Gammelfleisch-Skandal mit Ansage
#Bakterien #Essen #Hygiene #Lebensmittel

Mit bakterienverseuchter Salami machte eine hessische Wurstfabrik kürzlich von sich reden․ Der Lebensmittel-Skandal ist kein Einzelfall

​​​​​Gen-Fische mit hohem Fleischansatz
#Antibiotika #Bakterien #Ernährung #Gentechnik #Lebensmittel #Patentanmeldungen

Genveränderte Bakterien werden bei Lebensmitteln schon länger eingesetzt․ Mittels Genom-Editing züchteten Forscher Fische, die mehr Fleisch ansetzen․ Gewarnt wird vor Auswirkungen auf Umwelt und Lebensmittelsicherheit

​​​​​"Multiresistente Keime sind in unserem Alltag leider schon ganz normal"
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Der Wissenschafts-Thriller "Probe 12" greift ein Problem auf, das sich bald verschärfen könnte․ Hoffnung machen neue Therapien mit "Bakterienfressern"․ Ein Gespräch mit den Autorinnen