Тонкие яблочные блины на молоке

📖 Ингредиенты:

- Молоко — 500 мл.
- Яйца — 2 шт.
- Обычный сахар — 1¼ ст. ложки
- Ванильный сахар — 10 г.
- Соль — 1 щепотка
- Молотая корица — ½ ч. л.
- Мука — 180 г.
- Растительное масло — 30 мл + для смазывания
- Яблоки — 2 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ В глубокой миске венчиком соедините молоко, яйца, обычный и ванильный сахар, соль и корицу.
2․ Аккуратно всыпьте муку и снова взбейте венчиком. Влейте растительное масло и ещё раз перемешайте.
3․ Яблоки избавьте от кожуры и сердцевин, натрите на крупной тёрке и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте.
4․ Сковороду смажьте растительным маслом и нагрейте на среднем огне. Выпекайте блинчики с двух сторон, пока они не подрумянятся.

#рецепты #рецепт #горячееблюдо #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриная грудка с яблоком

📖 Ингредиенты:
- Куриная грудка - 300 г.
- Яблоко - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Соус соевый - 1 ст. л
- Оливковое масло - 1 ст. л
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарезать грудку на небольшие кусочки и положить ее мариноваться в небольшом количестве оливкового масла с соевым соусом.
2. Нарезать яблоко дольками, а лук — тонкими кольцами. Обжарить лук, помешивая, до золотистого цвета.
3. Добавить к луку грудку вместе с маринадом и жарить на сильном огне несколько минут, постоянно помешивая.
4. Убавить огонь, добавить яблоко, посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить тушиться еще минут на 7–10.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Грибной пирог с курицей и овощами

📖 Ингредиенты:

- Цельнозерновая мука - 150 г.
- Кукурузная мука - 50 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л
- Яйца - 3 шт.
- Натуральный йогурт - 2 ст. л
- Оливковое масло - 30 мл.

Для грибной начинки:

- Белые грибы - 300 г.
- Куриное филе (отварное) - 200 г.
- Лук - 200 г
- Морковь - 200 г
- Зеленый лук - 20 г
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мелко режем репчатый лук и потушим его на сковороде до прозрачного состояния с добавлением воды. Лук солим, перчим.
2. Режем тонкой соломкой морковь. Бросаем морковку к прозрачному луку и продолжаем тушить.
3. Варёную курицу разбираем на волокна, отправляем к пассерованным овощам. Белые грибы режем мелко, готовим 15 минут на хорошо разогретой сковороде, в конце солим, добавляем к остальным ингредиентам начинки.
4. Включаем нагреваться духовой шкаф до температуры 180 градусов.
5. Разбиваем три куриных яйца, добавляем йогурт, смешиваем до однородности. Насыпаем пол чайной ложки мелкой соли и наливаем оливковое масло.
6. Смешиваем жидкие ингредиенты с просеянной мукой и разрыхлителем для теста или содой. Добавляем муку, замешиваем тесто, чтобы не было комков. Кладём в миску остывшую начинку. Важно! Никогда не смешивайте тесто с горячей или тёплой начинкой, это портит выпечку.
7. Мелко рубим небольшой пучок зелёного лука, добавляем в миску, быстро перемешиваем ингредиенты. Выкладываем тесто в форму.
8. Ставим форму в раскалённый духовой шкаф на среднюю полочку. Печём 40-50 минут, проверяем готовность палочкой.

#рецепт #рецепты #пирог #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Куриное филе в сливочно-грибном соусе

📖 Ингредиенты:

- Куриная грудка — 1 шт.
- Шампиньоны — 250 г
- Натуральный йогурт — 1 стакан
- Лук — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде.
2. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. в форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы.
3. Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #курица

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Капустные котлеты

📖 Ингредиенты:

- Капуста - 150 г
- Овсяные хлопья - 2 ст. л
- Молоко 1% - 2 ст. л
- Яйцо - 1 шт
- Масло оливковое - 1 ст. л
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Свежую капусту мелко нашинкуйте и потушите 10 минут на воде, добавив 1 столовую ложку оливкового масла. Больше в этом рецепте масло не используется.
2. Добавьте 1–2 столовые ложки овсяных хлопьев, перемешайте, влейте молоко и тушите еще 5 минут. В итоге получится не жидкая, пастообразная масса. Снимите ее с огня, остудите и вбейте 1 яйцо.
3. Вылепите котлеты или переложите массу в порционные формы для выпечки (например, для маффинов).
4. Выпекайте при температуре 200 градусов 15-20 минут.

#рецепт #рецепты #котлеты #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Жаркое с фрикадельками

📖 Ингредиенты:

- Говяжий фарш - 250 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Кабачок - 2 шт.
- Картофель - 7-8 шт.
- Томатная паста - 25 г.
- Масло подсолнечное - 10 мл.
- Вода - 600 мл.
- Сладкий перец - 100 г.
- Соль, специи, зелень- по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Фарш посолить поперчить, слепить фрикадельки. Овощи нарезать, обжарить 3 минуты лук с морковью на масле, добавить картофель, перец и фрикадельки, немного посолить, потушить 10 минут, добавляя воду.
2. Далее добавить кабачок, томатную пасту, посолить, приправить, тушить под крышкой до готовности минут 10-15.

#жаркое #рагу #горячееблюдо #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рис с креветками

📖 Ингредиенты:

- Рис — 200 г.
- Варено-мороженые креветки — 400 г
- Соевый соус — по вкусу
- Оливковое масло — по вкусу
- Корень имбиря — по вкусу
- Вода — 50 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. На разогретую сковороду с оливковым маслом высыпать сухой рис. Готовить, постоянно помешивая. Когда рис будет готов, он из прозрачного превратится в белый.
2. После этого долить в рис немного кипящей воды и оставить тушить до готовности.
3. Нарезать корень имбиря и обжарить его на другой сковородке, добавив соевый соус. Выложить туда же креветки и готовить их несколько минут.
4. Смешать креветки с рисом и подавать в горячем виде.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #рисскреветками

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Оладьи из цукини с сыром

📖 Ингредиенты:

- Кабачок - 250 г.
- Сыр любой полутвердый/твер-дый (гауда, тильзитер, грюйер и т.п.) - 150 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука пшеничная - 100 г.
- Сметана - 50 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль и перец - по вкусу
- Зелень - по желанию
- Растительное масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Кабачок натереть на мелкой терке, немного посолить, перемешать и дать постоять пару минут, он выделит лишнюю влагу. Хорошо его отжать.
2. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, зелень измельчить.
3. Соединить кабачки, сыр, чеснок, сметану, муку, соль и перец, хорошо перемешать.
Хорошо разогреть сковородку, смазать растительным маслом и выложить ложкой тесто в форму небольших кругов, формируя оладьи (можно использовать специальное кулинарное кольцо).
5. Жарить с двух сторон на среднем огне до румяности, не накрывая крышкой, перевернуть.

#рецепт #рецепты #оладьи #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Суп-пюре из капусты романеско

📖 Ингредиенты:

- Лук репчатый - 1 штука
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка свежая - ½ пучка
- Капуста романеско - 1 кочан
- Картофель крупный - 1 штука
- Оливковое масло - 2 ст. ложки + для подачи
- Овощной бульон - 1 л
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Лимон - 1/2 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мелко порубите лук, чеснок, петрушку и шалфей, если используете. Крупно нарежьте романеско и очищенный картофель.
2. Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте лук до прозрачности. Всыпьте чеснок и прогревайте 1 минуту.
3. Добавьте в кастрюлю картошку, капусту и бульон. После закипания варите на слабом огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Вмешайте петрушку и шалфей. Пробейте суп погружным блендером до однородности. Посолите, поперчите, влейте лимонный сок.
5. Снова доведите суп до кипения. Подавайте горячим. По желанию сбрызните маслом, украсьте шалфеем и сваренной отдельно капустой.

#суп #горячееблюдо #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝