Сердечки индейки с морковью и луком
📖 Ингредиенты:
- Сердечки индейки - 700 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Раст. Масло - 2-3 ст. л.
- Сол, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. С сердечек удалите жир. Промойте.
2. Отварите сердечки примерно за час или больше, чтобы они стали мягкими. Немного остудите в бульоне и нарежьте кусочками.
3. Лук и чеснок измельчите ножом. Морковь натрите на крупной тёрке.
4. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За полминуты обжарьте чеснок. Добавьте морковь с луком и готовьте до мягкости.
5. Закиньте сердечки в сковороду и, помешивая, обжаривайте ещё 5–7 минут. Посолите и поперчите.
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Сердечки индейки - 700 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Раст. Масло - 2-3 ст. л.
- Сол, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. С сердечек удалите жир. Промойте.
2. Отварите сердечки примерно за час или больше, чтобы они стали мягкими. Немного остудите в бульоне и нарежьте кусочками.
3. Лук и чеснок измельчите ножом. Морковь натрите на крупной тёрке.
4. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За полминуты обжарьте чеснок. Добавьте морковь с луком и готовьте до мягкости.
5. Закиньте сердечки в сковороду и, помешивая, обжаривайте ещё 5–7 минут. Посолите и поперчите.
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Хрустящий куриный шницель
📖 Ингредиенты:
- Куриное филе- 3-4 шт.
- Панировочные сухари- 1 стакан
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
⠀
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Отбиваем куриное филе с двух сторон. Солим
2. Разбиваем в миску 2 яйца, солим и взбиваем с молоком вилочкой до однородности.
3. В отдельную емкость высыпаем панировочные сухари.
4. Куриное филе надрезаем и отбиваем - получается большой шницель. Его нужно посолить и поперчить.
5. Окунаем шницель в яичную смесь, затем в сухари и на хорошо разогретую сковороду с маслом
6. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Куриное филе- 3-4 шт.
- Панировочные сухари- 1 стакан
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
⠀
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Отбиваем куриное филе с двух сторон. Солим
2. Разбиваем в миску 2 яйца, солим и взбиваем с молоком вилочкой до однородности.
3. В отдельную емкость высыпаем панировочные сухари.
4. Куриное филе надрезаем и отбиваем - получается большой шницель. Его нужно посолить и поперчить.
5. Окунаем шницель в яичную смесь, затем в сухари и на хорошо разогретую сковороду с маслом
6. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Пхали из капусты
📖 Ингредиенты:
- Белокочанная капуста - 500 г.
- Грецкие орехи - 50 г.
- Кинза - 3-4 веточки
- Чеснок - 1 зубчик
- Молотый кориандр - 1/4 ч. л.
- Уцхо-сунели - 1/2 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Гранат - для украшения
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Капусту разделите на листья и опустите в кипящую воду, варите до мягкости 4–5 минут. Откиньте на дуршлаг, обсушите и полностью остудите.
2. Мелко нарежьте кинзу. Чеснок пропустите через пресс. С помощью ступки или мясорубки измельчите орехи, чеснок и кинзу в однородную пасту.
3. Капусту пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте ореховую пасту, специи и соль, тщательно перемешайте.
4. Получившуюся массу скатайте в небольшие шарики. Украсьте зёрнами граната.
#пхали #закуска #пхалиизкапусты
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Белокочанная капуста - 500 г.
- Грецкие орехи - 50 г.
- Кинза - 3-4 веточки
- Чеснок - 1 зубчик
- Молотый кориандр - 1/4 ч. л.
- Уцхо-сунели - 1/2 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Гранат - для украшения
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Капусту разделите на листья и опустите в кипящую воду, варите до мягкости 4–5 минут. Откиньте на дуршлаг, обсушите и полностью остудите.
2. Мелко нарежьте кинзу. Чеснок пропустите через пресс. С помощью ступки или мясорубки измельчите орехи, чеснок и кинзу в однородную пасту.
3. Капусту пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте ореховую пасту, специи и соль, тщательно перемешайте.
4. Получившуюся массу скатайте в небольшие шарики. Украсьте зёрнами граната.
#пхали #закуска #пхалиизкапусты
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Салат с помидорами, колбасой и сыром
📖 Ингредиенты:
- Помидор - 3 шт.
- Колбаса(ветчина) - 150 г.
- Сыр - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Майонез - 100 г.
- Зелень - 1/4 пучка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Помидоры нарежьте средними кусочками, колбасу — более мелкими. Сыр натрите на крупной тёрке.
2. Сложите всё в миску. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и посыпьте рубленой зеленью.
#салат #салатспомидорами #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Помидор - 3 шт.
- Колбаса(ветчина) - 150 г.
- Сыр - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Майонез - 100 г.
- Зелень - 1/4 пучка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Помидоры нарежьте средними кусочками, колбасу — более мелкими. Сыр натрите на крупной тёрке.
2. Сложите всё в миску. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и посыпьте рубленой зеленью.
#салат #салатспомидорами #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Французские тосты с корицей и яблоками
📖 Ингредиенты:
- Яблоко - 2 шт.
- Бриошь - 8 ломтиков
- Сливочное масло - 4 ст. л.
- Корица - 1 ч. л.
- Сахар - 3 ст. л.
- Вода - 1/2 ст. л.
- Яйцо - 3 шт.
- Молоко - 240 мл.
- Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
- Соль - щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яблоки очистите и нарежьте ломтиками. В сковороде растопите половину сливочного масла.
2. Всыпьте в сковороду яблоки и ¾ корицы, готовьте на небольшом огне 3–5 минут до мягкости.
3. Добавьте сахар и воду. Готовьте, помешивая, ещё 1–2 минуты. Соус должен загустеть и приобрести золотистый цвет.
4. Готовые яблоки снимите с огня.
5. Венчиком взбейте до однородности яйца, молоко, ванильный экстракт, оставшуюся корицу и соль.
6. В сковороде растопите оставшееся масло. Ломтики хлеба обмакните в яичную смесь и обжарьте с двух сторон.
7. На горячие тосты выложите яблоки, полейте карамелью.
#тостыскорицей #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Яблоко - 2 шт.
- Бриошь - 8 ломтиков
- Сливочное масло - 4 ст. л.
- Корица - 1 ч. л.
- Сахар - 3 ст. л.
- Вода - 1/2 ст. л.
- Яйцо - 3 шт.
- Молоко - 240 мл.
- Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
- Соль - щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Яблоки очистите и нарежьте ломтиками. В сковороде растопите половину сливочного масла.
2. Всыпьте в сковороду яблоки и ¾ корицы, готовьте на небольшом огне 3–5 минут до мягкости.
3. Добавьте сахар и воду. Готовьте, помешивая, ещё 1–2 минуты. Соус должен загустеть и приобрести золотистый цвет.
4. Готовые яблоки снимите с огня.
5. Венчиком взбейте до однородности яйца, молоко, ванильный экстракт, оставшуюся корицу и соль.
6. В сковороде растопите оставшееся масло. Ломтики хлеба обмакните в яичную смесь и обжарьте с двух сторон.
7. На горячие тосты выложите яблоки, полейте карамелью.
#тостыскорицей #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Классические французские тосты с маслом
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 4 шт.
- Молоко- 1/4 стакана
- Ваниль - 1 щепотка
- Корица - 1 щепотка
- Мускатный орех - 1 щепотка
- Сахар - 2 ст. л.
- Масло (сливочное) - 5 ст. л.
- Хлеб (бриошь, толстые ломтики) - 8 шт.
- Сироп (кленовый) - 4 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешайте ваниль, корицу, мускатный орех и сахар.
Отдельно смешайте молоко с яйцами, добавьте сахарную смесь и перемешайте до полного растворения сахара.
2. Ложку сливочного масла разогрейте на сковороде.
3. Ломтики хлеба окуните в молочную смесь полностью и затем обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.Подавайте тосты горячими с кусочком сливочного масла, полив кленовым сиропом.
#тосты #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 4 шт.
- Молоко- 1/4 стакана
- Ваниль - 1 щепотка
- Корица - 1 щепотка
- Мускатный орех - 1 щепотка
- Сахар - 2 ст. л.
- Масло (сливочное) - 5 ст. л.
- Хлеб (бриошь, толстые ломтики) - 8 шт.
- Сироп (кленовый) - 4 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Смешайте ваниль, корицу, мускатный орех и сахар.
Отдельно смешайте молоко с яйцами, добавьте сахарную смесь и перемешайте до полного растворения сахара.
2. Ложку сливочного масла разогрейте на сковороде.
3. Ломтики хлеба окуните в молочную смесь полностью и затем обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.Подавайте тосты горячими с кусочком сливочного масла, полив кленовым сиропом.
#тосты #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Банановый пудинг
📖 Ингредиенты:
- Банан – 1 шт.
- Сахар – 1,5 ст. л.
- Мука – 3 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Молоко – 1 ст. л.
- Масло сливочное – 25 г.
- Яйцо – 1 шт.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Берем очень спелый банан. Мякоть банана ломаем на маленькие кусочки, перекладываем в миску и разминаем вилкой до состояния пюре.
2. Добавляем к банановому пюре яйцо, молоко, сахар и растопленное масло. Перемешиваем.
3. Муку соединяем с разрыхлителем, просеиваем в миску с банано-яичной смесью. Замешиваем тесто ложкой.
4. Формочки, которые можно использовать в микроволновке, смазываем тонким слоем масла. Раскладываем в эти формочки банановое тесто.
5. Готовьте банановый пудинг в микроволновке при мощности 800 Ватт 3 минуты для маленьких форм и 4 минуты для форм чуть большего размера.
Готовый пудинг украшаем бананами и печеньем.
#пудинг #банановыйпудинг
#десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Банан – 1 шт.
- Сахар – 1,5 ст. л.
- Мука – 3 ст. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Молоко – 1 ст. л.
- Масло сливочное – 25 г.
- Яйцо – 1 шт.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Берем очень спелый банан. Мякоть банана ломаем на маленькие кусочки, перекладываем в миску и разминаем вилкой до состояния пюре.
2. Добавляем к банановому пюре яйцо, молоко, сахар и растопленное масло. Перемешиваем.
3. Муку соединяем с разрыхлителем, просеиваем в миску с банано-яичной смесью. Замешиваем тесто ложкой.
4. Формочки, которые можно использовать в микроволновке, смазываем тонким слоем масла. Раскладываем в эти формочки банановое тесто.
5. Готовьте банановый пудинг в микроволновке при мощности 800 Ватт 3 минуты для маленьких форм и 4 минуты для форм чуть большего размера.
Готовый пудинг украшаем бананами и печеньем.
#пудинг #банановыйпудинг
#десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Сырный суп с фрикадельками
📖 Ингредиенты:
- Фарш говяжий - 500 г.
- Яйцо-1 шт.
- Мука-2 ст л.
- Копчёная паприка-1/2 ч. л.
- Лук репчатый-1 шт.
- Морковь-1 шт.
- Картофель- 3-4 шт.
- Сыр плавленный -2 ст. л.
- Соль и перец - по вкусу
- Масло топлёное-1 ст л.
- Вермишель или любая крупа - по желанию
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. На топлёном или сливочном масле обжарить лук и морковь. Добавляем картофель и заливаем водой.
2. Тем временем готовим фрикадельки: к фаршу добавить яйцо,муку и соль, сформировать небольшие шарики. Довести картофель до полуготовности и добавить фрикадельки.
3. По желанию можно добавить любую крупу или вермишель. С фрикадельками варим ещё минут 5 и добавляем плавленный сыр, через 1-2 минутки сыр полностью растворится и суп готов!
4. Перед подачей посыпать по желанию зеленью.
#сырныйсуп #суп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Фарш говяжий - 500 г.
- Яйцо-1 шт.
- Мука-2 ст л.
- Копчёная паприка-1/2 ч. л.
- Лук репчатый-1 шт.
- Морковь-1 шт.
- Картофель- 3-4 шт.
- Сыр плавленный -2 ст. л.
- Соль и перец - по вкусу
- Масло топлёное-1 ст л.
- Вермишель или любая крупа - по желанию
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. На топлёном или сливочном масле обжарить лук и морковь. Добавляем картофель и заливаем водой.
2. Тем временем готовим фрикадельки: к фаршу добавить яйцо,муку и соль, сформировать небольшие шарики. Довести картофель до полуготовности и добавить фрикадельки.
3. По желанию можно добавить любую крупу или вермишель. С фрикадельками варим ещё минут 5 и добавляем плавленный сыр, через 1-2 минутки сыр полностью растворится и суп готов!
4. Перед подачей посыпать по желанию зеленью.
#сырныйсуп #суп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Слоеные бантики
📖 Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 1 упаковка
- Яйца – 1 шт.
- Корица – по вкусу
- Сахар – по вкусу
🧑🏻🍳 Рецепт:
1. Тесто разморозить. Разрезать вдоль на полосочки 3-4 см.
2. Поделить полосочки пополам.
3. Берём полученные прямоугольники и сворачиваем их посередине, как бантик.
4. Смазываем заранее взбитым яйцом. И посыпаем корицей (также можно добавить сахар).
5. В духовку минут на 10 при 180 градусах.
#слоеныебантики #выпечка
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 1 упаковка
- Яйца – 1 шт.
- Корица – по вкусу
- Сахар – по вкусу
🧑🏻🍳 Рецепт:
1. Тесто разморозить. Разрезать вдоль на полосочки 3-4 см.
2. Поделить полосочки пополам.
3. Берём полученные прямоугольники и сворачиваем их посередине, как бантик.
4. Смазываем заранее взбитым яйцом. И посыпаем корицей (также можно добавить сахар).
5. В духовку минут на 10 при 180 градусах.
#слоеныебантики #выпечка
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Кокосовое печенье
📖 Ингредиенты:
- Мука - 100 г.
- Сахар - 70 г.
- Кокосовая стружка -80 г.
- Сливочное масло - 70 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Вареная сгущенка - 120 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, кокосовую стружку, и муку с разрыхлителем.
Все перемешать.
2. Руками сформировать печеньки. 3. Выпекать при 180 градусах 10-15 минут.
4. Готовое печенье остудить, смазать вареной сгущенкой и склеить между собой.
Приятного аппетита!
#печенье #выпечка
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Мука - 100 г.
- Сахар - 70 г.
- Кокосовая стружка -80 г.
- Сливочное масло - 70 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Вареная сгущенка - 120 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, кокосовую стружку, и муку с разрыхлителем.
Все перемешать.
2. Руками сформировать печеньки. 3. Выпекать при 180 градусах 10-15 минут.
4. Готовое печенье остудить, смазать вареной сгущенкой и склеить между собой.
Приятного аппетита!
#печенье #выпечка
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Голубцы из капустных листьев
📖 Ингредиенты:
- Капуста - 700 г.
- Говяжий фарш - 300 г.
- Лук - 200 г.
- Морковь - 200 г.
- Рис - 60 г.
- Укроп - 0,5 пучка
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Сметана - 1 ст. л.
- Вода - 300 мл.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В кастрюлю налить воду и довести до кипения.
2. Вырезать у капусты кочерыжку, стараясь не повредить кочан. Отправить капусту в кастрюлю с кипящей водой и варить 10 мин.
3. Морковь натереть на крупной терке. Лук, укроп мелко нарезать.
4. В глубокую сковороду или казан налить растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета
5. В говяжий фарш добавить 2 ст. л. зажарки, рис, укроп, соль, перец и перемешать.
6. На каждый лист выложить 1-2 столовые ложки фарша.
7. В отдельной емкости тщательно смешайте воду, томатную пасту, сметану, соль, перец.
8. На оставшуюся зажарку переложить голубцы, сверху залить соусом эи варить под крышкой 30-40 мин.
#голубцы #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Капуста - 700 г.
- Говяжий фарш - 300 г.
- Лук - 200 г.
- Морковь - 200 г.
- Рис - 60 г.
- Укроп - 0,5 пучка
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Сметана - 1 ст. л.
- Вода - 300 мл.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В кастрюлю налить воду и довести до кипения.
2. Вырезать у капусты кочерыжку, стараясь не повредить кочан. Отправить капусту в кастрюлю с кипящей водой и варить 10 мин.
3. Морковь натереть на крупной терке. Лук, укроп мелко нарезать.
4. В глубокую сковороду или казан налить растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета
5. В говяжий фарш добавить 2 ст. л. зажарки, рис, укроп, соль, перец и перемешать.
6. На каждый лист выложить 1-2 столовые ложки фарша.
7. В отдельной емкости тщательно смешайте воду, томатную пасту, сметану, соль, перец.
8. На оставшуюся зажарку переложить голубцы, сверху залить соусом эи варить под крышкой 30-40 мин.
#голубцы #горячееблюдо
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Овощной салат с брынзой
📖 Ингредиенты:
- Болгарский перец - 1 шт.
- Брынза - 50 г.
- Огурец - 1 шт.
- Салатные листья - 50 г.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Нарежьте кубиками перец и сыр, а огурцы — кружочками.
2. Перемешайте все необходимые ингредиенты.
#салат #овощнойсалат
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Болгарский перец - 1 шт.
- Брынза - 50 г.
- Огурец - 1 шт.
- Салатные листья - 50 г.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Нарежьте кубиками перец и сыр, а огурцы — кружочками.
2. Перемешайте все необходимые ингредиенты.
#салат #овощнойсалат
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Запечённые баклажаны в хрустящей панировке
📖 Ингредиенты:
- Баклажан (крупный) - 1 шт.
- Слив.масло - 6 ст. л.
- Соль - 3-4 щепотки
- Панированые сухари - 100 г.
- Пармезан - 30 г.
- Сушеный чеснок, паприка, итальянские травы - по 1/4 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Срежьте кончики у баклажана. Нарежьте овощ кружочками толщиной около 1 см.
2. Выложите их в дуршлаг, посыпьте солью и перемешайте. Оставьте минимум на 30 минут.
3. В одной миске растопите масло, в другой соедините сухари, натёртый пармезан, паприку, чеснок и итальянские травы. Противень застелите фольгой или пергаментом.
4. Баклажаны промокните салфетками. Обмакните их сначала в масло, затем обваляйте в сухой смеси. Выложите на противень в один слой.
5. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 15 минут. Затем переверните и готовьте ещё 7 минут.
#закуска #баклажаны
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Баклажан (крупный) - 1 шт.
- Слив.масло - 6 ст. л.
- Соль - 3-4 щепотки
- Панированые сухари - 100 г.
- Пармезан - 30 г.
- Сушеный чеснок, паприка, итальянские травы - по 1/4 ч. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Срежьте кончики у баклажана. Нарежьте овощ кружочками толщиной около 1 см.
2. Выложите их в дуршлаг, посыпьте солью и перемешайте. Оставьте минимум на 30 минут.
3. В одной миске растопите масло, в другой соедините сухари, натёртый пармезан, паприку, чеснок и итальянские травы. Противень застелите фольгой или пергаментом.
4. Баклажаны промокните салфетками. Обмакните их сначала в масло, затем обваляйте в сухой смеси. Выложите на противень в один слой.
5. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 15 минут. Затем переверните и готовьте ещё 7 минут.
#закуска #баклажаны
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
В медиа Награда за еду проходит розыгрыш сертификата на 5000 рублей в ресторан The312.
Условия конкурса: https://t.me/nagradazaedu/2092
Условия конкурса: https://t.me/nagradazaedu/2092
Чучвара в сливочном бульоне
📖 Ингредиенты:
- Мука - 300 г.
- Вода - 130 мл.
- Соль - 1 ч. л.
- Фарш - 200 г.
- Лук - 2 шт.
- Сливки - 250 г.
- Говяжье рагу - 1 кг.
- Кинза - 1 пучок
- Вода - 4 л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В холодную воду опустить рагу, дать закипеть, снять пену, добавить луковицу и варить бульон на медленном огне 2-2,5 часа.
Посолить по вкусу.
2. Смешать муку, воду и соль, замесить тесто, дать ему "отдохнуть" 30 минут.
3. Фарш смешать с луком.
4. Тесто раскатать в тонкий пласт. Нарезать на квадраты со стороной около 3,5 - 4 сантиметра.
5. Сформировать пельмешки.
6. Выложить из готового бульона кости и лук, дать ему закипеть и отправить в него чучвару.
Варить 3-4 минуты, а затем добавить сливки и варить еще пару минут.
7. Разлить бульон с чучварой по порционным тарелкам, добавить кинзу.
#чучвара #суп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Мука - 300 г.
- Вода - 130 мл.
- Соль - 1 ч. л.
- Фарш - 200 г.
- Лук - 2 шт.
- Сливки - 250 г.
- Говяжье рагу - 1 кг.
- Кинза - 1 пучок
- Вода - 4 л.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В холодную воду опустить рагу, дать закипеть, снять пену, добавить луковицу и варить бульон на медленном огне 2-2,5 часа.
Посолить по вкусу.
2. Смешать муку, воду и соль, замесить тесто, дать ему "отдохнуть" 30 минут.
3. Фарш смешать с луком.
4. Тесто раскатать в тонкий пласт. Нарезать на квадраты со стороной около 3,5 - 4 сантиметра.
5. Сформировать пельмешки.
6. Выложить из готового бульона кости и лук, дать ему закипеть и отправить в него чучвару.
Варить 3-4 минуты, а затем добавить сливки и варить еще пару минут.
7. Разлить бульон с чучварой по порционным тарелкам, добавить кинзу.
#чучвара #суп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Пельмени на сковороде за 5 минут
📖 Ингредиенты:
- Пачка пельменей - 1 шт.
- Сливочное масло -80 г.
- Паприка - 2ч.л.
- Чеснок - 1ч.л.
- Перец 1 1ч.л.
- Зелень - 1пучок
Соус:
- Сметана - 2 ст.л.
- Аджика 1 ст.л.
⠀
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Обжариваем пельмени на сливочном масле. Добавляем все специи и держим под крышкой до готовности.
2. Для соуса, в миске смешиваем сметану и аджику. Можно добавить чеснок и зелень.
Приятного аппетита
#пельмени #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Пачка пельменей - 1 шт.
- Сливочное масло -80 г.
- Паприка - 2ч.л.
- Чеснок - 1ч.л.
- Перец 1 1ч.л.
- Зелень - 1пучок
Соус:
- Сметана - 2 ст.л.
- Аджика 1 ст.л.
⠀
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Обжариваем пельмени на сливочном масле. Добавляем все специи и держим под крышкой до готовности.
2. Для соуса, в миске смешиваем сметану и аджику. Можно добавить чеснок и зелень.
Приятного аппетита
#пельмени #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Творожные бублики с маком
📖 Ингредиенты:
- Творог 5% - 200 г.
- Рисовая мука - 6 ст. л.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 1 ст. л.
- Мак - 2 ст. л.
- Ванилин - пару капель
- Щепотка соли
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Белки отделить от желтков.
Соединить творог, одно яйцо и белок, сахар и ванилин. Перемешать.
2. Добавить рисовую муку, можно кукурузную и вымесить тесто руками.
3. Тесто раскатать и разделить на несколько частей. Каждую часть раскатать и свернуть в бублик, края соединить.
4. Противень застелить пергаментам и отправить на него сформированные бублики. Смазать их желтком и посыпать маком.
5. Духовку разогреть до 180 градусов и отправить в неё бублики на 30-40 минут, до золотистой корочки.
#бублики #выпечка
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Творог 5% - 200 г.
- Рисовая мука - 6 ст. л.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 1 ст. л.
- Мак - 2 ст. л.
- Ванилин - пару капель
- Щепотка соли
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Белки отделить от желтков.
Соединить творог, одно яйцо и белок, сахар и ванилин. Перемешать.
2. Добавить рисовую муку, можно кукурузную и вымесить тесто руками.
3. Тесто раскатать и разделить на несколько частей. Каждую часть раскатать и свернуть в бублик, края соединить.
4. Противень застелить пергаментам и отправить на него сформированные бублики. Смазать их желтком и посыпать маком.
5. Духовку разогреть до 180 градусов и отправить в неё бублики на 30-40 минут, до золотистой корочки.
#бублики #выпечка
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Томатный суп с чечевицей
📖 Ингредиенты: (на 2л. бульона)
- Чечевица зелёная - 170гр.
- Морковь - 2 шт.
- Луковица крупная - 1 шт.
- Куриное филе - 300гр.
- Оливки без косточек - 1 банка
- Помидоры - 3шт.
- Протертые томаты - 200 мл.
- Черри - 250 гр.
- Чеснок - 3 зубчика
-Лимон - пару долек
🧑🏻🍳 Приготовление:
⠀
1. Курицу замариновать (3-4 часа): нарезать тонкими кусочками, добавить оливковое масло, чайную ложку горчицы, соль, перец.
2. В куриный бульон добавить чечевицу и варим до готовности.
3. Сделать зажарку из лука и моркови, сверху добавить протертые томаты, солим, перчим. 4. Обжарить курочку на большом огне 4-5 мин.
5. В блендере протереть помидоры и чеснок.
6. За 5 минут до готовности чечевицы добавить к бульону курицу, зажарку и пюре томатное с чесноком, добавить порезанные оливки, черри разрезанные на 2 части и пару долек лимона.
#суп #томатныйсуп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты: (на 2л. бульона)
- Чечевица зелёная - 170гр.
- Морковь - 2 шт.
- Луковица крупная - 1 шт.
- Куриное филе - 300гр.
- Оливки без косточек - 1 банка
- Помидоры - 3шт.
- Протертые томаты - 200 мл.
- Черри - 250 гр.
- Чеснок - 3 зубчика
-Лимон - пару долек
🧑🏻🍳 Приготовление:
⠀
1. Курицу замариновать (3-4 часа): нарезать тонкими кусочками, добавить оливковое масло, чайную ложку горчицы, соль, перец.
2. В куриный бульон добавить чечевицу и варим до готовности.
3. Сделать зажарку из лука и моркови, сверху добавить протертые томаты, солим, перчим. 4. Обжарить курочку на большом огне 4-5 мин.
5. В блендере протереть помидоры и чеснок.
6. За 5 минут до готовности чечевицы добавить к бульону курицу, зажарку и пюре томатное с чесноком, добавить порезанные оливки, черри разрезанные на 2 части и пару долек лимона.
#суп #томатныйсуп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Трубочки с сыром
📖 Ингредиенты:
- Лаваш - 1 шт.
- Яйцо вареное - 2 шт.
- Сыр - 40 гр.
- Сметана 15% - 30 гр.
- Подсолнечное масло - для жарки
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Натереть на тёрке яйца и сыр, измельчить зелень, добавить соль и сметану, перемешать.
2. Из лаваша вырезать квадратики,
На один край квадратика выложить начинку, противоположный край смочить водой. Закрутить в трубочку. Повторить с остальными квадратиками.
3. Хорошо разогреть сковороду, смазать маслом и обжарить трубочки с 2 сторон.
#трубочки #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Лаваш - 1 шт.
- Яйцо вареное - 2 шт.
- Сыр - 40 гр.
- Сметана 15% - 30 гр.
- Подсолнечное масло - для жарки
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Натереть на тёрке яйца и сыр, измельчить зелень, добавить соль и сметану, перемешать.
2. Из лаваша вырезать квадратики,
На один край квадратика выложить начинку, противоположный край смочить водой. Закрутить в трубочку. Повторить с остальными квадратиками.
3. Хорошо разогреть сковороду, смазать маслом и обжарить трубочки с 2 сторон.
#трубочки #закуска
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Французский луковый суп
📖 Ингредиенты:
- Оливковое масло - 4 ст. ложки
- Сливочное масло- 2 ст. ложки
- Лук - 900 г.
- Соль - 1 ч. ложка
- Сахар - 1/2 ч. ложки
- Мука - 3 ст. ложки
- Бульон (говяжий или куриный) - 1 литр
- Шалфей - 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист - 1 шт.
- Сыр - 350 г.
- Перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В кастрюле на среднем огне нагреть оливковое масло и добавить сливочное. Добавить лук и перемешать.
2. Готовить 20 минут.
3. Увеличить огонь, добавить соль и сахар. Смешать и готовить, пока лук не станет коричневым.
4. Добавить муку и смешать
5. Нагреть духовку до 160˚C.
6. Добавить бульон, шалфей и лавровый лист. Довести до кипения. Понизить огонь и варить 40 минут.
7. Нарезать багет и смазать каждый кусочек маслом. Выпекать 15 минут с каждой стороны.
8. В миску налить порцию супа, добавить багет и посыпать сыром.
9. Отправить суп в духовку на 2-3 минуты, пока сыр на расплавится.
Приятного аппетита!
#луковыйсуп #суп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Оливковое масло - 4 ст. ложки
- Сливочное масло- 2 ст. ложки
- Лук - 900 г.
- Соль - 1 ч. ложка
- Сахар - 1/2 ч. ложки
- Мука - 3 ст. ложки
- Бульон (говяжий или куриный) - 1 литр
- Шалфей - 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист - 1 шт.
- Сыр - 350 г.
- Перец - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В кастрюле на среднем огне нагреть оливковое масло и добавить сливочное. Добавить лук и перемешать.
2. Готовить 20 минут.
3. Увеличить огонь, добавить соль и сахар. Смешать и готовить, пока лук не станет коричневым.
4. Добавить муку и смешать
5. Нагреть духовку до 160˚C.
6. Добавить бульон, шалфей и лавровый лист. Довести до кипения. Понизить огонь и варить 40 минут.
7. Нарезать багет и смазать каждый кусочек маслом. Выпекать 15 минут с каждой стороны.
8. В миску налить порцию супа, добавить багет и посыпать сыром.
9. Отправить суп в духовку на 2-3 минуты, пока сыр на расплавится.
Приятного аппетита!
#луковыйсуп #суп
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Шоколадка в слоеном тесте
📖 Ингредиенты:
- Шоколад молочный - 1 плитка
- Слоёное дрожжевое тесто - 1 уп.
- Желток - для смазывания
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Раскатать тесто в прямоугольник шире плитки шоколада.
2. В центр листа положить плитку шоколада.
3. Боковые стороны разрезать на полоски шириной 20-25 мм немного наискось. Угловые части вырезать.
4. Завернуть шоколадку в тесто - сначала загнуть верхние и нижние края. Затем загибать боковые полоски по очереди - так, чтобы получилась красивая косичка.
5. Выложить слойку на противень, взбить желток и обмазать тесто. При желании сверху можно посыпать орешками или корицей.
6. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 15-20 минут. Украсить орешками по желанию.
#шоколадкавтесте #десерт #выпечка
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Шоколад молочный - 1 плитка
- Слоёное дрожжевое тесто - 1 уп.
- Желток - для смазывания
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Раскатать тесто в прямоугольник шире плитки шоколада.
2. В центр листа положить плитку шоколада.
3. Боковые стороны разрезать на полоски шириной 20-25 мм немного наискось. Угловые части вырезать.
4. Завернуть шоколадку в тесто - сначала загнуть верхние и нижние края. Затем загибать боковые полоски по очереди - так, чтобы получилась красивая косичка.
5. Выложить слойку на противень, взбить желток и обмазать тесто. При желании сверху можно посыпать орешками или корицей.
6. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 15-20 минут. Украсить орешками по желанию.
#шоколадкавтесте #десерт #выпечка
🔝 https://t.me/topretsept 🔝