Чечевичный суп🥣
⠀
Ингредиенты:⠀
🥣350-400 г чечевицы ⠀
🧅1 луковица⠀
🥕1 морковь⠀
⚪️1 ст л муки⠀
🥫1 ст л томатной пасты ⠀
🥔2 шт картофель (небольшой)⠀
🥄1 ст л сливочного масла⠀
🫒5-6 ст л оливкового масла⠀
🌶Специи: соль, черный перец, красный острый перец, паприка и сушеная мята⠀

Приготовление:
1️⃣ Овощи нарезаем не очень крупно. Чечевицу просыпаем. ⠀
⠀
2️⃣ На оливковом масле в кастрюле обжариваем лук. Добавляем морковь, обжариваем. Добавляем муку, томатную пасту, обжариваем. Добавляем картофель, чечевицу, заливаем водой и варим минут 25-30, чтобы чечевица разварилась. Если суп получается слишком густым, можно добавить еще немного воды. Измельчаем блендером, добавляем специи и варим еще минут 5. ⠀
⠀
3️⃣ Для острого соуса растапливаем сливочное масло, добавляем паприку и красный острый перец по вкусу, хорошо прогреваем и поливаем соусом суп. ⠀
⠀
Food TG | #горячее

Чкмерули🍗
⠀
Ингредиенты:
🍗Курица - 1 шт
🌶Аджика или уцхо-сунели
🥛Сливки 20%
🧂Соль, перец
🧄Чеснок (если головка небольшая, я беру целую)
🥬Кинза - большой пучок

Приготовление:
1️⃣ Курицу разрезать по брюшку, промокнуть бумажным полотенцем. Распластать курица и отбить молоточком для мяса или тупой стороной ножа.
⠀
2️⃣ Посолить, смазать аджикой или специями. Отправить в духовку на 180° до готовности или обжарить на сливочном масле на сковороде.

3️⃣ Достаём из духовки, разрезаем на порционные куски. Чеснок измельчаем, перекладываем в миску, добавляем сливки и соль. Сливок нужно такое количество, чтобы они почти полностью покрывали курицу.
⠀
4️⃣ Посыпаем курицу измельчённой кинзой, заливаем сливками и снова отправляем в духовку.

Food TG | #горячее

Фрикадельки с овощами в духовке 🌶

Ингредиенты:
🥩500 г говяжьего фарша
🧅1 луковица
🧄2 зубчика чеснока
🥚1 яйцо
🍞4-5 ст л панировочных сухарей
🧂соль, перец, паприка
🥔картофель
🥕морковь
🫑болгарский перец
🌶острый перец по вкусу
🍅помидоры черри
🥬зеленый горошек
Соус:
🥫2 ст л томатной пасты
💧горячая вода
🧂соль, перец и специи по вкусу

Приготовление:
1️⃣ Хлеб нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде, измельчить в блендере. В блендере измельчить лук и чеснок для фрикаделек. ⠀

2️⃣ Смешать фарш, яйцо, лук и чеснок, специи, панировочные сухари. Отбить фарш и мокрыми руками сформировать фрикадельки. Обжарить на масле и снять с огня. ⠀

3️⃣ Обжарить картофель до золотистости. Вместе обжарить морковь и перец. В форму выложить фрикадельки со всеми овощами. ⠀

4️⃣ Для соуса смешать томатную пасту, специи и горячую воду. Полить все соусом и выпекать под фольгой в разогретой до 180’ духовке примерно 40-50 минут до готовности картофеля. Затем фольгу снять и выпекать еще 5-10 минут.
⠀
Food TG | #горячее

Вкусный ужин с тушенкой🥘

Ингредиенты:
🥔Картошка - 4-5 шт (больших)
🥩Тушенка - 1 большая банка (здесь говяжья, можно любую)
🧅Лук - 1 шт
🥫Кетчуп «Лечо» или другой - немного (или 1 ст л томатной пасты)
🥒Маринованные огурчики - 1 большой или 2 небольших
🧂Соль/специи - по вкусу
🌿Зелень - любая
💧Вода 100 мл

Приготовление:
1️⃣ Картошку нарезаем на брусочки/соломку. Даём высохнуть. Затем обжариваем со всех сторон до готовности на жире от тушенки (если жира мало, то добавьте немного растительного масла). Жарим на среднем огне без крышки.

2️⃣ Готовую Картошку убираем и на этой же сковороде обжариваем лук 2-3 мин. Затем добавляем кетчуп или томатную пасту, маринованные огурчики, перемешиваем и обжариваем 3-4 мин.

3️⃣ Добавляем тушенку, картошку, соль/специи, воду.

4️⃣ Перемешиваем и тушим 10-15 мин под крышкой.

5️⃣ По готовности посыпаем зеленью.

Food TG | #горячее