شربت ماء الشعیر طبی

افرادی که در طی ساعات #روزه‌داری، در ماه #رمضان دچار تشنگی شدید و کاهش رطوبتهای بدن می‌شوند، می‌توانند با مصرف ماء الشعیر طبّی در ساعات پس از افطار (دو ساعت بعد از افطار)، عوارض ناخواسته احتمالی را کاهش دهند.

روش #تهیه ماء الشعیر طبی:
يك ليوان جوي پوست كنده مرغوب (نه پرک و نه نیمکوب) را با 20 ليوان آب، (و یا 50 گرم جوی پوست‌کنده سالم را با چهار لیوان آب) با حرارت ملایم، آهسته بجوشانید تا جوها کاملاً بپزند تا جو، خوب پخته و شكفته شود. معمولا بعد از یک و نیم ساعت، جو میشکفد. (در صورت استفاده از جوی مرغوب، آب، مایل به صورتی میشود). سپس تا سرد نشده و داغ داغ، آن را صاف کنید و در جای خنک قرار دهید. مايع به دست آمده را در پارچ شيشه‌اي ريخته پس از دو ساعت مايع زلال روي آن را از ته نشين آن جدا کنید. در صورت نياز اين كار را تكرار كنيد تا مايعي كاملاً زلال به دست آيد. ماءالشّعير طبّي آماده است و میتوانید بر اساس دستور و تجويز پزشك مصرف کنید. نوشیدن ماءالشعیر با بخش ته‌نشین‌شده آن، موجب می‌شود از غذائیت آن نیز بهره‌مند شوید؛ ولی اگر تنها بخش آبکی رقیق بالای آن را بنوشید، فقط از کیفیت سردی‌ و تری‌بخشی ماءالشعیر طبی بهره‌مند می‌شوید. براي بهبود طعم آن نیز ميتوانيد موقع مصرف كمي عسل يا شكر سرخ اضافه نماييد.
جوها را نیز می توانید جدا کرده و از آن جهت تهيه سوپ جو و یا در غذاها استفاده نماييد.

#نگهداری
ماءالشّعير را مي توان تا 2-3 روز در يخچال نگهداري نمود. اما در صورت مشاهده هرگونه تغيير رنگ و مزه آن را دور ريخته و باید مجدداً تهيه کنید.
ماء الشعیر طبی نباید غلیظ و ژله‏ ای شود وگرنه تأثیر آن معکوس خواهد شد.

#تذکّرات
مصرف این فرآورده خانگی برای همه، به‌ویژه افرادی که مزاج گرم و خشک دارند، کمک می‌کند تا از خشکی پوست، زردی رنگ پوست، گودافتادگی چشم‌ها، یبوست، غلظت خون، تحریک‌پذیری عصبی، مشکلات کلیوی احتمالی و ... دور بماند. همچنین مصرف ان برای مادرانی شیردهی که نوزادشان، زردی گرفته است، فوق العاده مفید خواهد بود.
افرادی که نیاز به خواصّ تغذیه ای ماءالشّعیر دارند- مانند افراد لاغر گرم مزاج که تمایل به افزایش وزن یا افزایش قوای بدنی دارند یا بانوان شیردهی که میخواهند شیرشان زیاد شود یا بیماران سرطانی در دوره نقاهت- میتوانند ماءالشّعیر را بدون صاف کردن مصرف کنند.
کسانی که دچار نفخ، ضعف هضم، آروغ ترش و ضعف و سردی معده هستند تنها با تأیید پزشک میتوانند ماءالشّعیر را مصرف کنند. و با افزودن عسل، شکر سرخ یا گلقند به آن، میتواند تحمّل گوارشی آن را بهتر کند.
افراد دچار یبوست تنها با مشورت پزشک میتوانند ماءالشّعیر را مصرف کنند.
روش تهیه، ترکیبات و آثار درمانی ماءالشّعیر طبّی با ماءالشّعیرهای صنعتی متفاوت است.

آیت‌الله‌محی‌الدین‌حائری‌شیرازی
زیتون؛ درخت شهرداری‌ها

🌳 بعضی‌ها عقیده دارند که در شهرها و بوستان‌ها باید درخت غیر مثمر کاشت. شهرداری‌ها هم درخت‌های غیر مثمر مانند کاج و سرو و از این قبیل درختان می‌کارند. این اشتباه است. شما بروید کشورهای اروپایی را ببینید. مثلاً در ایتالیا، درختان زیتون با تنه‌های بسیار قطور و کُلُفت وسط خیابان‌ها کاشته‌اند. گاهی هم در آن جاها سرماهای بسیار سخت و چند درجه زیر صفر دارد که درخت‌های زیتون را خشک می‌کند، اما دوباره از پایین جوانه می‌زند و بالا می‌آید. اصلاً درخت زیتون #درخت_شهرداری هاست؛ علتش این است که مثلاً اگر درخت نارنج بکارند، تا نارنجش می‌رسد مردم می‌کَنَند و چیزی را که مالکش نیستند به خانۀ خودشان می‌برند. اما زیتون میوه‌ای نیست که از درخت بکَنَند و بخورند. هرکه میوۀ درخت زیتون را بکند، خودش پشیمان می‌شود! تلخ است و قابل خوردن نیست. عمل آوردن آن هم اینطور نیست که آدم بگوید اگر درون دیگ بپزد خوب می‌شود. اگر بخواهند روغنش را هم بکشند نیاز به یک کارخانه روغن کشی دارد.
به این دلایل است که میوۀ درخت زیتون را هیچ کس سراغش نمی‌رود. لذا برای شهرداری‌ها بسیار مفید است؛
چون هم #نگهداری ‌اش آسان است، هم بهره‌های فراوانی دارد، مانند استفاده از #سایه، #درآمد_زایی و #منافع بسیار دیگر.
پس زیتون در واقع درخت شهرداری‌هاست.

🌳 زیتون درختی است که #عمرش بسیار زیاد است. درخت زیتون تا #هزار_سال عمر می کند! اصلاً درباره درخت زیتون این جمله درست است که زیتون مرگ ندارد، مگر این که او را بکشند. درختان زیتونی در عالم هستند که چند هزار ساله‌اند!
از جهت بازدارندگی باران، درخت زیتون، بهترین درخت برای #آبخیزداری است. درخت زیتون، برگ ریزان ندارد. در فصل زمستان، درختانی مثل انجیر و انگور که برگ ریزان دارند، وقتی باران به شاخه های آنها می‌خورد، سرعت و شدت باران را متوقف نمی‌کنند و این موجب صدمه به خاک می شود. اما درخت زیتون اجازه نمی‌دهد باران به زمین بخورد؛ یعنی زیتون می‌تواند اولویت اول برای آبخیزداری باشد؛ بلکه از انجیر هم برای این کار مناسب‌تر است و خاک سطحی را نیز حفظ می‌کند.

🌳 هر چه سن درخت بیشتر می‌شود، شاخه‌ها بالاتر و ریشه‌ها در اعماق زمین پایین‌تر می روند و این دو در جهت مخالف هم حرکت می‌کنند. مثلاً ما در طرح «فلاحت در فراغت»، در دشتکوه و هرجا که مُیَسّر بوده است، درخت زیتون کاشته‌ایم. هرجا که سیل آمده است، در آنجا درخت زیتون قطرش و بلندی‌اش دو برابر شده است؛ یعنی سیل برای درخت نعمت است و این درختان به نحوی #مانع_سیلاب شده‌اند.
به عکس، در جاهایی که سیل گیر نبوده است، درختان زیتون کوتاه قد مانده‌اند.

🌳 سیل را وقتی کنترل کنید #نعمت می‌شود. در جاهایی که باران می‌بارد، اگر درخت وجود داشته باشد و باران را مهار کند آب وحشی را اهلی می‌کند و باران به نعمت تبدیل می شود. لذا باید از این نعمت خدادادی استفادۀ بهینه کرد و در امر #آبخیزداری با استفاده از کاشت درخت زیتون حداکثر استفاده را از آب و باران و سیل نمود.

🌳 زیتون #شجره_مبارکه است: قرآن می‌فرماید: «شجرة مبارکة زیتونة لا شرقیة و لا غربیة یکاد زیتها یضییء»؛ گشایش کار ما در کاشت درختان زیتون است.

مجله طب اسلامی
@eslamteb