вернулся домой, а дома раствор, дрипы, и ява вайни и эфиопии реку.
пачка эфиопии открыта уже больше недели около 10 дней(не замотана плотно) обычно я не заматываю их плотно, потомучто пачки хватает дней на 5. и если выходные то на 3-4если я дома. пью все по очереди. и вот в очередной раз понимаю что 10 дней это уже граница для кофе в открытом состоянии уже начинает чувствоваться что через 2-3 дня он проиграет дрипам во вкусе и раствору тоже(хотя там еще ведутся работы как вы помните, но на мытом кофе уже отличные результаты)... вот вам и арифметика кислородная🤣🤣🤣
но, конечно он хорош, очень хорош, но изменения чувствуются.... иногда злит это не постоянство вселенной, храните пачки плотно закрытыми, не берите кофе в прок, если уж набрали то колдуйте с морозилкой/холодильником.
хорошего вам дня!

пост от капитана очевидности:

кто то написал дней пять назад: а скажите адреса именно ваших кофеен, чтобы я приехал попил кофе и сказал вааааау!?

Так вот друзья я давно не жду ваааау в кофейнях ни в наших ни в других. я жду хорошего приветливого персонала нормальной атмосферы и вкусного кофе, и всего остального, но не жду вау! если я хочу ваааау, я иду в зоопарк смотреть на жирафов( жирафы топ ребята, без жирафов жизнь не топ) я бы на выдр ходил смотреть но они сука высегда спят когда я прихожу! еще бобр курва классный у нас живет в Московском:)))
а вот в кофейнях я жду вкусный и стабильный кофе.
все дело в том что я пил много разного кофе, я варил много разного кофе, я знаю как его правильно пожарить и приготовить. и если мы к примеру говорим про фильтр, то я точно знаю что я дома заварю также 1-2 чашечки себе как это сделают в кофейне! почему? все просто экстракция(особенно у фильтр кофе) достаточно простой процесс, подготовив все условия, я могу воспроизвести дома такой же результат кака в кофейне-легко( а может и лучше). и если у меня есть правильная вода, правильная кофемолка и руки не из жопы, и зерно такое же, то почему я не смогу сделать такой же кофе?
смогу конечно, я не жду вау в кофейнях уже давно, я знаю что кофе заваривают в воде! а не в кофейне или на кухне! я знаю что кофе заваривают в воде! а не в кемексе или в60. и исходя из этого совершенно не важно где стоит этот в60 если ты понимаешь какие условия тебе надо воссоздать(и совершенно не важно где ставить цветы в кемекс, в кофейне или дома).
а кофейни делают тоже самое, но не для меня одного любимого а для многих кто пришел, вот и вся разница.
с эспрессо немного все сложней. в кофейне проще получить нормальный-хороший эспрессо потомучто он там на потоке и все настроено и поднастроено, дома же его можно получить если ты его так же постоянно варишь, плюс небольшие потери на настройку. только вот в кофейнях он часто адаптируется под молоко, и я это держу в голове, я больше не хожу по кофейням и не удивляюсь просто ок эспрессо. могут приготовить лучше? могут знаю, не готовят? почему? не мое дело. у нас конечно я пью эспрессо просто чтобы попробовать и дать рекомендации если что не так, но бариста сами всегла принимают решение как его варить, я им доверяю и не могу отнимать у них их работу, это не честно и не правильно( на это есть бар менеджер, которому я тоже доверяю). так вот и эспрессо услоия можно воссоздать дома, и дома даже больше факторов в сторону бариста дома. почему? потомучто настроить надо один раз, сварить надо 1-2 шота себе любимому, именно в тот напиток который заранее известен. и поулчить то что хочешь. изи. можно даже все 25 секунд смотреть на "струйку" надрачивая 4 секунды когда убрать чашечку, а не наливать паралельно молоко читать чек и разговаривать дружелюбно с гостемм. и я это все знаю, я работал в кофейнях давно и много по ним ходил. у меня нет притензий к бариста ни к нашим не другим. если эспрессо хороший, если нормальный то дам рекомендации как исправить.
есть притензия к домашним долбаебам, которые ходят по кофейням и умничают как правильно варить кофе.
от лица всех бариста заявляю:

"чел иди нахуй! встань за стойку и вари сколько влезит, или дома вари хоть говном обмазавшись, ты пришел ко мне тут я готовлю, спасибо за понимание"

и даже не надо обьяснять умным людям почему именно так, они и так поймут почему так правильно...( ну с постоянниками там они сами разберуться там свой вась-вась)
Я никогда не говорю свое мнение не внаших кофейнях и не буду! я могу сказать только в том случае если меня об этом спросят. честно. потомучто меряться письками мне не надо с ними. а грузить их мозг я не хочу, а если спросят отвечу. надо помочь-помогу. а более мое мнение им ни к чему.

в догонку к посту:

как удивиться в кофейне? на 100%?

придите в кофейню с пингвином, и вы будете удивлены как все улыбаются и мимимишкают с него, особенно если он неуклюже наступит лапками в миску для собак с водой, расплескает все превернется и не сможет встать, а вы его подымите и он быстро побежит "шлепая по полу лапками "шлеп шлеп шлеп", оставляя мокрые следы на полу... вот точно будете удивлены с милой реакции и бариста и гостей:))).

еще можно удивиться если прийти в кофейню начать качать права, сказать что знаешь владельца, что всех уволят и ваще все не то и все не так, и отравлять жизнь людям, . Или начните им обьяснять как надо правильно варить что вы знаете что вы работали бариста/ были в итали/ у вашего дяди гуталиновая фабрика, а ваша жена. дочь владельца кофейно плантации/ завода по изготовлению стаканчиков для кофе. вы тоже будете удивлены, как всем похуй на ваши мнения, потомучто таких долбоебов оч много заходит в кофейню. :)))

все эти 2 поста, можно подитожить словами классика:

" иди выебывайся в свой двор"

и

"нормально делай- нормально будет"

так что теперь вы знаете что в мире ниче не изменилось.
все, спам атака на канал закончена, пойду учебу учиться, сама себя не выучит. выходной все-таки!
всем хорошего дня😘

оффтопчик по правилам канала

Котики-наркотикии лисята-подписята. давно такого не делал, но мне пришлось забанить пользователя. я тааак не люблю адресного хамства, прошу всегда людей не переходить на личности. и когда дискуссия мне кажется бесполезной, я просто выхожу из нее заранее предупреждая оппонента об этом. пишу ему что он прав, а я не прав.
пусть так и будет. не хочу терять свое время на это и его тоже. ну хочет человек быть правым-пусть будет! не мое это дело.
До последнего я осаживаю( от вторжения в чужой монастырь и хамства) людей, если они пишут околоадекватные вещи как "Антон 14 ярдов", к примеру, потомучто у всех своя правда в диалоге и свой взгляд на вещи. и они могут озвучивать, что угодно! и никогда не будут забанены тут. потомучто не переходят на личности, но как только происходит нарушение границ, сразу нахуй. я прошу предварительно их не делать так. но если делают я баню.
Я не держу на этих людей зла, я просто не хочу тут видеть таких, вот и все. если человек хочет быть, во всей широте, своих границ ахуенным, то пусть будет за пределами этого канала. пожалуйста, в общении помните: " что права и свободы одного человека заканчиваются там, где начинаются права и свободы другого. вот за это конечно сразу в бан. за остальное нет конечно. Я готов общаться всегда и со всеми. если мне не интересно я об этом сразу скажу ( без обид, многим я очень не интересен, и я на это не обижаюсь, потомучто я человек узкой направленности, среднего ума и нешироких кругозоров, чего и всегда признаю)
поэтому, пожалуйста, помните про это, при общении тут.
спасибули🫰🏻

пришел в кофейню покушац, а у них отвалился интернет и мобильная касса не работает. и образовались пробки, но заказ сделали быстрей чем я стоял на кассе в очереди. ох уж эти интернет технологии.
пробки в кофейни это всегда грустно.
написал управляещему, через час он мне отписывается, мол все интернет подчинили, ща все раскидают. а пробок уже и нет, ребята и так раскидали. за что им большое спасибо. 🫶

Друзья, 8 марта — праздник, поэтому мы не работаем!
 
Хотим заранее предупредить о графике работы розничного и оптового отдела, чтобы вы смогли запланировать свои заказы и получить их вовремя! 
 
🛍️ Розничный отдел:
→ Заказы, сделанные 7-го марта после 14:00 и 8 марта, будут оформлены и переданы в транспортные компании 9 и 10 марта.
→ 9 и 10 марта розничный отдел работает в штатном режиме по графику выходного дня (10:00-15:00 по МСК).
 
📦 Оптовый отдел: 
→ Заказы, оплаченные 7-го марта будут оформлены 11-го марта и переданы в транспортные компании 12 марта.
→ С 11-го марта оптовый отдел работает в стандартном режиме.
❗️ Оптовый отдел с 8-10 марта не работает.

Привет, друзья! Спасибо всем за участие

Результат розыгрыша годового запаса нашего растворимого за мем про Галу🔥

Рандомайзер выбрал следующего счастливчика @Akkabin 😎

Поздравляем! Мы свяжемся с вами

В блоге вышла новая публикация: как производят кофе в Индонезии 🌿

В новой статье подробнее рассказали про: 

– как растет и как выглядят кофейные фермы в Индонезии;
– популярные кофейные разновидности, характерные только для Индонезии;
– обработка вет-халл, которую производят только в Индонезии;
– кофейный кооператив FRINSA ESTATE, откуда родом ваша любимая Ява Золотая!

Мы долго работали над обновлением этого раздела и наконец-то перезапустили наш «блог»! Мы постарались упростить эту страничку и добавить максимально простую и понятную навигацию, с помощью которой вы сможете найти все интересующие вас статьи! Будем рады собрать вашу обратную связь, вдруг что-то некорректно работает или есть еще идеи, что можно улучшить!

→ Пишите на почту: m@theweldercatherine.ru с темой письма «Блог» 🙌🏼