🔰 جگر و ملاحظات مصرف آن

🔹جگر حیوانات طبیعتی گرم و تر دارد و نکته مهم اینکه گوشت جگر پرندگان بهتر و زودهضم‌تر از جگر گاو و گوسفند است.

🔸این اندام حیوانی، البته به شرطی که حیوان تغذیه سالم و رشد طبیعی داشته باشد، غذائیت زیادی دارد و به خون‌سازی کمک می‌کند اما دیرهضم و خون تولید شده از آن، غلیظ است.

❌اکیدا توصیه می‌شود برای پختن جگر از ادویه‌جات گرم و هاضم مانند فلفل، زنجبیل، تخم گشنیز و زیره سبز به میزان کافی استفاده و پس از مزه‌دار شدنِ جگر، کبابی شود.

⛔️ خوردن جگر در مبتلایان به بیماری‌های قلبی-عروقی، ضعف معده، چربی خون، کبد چرب، نقرس، غلظت خون و دیابت احتیاط مصرف دارد.

⛔️ موارد منع مصرف جگر؛
❌در زمان شیوع بیماریهای واگیر مانند کرونا (#COVID_19)
❌در ناقهانی که مدت طولانی تحت رژیم NPO (خودداری از خوردن و نوشیدن دهانی) بوده‌اند
*(ناقهان: بیمارانی که دوره نقاهت را می‌گذرانند)

🖋 دکتر مریم مصفا (دکترای تخصصی داروسازی سنتی)

#انجمن_علمي_طب_سنتی_ایران

👉 @persianmedicine