Овощное рагу на зиму🍲

Ингредиенты:
🍆баклажаны - 1 кг
🍅помидоры 700 гр
🌶болгарский перец 700 гр
🧅лук репчатый 350 гр
🥕морковь 250 гр
🧄чеснок 4 зубчика
🍀кинза пучок
🧂соль и перец по вкусу
🥣сахар по желанию 0,5 ч.л
🍾масло для жарки

Приготовление:
1️⃣ Все овощи нарезаем на кубики. Морковь и лук нарезаю мелко.

2️⃣ Помидоры измельчаем блендером, потом их нужно вскипятить в отдельной кастрюле.

3️⃣ На растительном масле обжариваем лук, затем добавляем морковь и болгарский перец, все хорошо перемешиваем и жарим на среднем огне под крышкой.

4️⃣ В этой же сковороде жарим баклажаны. (Баклажаны любят много масла).

5️⃣ Когда баклажаны пожарятся добавляем жареные:лук, морковь, болгарский перец, тушенные помидоры, чеснок, соль, перец, сахар, зелень, все перемешиваем и тушим ещё минут 10 на среднем огне.

6️⃣ Готовое рагу перекладываем в стерилизованные баночки, накрываем крышкой и стерилизуем в кастрюле с водой минут 20 потом закатываем.

Food TG | #рагу