🔰تدابير طب ايراني براي #آلودگي_هوا

👇آنچه که در کاهش تاثیرات هوای آلوده از دستتان بر می آید:

❇️تنها در صورتی که ضرورت دارد از خانه خارج شوید.
❇️با فرزند کوچک خود به خرید و پیاده‌روی نروید.
❇️چند شاخه‌ای از گیاه #بامبو، گلدانی گندمی و #فتوس در خانه و محل کار داشته باشید.
❇️چند پیاله کوچک #سرکه در برخی نقاط خانه قرار دهید. در پاکسازی هوا تا حدودی موثر است.
توجه داشته باشید نباید سرکه را روی شعله بگذارید.
❇️خانه را خیلی گرم نکنید.
❇️سوپ و آش #شلغم میل کنید.
❇️ #گل_نرگس را تهيه كنيد و ببویید.
❇️آب #نارنج میل کنید.
❇️دم نوش #بهار_نارنج میل بفرمایید، البته حواستان باشد فشار خون را کمی بالا می برد.
❇️دم نوش "به" میل کنید.
❇️غذای غلیظ نخورید مانند #هلیم، #کله_پاچه، سرخ کردنی‌ها، کنسروها و سس‌ها...
❇️به هنگام آلودگی هوا، #اسفناج، #کلم و #کاهو میل کنید.کاهو را با #هویج رنده شده و آب نارنج سالاد کرده، میل کنید.به این سالاد، می توانید جوانه #ماش ، #شوید، #جعفری و کمی #ترخون اضافه کنید.
❇️ #لیمو_شیرین و #انار شیرین را فراموش نکنید.
❇️نان سبوس‌دار و نان جو انتخاب مناسبی است.
❇️لبنیات کم‌چرب را به عنوان میان وعده میل کنید.
❇️اگر هنگام بازگشت به خانه، سردرد داشتید در یک لیوان به نسبت مساوی عرق #کاسنی، #شاتره و #اسطوخودوس بریزید و بنوشید.

❇️اگر ترشحات خلطی زیادی پیدا کردید، علاوه بر مشورت با پزشک، دم‌نوش #آویشن بنوشید.

🖊دكتر الهام اختري (متخصص طب ايراني @drakhtari )
#انجمن_علمی_طب_سنتی_ایران

👉 @persianmedicine 👈

در هنگام آلودگی هوا پرهیز کنید👇
غذاهایی که خلط‌های لزج و غلیظ به خون اضافه می‌کنند،مانند : #ماکارونی، #پیتزا، #لازانیا، آش و سوپ‌های غلیظ و پُررشته، #هلیم غلیظ و #کله‌_پاچه

👇👇👇
@drmirghazanfari

🔰10 فرمان برای تندرستی در فصل #تابستان

🌞 مزاج: گرم و خشک

1️⃣خودداری از پرخوری، پرهیز از خوردنی‌های گرم‌وخشک (مانند غذاهای خیلی‌تند، شور یا شيرين) و همچنین غذاهای سنگین و غلیظ مانند آش‌ها، آبگوشت، کله‌پاچه، #هلیم و... به دلیل #ضعف_دستگاه_گوارش در تابستان و در عوض مصرف آش‌های ساده و رقیق و کم‌گوشت و کم‌حبوبات با چاشنی‌های کمی‌ترش مانند #آلوبخارا، دانه #انار و #غوره

2️⃣ مصرف شربت‌های #سکنجبین، لیمو، ريباس، انار، نارنج، #تمرهندی، آب یا فالوده سکنجبینی هندوانه، فالوده سکنجبین- خیار

3️⃣ خوردن میوه‌های تر و ترش‌وشیرین تابستانی و سبزی‌هایی چون #كاهو، #كدو و #خيار

4️⃣مصرف گوشت‌های زودگوار مانند ماهی قزل‌آلای تازه و كولی که با روغن کنجد، پخته شده‌باشند، یا جوجه‌مرغ، جوجه‌خروس، و گوشت بزغاله با چاشنی‌های ترش

5️⃣ پرهیز از #یبوست و در صورت لزوم، استفاده از ملیّن‌های ملایم مانند #انجیر و آب کامل میوه‌ها، شیرخشت، شربت گل‌سرخ، مغز فلوس خیارشنبر و روغن بادام شیرین

6️⃣ #ورزش و فعالیت‌های بدنی خفیف در آغاز صبح

7️⃣استراحت در ساعات گرم روز و پرهیز از گرمای شدید

8️⃣ کاهش #فعالیت_جنسی

9️⃣ پرهیز از هرگونه خون‌گیری و از جمله #حجامت و #فصدکردن، بدون تجویز پزشک متخصص

🔟پوشیدن لباس‌های خنک کتانی، پنبه‌ای و نخی و پرهیز از لباس‌های نایلونی


🖊دكتر ناصر رضايي پور(متخصص طب سنتی ايراني)

#انجمن_علمي_طب_سنتی_ایران

👉 @persianmedicine 👈

🍲 طرز تهیه #هلیم ، غذای آسمانی

خواص: تقویت عمومی بدن، تقپیت جنسی، مقوی اعصاب ، خونساز و...


🔶 مواد لازم:

🔹گندم کامل 300 گرم
🔹گوشت سردست گوسفند 300 گرم
🔹نمک دریا 1 قاشق چای خوری
🔹عسل و دارچين به مقدار لازم
🔹پیاز یک عدد

1️⃣ گندم را پس از شستن به مدت 24 ساعت با آب ولرم در ظرفی نسبتا بزرگ با توجه به حجم گندم، خیس کنید.

2️⃣ آب گندم خیس خورده را عوض کنید و در قابلمه سنگی (یا سفالی) روی شعله با حرارت زیاد قرار دهید. پس از جوش آمدن آب حرارت را کم کنید و اجازه دهید گندم تا جایی بپزد که له شود(هر از گاه هم بزنید تا گندم نچسبد.)

🔸می‌توانید برای جلوگیری از سر رفتن گندم یک قاشق چوبی بلند داخل قابلمه قرار دهید.

3️⃣ گوشت قطعه قطعه کرده و خوب بشویید.

4️⃣ پیاز را پوست کنده و به صورت کامل همراه گوشت داخل قابلمه سنگی بریزید و مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید تا پخته شود. به صورت مداوم کف آن‌را بگیرید.زمانی که گوشت نیم پز شد نمک به آن اضافه کنید و اجازه دهید کاملا پخته شود.پس از آنکه گوشت پخته شد،پیاز را از قابلمه خارج کنید و دور بیندازید.

5️⃣ گوشت پخته شده را با گوشت کوب(چوبی) کامل له کنید.

6️⃣ گندم پخته شده را نیر با گوشت کوب (چوبی) بکوبید تا له شود.

🔸الزامی برای صاف کردن پوست گندم نیست ولی اگر می‌خواهید هلیم صاف و سبک‌تری داشته باشید می‌توانید گندم له شده را از آبکش یا الک فلزی رد کنید و پوست گندم را دور بیندازید.همچنین اگر تمایل به صاف کردن گندم نداشتید باید زمان بیشتری گندم را بکوبید تا پوست گندم به خوبی له شود.

7️⃣ گوشت له شده و گندم صاف شده را به قابلمه سنگی تمیزی منتقل کنید.روی شعله قرار دهید تا چند دقیقه باهم پخته شود و اصطلاحاً جا بیفتند.اگر هلیم بیش از حد غلیظ بود مقداری آبجوش به آن اضافه کنید.

8️⃣ هلیم را در ظرف مناسبی سرو کنید.هنگام استفاده ،می‌توانید دارچین و عسل به آن اضافه کنید.


✅ نکته : به هیچ وجه برای پخت سریع‌تر از زودپز استفاده نکنید.چون باعث آسیب به غشای سلول های مواد غذایی و موجب بروز سرطان می‌شود.

✅ نکته : یک نوع ساده تر هلیم نیز وجود دارد که به جای گوشت از شیر استفاده می شود. شیر خواص مشابه گوشت را دارد.هرچند اصل هلیم با گوشت تهیه می‌شود.

✅ نکته : به تناسب مزاج می‌توان از گوشت های دیگر مانند گوشت شتر،گوشت کبوتر و ... نیز استفاده کرد اما بهترین و معتدل‌ترین گوشت ،گوشت سردست گوسفند است.

✅ نکته : استفاده از میکسر یا غذا ساز برای له کردن گندم و گوشت باعث کاهش کیفیت هلیم می‌شود.همچنین استفاده از قابلمه سنگی علاوه بر اینکه سالم ترین ظروف است ، طعم منحصر به فردی در هلیم ایجاد می‌کند.


👈 خواص هلیم در روایات را در لینک زیر مطالعه کنید:
🔗 https://eitaa.com/islamic_cooking/166


#آشپزی_اسلامی



مجله طب اسلامی