Чечевичный суп с беконом

📖 Ингредиенты:

- Чечевица сухая – 250 г.
- Бульон мясной(вода) - 2 л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Масло растительное - 30 мл.
- Бекон - 100 г.
- Паста томатная - 1 ст. л.
- Лист лавровый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубика
- Кинза,Соль,Перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сухую чечевицу предварительно замочить в холодной воде на 2–2,5 часа. Положить чечевицу в кипящий, слегка подсоленный мясной бульон(воду) и варить до готовности 40–50 минут.
2. Репчатый лук и болгарский перец нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. В процессе добавить нарезанный кубиками сырокопченый бекон и томатную пасту.
3. За 15–20 минут до окончания варки положить в бульон с чечевицей обжаренные репчатый лук и болгарский перец, черный молотый перец, лавровый лист и рубленый чеснок. При подаче в тарелку с супом положить мелко нарезанную кинзу и кусочки обжаренного бекона.

#рецепт #рецепты #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Карамельный заварной крем

📖 Ингредиенты:

- Сахар - 50 г.
- Вода - 10 мл.
- Молоко - 300 мл.
- Желток - 3 шт.
- Крахмал - 20 г.
- Сливочное масло - 20 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В сотейник с толстым дном отправить сахар и воду, довести до янтарного цвета, добавить горячее молоко порциями.
2. К желткам добавить крахмал и немного тёплой смеси из первого шага, хорошо перемешать.
3. Добавить оставшуюся смесь и перемешивать до однородного состояния.
4. Вернуть на огонь и, активно помешивая, заварить крем.
5. Снять крем с огня, добавить масло и перемешать до однородного состояния.

#заварнойкрем #крем #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Тыквенные булочки

📖 Ингредиенты:

- Тыква — 500 г
- Дрожжи сухие — 1 ¹⁄₂ ч. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 150 г
- Ванилин — на кончике ножа
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 650 г
- Масло растительное — 1 ст. ложка
- Желтки — 1–2 штуки


🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Тыкву нарежьте небольшими кусочками и отварите до мягкости. На это уйдёт примерно 20 минут.
2․ В глубокую миску налейте 125 мл жидкости из кастрюли. Мякоть тыквы остудите и измельчите блендером.
3․ В тёплый тыквенный отвар засыпьте дрожжи. Перемешайте.
4․ Через 5 минут добавьте пюре из тыквы, соль, сахар, ванилин и размягчённое сливочное масло.
5․ Понемногу засыпьте муку и замесите мягкое и эластичное тесто. Если потребуется, добавьте ещё немного жидкости.
6․ Накройте тесто полотенцем и оставьте на час в тепле.
7․ Разделите тесто на кусочки и сформируйте булочки среднего размера.
8․ Выложите булочки в смазанную маслом форму для выпекания. Накройте полотенцем и оставьте ещё на час.
9․ После смажьте желтком и поставьте в духовку.
10․ Запекайте при температуре 170 °С примерно 20–30 минут, пока булочки не подрумянятся.

#рецепты #рецепт #булочки #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Быстрая шаурма

📖 Ингредиенты:

- Копчёная курица — 150 г
- Помидор — 1 штука
- Капуста — 100 г
- Тонкий лаваш — 1 лист
- Кетчуп — по вкусу
- Морковь по-корейски — по вкусу
- Майонез — по вкусу


🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриное мясо нарежьте кубиками, помидоры — кружочками или соломкой, капусту мелко нашинкуйте.
2․ Выложите ингредиенты на лаваш слоями: капуста, мясо, кетчуп, помидоры, морковь, майонез.
3․ Сверните шаурму и подогрейте в микроволновке в течение 30–40 секунд. Вместо этого можно слегка обжарить шаурму на сухой сковороде с двух сторон.

#рецепт #рецепты #шаурма #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Макароны с тушенкой и овощами

📖 Ингредиенты:

- Макароны — 400 г
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Лук — 2 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 2 штуки
- Перец чили — по вкусу
• Любые специи — по вкусу
- Тушёная говядина — 300–350 г


🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде с добавлением 1 столовой ложки масла.
2․ Тем временем разогрейте остальное масло на большой сковороде.
3․ Нарежьте лук кубиками или полукольцами и обжарьте. Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок.
4․ Натрите морковку, чуть посолите и добавьте к овощам. Обжаривайте, помешивая, до мягкости.
5․ Мелко нарежьте перец чили и выложите в сковороду. Приправьте овощи специями.
6․ Порубите тушёнку ножом и переложите в сковороду. Перемешайте и тушите ещё 5 минут.
7․ Когда макароны сварятся, слейте с них воду, выложите к овощам и мясу и перемешайте.

#рецепт #рецепты #макароны #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творог с зеленью и чесноком

📖 Ингредиенты:

- Творог — 250 г
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Укроп или другая зелень — 4–5 веточек
- Сметана — 2–3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разомните творог вилкой. Если он зернистый, можно протереть его через сито.
2. Пропустите через пресс чеснок. Измельчите зелень.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

#закуска #рецепт #рецепты #творог

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Классическая капоната

📖 Ингредиенты:

- Баклажан — 1–2 штуки
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 4 ст. ложки
- Сельдерей — 2 стебля
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 1 зубчик
- Консервированные томаты в собственном соку — 300 г
- Оливки без косточек — 12 штук
- Каперсы — 1¹⁄₂ ст. ложки
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Сушёная орегано — 1 ч. ложка
- Красный винный уксус — 2 ст. ложки
- Сахар — 2 ч. ложки
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Петрушка или базилик — по вкусу


🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Баклажаны при желании очистите от шкурки. Нарежьте не слишком большими кубиками.
2. Посыпьте солью, перемешайте и выложите в дуршлаг на 30 минут. Затем сполосните и просушите бумажными полотенцами.
3. Тем временем мелко порубите сельдерей, лук и чеснок.
4. Нарежьте консервированные томаты. Оливки нарежьте кружочками или кусочками.
5. В сковороде на среднем огне разогрейте половину масла. Выложите сельдерей и обжаривайте, помешивая, 4 минуты.
6. Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, около 5 минут. Переложите овощи на тарелку.
7. Влейте в сковороду оставшееся масло. Выложите баклажаны и обжаривайте, непрерывно помешивая, 5–7 минут до лёгкого золотистого оттенка.
8. Добавьте жареные овощи, томаты, оливки, каперсы, томатную пасту и орегано. Перемешайте и доведите до кипения.
9. Сделайте слабый огонь и тушите примерно 15 минут.
10. Добавьте уксус, сахар, перец 1 ч. ложку соли и перемешайте. Готовое блюдо украсьте зеленью.

#закуска #рецепт #капоната #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝