#суперновость

В списке лучших пицц Европы - новый российский участник. Петербургская R14 вошла в список Top 50 Pizza на 45 месте.
Арам Мнацаканов и Мануэль Сурачи ликуют, и я вместе с ними.

Доказательство того факта, что алкоголь – не худший ресурс для инвестиций, чем биткойны, золото, искусство или акции нефтяных компаний. Английский банкир Роджер Парфитт заработал 4700% на виски. В 1994 году за 4700 фунтов он купил две бочки скотча. В 2021 он продал их за 225000 фунтов. Немедленно уволился, выплатил все долги и отправился с семьей в отпуск во Флориду. А еще – купил по два бочонка для каждого из своих детей, чтобы они лет через двадцать тоже озолотились.

#Выходные
Куда идти, что пить и чем закусывать.

30 июля – Ростов: открытие бара Shroom от команды легендарных «Голодранца» и «Бокальчика»: крафтовое пиво и крафтовая паста.

30 июля – СПб: вечеринка в честь шестилетия бара «Мечтатели». Картошка фри, торт и сладкая вата из апероля.
⠀
30 июля – СПб: тур по бирпонгу во дворе бара Union.

30 июля – В Insider.Bar приезжает один из лучших бартендеров Индии Янгдуп Лама. Мастеркласс для профессионалов и коктейли для гостей с 19:00.

31 июля – Еще одна гастроль в Insider Bar: Марио Фарулла (Рим, Италия) и Данила Невский (Барселона, Испания). Начало в 19:00

31 июля – СПб: 3 года ресторану Saviv. Специальное меню от Антонио Фрезы, торт, коктейли, фейерверки и музыка.

31 июля – Dixieland Summer Party в Mitzva Bar

31 июля – Ужин в четыре руки: «СибирьСибирь» в гостях на ферме М2 Organic Club. В стоимость билета (12000) входит сам ужин, трансфер и экскурсия по ферме и дегустация на пивоварне.

1 августа – Воскресный бранч с Майей Клугман в КМ20.

Бонджорно! Очередной повод вспомнить про одну из главных моих страстей – итальянские аперитивы. 11-12 сентября грядет грандиозный фестиваль MARTINI TIME «Итальянские Каникулы».

И помимо аперитивов (а с ними, уверен, все будет в порядке) программа будет что надо:
- Корнеры от лучших шефов страны;
- Мультисенсорный гастрономический опыт с проектами Food&Science;
- Настоящие итальянские игры брискола и боча (да, я тоже понятия не имею, какие там правила, но будет повод выяснить);
- Прекраснейшая локация, одна из самых уютных и ярких в городе – Хлебозавод (все знают, как я люблю архитектурный авангард);
- Шикарный музыкальный лайнап: Pompeya, Cream Soda, Мириам Сехон и российский Либераче Филипп Киркоров;
- И, наконец, бесплатные билеты в телеграм-боте и на сайте проекта. И все это – что за чудо – в реальном живом формате, а не в экране телефона. Торопись, количество билетов ограничено!

Подробности – все там же, на сайте, в телеграм-канале и в инстаграме.
#службаподдержки

Художник Оскар Рабин, основатель группы «Лианозово», выходит винного магазина на платформе «Лианозово».

Один из самых прекрасных блошиных рынков, где я был - Сухой Мост в Тбилиси. Все там хорошо: и расположение, и атмосфера, и концентрация прекрасных вещей. Именно оттуда приехала большая часть этой милейшей посуды на Королевский Завтрак в ростовском Boutique39. Кормят тоже на славу: щучья икра, мёд в сотах, сливки, каймак, тосты; сырники, бенедикт, сок и шампанское - за кадром. Заказывать надо заранее, чтобы повар подготовился и серебро начистили.

В плане напитков у Сибири – одна четкая и самая явная ассоциация: отличная водка. Гастрономия же, как ни крути, всегда ассоциировалась с ее родиной – Францией. И поэтому мне очень приятно, что обе этих идеи объединились на первом фестивале сибирской гастрономии Taigastro. Генеральным партнером фестиваля стала премиальная французская водка Grey Goose. Каждый ресторан-участник (а их 29 в 9 сибирских и уральских городах) подготовил для фестиваля свои авторские коктейли (причем над каждым работали не только бартендеры, но и сами шефы), с использованием лучших локальных ингредиентов, сибирских ягод и трав, которые идеально раскроют водку Grey Goose и дополнят гастрономический сет, который будет подаваться в ресторане в рамках фестиваля.

#службаподдержки

Открыл для себя чудесный лимонад. Во-первых, состав: вот это, что написано на этикетке (арбуз и мелисса, а есть ещё манго с чили, гуава и лайм, грейпфрут и лимон) и газированная вода, всё. Во-вторых название: Лапочка. Все бегом в магазин.

Старейшее в мире сохранившееся масло – «болотное масло» из Ирландии, которое хранится в Национальном музее. Упаковать масло, сало, мясо или их комбинации в бочонок и закопать в торфяном болоте – один из классических способов заготовки продуктов в Ирландии. Но вот этот кусок масла был закопан примерно 2300 лет назад. И до сих пор абсолютно съедобен.

Вот Гордон! Сначала стал лицом веганского молока, а теперь веганские рецепты снимает, с сандвичем с тофу.

Вам к завтраку: шесть новых начинок круассанов в «Печорине»: кокос и манго, гранола и малина, мак, миндаль, шоколад и вишня и брауни (этот вариант меня больше всего волнует).

Один из самых ярких персонажей из моего детства, киноосветитель Христиан Христианович Гус, очень любил выпить (что тут удивительного?). Был он при этом очень милым и добрым дядькой, охотно со мной беседовал, рассказывал истории из своей единственной на тот момент зарубежной поездки (зато сразу в Венесуэлу, где он пробовал свежее какао «воооот такая шапка жира в чашке, воооот такая!»). Ну и в общем чтобы скрыть свое некондиционное порой состояние (но скрыть так, с подмигиванием, мол, ну да выпил Христиан Христианович, что тут такого) он говорил – «Ой, Ваня, да это мы Крепкий Сок пили. С черемшой!».
Знал ли Христиан Христианович, что пройдет лет 30, и он сможет говорить про Крепкий Сок, нисколько не лукавя?
А что он черемшой называл, я до сих пор не знаю.

А вот есть, например, еще и Крепкий Чай: черный газированный чай с персиком и водкой. Само собой, не единственная разновидность – есть еще миллион сортов, где неизменным ингредиентом остается водка. Вообще, фантазией американские алко-производители не блещут: просто прибавляют к любому слову hard, а к напитку – водку. Hard tea, hard juice, hard seltzer, hard cider и так до бесконечности.