🔰 باورهای غلط در مورد #ظروف_مسی

⭕️این باور غلط بوجود آمده که این نوع ظرف ها از بهترین ظروف برای پخت و پز هستند و آن را به اشتباه به طب سنتی نسبت می ‎دهند؛ این در حالی است که در کتب و منابع #طب_ایرانی تاکید شده چنانچه از ظروف مسی استفاده می ‎شود، حتما قلع اندود باشد.

⭕️اگر سطح داخلی ظرف مسی با فلز #قلع پوشیده نشده باشد یا در اثر استفاده زیاد خش برداشته باشد، مس وارد غذا شده و با آن وارد فعل و انفعال می ‎شود و در اثر استفاده طولانی مدت، مس در ارگان‌های بدن بخصوص #کبد انباشته شده و اثرات نامطلوبی به دنبال خواهد داشت.

⭕️ از طرفی امروزه بسیار مشاهده می ‎شود که به دلیل قیمت ارزانتر سرب، برای اندود کردن ظروف مسی از سرب به جای قلع استفاده می ‎شود که این خود خطر مسمومیت با سرب را نیز به دنبال خواهد داشت.

⭕️ حتی از قاشق‌های مسی با رنگ قرمز برای برداشتن روغن و مواد ترش استفاده نکنید به عنوان مثال قرار دادن یک قاشق مسی در ظرف روغن به دلیل اکسیداسیون می ‎تواند مدت ماندگاری روغن را هشتاد برابر کوتاه کند.



⬅️درباره این ظروف بیشتر بدانید : #تفلون - #ملامین - #سفالی - #بطری_های_پلاستیکی - #آلومینیوم -ظرف های شیشه ای یا #پیرکس - ظرف های #سرامیکی در 👇
http://itma.ir/post/801


🖋 دکتر مهرزاد مهربانی، متخصص طب ایراني

#انجمن_علمي_طب_ایرانی

👉 @persianmedicine 👈