🍲🍆🍲🍆🍲🍆🍲🍆🍲🍆🍲🍆🍲
#آش_بادمجان

✍مواد اولیه : برای 6 نفر
نعنا (خشک) به میزان لازم
کشک 1پیمانه
آرد 2قاشق غذاخوری
آب گوشت (یا اب قلم) 4پیمانه
پیاز (متوسط) 2عدد
عدس 2پیمانه
روغن نصف پیمانه
سیر1بوته
بادمجان (قلمی متوسط) 4عدد


❤️آش بادمجان بروجرد یا همون آش بادمجان و عدس یه آش بسیار معروف و خوشمزه هست که توی بروجرد،سبزوار،کرمانشاه و خیلی جاهای دیگه کشور البته به روش های مختلف پخته میشه!!من دو روش برای پخت این آش رو مینویسم که شما از هر کدوم خوشتون اومد استفاده کنید.
طرز تهیه:
T.me/eslamteb

👌ابتدا بادمجان رو پوست بگیرید و بعد مکعبی ریز خرد کنید و بشورید و اجازه بدید داخل آبکش آبش بره کمی هم نمک بهش بزنید .سیر رو پوست بگیرید و ریز خرد کنید تا رنده بزنید.بادمجان رو داخل قابلمه بریزید و ابتدا کمی بدون روغن تفت بدید و بعد کمی روغن بهش اضافه کنید و وقتی کمی سرخ شد سیر رو اضافه کنید(حدود نصف روغن ذکر شده در مواد رو اضافه کنید.)
🍆وقتی بادمجان و سیر کامل سرخ شدن آب گوشت یا قلم رو به مواد اضافه کنید و حرارت رو زیاد کنید تا مواد بجوشه و بعد حرارت رو ملایم کنید.
🍅عدس رو بشورید و آبکش بقیه روغن رو داخل تابه بریزید.پیاز رو درشت خرد کنید و داخل روغن خوب سرخ کنید و بعد نمک و فلفل و زردچوبه و آرد رو کم کم بهش اضافه کنید و خوب سرخ کنید تا همه مواد طلایی بشن و عطر ادویه بلند بشه بعد با گوشتکوب برقی کامل میکسش کنید و به مواد اضافه کنید.
🍌اجازه بدید آش کامل بجوشه و جا بیفته و در انتها که خوب غلیظ شد 1پیمانه کشک جوشیده شده رو بهش اضافه کنید و موقع سرو بهش نعنا داغ و پیاز داغ و سیر داغ اضافه کنید
نوش جان😋😋
@eslamteb

🌙#سلامت_در_رمضان (7)

🔰تدابیر #افطار برای کودکان و نوجوانان:

🔸 از پرخوری و در‌هم خوری در وعده‌ افطار پرهیز شود.

🔹 بهترین غذا جهت باز کردن روزه، آب جوش ولرم همراه #خرما و #کشمش یا #شیر گرم با #عسل است

🔸 هنگام افطار از مصرف آب سرد، شربت و مایعاتی که در آن یخ باشد، پرهیز کنند.

🔹 #معده‌ خالی در زمان افطار تحمل غذای سنگین را ندارد، بنابراین باید از غذاهای لطیف با هضم راحت مثل #تخم_مرغ_عسلی، #سوپ یا #آش_جو، خوراک سبزیجات، حریره ها، شیرینی های طبیعی مانند خرما، کشمش، مویز، مربا استفاده کرد

🔸 مصرف بعضی از خوردنی‌ها که امروزه در هنگام افطار متداول است مثل آش رشته، #زولبیا و #بامیه، حلوا و کله پاچه برای کودکان روزه‌دار مناسب نیست و بهتر است بسیار کم مصرف شود

🔹 با توجه به زمان کوتاه افطار تا سحر، بهتر است افطاری و شام در یک وعده میل شود (مگر در شرایطی با یک ساعت فاصله)
🔸 بهتر است کودکان از خوردن تنقلات فراوان در فاصله‌ افطار تا سحر خودداری کنند.


🖋 دکتر منیره سادات مطهری (متخصص طب ایرانی)

#انجمن_علمي_طب_ایرانی
👉 @persianmedicine 👈
🌐 www.itma.ir

🔰 سندرم پیش از #قاعدگی

👩‍💼 بسیاری از خانم‌ها از یک هفته تا چند روز قبل آغاز قاعدگی دچار بی‌حوصلگی، #کاهش_آستانه_تحمل، پرخاشگری ، اختلال خواب، #دل‌درد، #کمردرد و افزایش بروز #جوش در صورت و پشت و ... می‌شوند.

👈در صورت کمبود ذخایر آهن و ویتامین د بروز این علایم شدیدتر خواهد بود پس حواس‌تان به تامین ریز مغذی‌ها باشد.
#خواب به موقع و نداشتن شب‌بیداری نیز به کنترل این حالات کمک زیادی می‌کند.

❇️در رژیم غذایی خود از یک هفته مانده به قاعدگی غذاهای پر فیبر مانند #آش_سبزی و #سوپ و #آش_جو و #گندم را لحاظ کنید و اگر زیاد جوش می‌زنید #خرما، #ارده، #پسته و ... را در این یک هفته تا باز شدن خون قاعدگی میل نکنید.

❇️از یکی دو روز قبل #حمام طولانی و استخر نداشته باشید.

❇️اگر پرخاشگری و افکار ناراحت‌کننده شما را در این دوران آزار می‌دهد ضمن توضیح وضعیت خود برای دیگر اعضای خانه، دم‌نوش #گل‌گاوزبان نیز بنوشید.


🖊دكتر الهام اختري (متخصص طب ايراني )
#انجمن_علمی_طب_سنتی_ایران

👉 @persianmedicine 👈

توصیه شده است از #سیراب و #شیردان برای #رژیم‌‌_های_لاغری در #آش و #سوپ‌‌ به عنوان جایگزین #گوشت قرمز استفاده شود.

👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/CCAq7T3sGcFfH6a3x-LohQ

🌸 در فصل #بهار بهتر است ذائقه را به سمت غذاهای خورشتی و #آش هدایت کنیم. اضافه کردن ترشی ها به ویژه آب #انار یا رب انار به رژیم غذایی بسیار مفید است.


#انجمن_علمي_طب_سنتی_ايران
👉 @persianmedicine 👈

🍲🍲#آش اوماج:

💠ابتدا عدس قرمز یا دال عدس را بار کرده و پیاز درست میانش ریخته، بجوشانند.
💠بعد برگ چغندر و کمی ترخان و ریحان و شنبلیله و (اندکی نمک و فلفل) میانش بریزند تا پخته شود و بعد آرد را خمیر کرده ، اوماج کنند. (اوماج به خمیرهای خرد به اندازه یک ماش را گویند) بقدر ضرورت میانش ریخته ، چند جوش داده بردارند.
💠میتوان بجای آرد از سویق استفاده کنید.

💠این غذای بسیار مقوی ، خونساز و عضله ساز است برای بیمارانی که قدرت بدنی خود را در طول درمان از دست داده اند، که بسیار به ایشان قدرت می دهد و سیستم دفاعی بدن را بالا می برد.

@eslamteb

در #تابستان بخورید:
غذاهای سبک مثل #آش ها، #سوپ ها،#خورشت_کدو، #خورشت_قورمه_سبزی (سرخ نشده باشد)، #خورشت_آلوچه، #خورشت_کنگر که به آنها #غوره، #تمر_هندی و #آلو اضافه شده باشد.

👉 @persianmedicine 👈

🔶بهترين خورد و خوراك در #تابستان(بخش چهارم)

🖊مصرف #آبدوغ_خیار، #ماست و #خیار، #نان و #پنیر و خیار و ماست و #اسفناج (بورانی) از جمله بهترین غذاهای حاضری و خودمانی تابستان هستند، البته بايد مزاج شخصي و #معده را در نظر داشت.

🖊 توصیه می‌شود در تابستان اغلب غذاها را به روش #آب_پز تهیه کنید تا سریع‌تر #هضم شوند.

🖊مصرف کدوی پخته، #آش، #سوپ، انواع خورش #قورمه و #کرفس و #اسفناج که سبزی آن سرخ نشده و گوشت چندانی نداشته باشد و با #غوره، #آبغوره، #آبلیمو، #لیمو_عمانی و #نارنج ترش شده باشد، #گشنیز_پلو و #سالاد_کاهو و خیار با آبلیمو در این فصل توصیه می‌شود.

#تدابير_تابستان

👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/CCAq7T3sGcFfH6a3x-LohQ

🔰 #تابستان داغ و کودکان (بخش اول)

🔥 مزاج فصل تابستان گرم و خشک است. بنابراین تدابیر این ماه باید به سمت سردی و تری باشد. البته میزان استفاده از مواد غذایی با طبع سرد و تر به مزاج کودک بستگی دارد؛ لذا کودکی که مزاج گرم و خشک دارد باید سردی و تری بیشتری دریافت کند و کودکی که مزاج سرد و تر دارد به میزان کمتری از این مواد غذایی نیاز دارد.

🌶 در فصل تابستان استفاده از غذاهای گرم و خشک را تا حد امکان محدود کنید: ادویه گرم مثل #فلفل، #دارچین و #زنجبیل، #سیر و #پیاز، دمنوش های گرم، #کاکائو، شکلات های کاکائویی، غذاهای چرب، شیرینی جات حتی انواع طبیعی مثل #عسل و #خرما، #ارده، مواد غذایی شور، #چیپس، #پفک، آجیل های شور، غذاهای سرخ کرده

🥘 غذاهای پخته و بدون ادویه مثل انواع #آش، سوپ و خورشهای با چاشنی خنک بهترین گزینه ها هستند.


این مطلب ادامه دارد...


🖊دکتر مریم السادات پاک نژاد (متخصص طب سنتی ایران )

#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران

👉 @persianmedicine 👈

💠 بیانیه مجمع عالی طب اسلامی ایرانی حوزه‌های علمیه درمورد بیماری ناشی از #ویروس_کرونا

هو الشافی

سلام و رحمت الهی بر شما مردم شریف ایران

🔹 ضمن تشکر از جامعه پزشکان انقلابی و دلسوز، به استحضار مردم شریف ایران می‌رساند با توجه به اعلام شیوع بیماری موسوم به «کرونا» و با عنایت به توانمندی تشخیص در طب اسلامی ایرانی؛ بر خلاف نگرانی‌های موجود، پیشگیری و حتی درمان این بیماری آسان بوده و با عمل به موارد ذیل به راحتی قابل مهار خواهد بود.

🔹 شایان ذکر است علائم این بیماری؛ تب شدید همراه با سرفه شدید و بعضاً اسهال و آب‌ریزش بینی می‌باشد، و افرادی که بیشترین تاثیرپذیری را در این بیماری دارند اغلب؛ سالخوردگان، جانبازان شیمیایی، بیماران cf، افراد دارای یبوست‌های مزمن و بیماران تنفسی می‌باشند.

🔸 لذا می‌توان با رعایت موارد زیر از شیوع ویروس کرونا پیشگیری کرد:

1. محیط استراحت‌‌ معتدل و مرطوب باشد.
2. بدن را #معتدل نگه‌داشته و از سرما و گرمای شدید پرهیز کنیم.
3. برای جلوگیری از خشک شدن بدن غذاهایی نظیر؛ #آش آلو، آش کدو، خورشت به و ... مصرف نمائیم.
4. مجاری تنفسی را پاک و تمیز نگه‌داشته و تنفسی کامل و صحیح داشته باشیم.
5. دود کردن #اسفند و کندر برای محیط پیرامونی بسیار لازم و ضروری است.

🔸 مواردی که بدن را در برابر ویروس کرونا آسیب پذیر می‌کند:

6. خوردن غذاهای چرب و سرخ کردنی.
7. مصرف شیرینی‌های قنادی و صنعتی به ویژه شیرینی‌های تر و خامه‌ای.
8. غذاهای‌سرد مثل؛ دوغ، ماست و پنیر، غذاهای شب‌مانده، فست‌فودها، کنسروها و غذاهای‌صنعتیِ آماده.
9. دمنوش‌های مُدِر مثل؛ چای سیاه وارداتی، قهوه و نسکافه.
10. پُرخوری!

🔸 توصیه می‌شود، افرادی که مشکوک به ابتلاء هستند، از موارد زیر استفاده نمایند:

11. از درمان بی‌اشتهایی و #اسهال پرهیز شود.
12. برای جبرانِ رطوبت از دست رفته‌ی بدن از مایعاتی مانند؛ آب سیب، شربت #عسل و نمک، ترکیب جوشانده #دارچین با عسل و دمنوش #زنجبیل با نبات داغ استفاده کنند.
13. هر روز #سیاه_دانه با عسل مصرف کنند.
14. میوه‌جاتی مانند؛ #سیب، #انار و رب انار شیرین و #به استفاده کنند.
15. #سیر و #پیاز زیاد مصرف کنند.
16. غذاهایی مانند؛ #آش جو، کباب و شیر و گوشت مصرف نمایند.
17. خوردن را با کمی نمک شروع کرده و غذا را با مصرف یک قاشق #سرکه طبیعی خاتمه دهند.
18. استنشاق و قرقره با #آب_نمک را فراموش نکنند.

🗓 اسفندماه 1398

🌐 مجمع عالی طب اسلامی ایرانی حوزه‌های علمیه


مجله طب اسلامی
@eslamteb

🍲 طرز تهیه #آش مخصوص #سرماخوردگی، عفونت های تنفسی و هر نوع #آنفولانزا 🍲

✅ مقداری مساوی از زردک، پیاز، کدوی حلوایی بدون پوست، شلغم، به و سیب درختی و مقدار کمی برنج و سبزی آش آماده کرده و به همراه آب در حرارت ملایم شروع به طبخ نمایید، پس از مدتی مقداری گیاه خشک پرسیاوشان، زوفا و بنفشه به آش فوق افزوده و صبر کنید تا جا بیفتد و قبل از مصرف، مقدار کمی نمک و آبلیمو به آن اضافه نمایید.

💥این غذا بسیار پر انرژی و زود هضم بوده و برای بیماری های تب دار عفونی بسیار مفید است و نرم کننده و دفع کننده مخاط سیستم تنفسی است.

📍جالب است بدانید:
در بسیاری از مواقع، با یکی دو وعده مصرف این آش در هنگام سرماخوردگی، کل علایم آن فروکش می کند.

⚠️ تذکر :
– بجای پیاز می توانید از پیازچه به همراه چند حبه سیر نیز استفاده نمایید.
– در مواقعی که تب وجود ندارد می توان یک‌تکه ماهیچه گوسفند نیز به آش اضافه کرد.
– گیاه های خشک پرسیاوشان، زوفا و بنفشه را از عطاری ها می توانید تهیه نمایید.

@eslamteb