Люань Гуапянь (六安瓜片 Liù'ān Guāpiàn) — «Тыквенные семечки из Люаня»: https://teaworkshop.ru/product/lyuan-guapyan

У вас в чашке — не просто напиток, а история из китайской провинции Аньхой, где чайные листья сушат на бамбуковых подносах под шепот горного ветра. «Тыквенные семечки» — так переводится его название, и неспроста: плоские, чуть изогнутые листочки действительно напоминают высушенные семена тыквы.

История этого чая началась при династии Мин, когда местные монахи заметили, что чайные кусты, растущие в тени скал, дают необычно сладкий лист. Собирали его только в апреле, и лишь верхние почки с одним молодым листом — всё остальное считалось недостойным. А название родилось из-за формы: фермеры скручивали лист ладонями, без механических прессов, и он сохранял ту самую «семечковую» фактуру.

Первый глоток — это нежность: словно молодой стебель одуванчика с каплями росы. Потом появляется сладковатая плотность, похожая на кедровые орешки, и едва уловимая дымка — след от прогрева на углях. А послевкусие… Оно остаётся во рту долгим шлейфом, как воспоминание о лучшем дне лета.

Попробуйте. Люань Гуапянь — отличный чай на летний сезон.

Чунцин — крупнейший город мира. Мегаполис с населением 34 миллиона человек является символом самой быстрой городской революции на планете. Фотографии Alessandro Gandolfi.