⁃ с момента «берем в аренду!» до открытия прошло полгода

⁃ помещение было, мягко говоря, в плачевном состоянии: когда начали делать ремонт, вскрывалось то одно, то другое, и чтобы сделать все как надо, ушло очень много времени, сил и денег

⁃ я думала, что запуск кофейни — это проще, чем запуск школы, но там тоже много подводных камней 🙈

⁃ открывать кофейню как свое дело, не имея до этого предпринимательского опыта, не советую

⁃ когда меня спросили, кто я в кофейне, я сказала - муза)) муж занимается всеми вопросами, я делаю сторителлинг 🤣

⁃ нам повезло быстро найти бариста, благодаря нашей команде, а так .. это как поиск хорошего педагога

⁃ у нас есть фирменный десерт - булочка Бон-Бон с корицей; она изготавливается по авторскому рецепту. За месяц мы продали 180+ синабонов — их любят! Первая синабонная в Перми 🙃

⁃ мы мечтаем, чтобы люди со всего города приезжали специально за ними 🥨

⁃ бренд, дизайн, концепцию мы разрабатывали сами совместно с мужем, моей сестрой, нашими друзьями 108digital и Дашей -художником. Основывается она на бренде Today, но все же уникальна.

А вообще, тут столько всего увлекательного!
И про кофейные зерна, и про кофемашину, и про наклейки на стаканчики, и про закуп, и про гостей, и про десерты!

Ставьте 🔥, если вам интересна эта тема.
Буду иногда рассказывать!