«Что делать?» с Владиславом Бунеску
Ветеринарным врачом
Про натуральные корма для животных
• Натуральный корм
То есть, говоря простым языком – обычные продукты из холодильника. Конечно, при прочих равных условиях, я бы выбрал готовые премиум-корма для животных. Они сбалансированы по калориям, белкам-жирам-углеводам, витаминам и минералам, плюс их не надо готовить, что бережет время.
Но в нынешней ситуации премиум-корма доступны не всем, а кормить животных эконом-кормами из обычного супермаркета очень не рекомендую, т.к. они изготовлены не из самого лучшего сырья и содержат много вкусовых добавок. Такие корма можно сравнить с человеческим фаст-фудом, и длительное их использование приводит к аллергиям и различным заболеваниям. Также не рекомендуется смешивать натуральные продукты и корма готового производства, корма от разных производителей.
• Продукты для натурального корма
Все, конечно, очень индивидуально: порода, вес, аллергии, заболевания, вкусовые предпочтения. Точно нельзя кормить животных едой со стола.
Я бы рекомендовал следующие продукты.
Нежирное мясо: телятина, нежирная говядина, индейка, кролик.
На курицу не все животные одинаково хорошо реагируют, достаточно часто она дает аллергию.
Субпродукты (сердца, печень, желудочки) теоретически можно, но не чаще одного раза в две недели.
Овощи: морковь, цветная капуста, сельдерей (без грубых волокон), листовой салат, зелень, свекла (не часто), зеленое яблоко.
Крупы: рис, гречка – не смешивая два вида крупы между собой в одном приеме пищи.
Из молочных продуктов можно давать 0-1% кефир и обезжиренный творог, но не часто, одного раза в неделю будет достаточно.
Для каждого животного подбирается индивидуальное соотношение этих групп продуктов, можно проконсультироваться со специалистом по кормлению животных или найти рецепты для каждой породы в интернете на специализированных сайтах.
• Рецепт собачьего десерта
Берете телячье легкое, нарезаете пластинками, раскладываете на листе пергамента – и на 30 минут в духовку на 180С. Потом переворачиваете – и сушите еще 30 минут. Все, готово. Отличный вариант поощрения при дрессировке.
Ветеринарным врачом
Про натуральные корма для животных
• Натуральный корм
То есть, говоря простым языком – обычные продукты из холодильника. Конечно, при прочих равных условиях, я бы выбрал готовые премиум-корма для животных. Они сбалансированы по калориям, белкам-жирам-углеводам, витаминам и минералам, плюс их не надо готовить, что бережет время.
Но в нынешней ситуации премиум-корма доступны не всем, а кормить животных эконом-кормами из обычного супермаркета очень не рекомендую, т.к. они изготовлены не из самого лучшего сырья и содержат много вкусовых добавок. Такие корма можно сравнить с человеческим фаст-фудом, и длительное их использование приводит к аллергиям и различным заболеваниям. Также не рекомендуется смешивать натуральные продукты и корма готового производства, корма от разных производителей.
• Продукты для натурального корма
Все, конечно, очень индивидуально: порода, вес, аллергии, заболевания, вкусовые предпочтения. Точно нельзя кормить животных едой со стола.
Я бы рекомендовал следующие продукты.
Нежирное мясо: телятина, нежирная говядина, индейка, кролик.
На курицу не все животные одинаково хорошо реагируют, достаточно часто она дает аллергию.
Субпродукты (сердца, печень, желудочки) теоретически можно, но не чаще одного раза в две недели.
Овощи: морковь, цветная капуста, сельдерей (без грубых волокон), листовой салат, зелень, свекла (не часто), зеленое яблоко.
Крупы: рис, гречка – не смешивая два вида крупы между собой в одном приеме пищи.
Из молочных продуктов можно давать 0-1% кефир и обезжиренный творог, но не часто, одного раза в неделю будет достаточно.
Для каждого животного подбирается индивидуальное соотношение этих групп продуктов, можно проконсультироваться со специалистом по кормлению животных или найти рецепты для каждой породы в интернете на специализированных сайтах.
• Рецепт собачьего десерта
Берете телячье легкое, нарезаете пластинками, раскладываете на листе пергамента – и на 30 минут в духовку на 180С. Потом переворачиваете – и сушите еще 30 минут. Все, готово. Отличный вариант поощрения при дрессировке.
Все вы, как и я, скучаете по моим еженедельным выпускам Salt Listening Bar в Spotify. Напрямую их, уже, увы, не послушать, но есть бот, который оформит подписку на год за 2999 руб, несмотря на уход сервиса из России. Мы все проверили, все работает отлично!
#службаподдержки
#службаподдержки
Сегодня в «Новом Пространстве» – ужин от команды Eggsellent. Кормить будут тем, чем обычно основательницы проекта Света и Полина кормят у себя на домашних вечеринках: артишоками с коричневым маслом, улитками с беконом, песто с козьим сыром, анчоусами со свекольным майонезом и творожными кольцами. «Новое Пространство», как водится, наливает к этому всему подходящее вино.
Кенкей
Булка, каша, кисель и паровой пирожок бао в одном. Кенкей – это гарнир родом из Западной Африки, готовят его так: смешивают муку из здешней белой кукурузы с кукурузным крахмалом, заваривают горячей водой крутое густое тесто, накрывают полотенцем и оставляют пару дней бродить в теплом месте.
Затем тесто делят на две части. Первую варят в соленом кипятке до текстуры киселя, затем по частям добавляют вторую часть, чтобы кисель стал максимально плотным и однородным. Дают остыть, скатывают в шары размером с яблоко, заворачивают в кукурузные листья и еще часа полтора готовят на пару. Самый простой способ есть кенкей – добавить к нему от души шито: соуса из лука, чеснока, имбиря, вяленой рыбы и нескольких сортов чили.
Булка, каша, кисель и паровой пирожок бао в одном. Кенкей – это гарнир родом из Западной Африки, готовят его так: смешивают муку из здешней белой кукурузы с кукурузным крахмалом, заваривают горячей водой крутое густое тесто, накрывают полотенцем и оставляют пару дней бродить в теплом месте.
Затем тесто делят на две части. Первую варят в соленом кипятке до текстуры киселя, затем по частям добавляют вторую часть, чтобы кисель стал максимально плотным и однородным. Дают остыть, скатывают в шары размером с яблоко, заворачивают в кукурузные листья и еще часа полтора готовят на пару. Самый простой способ есть кенкей – добавить к нему от души шито: соуса из лука, чеснока, имбиря, вяленой рыбы и нескольких сортов чили.
Разбуди меня хоть через сто лет и спроси, что делают в России, я отвечу: "открывают гастромаркеты".
Вот, пришло две новости на эту тему:
Один гастромаркет вот-вот открывают в Самаре, с гордым названием №1 Samara Gastro. 20 корнеров, 2 бара, почти 3000 кв.м. и 1200 посадочных мест, чуть поменьше внутри, и чуть побольше – снаружи, на веранде с видом на Волгу.
Второй к лету обещают открыть в Калининграде. Там подробностей меньше, зато известна локация – это краснокирпичные, середины ХIХ века корпуса Калининградского пивоваренного завода, известного до войны как завод Ponarth, в честь одноименной прусской деревни, которая была здесь на месте одного из районов Кенигсберга.
Вот, пришло две новости на эту тему:
Один гастромаркет вот-вот открывают в Самаре, с гордым названием №1 Samara Gastro. 20 корнеров, 2 бара, почти 3000 кв.м. и 1200 посадочных мест, чуть поменьше внутри, и чуть побольше – снаружи, на веранде с видом на Волгу.
Второй к лету обещают открыть в Калининграде. Там подробностей меньше, зато известна локация – это краснокирпичные, середины ХIХ века корпуса Калининградского пивоваренного завода, известного до войны как завод Ponarth, в честь одноименной прусской деревни, которая была здесь на месте одного из районов Кенигсберга.
Forwarded from Profibeer
🍺Лихтенхайнер — светлое, нефильтрованное, сильно газированное, весьма некрепкое, слегка кисловатое и копчёное пиво — был очень популярен в городе Йена, в немецком регионе Тюрингия в XIX веке. Пиво было особенно популярно у студентов местного университета, которые пили его в больших количествах. Однако сегодня этот стиль, как и многие некогда широко распространённые немецкие стили, практически исчез и остался только на страницах старых книг по пивоварению.
📝Этот рецепт даёт мягкое, мутное, золотисто жёлтое пиво с сильной карбонизацией, 3,2% алкоголя и довольно лёгким телом — идеальное сессионное пиво с удивительно пышной пеной. У него деликатная кислотность и сухой, освежающий финиш.
Подробнее об истории стиля и его характеристиках читайте по ссылке 🔗 https://profibeer.ru/tech/brewing/kak-svarit-tradiczionnyj-nemeczkij-lixtenxajner/
📝Этот рецепт даёт мягкое, мутное, золотисто жёлтое пиво с сильной карбонизацией, 3,2% алкоголя и довольно лёгким телом — идеальное сессионное пиво с удивительно пышной пеной. У него деликатная кислотность и сухой, освежающий финиш.
Подробнее об истории стиля и его характеристиках читайте по ссылке 🔗 https://profibeer.ru/tech/brewing/kak-svarit-tradiczionnyj-nemeczkij-lixtenxajner/
Тем временем в «Аэрофлоте» оптимизировали меню. В бизнес-классе Piper-Heidsieck заменили на «Виктор Дравиньи», Chivas на Dewars White Label, а в экономе ещё и апельсиновый сок отменили.
#Выходные
Бублики, питы и ростбиф
16-17 апреля с 12:00 по 18:00 – команда Mini Turkish Spot готовит турецкий бранч в Доме Культур. Балык-экмек, менемен и бублики-симиты с турецкой нутеллой, каймаком и медом.
16 апреля в 22:00 – в Shortlist Books&Spirits Shalom Shabbat Party. Шеф Макс Летуновский организует питы с фалафелем и кюфтой и хумус с овощами и тоже фалафелем. Плюс на баре будут коктейли с араком, изюмом и специями.
17 апреля в 15:00 – арт-бранч в I Like Wine на Тимура Фрунзе. Художник Роман Коновалов говорит об искусстве, продюсер Анна Лука рассказывает об иммерсивном театре, бренд-амбассадор Vinoterra Наталья Нога наливает вино, дизайнер и художник Роман Ковалишин делает красоту.
17 апреля с 12:00 до 00:00 – и каждое воскресенье в «Агнце» подают классический Sunday Roast – ростбиф, йоркширский пуддинг, карамелизированную морковь и соус.
Бублики, питы и ростбиф
16-17 апреля с 12:00 по 18:00 – команда Mini Turkish Spot готовит турецкий бранч в Доме Культур. Балык-экмек, менемен и бублики-симиты с турецкой нутеллой, каймаком и медом.
16 апреля в 22:00 – в Shortlist Books&Spirits Shalom Shabbat Party. Шеф Макс Летуновский организует питы с фалафелем и кюфтой и хумус с овощами и тоже фалафелем. Плюс на баре будут коктейли с араком, изюмом и специями.
17 апреля в 15:00 – арт-бранч в I Like Wine на Тимура Фрунзе. Художник Роман Коновалов говорит об искусстве, продюсер Анна Лука рассказывает об иммерсивном театре, бренд-амбассадор Vinoterra Наталья Нога наливает вино, дизайнер и художник Роман Ковалишин делает красоту.
17 апреля с 12:00 до 00:00 – и каждое воскресенье в «Агнце» подают классический Sunday Roast – ростбиф, йоркширский пуддинг, карамелизированную морковь и соус.
Один из моих любимых художников, японец Тацуя Танака и его миниатюра про планы на вечер.
Праздник вкуса и урок итальянского одновременно! Сегодня, 16 апреля, стартует еженедельный субботний праздник FESTA FRUTTI DI MARE, то есть, в переводе, «фестиваль даров моря», который будет проходить в прекрасном ресторане TUTTO BENE, что тоже переводится самым отличным образом – «всё хорошо».
В меню: 3 вида устриц (из Намибии, Марокко и ОАЭ), морские ежи и гребешки по привлекательной единой цене 280 рублей за штуку. И лучше, конечно, заказывать нужное число заранее, бронируя стол.
Все подробности тут: www.tuttobene.su и тут: https://t.me/tuttobenemoscow
#службаподдержки
В меню: 3 вида устриц (из Намибии, Марокко и ОАЭ), морские ежи и гребешки по привлекательной единой цене 280 рублей за штуку. И лучше, конечно, заказывать нужное число заранее, бронируя стол.
Все подробности тут: www.tuttobene.su и тут: https://t.me/tuttobenemoscow
#службаподдержки
Фени
В грядущем тотальном импортозамещении мы можем значительно расширить познания об алкогольном ассортименте. И, скажем, появление в наших барах индийского (а, точнее, гоанского) питья под названием фени я могу только приветствовать.
Российские туристы его частенько игнорировали, упиваясь местным не в меру пряным ромом, а тем временем фени – штука особая.
Это – дистиллят (причем высшей, тройной перегонки) из сока плодов кешью или тодди, сока кокосовой пальмы. Понятно, что гонят фени примерно в каждом втором доме, но навалом и коммерческих марок. Моя любимая – из-за названия исключительно – Big Boss.
Питье фени – это сладкие муки райского ада. Все амбивалентности чистого крепкого алкоголя тут выкручены на максимум. Резиновость чачи, нефтяная сладость ракии, какой-то цветочный дурман нервно-паралитического газа – все есть. Пьют его с колой, тоником, с соком лайма и сахаром. Но я за самый пуристский подход: чистым, безо льда и неохлажденным. По этой доске с гвоздями надо пройти до конца.
В грядущем тотальном импортозамещении мы можем значительно расширить познания об алкогольном ассортименте. И, скажем, появление в наших барах индийского (а, точнее, гоанского) питья под названием фени я могу только приветствовать.
Российские туристы его частенько игнорировали, упиваясь местным не в меру пряным ромом, а тем временем фени – штука особая.
Это – дистиллят (причем высшей, тройной перегонки) из сока плодов кешью или тодди, сока кокосовой пальмы. Понятно, что гонят фени примерно в каждом втором доме, но навалом и коммерческих марок. Моя любимая – из-за названия исключительно – Big Boss.
Питье фени – это сладкие муки райского ада. Все амбивалентности чистого крепкого алкоголя тут выкручены на максимум. Резиновость чачи, нефтяная сладость ракии, какой-то цветочный дурман нервно-паралитического газа – все есть. Пьют его с колой, тоником, с соком лайма и сахаром. Но я за самый пуристский подход: чистым, безо льда и неохлажденным. По этой доске с гвоздями надо пройти до конца.
Зашёл в «Охотку» на Сретенке, услышал новости.
Во-первых, эта «Охотка» в ближайшие недели переоформится в более ресторанный проект: с керамической, а не железной посудой и с более нарядным меню. Цены при этом оставят на прежнем уровне.
Во-вторых, скоро запустится линейка собственных продуктов: рыбные консервы, рыбные снеки и соусы, например, классический гарум, азиатский рыбный соус и так далее.
Во-первых, эта «Охотка» в ближайшие недели переоформится в более ресторанный проект: с керамической, а не железной посудой и с более нарядным меню. Цены при этом оставят на прежнем уровне.
Во-вторых, скоро запустится линейка собственных продуктов: рыбные консервы, рыбные снеки и соусы, например, классический гарум, азиатский рыбный соус и так далее.
Forwarded from Profibeer
📺7 самых известных вымышленных марок пива
Некоторые киношные марки пива куда известнее реально существующих производителей. Режиссеры вкладывают немало трудов в проработку сюжетных линий с напитками, разрабатывая бренды с подробной историей и запоминающимся дизайном — все ради максимального приближения вымышленного мира к реальному.
Некоторые киношные марки пива куда известнее реально существующих производителей. Режиссеры вкладывают немало трудов в проработку сюжетных линий с напитками, разрабатывая бренды с подробной историей и запоминающимся дизайном — все ради максимального приближения вымышленного мира к реальному.