Forwarded from مثبت سلامتی
🔰پلو بهتر است یا چلو
❓فرق چلو با پلو چیست؟
🔸چلو، برنجی است که پس از آبکش کردن آن را به تنهایی دم می گذارند و بعد از دم کشیدن با خورش و انواع گوشت و کباب ها مصرف می شود.
🔹پلو، برنجی است که پس از آبکش با سبزی ها و گوشت و مرغ و انواع حبوبات دم می کنند.
✅در کتب مختلف طب ایرانی پلو به چلو در اغلب موارد ترجیح داده شده است. #شش_رساله_کهن_پزشکی:
بعد از اينكه برنج مغز پخته شد، می توان #زيره كرمانى يا کمی #زعفران در يك فنجان #گلاب خوب دم کرده، بعد از دم كردن بر روى برنج بریزید. خلال #نارنج،کمی مغز #پسته که با برنج جوشيده و پخته و دم شده باشد، خوب است. اما مغز #بادام و#زرشك خوب نيست.
می‌توان از حبوبات با طبع گرم مثل نخود همراه برنج برای اصلاح آن سود برد.
❇️برنج غذای افراد سالم است و مرکب القوا است یعنی در سرد مزاجان سرد و در گرم مزاجان گرم است.
🖊دکتر سعید سرداری و دکتر نرجس خواصی ( از متخصصان طب سنتی ایران)
#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران
👉 @persianmedicine 👈
🌐 www.itma.ir
❓فرق چلو با پلو چیست؟
🔸چلو، برنجی است که پس از آبکش کردن آن را به تنهایی دم می گذارند و بعد از دم کشیدن با خورش و انواع گوشت و کباب ها مصرف می شود.
🔹پلو، برنجی است که پس از آبکش با سبزی ها و گوشت و مرغ و انواع حبوبات دم می کنند.
✅در کتب مختلف طب ایرانی پلو به چلو در اغلب موارد ترجیح داده شده است. #شش_رساله_کهن_پزشکی:
بعد از اينكه برنج مغز پخته شد، می توان #زيره كرمانى يا کمی #زعفران در يك فنجان #گلاب خوب دم کرده، بعد از دم كردن بر روى برنج بریزید. خلال #نارنج،کمی مغز #پسته که با برنج جوشيده و پخته و دم شده باشد، خوب است. اما مغز #بادام و#زرشك خوب نيست.
می‌توان از حبوبات با طبع گرم مثل نخود همراه برنج برای اصلاح آن سود برد.
❇️برنج غذای افراد سالم است و مرکب القوا است یعنی در سرد مزاجان سرد و در گرم مزاجان گرم است.
🖊دکتر سعید سرداری و دکتر نرجس خواصی ( از متخصصان طب سنتی ایران)
#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران
👉 @persianmedicine 👈
🌐 www.itma.ir
Forwarded from بفرمایید سلامتی
همه چیز درباره برنج
در احادیث، برنج یکی از بهترین غذاها و بعبارتی "سید غذاها " در دنیا و آخرت می باشد. فقط اشکال کار در برنج موجود بازار می باشد:
برنج را کامل سفید می کنند و این کار اشتباهی است. و نیز برنج های هندی و خارجی از نوع مشکوک و سمی و تراریخته هستند ، بطوریکه مورچه ها و موش ها نیز این را تشخیص می دهند و برنج خارجی نمی خورند. هیچگاه انبارهای برنج خارجی مورد تعرض موش قرار نمی گیرد!!
پس توصیه می شود، برنج ایرانی سبوس دار (برنج قهوه ای) مصرف کنید به شرط اینکه همیشه قبل از مصرف آن را بازرسی و پاک کنید تا از وجود فضله موش مطمئن باشید.
و اما مصلح برنج، این است بعد از اینکه برنج را پختید و آماده خوردن شد، زعفران بر روی برنج بپاشید و روغن زرد حیوانی لای برنج بریزید و به اصطلاح برنج را با روغن حیوانی واکس بزنید.
در هر هفته، 3-4 نوبت برنج در وعده ناهار و شام، البته با شروط فوق، اشکالی ندارد.
ووو
پلو بهتر است یا چلو؟
🔸چلو، برنجی است که پس از آبکش کردن آن را به تنهایی دم می گذارند و بعد از دم کشیدن با خورش و انواع گوشت و کباب ها مصرف می شود.
🔹پلو، برنجی است که پس از آبکش با سبزی ها و گوشت و مرغ و انواع حبوبات دم می کنند.
✅در کتب مختلف طب ایرانی پلو به چلو در اغلب موارد ترجیح داده شده است.
#شش_رساله_کهن_پزشکی:بعد از اينكه برنج مغز پخته شد، می توان #زيره كرمانى يا کمی #زعفران در يك فنجان #گلاب خوب دم کرده، بعد از دم كردن بر روى برنج بریزید. خلال #نارنج،کمی مغز #پسته که با برنج جوشيده و پخته و دم شده باشد، خوب است. اما مغز #بادام و#زرشك خوب نيست. می‌توان از حبوبات با طبع گرم مثل نخود همراه برنج برای اصلاح آن سود برد.
و
خلاصه اینکه:
برنج خارجی، مضر و مولد بیماری است و اصلا نخورید
بهتر است برنج ایرانی از نوع برنج قهوه ای و سبوس دار باشد
مصلح برنج، روغن حیوانی لای پلو و زعفران است
مصرف برنج در هفته، فقط 3-4 مرتبه توصیه میشود
افراد چاق و دیابتی، بهتر است برنج را آبکش کنند
در احادیث، برنج یکی از بهترین غذاها و بعبارتی "سید غذاها " در دنیا و آخرت می باشد. فقط اشکال کار در برنج موجود بازار می باشد:
برنج را کامل سفید می کنند و این کار اشتباهی است. و نیز برنج های هندی و خارجی از نوع مشکوک و سمی و تراریخته هستند ، بطوریکه مورچه ها و موش ها نیز این را تشخیص می دهند و برنج خارجی نمی خورند. هیچگاه انبارهای برنج خارجی مورد تعرض موش قرار نمی گیرد!!
پس توصیه می شود، برنج ایرانی سبوس دار (برنج قهوه ای) مصرف کنید به شرط اینکه همیشه قبل از مصرف آن را بازرسی و پاک کنید تا از وجود فضله موش مطمئن باشید.
و اما مصلح برنج، این است بعد از اینکه برنج را پختید و آماده خوردن شد، زعفران بر روی برنج بپاشید و روغن زرد حیوانی لای برنج بریزید و به اصطلاح برنج را با روغن حیوانی واکس بزنید.
در هر هفته، 3-4 نوبت برنج در وعده ناهار و شام، البته با شروط فوق، اشکالی ندارد.
ووو
پلو بهتر است یا چلو؟
🔸چلو، برنجی است که پس از آبکش کردن آن را به تنهایی دم می گذارند و بعد از دم کشیدن با خورش و انواع گوشت و کباب ها مصرف می شود.
🔹پلو، برنجی است که پس از آبکش با سبزی ها و گوشت و مرغ و انواع حبوبات دم می کنند.
✅در کتب مختلف طب ایرانی پلو به چلو در اغلب موارد ترجیح داده شده است.
#شش_رساله_کهن_پزشکی:بعد از اينكه برنج مغز پخته شد، می توان #زيره كرمانى يا کمی #زعفران در يك فنجان #گلاب خوب دم کرده، بعد از دم كردن بر روى برنج بریزید. خلال #نارنج،کمی مغز #پسته که با برنج جوشيده و پخته و دم شده باشد، خوب است. اما مغز #بادام و#زرشك خوب نيست. می‌توان از حبوبات با طبع گرم مثل نخود همراه برنج برای اصلاح آن سود برد.
و
خلاصه اینکه:
برنج خارجی، مضر و مولد بیماری است و اصلا نخورید
بهتر است برنج ایرانی از نوع برنج قهوه ای و سبوس دار باشد
مصلح برنج، روغن حیوانی لای پلو و زعفران است
مصرف برنج در هفته، فقط 3-4 مرتبه توصیه میشود
افراد چاق و دیابتی، بهتر است برنج را آبکش کنند