Птичье молоко
📖 Ингредиенты:
- Белки - 200 г.
- Сахар - 350 г.
- Вода - 160 мл.
- Агар-агар - 12 г.
- Масло 82,5% - 200 г.
- Сгущённое молоко - 100 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Масло комнатной температуры и сгущённое молоко взбить до однородности.
2. Отделить белки от желтков. В сотейник высыпать сахар, агар- агар, воду и поставить на огонь.
3. Одновременно начать взбивать белки, сначала на небольшой скорости затем увеличивать. К моменту готовности сиропа, белки должны быть взбиты до мягких пиков.
4. Готовым сироп считается тогда, когда с помощью лопатки можно увидеть дно сотейника. Далее тонкой струйкой вливаем готовый сироп во взбитые белки.
5. По ложке вводим масло - сгущенку, минуту взбиваем. Выливаем в форму, охлаждаем 2 часа.
#торт #птичьемолоко #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Белки - 200 г.
- Сахар - 350 г.
- Вода - 160 мл.
- Агар-агар - 12 г.
- Масло 82,5% - 200 г.
- Сгущённое молоко - 100 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Масло комнатной температуры и сгущённое молоко взбить до однородности.
2. Отделить белки от желтков. В сотейник высыпать сахар, агар- агар, воду и поставить на огонь.
3. Одновременно начать взбивать белки, сначала на небольшой скорости затем увеличивать. К моменту готовности сиропа, белки должны быть взбиты до мягких пиков.
4. Готовым сироп считается тогда, когда с помощью лопатки можно увидеть дно сотейника. Далее тонкой струйкой вливаем готовый сироп во взбитые белки.
5. По ложке вводим масло - сгущенку, минуту взбиваем. Выливаем в форму, охлаждаем 2 часа.
#торт #птичьемолоко #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Диетический десерт «Птичье молоко»
📖 Ингредиенты:
- Белок - 3 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Желатин - 10 г.
- Вода - 50 мл.
- Ванилин - щепотка
- Стевия - по вкусу
- Какао-порошок - для посыпки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
2. Белки взбить до крепких пиков.
3. Желатин подогреть, но не кипятить, мешать до полного растворения.
4. В белки добавить ванилин, стевию, желатин. Взбить миксером.
5. Влить молоко и ещё раз взбить.
6. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Застывший десерт густо посыпать какао.
Приятного аппетита!
#птичьемолоко #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Белок - 3 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Желатин - 10 г.
- Вода - 50 мл.
- Ванилин - щепотка
- Стевия - по вкусу
- Какао-порошок - для посыпки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
2. Белки взбить до крепких пиков.
3. Желатин подогреть, но не кипятить, мешать до полного растворения.
4. В белки добавить ванилин, стевию, желатин. Взбить миксером.
5. Влить молоко и ещё раз взбить.
6. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Застывший десерт густо посыпать какао.
Приятного аппетита!
#птичьемолоко #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Диетический десерт «Птичье молоко»
📖 Ингредиенты:
- Яичный белок - 3 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Желатин - 15 г.
- Вода - 50 мл.
- Ванилин - щепотка
- Сахарозаменитель - по вкусу
- Какао - порошок - для посыпки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
2. Белки взбить до крепких пиков.
3. Желатин подогреть, но не кипятить, мешать до полного растворения.
4. В белки добавить ванилин, Сах.зам, желатин. Взбить миксером.
5. Влить молоко и ещё раз взбить
6. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Застывший десерт густо посыпать какао.
Приятного аппетита!
#диетическийдесерт #десерт #птичьемолоко
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Яичный белок - 3 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Желатин - 15 г.
- Вода - 50 мл.
- Ванилин - щепотка
- Сахарозаменитель - по вкусу
- Какао - порошок - для посыпки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
2. Белки взбить до крепких пиков.
3. Желатин подогреть, но не кипятить, мешать до полного растворения.
4. В белки добавить ванилин, Сах.зам, желатин. Взбить миксером.
5. Влить молоко и ещё раз взбить
6. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Застывший десерт густо посыпать какао.
Приятного аппетита!
#диетическийдесерт #десерт #птичьемолоко
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Птичье молоко
📖 Ингредиенты:
- Белки - 200 г.
- Сахар - 350 г.
- Вода - 160 мл.
- Агар-агар - 12 г.
- Масло 82,5% - 200 г.
- Сгущённое молоко - 100 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Масло комнатной температуры и сгущённое молоко взбить до однородности.
2. Отделить белки от желтков. В сотейник высыпать сахар, агар- агар, воду и поставить на огонь.
3. Одновременно начать взбивать белки, сначала на небольшой скорости затем увеличивать. К моменту готовности сиропа, белки должны быть взбиты до мягких пиков.
4. Готовым сироп считается тогда, когда с помощью лопатки можно увидеть дно сотейника. Далее тонкой струйкой вливаем готовый сироп во взбитые белки.
5. По ложке вводим масло - сгущенку, минуту взбиваем. Выливаем в форму, охлаждаем 2 часа.
#торт #птичьемолоко #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Белки - 200 г.
- Сахар - 350 г.
- Вода - 160 мл.
- Агар-агар - 12 г.
- Масло 82,5% - 200 г.
- Сгущённое молоко - 100 мл.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Масло комнатной температуры и сгущённое молоко взбить до однородности.
2. Отделить белки от желтков. В сотейник высыпать сахар, агар- агар, воду и поставить на огонь.
3. Одновременно начать взбивать белки, сначала на небольшой скорости затем увеличивать. К моменту готовности сиропа, белки должны быть взбиты до мягких пиков.
4. Готовым сироп считается тогда, когда с помощью лопатки можно увидеть дно сотейника. Далее тонкой струйкой вливаем готовый сироп во взбитые белки.
5. По ложке вводим масло - сгущенку, минуту взбиваем. Выливаем в форму, охлаждаем 2 часа.
#торт #птичьемолоко #десерт
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
Конфеты «Птичье молоко»
📖 Ингредиенты:
- Белки - 5 шт.
- Сгущеное молоко - 120 г.
- Слив. масло - 240 г.
- Сахар - 350 г.
- Вода - 220 мл.
- Агар-агар - 12 г.
- Какао-порошок - 30 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Заранее подготовить квадратную форму 20х20 см: дно формы снаружи обернуть фольгой.
2. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком до воздушной массы.
3. Для сиропа соединить воду, сахар и агар-агар. Нагреть до полного растворения сахара и варить на медленном огне 4-5 минут.
4. Когда сироп закипит, начать взбивать белки до воздушной белой пены.
5. Продолжая взбивать белки, тонкой струйкой постепенно влить горячий сироп.
6. Добавит частями крем из сливочного масла и взбить до однородности.
7. Сразу перелить массу в подготовленную форму и полностью остудить. Затем убрать в холодильник на 3 часа для стабилизации.
8. Готовое суфле разделить на 16 квадратиков, обвалять каждый в какао.
#конфеты #десерт #птичьемолоко
🔝 https://t.me/topretsept 🔝
📖 Ингредиенты:
- Белки - 5 шт.
- Сгущеное молоко - 120 г.
- Слив. масло - 240 г.
- Сахар - 350 г.
- Вода - 220 мл.
- Агар-агар - 12 г.
- Какао-порошок - 30 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Заранее подготовить квадратную форму 20х20 см: дно формы снаружи обернуть фольгой.
2. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком до воздушной массы.
3. Для сиропа соединить воду, сахар и агар-агар. Нагреть до полного растворения сахара и варить на медленном огне 4-5 минут.
4. Когда сироп закипит, начать взбивать белки до воздушной белой пены.
5. Продолжая взбивать белки, тонкой струйкой постепенно влить горячий сироп.
6. Добавит частями крем из сливочного масла и взбить до однородности.
7. Сразу перелить массу в подготовленную форму и полностью остудить. Затем убрать в холодильник на 3 часа для стабилизации.
8. Готовое суфле разделить на 16 квадратиков, обвалять каждый в какао.
#конфеты #десерт #птичьемолоко
🔝 https://t.me/topretsept 🔝