Forwarded from مسعود شفیعی کیا
🍞 #نان غذای اصلی که از آن غافلیم:
🌿 إن‌شاءالله از گلوی تمام مردم نان خوش پایین برود.
می‌خواهم کمی از نان خوب و پخت آن در خانه بنویسم.
امروز علاوه بر مفقود بودن نان سر سفره‌ها و جایگزینی افراطی برنج جای آن، در پخت و کیفیت آن نیز توجه نمیشود.
بلکه با دخالت WHO افزودنی‌هایی با عنوان ریزمغذی ها و ویتامین‌ها و ضد کپک و مواد نگهدارنده و حتی آرد ذرت تراریخته به آرد‌های اداره غله اضافه میشود و بدون سبوس است که خطرناک است.
و اخیرا نیز با کارت‌خوان نان دنبال مدیریت مصرف نان ما هستند.
با این احوال اکنون فهم این روایات سهل‌تر شده است که عزت و سلامتی را در خرید گندم و تهیه آرد و نان در خانه باید یافت.
امام صادق (علیه‌السلام):
خرید آرد ذلت است و خرید گندم عزت و خرید نان فقر است و از فقر به خدا پناه ببرید .
شِراءُ الدَّقیقِ ذُلٌّ وَ شِراءُ الحِنطَةِ عِزٌّ وَ شِراءُ الخُبزِ فَقرٌ فَتَعَوَّذُوا بِاللهِ مِنَ الفَقرِ./
📚 من لایحضره الفقیه،ج۳، ص۲۶۸
امام کاظم (علیه‌السلام):
هرکس گندم بخرد مالش زیاد می شود، هرکس آرد بخرد نصف مالش می رود و هرکس نان بخرد تمام مالش از دستش می رود.
مَن اشتَرَی الحِنطَةَ زادَ مالُهُ وَ مَن اشتَرَی الدَّقیقَ ذَهَبَ نِصفُ مالِهِ وَ مَن اشتَرَی الخُبزَ ذَهَبَ مالُهُ./ 📚تهذیب الأحکام ،ج۷، ص۱۶۲
🥖 در منطق روایات دین ما نان؛ برکت، مقدس، و غذای اصلی و احترام به آن موجب زیادی نعمت و رزق و بی احترامی به آن مایه‌ی عذاب و قحطی و بی‌برکتی می‌باشد.
✅ تهیه نان در خانه ساده است، آرد طبیعی و غیر شرکتی تهیه کنید (که من با تهیه گندم و پاک کردن آن و دادن به آسیاب تهیه می‌کنم.)
🔹طرز تهیه نان سالم:
۱_ سه لیوان آرد.
۲_ یک قاشق نمک دریا یا معدن.
۳_ آب ولرم _ترجیحا چشمه_ به مقداری که خمیر بار بیاید.
۴_ ورز و چنگ زدن زیاد.
۵_ برای بار اول خمیر را شش، هفت ساعت استراحت دهید، و یک چانه را بعد از این مدت برای خمیر ترش در ظرف دردار در یخچال بگذارید.
۶_ در نوبت‌های دیگر خمیر ترش یخچال را در آب ولرم حل کنید و با خمیر مخلوط کنید که پس از آن سه ساعت استراحت کافی است.
۷_ تابه‌ای که _ تفلونش خراب یا ندارد- را کفش ماسه بادامی ( سنگ نان سنگکی) بریزید و روی شعله بزرگ قرار داده و شانه‌ها را با ورزنه باز و روی سنگ تابه بگذارید و درش را ببندید بعد چند دقیقی زیر و رو کنید، به مرور قلق پخت دستتان می‌آید.
🌿 أللّهمّ بارک في خبزنا.
🌿أللّهمّ بارک لمولانا صاحب‌الزمان .
#لبیک_یا_مهدی
#فقط_مهدی
#لایو_استایل
@shafieikia
🌿 إن‌شاءالله از گلوی تمام مردم نان خوش پایین برود.
می‌خواهم کمی از نان خوب و پخت آن در خانه بنویسم.
امروز علاوه بر مفقود بودن نان سر سفره‌ها و جایگزینی افراطی برنج جای آن، در پخت و کیفیت آن نیز توجه نمیشود.
بلکه با دخالت WHO افزودنی‌هایی با عنوان ریزمغذی ها و ویتامین‌ها و ضد کپک و مواد نگهدارنده و حتی آرد ذرت تراریخته به آرد‌های اداره غله اضافه میشود و بدون سبوس است که خطرناک است.
و اخیرا نیز با کارت‌خوان نان دنبال مدیریت مصرف نان ما هستند.
با این احوال اکنون فهم این روایات سهل‌تر شده است که عزت و سلامتی را در خرید گندم و تهیه آرد و نان در خانه باید یافت.
امام صادق (علیه‌السلام):
خرید آرد ذلت است و خرید گندم عزت و خرید نان فقر است و از فقر به خدا پناه ببرید .
شِراءُ الدَّقیقِ ذُلٌّ وَ شِراءُ الحِنطَةِ عِزٌّ وَ شِراءُ الخُبزِ فَقرٌ فَتَعَوَّذُوا بِاللهِ مِنَ الفَقرِ./
📚 من لایحضره الفقیه،ج۳، ص۲۶۸
امام کاظم (علیه‌السلام):
هرکس گندم بخرد مالش زیاد می شود، هرکس آرد بخرد نصف مالش می رود و هرکس نان بخرد تمام مالش از دستش می رود.
مَن اشتَرَی الحِنطَةَ زادَ مالُهُ وَ مَن اشتَرَی الدَّقیقَ ذَهَبَ نِصفُ مالِهِ وَ مَن اشتَرَی الخُبزَ ذَهَبَ مالُهُ./ 📚تهذیب الأحکام ،ج۷، ص۱۶۲
🥖 در منطق روایات دین ما نان؛ برکت، مقدس، و غذای اصلی و احترام به آن موجب زیادی نعمت و رزق و بی احترامی به آن مایه‌ی عذاب و قحطی و بی‌برکتی می‌باشد.
✅ تهیه نان در خانه ساده است، آرد طبیعی و غیر شرکتی تهیه کنید (که من با تهیه گندم و پاک کردن آن و دادن به آسیاب تهیه می‌کنم.)
🔹طرز تهیه نان سالم:
۱_ سه لیوان آرد.
۲_ یک قاشق نمک دریا یا معدن.
۳_ آب ولرم _ترجیحا چشمه_ به مقداری که خمیر بار بیاید.
۴_ ورز و چنگ زدن زیاد.
۵_ برای بار اول خمیر را شش، هفت ساعت استراحت دهید، و یک چانه را بعد از این مدت برای خمیر ترش در ظرف دردار در یخچال بگذارید.
۶_ در نوبت‌های دیگر خمیر ترش یخچال را در آب ولرم حل کنید و با خمیر مخلوط کنید که پس از آن سه ساعت استراحت کافی است.
۷_ تابه‌ای که _ تفلونش خراب یا ندارد- را کفش ماسه بادامی ( سنگ نان سنگکی) بریزید و روی شعله بزرگ قرار داده و شانه‌ها را با ورزنه باز و روی سنگ تابه بگذارید و درش را ببندید بعد چند دقیقی زیر و رو کنید، به مرور قلق پخت دستتان می‌آید.
🌿 أللّهمّ بارک في خبزنا.
🌿أللّهمّ بارک لمولانا صاحب‌الزمان .
#لبیک_یا_مهدی
#فقط_مهدی
#لایو_استایل
@shafieikia