Еще два любопытных мероприятия 25 мая, в 19:00. Выбирайте, что больше по душе:
В Lou Lou к Леониду Иванову приезжает Антонио Фреза на итало-французско-ближневосточный ужин. Обещают тунца с лабне, снова тунца – с болгарским перцем, тарамой и соусом из манго, соте из артишоков с морским языком и прочие штуки. Стоимость 10000₽, винное сопровождение – 4000₽. Бронь: +74991105748
В «Кочевниках» опять-таки ближневосточный ужин, с Алкассемом Муханадом из «Абу Гош». Подадут табуле, два вида хумуса, долму с козьим сыром, баранину с кускусом и ткемали и кнафе на десерт. К каждой подаче – по бокалу. Все вместе – 5500₽ с человека. Бронь: +74952227150
А сегодня, 24 мая, еще есть шанс запрыгнуть в последний вагон на шампанский ужин в Bigati Bar. 7 удивительных бутылок из Шампани (6 брютов и один зеро дозаж) и всяческие к ним закуски. Стоимость: 8500₽. Бронь: +79776742304.
@thesaltmagazine
В Lou Lou к Леониду Иванову приезжает Антонио Фреза на итало-французско-ближневосточный ужин. Обещают тунца с лабне, снова тунца – с болгарским перцем, тарамой и соусом из манго, соте из артишоков с морским языком и прочие штуки. Стоимость 10000₽, винное сопровождение – 4000₽. Бронь: +74991105748
В «Кочевниках» опять-таки ближневосточный ужин, с Алкассемом Муханадом из «Абу Гош». Подадут табуле, два вида хумуса, долму с козьим сыром, баранину с кускусом и ткемали и кнафе на десерт. К каждой подаче – по бокалу. Все вместе – 5500₽ с человека. Бронь: +74952227150
А сегодня, 24 мая, еще есть шанс запрыгнуть в последний вагон на шампанский ужин в Bigati Bar. 7 удивительных бутылок из Шампани (6 брютов и один зеро дозаж) и всяческие к ним закуски. Стоимость: 8500₽. Бронь: +79776742304.
@thesaltmagazine
У всей учащейся публики начало лета маркируется даже более четко, чем в календаре – выпускными, экзаменами и дипломами. Именно о них (хотя и не только о них) заботится компания "Сет-Фуршет", предлагающая яркий, оригинальный и, конечно, чертовски вкусный кейтеринг, чтобы отметить важное событие. Сплошные плюсы:
Удобство – вам не надо тратить время на приготовление еды, а красивые боксы можно поставить на стол без какой-либо сервировки;
Разнообразное меню: брускетты и канапе, бургеры и мини-шашлычки, пирожки и десерты, фрукты, напитки и многое другое;
Доставка день в день – заказ можно сделать за 6 часов до события;
Можно собрать свой собственный набор, или выбрать уже готовый, например, "Выпускной Small", собранный командой "Сет-Фуршет" под конкретное событие.
Полное меню и все подробности – на сайте https://msk.set-furshet.ru.
Удобство – вам не надо тратить время на приготовление еды, а красивые боксы можно поставить на стол без какой-либо сервировки;
Разнообразное меню: брускетты и канапе, бургеры и мини-шашлычки, пирожки и десерты, фрукты, напитки и многое другое;
Доставка день в день – заказ можно сделать за 6 часов до события;
Можно собрать свой собственный набор, или выбрать уже готовый, например, "Выпускной Small", собранный командой "Сет-Фуршет" под конкретное событие.
Полное меню и все подробности – на сайте https://msk.set-furshet.ru.
#соль_рецепт
Ньокки на гриле
Смотреть на знакомый продукт с необычного угла – один из главных талантов повара. Поэтому возьмем в магазине пачку готовых ньокки и, вместо того, чтобы варить их и заливать соусом, отнесем к мангалу
Пачка ньокки
Штук 20 помидоров черри
1 красная луковица
Оливковое масло, соль, черный перец
Соус
По небольшому пучку петрушки и базилика
1 ст.л. каперсов
2-3 анчоуса
Зубчик чеснока
Сок половины лимона
Оливковое масло, соль
Ньокки вывалите в миску, туда же добавьте помидоры, порезанный перьями лук. Залейте маслом, посолите-поперчите, как следует перемешайте и нанижите на шампуры. Отправляйте на гриль и жарьте, переворачивая, минут 7-8, пока ньокки не зарумянятся.
Параллельно сделайте соус – порежьте зелень и чеснок и взбейте на импульсном режиме вместе с остальными ингредиентами в блендере, чтобы все перемешалось, но текстура сохранилась. Готово.
@thesaltmagazine
Ньокки на гриле
Смотреть на знакомый продукт с необычного угла – один из главных талантов повара. Поэтому возьмем в магазине пачку готовых ньокки и, вместо того, чтобы варить их и заливать соусом, отнесем к мангалу
Пачка ньокки
Штук 20 помидоров черри
1 красная луковица
Оливковое масло, соль, черный перец
Соус
По небольшому пучку петрушки и базилика
1 ст.л. каперсов
2-3 анчоуса
Зубчик чеснока
Сок половины лимона
Оливковое масло, соль
Ньокки вывалите в миску, туда же добавьте помидоры, порезанный перьями лук. Залейте маслом, посолите-поперчите, как следует перемешайте и нанижите на шампуры. Отправляйте на гриль и жарьте, переворачивая, минут 7-8, пока ньокки не зарумянятся.
Параллельно сделайте соус – порежьте зелень и чеснок и взбейте на импульсном режиме вместе с остальными ингредиентами в блендере, чтобы все перемешалось, но текстура сохранилась. Готово.
@thesaltmagazine
Учиться – никогда не поздно. Особенно сейчас, когда в Skillbox майские суперскидки до 60%!
Тем более, что у Skillbox есть самые разные учебные программы, от 3 месяцев до 2 лет!
Они помогут в стажировке, трудоустройстве и дадут официальный сертификат крупнейшей образовательной платформы в России и СНГ.
Если у вас не получится устроиться на работу, деньги за курс вернуть.
Оплатить можно в рассрочку от 1500 ₽ в месяц, а первый платёж можно совершить через 3–6 месяцев после старта обучения.
Год английского языка бесплатно!
А ещё профессиональное комьюнити, наставничество экспертов-практиков и пожизненный доступ ко всем последующим обновлениям программ онлайн-курсов.
Напоминаю, акция действует только до конца мая, торопитесь! Все подробности по ссылке.
Тем более, что у Skillbox есть самые разные учебные программы, от 3 месяцев до 2 лет!
Они помогут в стажировке, трудоустройстве и дадут официальный сертификат крупнейшей образовательной платформы в России и СНГ.
Если у вас не получится устроиться на работу, деньги за курс вернуть.
Оплатить можно в рассрочку от 1500 ₽ в месяц, а первый платёж можно совершить через 3–6 месяцев после старта обучения.
Год английского языка бесплатно!
А ещё профессиональное комьюнити, наставничество экспертов-практиков и пожизненный доступ ко всем последующим обновлениям программ онлайн-курсов.
Напоминаю, акция действует только до конца мая, торопитесь! Все подробности по ссылке.
Давайте в память о прекрасной артистке позавтракаем сегодня ее любимым завтраком: дольки дынь, киви, бананы и немецкий ржаной солодовый хлеб.
@thesaltmagazine
@thesaltmagazine
#соль_блюдодня
Разные гребешки в Modus
Одновременно остроумное и без дураков вкусное сочетание – петушиные и морские гребешки вместе. В свое время их готовили в одном из своих первых сетов Березуцкие, но где сейчас эти сеты. Тем более у шефа Modus Андрея Жданова к гребешкам еще и аккомпанемент достойный: шелковое пюре из цветной капусты и кисло-сладко-соленый маринованный виноград. 1250₽.
Блюдо – в новом сезонном меню в ресторане, там еще много интересного, расскажу.
🗺 1-й Тружеников переулок, д. 6
+74952211023
https://modus.moscow
@thesaltmagazine
Разные гребешки в Modus
Одновременно остроумное и без дураков вкусное сочетание – петушиные и морские гребешки вместе. В свое время их готовили в одном из своих первых сетов Березуцкие, но где сейчас эти сеты. Тем более у шефа Modus Андрея Жданова к гребешкам еще и аккомпанемент достойный: шелковое пюре из цветной капусты и кисло-сладко-соленый маринованный виноград. 1250₽.
Блюдо – в новом сезонном меню в ресторане, там еще много интересного, расскажу.
🗺 1-й Тружеников переулок, д. 6
+74952211023
https://modus.moscow
@thesaltmagazine
Дмитрий Париков в Gimpel
27 мая в 15:00
В эту субботу бренд-шеф ресторанов Перельмана в компании Романа Орлова из I Like Wine и Владимиром Девятайкиным из Beer&Brut и «Рыбы моей» готовит в лучшем дачном ресторане настоящий дачный обед: говядину с рагу из томатов и зелени, зеленые щи с язычками ягненка, молодую капусту с телячьими хвостами, хрустящий пирог с палтусом и сморчками и прочие летние радости. Стоимость: 22000₽. Бронь: gimpelrestaurant.com
@thesaltmagazine
27 мая в 15:00
В эту субботу бренд-шеф ресторанов Перельмана в компании Романа Орлова из I Like Wine и Владимиром Девятайкиным из Beer&Brut и «Рыбы моей» готовит в лучшем дачном ресторане настоящий дачный обед: говядину с рагу из томатов и зелени, зеленые щи с язычками ягненка, молодую капусту с телячьими хвостами, хрустящий пирог с палтусом и сморчками и прочие летние радости. Стоимость: 22000₽. Бронь: gimpelrestaurant.com
@thesaltmagazine
Как-то мне повезло быть на мастер-классе Георга Риделя, предыдущего главы фирмы Riedel и одного из авторов их линейки винных бокалов. Крайне убедительно – на примере простой минеральной воды, которую мы переливали из бокала в бокал – Ридель показывал, как важно для каждого напитка выбрать правильную посуду.
А уж в случае с игристым – которое само по себе праздник – это важно вдвойне. Вот тут я подробно рассказываю, почему важно выбрать для него именно бокалы Riedel Veloce. Они как раз появились в Winelab. И мало того, сейчас на всю линейку Riedel у Winelab скидка 15% по промокоду RIEDEL15, до 30 мая при заказе онлайн. Торопитесь!
@thesaltmagazine
А уж в случае с игристым – которое само по себе праздник – это важно вдвойне. Вот тут я подробно рассказываю, почему важно выбрать для него именно бокалы Riedel Veloce. Они как раз появились в Winelab. И мало того, сейчас на всю линейку Riedel у Winelab скидка 15% по промокоду RIEDEL15, до 30 мая при заказе онлайн. Торопитесь!
@thesaltmagazine
Соль и сахар
Выпуск №4, Юлия Посаженникова-Туцкая
Бренд-шеф-кондитер ресторанов Pinsky &Co. Преподаватель в академии Stanfood, еx-BURO.TSUM и GRACE Bistro)
Кто самый великий кондитер в мире?
Великий кондитер тот. кто каждый день развивается и верит в свой успех.
Как определяете свой стиль?
Хочется думать про себя, что я кондитер-революционер. Обожаю мини-десерты и необычные сочетания. Люблю пересматривать знаменитые классические десерты, и переделывать их, чтобы добиться выразительности вкуса, но обязательно упростить технологию приготовления
Любимый десерт в детстве?
Эклер и меренга, в детстве мы с братом называли ее «белое - сладкое»😂
Часто ли сами едите сладкое?
Несколько раз в день, иногда дегустирую свои десерты или прихожу в гости к коллегам, чтобы насладиться и вдохновиться.
Рецепт:
Баскский чизкейк с ягодами
860 г сыра креметта
240 г сахарной пудры
6 яиц
540 мл сливок
40 г муки
20 мл лимонного сока
Ванилин
Форму для запекания выложить двойным слоем пергамента. Все ингредиенты смешать в блендере и вылить в форму. Отправить в разогретую до 240С духовку на 19-20 минут, чтобы верх запекся и почернел, а середина оставалась жидкая.
Дать остыть пару часов при комнатной температуре, пару часов – в холодильнике. Вытащить за пару часов до подачи и украсить ягодами.
@thesaltmagazine
Выпуск №4, Юлия Посаженникова-Туцкая
Бренд-шеф-кондитер ресторанов Pinsky &Co. Преподаватель в академии Stanfood, еx-BURO.TSUM и GRACE Bistro)
Кто самый великий кондитер в мире?
Великий кондитер тот. кто каждый день развивается и верит в свой успех.
Как определяете свой стиль?
Хочется думать про себя, что я кондитер-революционер. Обожаю мини-десерты и необычные сочетания. Люблю пересматривать знаменитые классические десерты, и переделывать их, чтобы добиться выразительности вкуса, но обязательно упростить технологию приготовления
Любимый десерт в детстве?
Эклер и меренга, в детстве мы с братом называли ее «белое - сладкое»😂
Часто ли сами едите сладкое?
Несколько раз в день, иногда дегустирую свои десерты или прихожу в гости к коллегам, чтобы насладиться и вдохновиться.
Рецепт:
Баскский чизкейк с ягодами
860 г сыра креметта
240 г сахарной пудры
6 яиц
540 мл сливок
40 г муки
20 мл лимонного сока
Ванилин
Форму для запекания выложить двойным слоем пергамента. Все ингредиенты смешать в блендере и вылить в форму. Отправить в разогретую до 240С духовку на 19-20 минут, чтобы верх запекся и почернел, а середина оставалась жидкая.
Дать остыть пару часов при комнатной температуре, пару часов – в холодильнике. Вытащить за пару часов до подачи и украсить ягодами.
@thesaltmagazine
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Идеальный винный май: специально для ТЦ Неглинная эксперт по российскому виноделию Гертруда Кузнецова подготовила авторскую подборку из коллекции «Большое Русское Вино» винотеки Simple Wine.
Маслянистое шардоне, тонкий совиньон блан, ароматный оранж — отправиться в путешествие по винным терруарам России можно, не выходя из дома.
До конца месяца все вина из подборки можно купить со скидкой 15% – эксклюзивно в винотеке Simple Wine в ТЦ Неглинная. Переходите на канал На Неглинной и забирайте QR на скидку в закрепленном сообщении.
Маслянистое шардоне, тонкий совиньон блан, ароматный оранж — отправиться в путешествие по винным терруарам России можно, не выходя из дома.
До конца месяца все вина из подборки можно купить со скидкой 15% – эксклюзивно в винотеке Simple Wine в ТЦ Неглинная. Переходите на канал На Неглинной и забирайте QR на скидку в закрепленном сообщении.
Не то что б нам тут пиво девать некуда, но это – вполне благородный (и очень зрелищный) способ его расходования впустую. Ки Майклсон, автоизобретатель из Миннесоты, построил мотоцикл, работающий на пиве, заправив местным крафтом свой реактивный паровой двигатель.
@thesaltmagazine
@thesaltmagazine
YouTube
Ninkasi Beer used as fuel to run Beer Powered Motorcycle
Beer used as rocket fuel, turned into steam in rocket powered motorcycle.
Заправлены в планшеты космические карты? А рюкзак собран? Скафандр из химчистки забрали? Тогда пора ехать на Байконур.
Тут как раз "Вкусно – и точка" запускает конкурс, в котором можно выиграть поездку на космодром. И, конечно, посмотреть на запуск ракеты.
Каждую неделю в сообществе "Вкусно – и точки" будут разыгрываться призы. И не только поездка – будет ещё космический мерч и промокод на Биг Хит за 1 рубль.
Для всех, кто мечтает не только о вкусной жизни, но и о звёздах.
Тут как раз "Вкусно – и точка" запускает конкурс, в котором можно выиграть поездку на космодром. И, конечно, посмотреть на запуск ракеты.
Каждую неделю в сообществе "Вкусно – и точки" будут разыгрываться призы. И не только поездка – будет ещё космический мерч и промокод на Биг Хит за 1 рубль.
Для всех, кто мечтает не только о вкусной жизни, но и о звёздах.