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В фарш добавляем яйцо, соль, перец (любимые специи), измельчённый чеснок, перемешиваем.
2. Картошку нарезаем дольками, лук, морковку и болгарский перец - кубиками.
3. Формируем небольшие фрикадельки,
4. На растительном масле обжариваем до прозрачности лук, закидываем морковку, через 2 минуты перец.
5. Заливаем протертыми томатами, приправаяем солью, перцем и хмели-сунели. Закидываем картошку, сверху фрикадельки, накрываем крышкой и тушим на огне ниже среднего минут 30.
6. Готовое блюдо посыпаем зеленью и перемешиваем.

#картофельсфрикадельками #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофельная пицца

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 4 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Колбаса (сосиски) - 150 г.
- Сыр - 100 г.
- Майонез - 2 ст. л.
- Мука - 2 ст. л.
- Соль перец по вкусу, зелень

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель натереть на крупной терке, добавить яйцо, щепотку соли, перец, муку, все тщательно перемешать.
2. Полученную смесь выложить в форме большого блина на сковороду с растительным маслом и жарить с одной стороны 10 минут.
3. Блин перевернуть на другую сторону, смазать майонезом выложить помидор, колбасу, сверху посыпать сыром, накрыть крышкой и жарить еще 10 минут.

#картофельнаяпицца #пицца

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Картофельные драники с ветчиной и сыром
⁣⁣⠀
📖 Ингредиенты:⁣⁣⠀

- Картофель - 370 г⁣⁣⠀
- Яйцо - 1 шт⁣⁣⠀
- Ветчина - 100 г⁣⁣⠀
- Сыр - 50 г⁣⁣⠀
- Мука пшеничная - 30 г⁣⁣⠀
- Соль, перец - по вкусу⁣⁣⠀
- Масло - для жарки⁣⁣⠀
⁣⁣
🧑🏻‍🍳 Приготовление:⁣⁣⠀
⠀
1.Натереть картофель на крупной тёрке, отжимать не нужно. Добавить яйцо, перемешать.⁣⁣⠀
2.Нарезать небольшими кубиками ветчину и натереть сыр. Смешать с картошкой.⁣⁣⠀
Добавить муку, соль и перец. Снова перемешать.⁣⁣⠀
3.Выпекать на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла, с двух сторон под крышкой на слабом огне.⁣⁣⠀
4.Подавать со сметаной или йогуртом.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
#драники #горячееблюдо #картошка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Молочный суп с вермишелью

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 500 мл.
- Стручок ванили - 1 шт.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - на кончике ножа
- Вермишель - 60 г.
- 2 - ст. л.
- Сливки жирные - 50 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Для молочного супа с вермишелью сначала разрежьте стручок ванили вдоль пополам, выскребите семена­ кончиком ножа и положите в молоко­ вместе с самим стручком. Добавьте сахар и соль, на слабом огне доведите до кипения. Варите 2–3 мин. и удалите стручок.
2. Всыпьте в молоко вермишель: количество зависит от степени густоты, которую вы хотите получить, варите, помешивая, молочный суп до готовности вермишели.
3. В молочный суп добавьте мед и немного сливок. Подавайте горячим или теплым.

#молочныйсуп #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ризотто с белыми грибами

📖 Ингредиенты:

- Лук - 100 г.
- Чеснок – 3 зубчика
- Белые грибы свежие – 400 г.
- Оливковое масло - 60 мл.
- Рис круглозерный - 400 г.
- Бульон овощной – 300-400 мл.
- Масло сливочное – 40 г.
- Пармезан тертый – 70 г
- Петрушка - для подачи
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мелко порубить лук и чеснок. Белые грибы почистить, тонко нарезать, обжарить в оливковом масле с двумя зубчиками рубленого чеснока и луком. Отложить несколько грибов для украшения.
2. Через 2 минуты добавить сырой рис, жарить около 2 минут. После этого добавляйте к рису бульон небольшими порциями.
3. Через 15 минут, когда рис готов и жидкости не осталось, добавить в ризотто сливочное масло и тертый пармезан, перемешать деревянной ложкой.
4. Выложить ризотто в тарелку, украсить грибами и петрушкой. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить.

#ризотто #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Флэпджек

📖 Ингредиенты:

- Овсяные хлопья долгой варки - 1 стакан
- Овсяные хлопья быстрой варки - 1 стакан
- Сливочное масло - 50 г.
- Мёд/Сахар - 5 ст.л.
- Корица - 1 ч.л.
- Имбирь - 1/3 ч.л.
- Какао - 2-3 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Орешки/сухофрукты - по вкусу
- Шоколад - 1/3 плитки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миске смешать хлопья, специи. Добавить к хлопьям масло и сахар/мёд. Хорошо перемешиваем овсяную массу. Добавляем яйцо, перемешиваем. Добавляем орешки/сухофрукты и оставляем на 5 минут, чтобы хлопья напитались.
2. Выкладываем массу и выпекаем 20-25 минут при 160°. Даём немного остыть, а затем нарезаем его на квадратики или прямоугольники. Можно украсить батончики шоколадом и орешками.

#флэпджек #печенье #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Блинная лазанья

📖 Ингредиенты:

Для блинов:

- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 1 ст.л
- Соль - 0,5 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Молоко - 400 мл.
- Мука - 200 г.

Фарш:

- Говядина - 700 г.
- Лук - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Укроп+кинза - пучок
- Соль, черный перец, паприка - по вкусу

Соус Бешамель:

- Сливочное масло - 100 г.
- Мука - 2 ст.л
- Молоко - 150 мл.
- Сыр - 300 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Для блинчиков взбить яйца, сахар, соль, растительное масло.
Поэтапно добавить муку и молоко.
Выпекать на раскалённой сковороде примазанной растительным маслом.
2. Для соуса растопить сливочное масло и смешать с мукой, немного обжарить и добавить молоко.
3. На застеленный пергаментом противень, выкладываем блин, смазываем соусом, выкладываем фарш и щедро засыпаем сыром и так повторяем слой за слоем. Последний слой завершаем соусом и большим количеством сыра.

#блиннаялазанья #лазанья

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожная галета с абрикосами
⠀
📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 150 г.
- Сахар - 2-3 ст.л
- Соль - 0,5 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Творог - 125 г.
- Мука - 200-250 г.
- Разрыхлитель - 1ч.л.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло перетереть с сахаром и солью, разбить яйцо, добавить творог и хорошо перемешать. Просеять муку, разрыхлитель и замесить мягкое тесто.
2. Тесто убрать в холодильник на 30 минут
3. Раскатать тесто и выложить его на пергамент.
4. Выложить фрукты. Хорошо обсыпать сахаром, защепить края выпекать при 180с 25-30 минут.

#творожнаягалета #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Мармелад в апельсиновой корке

📖 Ингредиенты:

- Желатин - 20 г.
- Апельсин - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Теплая вода - 150 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Апельсин разрезать пополам и достать ложкой мякоть.
Лимон разрезать пополам.
2. Выдавить в чашку сок апельсина, немного сока лимона и добавить желатин, предварительно разведённый в воде.
3. Смесь подогреть в микроволновке 1 минуту.
4. Массу вылить в корки от апельсина и поставить в холодильник на 1 час. Разрезать на дольки. Готово!

#мармелад #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сосиски на палочках в тесте (корндог)

📖 Ингредиенты:

- Мука - 2 ст.л.
- Вода - 1 стакан
- Яйцо - 1 шт.
- Карри - 1 ст. л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сосиски - 1 упаковка
- Шпажки длинные - 1 упаковка
- Растительное масло - 0,5 л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В высоком стакане смешать все ингредиенты.
2. Сосиску надеть на палочку, обмакнуть в тесте и обжарить в разогретом масле.

#сосиски #закуска #корндог

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пицца из лаваша за 3 минуты 

📖 Ингредиенты:

- Лаваш - 2 листа
- Помидор - 1 шт.
- Сыр твердый  - 100 г.
- Кетчуп - 20 мл.
- Итальянские травы - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Выложить на тарелку лист лаваша (круглой формы).
2. Посыпать натертым сыром. Сверху выложить второй круглый лист лаваша.
3. Смазать кетчупом, выложить все нарезанные ингредиенты, посыпать итальянскими травами и сыром.
4. Отправить в микроволновку на 2-3 минуты.

#пицца #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сэндвич с куриной грудкой

📖 Ингредиенты:

- Хлеб для тостов - 3 шт.
- Сыр сливочный - 50 г.
- Салат - 2 листа.
- Бекон - 2 ломтика
- Помидор - 1 шт.
- Куриное филе - 1 шт.
- Специи для курицы - по вкусу
- Шпажки - 2 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриное филе обжариваем с каждой стороны со специями на среднем огне.
2. Румяним хлеб, наносим сливочный сыр на 2 тоста с одной стороны, на центральный с двух сторон.
3. Собираем тост-сыр-салат-томат-комок-сыр-тост-сыр- салат-томат-бекон-сыр-тост-шпажки.

#сэндвич #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Моцарелла в рисовой бумаге

📖 Ингредиенты:

- Моцарелла - 200 г.
- Рисовая бумага - 8 Листов
- Масло растительное - для жарки
- Соус терияки - 30 г.
- Соевый соус - 5 г.
- Кунжут жареный - для подачи

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Моцареллу нарезаем на брусочки.
2. Рисовую бумагу разрезаем пополам и смачиваем ее водой с двух сторон (Вода впитывается примерно за 20-30 секунд).
3. В нижнюю часть папируса укладываем моцареллу, подгибаем к ней края бумаги и скручиваем в ролл.
4. Слегка обжариваем на растительном масле, добавляем терияки и соевый соус. Тушим пару минут на среднем огне. Нужно чтобы сыр внутри начал таять.

#моцарелла #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Якитори из куриного бедра

📖 Ингредиенты:

- Филе куриного бедра - 200 г.
- Соус терияки - 60 г.
- Имбирь - 5 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Кунжут белый - ст. л.
- Перец красный - по вкусу
- Зелёный лук - пучок
- Бамбуковые шпажки - 5-7 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Промойте и нарежьте курицу на небольшие кусочки.
Измельчите чеснок и натрите имбирь. Добавьте в курицу. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Наденьте кусочки филе на бамбуковые шпажки.
3. Разогрейте сковороду и обжарьте якитори с двух сторон.
4. Смажьте шашлычки соусом терияки и обжаривайте до румяной корочки. Выложите готовые якитори на блюдо, полейте оставшимся соусом и посыпьте кунжутом.

#якитори #закуска #курица

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Малиновое суфле

📖 Ингредиенты:

- Малина - 100 г.
- Молоко - 150 мл.
- Желатин - 10 г.
- Творог - 80 г.
- Яичный белок - 1 шт.
- Сахар - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Замачиваем желатин в тёплом молоке. Оставляем мин на 10. Затем перемешиваем.
2. Малину перемешиваем с творогом. Отдельно взбиваем белок.
3. В малиновый творог добавляем желейное молоко, взбиваем тщательно.
4. Аккуратно вводим белок, перемешиваем, добавляем сахар и заливаем в формы.
5. Ставим в холодильник на пару часов. Готово!

#суфле #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творожные пончики

📖 Ингредиенты:

- Творог — 180 г.
- Сахар — 50 г.
- Мука — 120 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 2 г.
- Разрыхлитель — 2 г.
- Растительное масло — для жарки
- Сахарная пудра — для подачи

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Творог, сахар и яйцо измельчить блендером до кремообразного состояния.
2. Добавить сухие ингредиенты и замесить тесто.
3. На присыпанном мукой столе скатать шарики размером с грецкий орех.
4. В небольшую кастрюлю налить 1-2 см масла. Жарить на среднем огне, переодически переворачивая их.
5. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

#пончики #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Запечённая куриная грудка с сыром, томатами и зеленью

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 3 шт.
- Сыр - 50 г.
- Вяленые томаты - 4-5 шт (можно заменить на оливки, маслины или совсем без них)
- Помидор - 1 шт.
- Орегано, сухой чеснок, соль и перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. К куриным грудкам добавляем 1 ст.л. оливкового масла
2. Солим, перчим, добавляем орегано и сухой чеснок, хорошенько натираем грудки
3. В каждой грудке прорезаем глубокий карман, в него помещаем ломтики сыра, зелени, дольки вяленого и свежего томата
4. Грудку перекладываем в смазанную маслом форму. Сверху слегка прикрываем фольгой, отправляем в печь при 185 гр на 25 мин. Убираем фольгу и держим в печи еще 10 мин.

#курица #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Малиновый тарт

📖 Ингредиенты:

- Малина - 200 г.
- Мука - 150 г.
- Сахар - 150 г.
- Яйца - 2 яйца
- Разрыхлитель - 5 г.
- Греческий йогурт - 3 ст. л.
- Сливочное масло - 50 г.
- Сливки (23%) - 2 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Форму для выпекания смазываем маслом и обильно выкладываем ягоды.
2. Подготовим карамель. К 70 г. сахара добавляем 30 мл. воды и сливки. Ставим на плиту, доводим до кипения, снижаем температуру и ждем пока масса не станет коричневого цвета. Ничем нельзя мешать карамель, только если чуть потряхивать сотейник.
3. Выливаем карамель на ягоды.
4. Взбиваем растопленное масло с 80 г. сахара. Добавляем греческий йогурт и снова взбиваем. Вводим яйца и взбиваем, просеиваем муку, разрыхлитель и щепотку соли, снова взбиваем.
5. Тесто выливаем на ягоды и отправляем в печь при 180 гр на 40-45 мин.
6. Испекшийся пирог накрываем тарелкой и переворачиваем.

#малиновыйтарт #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Хрустящий куриный шницель

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе- 3-4 шт.
- Панировочные сухари- 1 стакан
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отбиваем куриное филе с двух сторон. Солим
2. Разбиваем в миску 2 яйца, солим и взбиваем с молоком вилочкой до однородности.
3. В отдельную емкость высыпаем панировочные сухари.
4. Куриное филе надрезаем и отбиваем - получается большой шницель. Его нужно посолить и поперчить.
5. Окунаем шницель в яичную смесь, затем в сухари и на хорошо разогретую сковороду с маслом
6. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.

#курица #шницель #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырные шарики с беконом и фисташками

📖 Ингредиенты:

- Творожный сыр - 180 г.
- Твердая брынза - 70 г.
- Жареные фисташки - 50 г.
- Бекон - 70 г.
- Хрустящие палочки - 1 упаковка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мелко нарезаем бекон им обжариваем его до хрустящего состояния.
2. Очищаем фисташки и измельчаем их в блендере.
3. К творожному сыру крошим брынзу и перемешиваем до однородного состояния.
4. Смешиваем бекон и фисташки, чайной ложечкой зачерпываем сырную массу и обваливаем в беконе и фисташках
5. ТОЛЬКО перед самой подачей проткнем шарики хрустящими палочками (иначе они отсыреют от влажности сыра)

#сырныешарики #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Морковь по-корейски

📖 Ингредиенты:

- Морковь - 1 кг
- Масло подсолнечное - 3 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Уксус 9% - 2 ст. л.
- Красный острый перец - по вкусу
- Кориандр зерна - 1 ч. л.
- Чеснок - 3-4 зубчика
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Морковь трём на терке. Солим, отжимаем руками, чтобы морковь дала сок. Добавляем уксус, перемешиваем и оставляем на полчаса.
2. Добавляем измельчённый чеснок, сахар, острый перец и измельчённый кориандр. Масло разогреваем до кипения и выливаем в морковь.
3. Все перемешиваем и убираем на ночь в холодильник!

#морковьпокорейски #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝