Forwarded from DeepFoodTech
💣 Пять прорывных открытий в еде, которые могут изменить все
🔥 Второе великое одомашнивание. Именно так называют происходящее в производстве продуктов питания. Несколько тысячелетий назад люди стали выращивать макроорганизмы: от пшеницы до коров. Второе одомашнивание – теперь уже микроорганизмов – идет прямо сейчас. Дрожжи, бактерии и микроводоросли будут производить любые белки и жиры. Себестоимость таких продуктов окажется на порядок ниже привычных, польза – выше, а вред для природы – минимальным.
🔗 t.me/deepfoodtechnews/69
🔥 Сладкие белки. Еще в школе нам говорили, что привычный сахар – это углеводы. Однако забывали упомянуть: крайне вредные в тех количествах, в которых люди их употребляют последние 100+ лет. Мы едим сахар не только когда кладем ложечкой в чай. Его добавляют всюду (читайте этикетки), а результат – общемировая эпидемия диабета и ожирения. Сахарозаменители, вроде аспартама или стевии, немногим лучше. Хорошо, что появилась альтернатива – безопасные белковые подсластители браззеин и монелин. Во-первых, их надо совсем немного, так как они в тысячи раз слаще привычного сахара. Во-вторых, они не вызывают инсулинового отклика в силу белковой, а не углеводной природы >> можно даже диабетикам.
🔗 t.me/deepfoodtechnews/270
🔥 Еда, как лекарство. Хотите в возрасте с 60 до 80 лет чувствовать себя таким же здоровым, как с 30 до 50? Пейте йогурт с активаторами аутофагии, чтобы запускать процесс очищения клеток от «мусора» и продления активной жизни. Нутрициолог говорит, что организму не хватает витаминов и микроэлементов? Включите в свой рацион функциональные хлеб с маслом. Сейчас биотехнологи по всему миру решают задачу – сделать еду максимально полезной.
🔗 t.me/deepfoodtechnews/44
🔥 Альтернативные мясо и рыба. Растительные аналоги мяса уже очень сложно отличить на вкус от настоящих говядины, свинины или курятины. Альт-мясо делают из изолятов соевого, горохового или других видов белка, также есть варианты из грибного мицелия. Веганские грудинка или ребрышки – больше не оксюморон. Стейк из растительного мяса будет:
— кровоточить;
— выделять сок;
— пахнуть говядиной.
Из растительного белка делают даже альтернативные рыбу и морепродукты.
🔗 t.me/deepfoodtechnews/238
🔥 Живые удобрения. Современное сельское хозяйство буквально отравляет землю азотными и фосфорными удобрениями. Их излишки попадают в грунтовые воды и реки, моря и океаны, что приводит к цветению фитопланктона и замору всего живого. Ученые хотят, чтобы питательные вещества появлялись в земле как бы сами собой. Такое возможно, если вносить в почву бактерии, которые фиксируют азот из воздуха и помогают растениям усваивать фосфор.
🔗 t.me/deepfoodtechnews/226
🔥 Второе великое одомашнивание. Именно так называют происходящее в производстве продуктов питания. Несколько тысячелетий назад люди стали выращивать макроорганизмы: от пшеницы до коров. Второе одомашнивание – теперь уже микроорганизмов – идет прямо сейчас. Дрожжи, бактерии и микроводоросли будут производить любые белки и жиры. Себестоимость таких продуктов окажется на порядок ниже привычных, польза – выше, а вред для природы – минимальным.
🔗 t.me/deepfoodtechnews/69
🔥 Сладкие белки. Еще в школе нам говорили, что привычный сахар – это углеводы. Однако забывали упомянуть: крайне вредные в тех количествах, в которых люди их употребляют последние 100+ лет. Мы едим сахар не только когда кладем ложечкой в чай. Его добавляют всюду (читайте этикетки), а результат – общемировая эпидемия диабета и ожирения. Сахарозаменители, вроде аспартама или стевии, немногим лучше. Хорошо, что появилась альтернатива – безопасные белковые подсластители браззеин и монелин. Во-первых, их надо совсем немного, так как они в тысячи раз слаще привычного сахара. Во-вторых, они не вызывают инсулинового отклика в силу белковой, а не углеводной природы >> можно даже диабетикам.
🔗 t.me/deepfoodtechnews/270
🔥 Еда, как лекарство. Хотите в возрасте с 60 до 80 лет чувствовать себя таким же здоровым, как с 30 до 50? Пейте йогурт с активаторами аутофагии, чтобы запускать процесс очищения клеток от «мусора» и продления активной жизни. Нутрициолог говорит, что организму не хватает витаминов и микроэлементов? Включите в свой рацион функциональные хлеб с маслом. Сейчас биотехнологи по всему миру решают задачу – сделать еду максимально полезной.
🔗 t.me/deepfoodtechnews/44
🔥 Альтернативные мясо и рыба. Растительные аналоги мяса уже очень сложно отличить на вкус от настоящих говядины, свинины или курятины. Альт-мясо делают из изолятов соевого, горохового или других видов белка, также есть варианты из грибного мицелия. Веганские грудинка или ребрышки – больше не оксюморон. Стейк из растительного мяса будет:
— кровоточить;
— выделять сок;
— пахнуть говядиной.
Из растительного белка делают даже альтернативные рыбу и морепродукты.
🔗 t.me/deepfoodtechnews/238
🔥 Живые удобрения. Современное сельское хозяйство буквально отравляет землю азотными и фосфорными удобрениями. Их излишки попадают в грунтовые воды и реки, моря и океаны, что приводит к цветению фитопланктона и замору всего живого. Ученые хотят, чтобы питательные вещества появлялись в земле как бы сами собой. Такое возможно, если вносить в почву бактерии, которые фиксируют азот из воздуха и помогают растениям усваивать фосфор.
🔗 t.me/deepfoodtechnews/226
Замедлить старение
Возможно, найден новый способ увеличить продолжительность жизни многих млекопитающих, включая людей.
Исследование 15 000 образцов тканей 348 видов млекопитающих показало, что можно предсказать максимальную продолжительность их жизни по наличию или отсутствию меток, известных как эпигенетические маркеры, расположенных на определенных участках генома. Более того, они могут быть причинно-следственными. То есть изменение эпигенетических маркеров может увеличить максимальную продолжительность жизни.
"Я думаю, что это вполне возможно, - говорит Стив Хорват из Altos Labs в Кембридже, Великобритания. Другим группам удалось увеличить продолжительность жизни беспозвоночных, например червей, примерно на треть за счет эпигенетических изменений. "Так что, вероятно, вы можете изменить эпигеном в ту или иную сторону у мыши, и тогда она будет жить на один-два года дольше", - говорит Хорват.
Одним из ключевых способов регулирования генов является добавление в ДНК эпигенетических маркеров - химических меток, которые изменяют активность генов без изменения основной последовательности.
"Если вы найдете кусок кожи, хвост или что-то еще от вида, о котором ничего не знаете, и дадите мне этот образец, я смогу сказать вам максимальную продолжительность жизни этого вида, время беременности и возраст половой зрелости", - говорит Хорват. "Для меня это просто поразительно".
#Исследование
Возможно, найден новый способ увеличить продолжительность жизни многих млекопитающих, включая людей.
Исследование 15 000 образцов тканей 348 видов млекопитающих показало, что можно предсказать максимальную продолжительность их жизни по наличию или отсутствию меток, известных как эпигенетические маркеры, расположенных на определенных участках генома. Более того, они могут быть причинно-следственными. То есть изменение эпигенетических маркеров может увеличить максимальную продолжительность жизни.
"Я думаю, что это вполне возможно, - говорит Стив Хорват из Altos Labs в Кембридже, Великобритания. Другим группам удалось увеличить продолжительность жизни беспозвоночных, например червей, примерно на треть за счет эпигенетических изменений. "Так что, вероятно, вы можете изменить эпигеном в ту или иную сторону у мыши, и тогда она будет жить на один-два года дольше", - говорит Хорват.
Одним из ключевых способов регулирования генов является добавление в ДНК эпигенетических маркеров - химических меток, которые изменяют активность генов без изменения основной последовательности.
"Если вы найдете кусок кожи, хвост или что-то еще от вида, о котором ничего не знаете, и дадите мне этот образец, я смогу сказать вам максимальную продолжительность жизни этого вида, время беременности и возраст половой зрелости", - говорит Хорват. "Для меня это просто поразительно".
#Исследование
Forwarded from DeepFoodTech
В Ставрополье начали производить муку из сверчков
Компания «Росэнерджи» стала выращивать пищевых сверчков два года назад. За это время проект исследовал сверчков в лаборатории и научился их перерабатывать. Теперь стартап готовится к продажам линейки продуктов из сверчковой муки.
За полтора месяца – именно столько составляет жизненный цикл сверчка – ферма производит от 5 до 7 млн особей. Из этого количества выходит порядка 2 тонн муки. Содержать сверчка несложно: достаточно следить за температурой и влажностью. И вкусно кормить: в рационе ставропольских насекомых кабачки, тыква, пророщенная пшеница, кукуруза. На муку идет молодняк, у которого еще не выросли крылья. В них больше витаминов и меньше хитина. Насекомых обрабатывают, замораживают и перетирают в муку.
В 100 гр. продукта – до 75 гр. белка. Для сравнения, в 100 гр. курятины – только 27 гр. К тому же, как указывает производитель, белок сверчка хорошо усваивается благодаря богатому составу: в сверчке много железа – в два раза больше, чем в говяжьей печени; есть кальций, магний и витамины группы В.
Муку из насекомых смешивают с пшеничной в соотношении 1 к 5. Из сырья делают печенье, лапшу и каши быстрого приготовления, сыр, снэки. Продавать продукты из сверчковой муки планируют на маркетплейсах. «В отношении нашей продукции нет четкого запрета на продажу», – говорит Антон Стокоз, руководитель проекта.
Пока цена на сверчковую муку довольно высокая – от 5 до 6 тыс. рублей за килограмм. Но стартап планирует наращивать объемы и снижать стоимость. А пока цены будут удерживать за счет смешивания сверчковой муки с пшеничной.
Антон Стокоз: «Цена на конечные продукты будет превышать аналоги на 20-30%. Если качественная лапша быстрого приготовления стоит 100-120 рублей, то наша будет не дороже 150 руб., но гораздо полезнее по составу».
Всяк сверчок – знай свой пакетик с лапшой 🦗
Disclaimer: редакция @deepfoodtechnews не уверена, что у сверчковой муки найдется много поклонников в России, но если будут желающие – то почему бы и нет.
Компания «Росэнерджи» стала выращивать пищевых сверчков два года назад. За это время проект исследовал сверчков в лаборатории и научился их перерабатывать. Теперь стартап готовится к продажам линейки продуктов из сверчковой муки.
За полтора месяца – именно столько составляет жизненный цикл сверчка – ферма производит от 5 до 7 млн особей. Из этого количества выходит порядка 2 тонн муки. Содержать сверчка несложно: достаточно следить за температурой и влажностью. И вкусно кормить: в рационе ставропольских насекомых кабачки, тыква, пророщенная пшеница, кукуруза. На муку идет молодняк, у которого еще не выросли крылья. В них больше витаминов и меньше хитина. Насекомых обрабатывают, замораживают и перетирают в муку.
В 100 гр. продукта – до 75 гр. белка. Для сравнения, в 100 гр. курятины – только 27 гр. К тому же, как указывает производитель, белок сверчка хорошо усваивается благодаря богатому составу: в сверчке много железа – в два раза больше, чем в говяжьей печени; есть кальций, магний и витамины группы В.
Муку из насекомых смешивают с пшеничной в соотношении 1 к 5. Из сырья делают печенье, лапшу и каши быстрого приготовления, сыр, снэки. Продавать продукты из сверчковой муки планируют на маркетплейсах. «В отношении нашей продукции нет четкого запрета на продажу», – говорит Антон Стокоз, руководитель проекта.
Пока цена на сверчковую муку довольно высокая – от 5 до 6 тыс. рублей за килограмм. Но стартап планирует наращивать объемы и снижать стоимость. А пока цены будут удерживать за счет смешивания сверчковой муки с пшеничной.
Антон Стокоз: «Цена на конечные продукты будет превышать аналоги на 20-30%. Если качественная лапша быстрого приготовления стоит 100-120 рублей, то наша будет не дороже 150 руб., но гораздо полезнее по составу».
Disclaimer: редакция @deepfoodtechnews не уверена, что у сверчковой муки найдется много поклонников в России, но если будут желающие – то почему бы и нет.
Ребёнок избавился от серповидно-клеточной анемии
CNN Health пишет
В пятницу 8 декабря Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило два генных метода лечения серповидно-клеточной анемии, в том числе с помощью CRISPR, открыв новую эру лечения генетических заболеваний.
Больные серповидно-клеточной анемией (изнурительным и укорачивающим жизнь наследственным заболеванием красных кровяных телец, от которого в непропорционально большой степени страдают афроамериканцы) получили неплохой шанс на выздоровление.
Лекарства под названиями Casgevy и Lyfgenia являются потенциальными лекарствами (при приёме любых средств консультируйтесь с врачом).
Casgevy - это препарат на основе CRISPR, созданный компаниями Vertex Pharmaceuticals и Crispr Therapeutics; Lyfgenia, созданная компанией Bluebird Bio, использует более старый метод генной терапии. Оба препарата были одобрены для людей от 12 лет и старше с историей вазо-окклюзивных кризов - болезненных явлений, вызванных болезнью.
Для многих представителей сообщества больных серповидно-клеточной анемией эти разрешения были долгожданными. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США, этим заболеванием страдают около 100 000 человек в США, в том числе примерно 1 из 365 рожденных чернокожих детей, и долгое время фармацевтическая промышленность не уделяла ему должного внимания.
"Мы ждали этого с тех пор, как впервые была открыта ДНК", - говорит доктор Льюис Хсу, главный врач Американской ассоциации серповидноклеточной болезни и врач, лечащий детей с серповидноклеточной болезнью.
Джонни Любин ( на фото к посту) один из самых молодых людей, прошедших процедуру CRISPR в рамках клинических испытаний. Результаты потрясающие, ребёнок фактически выздоровел.
Однако, есть и жирное НО - это многомиллионная стоимость терапии. Стоимость разового лечения препаратом Casgevy составит 2,2 миллиона долларов, а Lyfgenia - 3,1 миллиона долларов. Не все страховые компании захотят покрыть лечение. Это большая проблема.
#Здоровье
CNN Health пишет
В пятницу 8 декабря Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило два генных метода лечения серповидно-клеточной анемии, в том числе с помощью CRISPR, открыв новую эру лечения генетических заболеваний.
Больные серповидно-клеточной анемией (изнурительным и укорачивающим жизнь наследственным заболеванием красных кровяных телец, от которого в непропорционально большой степени страдают афроамериканцы) получили неплохой шанс на выздоровление.
Лекарства под названиями Casgevy и Lyfgenia являются потенциальными лекарствами (при приёме любых средств консультируйтесь с врачом).
Casgevy - это препарат на основе CRISPR, созданный компаниями Vertex Pharmaceuticals и Crispr Therapeutics; Lyfgenia, созданная компанией Bluebird Bio, использует более старый метод генной терапии. Оба препарата были одобрены для людей от 12 лет и старше с историей вазо-окклюзивных кризов - болезненных явлений, вызванных болезнью.
Для многих представителей сообщества больных серповидно-клеточной анемией эти разрешения были долгожданными. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США, этим заболеванием страдают около 100 000 человек в США, в том числе примерно 1 из 365 рожденных чернокожих детей, и долгое время фармацевтическая промышленность не уделяла ему должного внимания.
"Мы ждали этого с тех пор, как впервые была открыта ДНК", - говорит доктор Льюис Хсу, главный врач Американской ассоциации серповидноклеточной болезни и врач, лечащий детей с серповидноклеточной болезнью.
Джонни Любин ( на фото к посту) один из самых молодых людей, прошедших процедуру CRISPR в рамках клинических испытаний. Результаты потрясающие, ребёнок фактически выздоровел.
Однако, есть и жирное НО - это многомиллионная стоимость терапии. Стоимость разового лечения препаратом Casgevy составит 2,2 миллиона долларов, а Lyfgenia - 3,1 миллиона долларов. Не все страховые компании захотят покрыть лечение. Это большая проблема.
#Здоровье
Техас - единственный штат США 🇺🇸, не поддерживающий аборты
Техасский город Амарилло обсуждает возможный запрет на передвижение по дорогам для женщин, желающих сделать аборт в других штатах.
Этот шаг является частью новой тактики против абортов, направленной на предотвращение убегания из штатов, где аборты запрещены.
Несколько других городов в Техасе уже приняли подобные постановления. Заседание городского совета Амарилло не установило окончательного решения.
Местные активисты выразили опасения по поводу ограничений, внесенных законодательством Техаса в отношении абортов.
Что вы думаете по данному вопросу? С одной стороны, человека не могут ограничить в перемещениях, с другой - власти пресекают бизнес по вывозу людей, в том числе и несовершеннолетних (без ведома родителей) для операции по аборту.
Подробнее с темой можно ознакомиться в материалах The Guardian.
#Новости
Техасский город Амарилло обсуждает возможный запрет на передвижение по дорогам для женщин, желающих сделать аборт в других штатах.
Этот шаг является частью новой тактики против абортов, направленной на предотвращение убегания из штатов, где аборты запрещены.
Несколько других городов в Техасе уже приняли подобные постановления. Заседание городского совета Амарилло не установило окончательного решения.
Местные активисты выразили опасения по поводу ограничений, внесенных законодательством Техаса в отношении абортов.
Что вы думаете по данному вопросу? С одной стороны, человека не могут ограничить в перемещениях, с другой - власти пресекают бизнес по вывозу людей, в том числе и несовершеннолетних (без ведома родителей) для операции по аборту.
Подробнее с темой можно ознакомиться в материалах The Guardian.
#Новости
Витамин D
Жирорастворимый витамин, важный для укрепления костей и зубов, поддержки иммунной и нервной систем. Он регулирует уровни кальция и фосфора в крови и участвует в процессе деления клеток.
Источники:
• Солнечный свет: УФ-лучи стимулируют синтез витамина D в коже.
• Пища: Жирная рыба (лосось, сардины), рыбий жир, яичные желтки, укрепленные продукты (молоко, сок).
Симптомы Дефицита D:
• Усталость, слабость.
• Боль в костях и мышцах.
• Депрессивное настроение.
• Частые инфекции.
• Увеличение риска остеопороза.
Как Определить Дефицит?
• Медицинский анализ крови на 25-гидроксивитамин D.
• Уровни ниже 20 ng/mL считаются недостаточными.
Рекомендуемые Нормы Потребления:
• Взрослым обычно рекомендуется от 400 до 800 МЕ в день.
Побочные Эффекты Передозировки:
• Гиперкальциемия: высокий уровень кальция в крови.
• Утомляемость, потеря аппетита, тошнота.
Рисковые Группы:
• Мало времени на солнце.
• Темная кожа.
• Пожилые люди.
• Люди с ожирением или после операций на ЖКТ.
• Строгие веганы.
#витамины
Жирорастворимый витамин, важный для укрепления костей и зубов, поддержки иммунной и нервной систем. Он регулирует уровни кальция и фосфора в крови и участвует в процессе деления клеток.
Источники:
• Солнечный свет: УФ-лучи стимулируют синтез витамина D в коже.
• Пища: Жирная рыба (лосось, сардины), рыбий жир, яичные желтки, укрепленные продукты (молоко, сок).
Симптомы Дефицита D:
• Усталость, слабость.
• Боль в костях и мышцах.
• Депрессивное настроение.
• Частые инфекции.
• Увеличение риска остеопороза.
Как Определить Дефицит?
• Медицинский анализ крови на 25-гидроксивитамин D.
• Уровни ниже 20 ng/mL считаются недостаточными.
Рекомендуемые Нормы Потребления:
• Взрослым обычно рекомендуется от 400 до 800 МЕ в день.
Побочные Эффекты Передозировки:
• Гиперкальциемия: высокий уровень кальция в крови.
• Утомляемость, потеря аппетита, тошнота.
Рисковые Группы:
• Мало времени на солнце.
• Темная кожа.
• Пожилые люди.
• Люди с ожирением или после операций на ЖКТ.
• Строгие веганы.
#витамины
Текут слюнки 🤤 при виде грязи или мела? Поздравляем, у вас болезнь Пика.
Одна моя знакомая давно кайфует от вкуса сигаретного пепла. Я думал, это чисто ее странность, но наткнулся на интересную статью The Guardian health, объясняющую феномен поедания несъедобного.
Синдром Пика - это, когда люди употребляют вещи, которые вряд ли можно найти в меню: от мела и бумаги до воска и земли. Это расстройство пищевого поведения чаще всего проявляется в детском возрасте как метод самоуспокоения и может сохраняться во взрослом возрасте.
По данным исследований, примерно 5% взрослого населения испытали хотя бы один эпизод Пика, и у 1% это состояние носит повторяющийся характер.
Ассоциируемый с тревожными расстройствами и обсессивно-компульсивным поведением, Пика может быть связан с низким уровнем серотонина в мозге. Иногда для лечения применяются антидепрессанты, такие как селективные ингибиторы обратного захвата серотонина.
В некоторых случаях предполагается, что Пика может возникать из-за дефицита определенных минералов, однако такая связь не всегда находит подтверждение.
Люди с синдромом Пика описывают свою зависимость в терминах наркотической, с трудностями отказа от употребления привычных несъедобно-съедобных предметов. Изменение поведения часто требует серьезных усилий и может произойти после важных изменений в жизни.
#Здоровье
Одна моя знакомая давно кайфует от вкуса сигаретного пепла. Я думал, это чисто ее странность, но наткнулся на интересную статью The Guardian health, объясняющую феномен поедания несъедобного.
Синдром Пика - это, когда люди употребляют вещи, которые вряд ли можно найти в меню: от мела и бумаги до воска и земли. Это расстройство пищевого поведения чаще всего проявляется в детском возрасте как метод самоуспокоения и может сохраняться во взрослом возрасте.
По данным исследований, примерно 5% взрослого населения испытали хотя бы один эпизод Пика, и у 1% это состояние носит повторяющийся характер.
Ассоциируемый с тревожными расстройствами и обсессивно-компульсивным поведением, Пика может быть связан с низким уровнем серотонина в мозге. Иногда для лечения применяются антидепрессанты, такие как селективные ингибиторы обратного захвата серотонина.
В некоторых случаях предполагается, что Пика может возникать из-за дефицита определенных минералов, однако такая связь не всегда находит подтверждение.
Люди с синдромом Пика описывают свою зависимость в терминах наркотической, с трудностями отказа от употребления привычных несъедобно-съедобных предметов. Изменение поведения часто требует серьезных усилий и может произойти после важных изменений в жизни.
#Здоровье
BIOHACK | БИОТЕХНОЛОГИИ pinned «Наш тематический чат https://t.me/thebiotech_chat»
Витамин B12
Водорастворимый витамин, жизненно важный для нормального функционирования нервной системы, производства ДНК и красных кровяных телец, а также для метаболизма каждой клетки тела. Витамин B12 играет ключевую роль в поддержании энергетического баланса.
Источники:
• Пища: Животные продукты, такие как мясо, рыба, птица, молоко и молочные продукты, яйца.
• Укрепленные продукты: Некоторые злаки, вегетарианские продукты.
• Пищевые добавки: Доступны в форме таблеток или инъекций для людей с плохим усвоением витамина B12.
Симптомы Дефицита B12:
• Усталость, слабость.
• Онемение или покалывание в руках и ногах.
• Проблемы с координацией и ходьбой.
• Анемия.
• Проблемы с памятью и ориентацией.
Как Определить Дефицит?
• Медицинский анализ крови на уровень витамина B12.
• Уровни ниже 200 pg/mL могут указывать на дефицит.
Рекомендуемые Нормы Потребления:
• Взрослым обычно рекомендуется от 2.4 мкг в день.
Побочные Эффекты Передозировки:
• Передозировка витамином B12 редко вызывает побочные эффекты, так как он водорастворим и излишки выводятся из организма.
Рисковые Группы:
• Вегетарианцы и веганы.
• Пожилые люди.
• Люди с заболеваниями ЖКТ, влияющими на усвоение витаминов.
• Люди, принимающие некоторые виды лекарств, в том числе метформин и ингибиторы протонной помпы.
#витамины
Водорастворимый витамин, жизненно важный для нормального функционирования нервной системы, производства ДНК и красных кровяных телец, а также для метаболизма каждой клетки тела. Витамин B12 играет ключевую роль в поддержании энергетического баланса.
Источники:
• Пища: Животные продукты, такие как мясо, рыба, птица, молоко и молочные продукты, яйца.
• Укрепленные продукты: Некоторые злаки, вегетарианские продукты.
• Пищевые добавки: Доступны в форме таблеток или инъекций для людей с плохим усвоением витамина B12.
Симптомы Дефицита B12:
• Усталость, слабость.
• Онемение или покалывание в руках и ногах.
• Проблемы с координацией и ходьбой.
• Анемия.
• Проблемы с памятью и ориентацией.
Как Определить Дефицит?
• Медицинский анализ крови на уровень витамина B12.
• Уровни ниже 200 pg/mL могут указывать на дефицит.
Рекомендуемые Нормы Потребления:
• Взрослым обычно рекомендуется от 2.4 мкг в день.
Побочные Эффекты Передозировки:
• Передозировка витамином B12 редко вызывает побочные эффекты, так как он водорастворим и излишки выводятся из организма.
Рисковые Группы:
• Вегетарианцы и веганы.
• Пожилые люди.
• Люди с заболеваниями ЖКТ, влияющими на усвоение витаминов.
• Люди, принимающие некоторые виды лекарств, в том числе метформин и ингибиторы протонной помпы.
#витамины
Forwarded from БиоТехнологии
Ученые продлили жизнь мышам, вживив им ген голого землекопа
Биологи из Университета Рочестера, Гарвардской медицинской школы, Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и Московского государственного университета создали трансгенных мышей с управляемой повышенной экспрессией гена синтазы 2 гиалуроновой кислоты голого землекопа (nmrHas2).
Животные с пересаженным геном прожили в среднем на 4,4% дольше, чем остальные. Также было доказано, что такие мыши лучше защищены от различных типов рака, имеют меньше воспалений во всем теле и более здоровый кишечник в пожилом возрасте.
Дальнейшие исследования помогут понять, как можно достичь такого же положительного эффекта для улучшения здоровья и замедления старения у людей.
БиоТехнологии
Биологи из Университета Рочестера, Гарвардской медицинской школы, Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и Московского государственного университета создали трансгенных мышей с управляемой повышенной экспрессией гена синтазы 2 гиалуроновой кислоты голого землекопа (nmrHas2).
Животные с пересаженным геном прожили в среднем на 4,4% дольше, чем остальные. Также было доказано, что такие мыши лучше защищены от различных типов рака, имеют меньше воспалений во всем теле и более здоровый кишечник в пожилом возрасте.
Дальнейшие исследования помогут понять, как можно достичь такого же положительного эффекта для улучшения здоровья и замедления старения у людей.
БиоТехнологии
Железо
Железо — ключевой микроэлемент, необходимый для многих функций организма, включая транспорт кислорода, производство ДНК, и поддержание иммунной системы.
Источники Железа:
• Красное мясо, птица, рыба. Бобовые, орехи, семена, цельнозерновые и зеленые листовые овощи.
Симптомы Дефицита Железа:
• Утомляемость, слабость.
• Бледность кожи и слизистых.
• Головокружение, одышка.
• Холодные руки и ноги.
• Ломкость ногтей.
Как Определить Дефицит?
• Анализ крови на уровень ферритина и общего железа в сыворотке.
• Уровни ферритина ниже 15-30 ng/mL могут указывать на дефицит.
Побочные Эффекты Передозировки:
• Передозировка железом может привести к гастроинтестинальным расстройствам, повреждению печени и другим серьезным осложнениям.
Рисковые Группы:
• Женщины детородного возраста из-за менструаций.
• Беременные и кормящие женщины.
• Дети и подростки в период активного роста.
• Вегетарианцы и веганы.
• Люди с хроническими заболеваниями, особенно с заболеваниями ЖКТ.
#железо
Железо — ключевой микроэлемент, необходимый для многих функций организма, включая транспорт кислорода, производство ДНК, и поддержание иммунной системы.
Источники Железа:
• Красное мясо, птица, рыба. Бобовые, орехи, семена, цельнозерновые и зеленые листовые овощи.
Симптомы Дефицита Железа:
• Утомляемость, слабость.
• Бледность кожи и слизистых.
• Головокружение, одышка.
• Холодные руки и ноги.
• Ломкость ногтей.
Как Определить Дефицит?
• Анализ крови на уровень ферритина и общего железа в сыворотке.
• Уровни ферритина ниже 15-30 ng/mL могут указывать на дефицит.
Побочные Эффекты Передозировки:
• Передозировка железом может привести к гастроинтестинальным расстройствам, повреждению печени и другим серьезным осложнениям.
Рисковые Группы:
• Женщины детородного возраста из-за менструаций.
• Беременные и кормящие женщины.
• Дети и подростки в период активного роста.
• Вегетарианцы и веганы.
• Люди с хроническими заболеваниями, особенно с заболеваниями ЖКТ.
#железо
КОВИД ЗАТАИЛСЯ
CNN Health пишет
В Америке, как и в России, люди с головой погружены в предновогодние хлопоты. Центры по контролю и профилактике заболеваний США не дремлют, предупреждая своих граждан о высоких рисках заражения новыми инфекциями Covid-19 в разных регионах страны...
Практические рекомендации по профилактике:
• при перелётах: маски, маски и ещё раз маски — дорогие и высококачественные, дабы максимально пресечь угрозы в местах с ограниченной вентиляцией и воздухообменом;
• регулярное мытьё рук, если мыло и вода недоступны, дезинфицирующее спиртовое средство гарантировано уничтожит не менее 60% опасных микробов;
• избегайте прикосновений к глазам, носу и рту;
• главный совет не нов – если вы заболели – оставайтесь дома, не подвергайте лишним рискам себя и окружающих.
Будем надеться, что грядущий год не принесёт сюрпризов и новых вспышек инфекции.
#Новости
CNN Health пишет
В Америке, как и в России, люди с головой погружены в предновогодние хлопоты. Центры по контролю и профилактике заболеваний США не дремлют, предупреждая своих граждан о высоких рисках заражения новыми инфекциями Covid-19 в разных регионах страны...
Практические рекомендации по профилактике:
• при перелётах: маски, маски и ещё раз маски — дорогие и высококачественные, дабы максимально пресечь угрозы в местах с ограниченной вентиляцией и воздухообменом;
• регулярное мытьё рук, если мыло и вода недоступны, дезинфицирующее спиртовое средство гарантировано уничтожит не менее 60% опасных микробов;
• избегайте прикосновений к глазам, носу и рту;
• главный совет не нов – если вы заболели – оставайтесь дома, не подвергайте лишним рискам себя и окружающих.
Будем надеться, что грядущий год не принесёт сюрпризов и новых вспышек инфекции.
#Новости
Кальций
Кальций — это минерал, необходимый для поддержания здоровья костей и зубов, а также для нормальной работы мышц, нервов и сердца.
Источники Кальция:
Молочные продукты, зеленые листовые овощи, рыба с мягкими костями, например, сардины и лосось, злаки, соевое молоко и апельсиновый сок.
Кальций доступен в виде добавок, часто в сочетании с витамином D, который помогает усвоению кальция.
Симптомы Дефицита Кальция:
• Остеопороз, ослабление костей.
• Мышечные спазмы и судороги.
• Чувствительность ногтей и зубов.
• Онемение и покалывание в пальцах.
• Аритмия сердца.
Как Определить Дефицит?
• Медицинский анализ крови может выявить низкий уровень кальция.
Рекомендуемые Нормы:
• Взрослым рекомендуется 1000-1200 мг в день.
Побочные Эффекты Передозировки:
• Передозировка кальция может привести к почечным камням и пр.
Рисковые Группы:
• Пожилые люди, особенно женщины после менопаузы.
• Люди с малоподвижным образом.
• Люди с лактозной непереносимостью или аллергией на молочку.
• Веганы.
#Витамин
Кальций — это минерал, необходимый для поддержания здоровья костей и зубов, а также для нормальной работы мышц, нервов и сердца.
Источники Кальция:
Молочные продукты, зеленые листовые овощи, рыба с мягкими костями, например, сардины и лосось, злаки, соевое молоко и апельсиновый сок.
Кальций доступен в виде добавок, часто в сочетании с витамином D, который помогает усвоению кальция.
Симптомы Дефицита Кальция:
• Остеопороз, ослабление костей.
• Мышечные спазмы и судороги.
• Чувствительность ногтей и зубов.
• Онемение и покалывание в пальцах.
• Аритмия сердца.
Как Определить Дефицит?
• Медицинский анализ крови может выявить низкий уровень кальция.
Рекомендуемые Нормы:
• Взрослым рекомендуется 1000-1200 мг в день.
Побочные Эффекты Передозировки:
• Передозировка кальция может привести к почечным камням и пр.
Рисковые Группы:
• Пожилые люди, особенно женщины после менопаузы.
• Люди с малоподвижным образом.
• Люди с лактозной непереносимостью или аллергией на молочку.
• Веганы.
#Витамин
L-карнитин
L-карнитин транспортирует жирные кислоты в митохондрии, где они окисляются и превращаются в энергию.
Источники:
•мясо, молоко и сыр.
•пищевые добавки в виде капсул или порошка
Польза:
• Улучшение выносливости за счет более эффективного использования жира в качестве энергии.
• Поддержка процесса похудения.
• Может облегчить восстановление после интенсивных упражнений.
• Поддержка сердечно-сосудистой функции.
Как Определить Нехватку?
• Дефицит L-карнитина редок, но может проявляться в виде усталости и общей слабости, особенно у людей с определенными генетическими состояниями или на строгих вегетарианских диетах.
Рекомендуемые Нормы Потребления:
• Точная дозировка L-карнитина может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей и целей, но обычно она составляет от 500 до 2000 мг в день в виде добавок.
Рисковые Группы:
• Люди с определенными наследственными заболеваниями.
• Пациенты, проходящие диализ.
• Строгие вегетарианцы и веганы, если их рацион не сбалансирован.
L-карнитин транспортирует жирные кислоты в митохондрии, где они окисляются и превращаются в энергию.
Источники:
•мясо, молоко и сыр.
•пищевые добавки в виде капсул или порошка
Польза:
• Улучшение выносливости за счет более эффективного использования жира в качестве энергии.
• Поддержка процесса похудения.
• Может облегчить восстановление после интенсивных упражнений.
• Поддержка сердечно-сосудистой функции.
Как Определить Нехватку?
• Дефицит L-карнитина редок, но может проявляться в виде усталости и общей слабости, особенно у людей с определенными генетическими состояниями или на строгих вегетарианских диетах.
Рекомендуемые Нормы Потребления:
• Точная дозировка L-карнитина может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей и целей, но обычно она составляет от 500 до 2000 мг в день в виде добавок.
Рисковые Группы:
• Люди с определенными наследственными заболеваниями.
• Пациенты, проходящие диализ.
• Строгие вегетарианцы и веганы, если их рацион не сбалансирован.