Чайный лист
Самые крупные чайные листья встречаются у юньнаньского чая, а мелкие у японского.
Цвет чайного листа зависит от содержания в составе хлорофилла, цветовая палитра варьируется от светлых и темных тонов зеленого до пурпурного/фиолетового.
Чайные листья разных сортов отличаются по ряду признаков, одним из них является химический состав листа, который зависит от климатических условий и в дальнейшем влияет на вкус и аромат готового продукта.
#чвмг #чайвмоейголове
Самые крупные чайные листья встречаются у юньнаньского чая, а мелкие у японского.
Цвет чайного листа зависит от содержания в составе хлорофилла, цветовая палитра варьируется от светлых и темных тонов зеленого до пурпурного/фиолетового.
Чайные листья разных сортов отличаются по ряду признаков, одним из них является химический состав листа, который зависит от климатических условий и в дальнейшем влияет на вкус и аромат готового продукта.
#чвмг #чайвмоейголове
Планирую расширить линейку шу пуэров, взял несколько блинов на пробу, сегодня пью молодой шу 2017 года от завода Фэн Цин. С чаем этой фабрики знаком не был и уже на третьем проливе решил, что в скором времени рецепт F8525 появиться у нас в интернет-магазине.
На данный момент есть 350г – желающие могут попробовать, пишите в личку или оформляйте прямо с сайта.
Прессовка блина плотная, но лист при заваривании раскрывается хорошо, уже после первого промывочного пролива настой темного - коньячного цвета. По желанию можно заварить в нефть.
Промытый лист богат ягодными и цитрусовыми нотами, уловим чернослив.
Вкус насыщенный, обволакивающий с четким шлейфом ржаной хлебной корки. В послевкусии классический горький шоколад.
В приготовлении стоек – выдерживает много жирных проливов.
Отлично подойдет в первой половине дня, так как сильно бодрит.
#чвмг #чайвмоейголове
На данный момент есть 350г – желающие могут попробовать, пишите в личку или оформляйте прямо с сайта.
Прессовка блина плотная, но лист при заваривании раскрывается хорошо, уже после первого промывочного пролива настой темного - коньячного цвета. По желанию можно заварить в нефть.
Промытый лист богат ягодными и цитрусовыми нотами, уловим чернослив.
Вкус насыщенный, обволакивающий с четким шлейфом ржаной хлебной корки. В послевкусии классический горький шоколад.
В приготовлении стоек – выдерживает много жирных проливов.
Отлично подойдет в первой половине дня, так как сильно бодрит.
#чвмг #чайвмоейголове
Всегда когда пью качественный китайский красный чай – ловлю такую ясность ума, которую сколько ни пытался, невозможно сравнить с состоянием, полученным от других сортов.
#чвмг #чайвмоейголове
#чвмг #чайвмоейголове
Цифры на упаковке
На обертке некоторых блинов пуэра встречаются цифры – номер рецепта, по номеру можно получить дополнительную информацию о чае.
Разберемся на примере кирпича "7562", в комбинации на самом деле указано три цифры – 75, 6 и 2.
Цифра 75 – 1975г – год создания рецепта по которому готовят конкретно этот чай.
Этот год не связан с возрастом пуэра. Возраст пуэра считается с момента прессовки, дату можно найти на обратной стороне упаковки. Конечно интересно знать возраст сырья (мао ча) из которого пуэр приготовлен, однако такие данные не всегда доступны.
Цифра 6 – показатель размера листа.
Лист сортируют от 1 до 9, где 9 самый крупный.
Цифра 2 – код фабрики или завода производителя, в данном случае Мэнхай.
P.S. 7562 – это классический сбалансированный вкус. В наличии!
#чвмг #чайвмоейголове
На обертке некоторых блинов пуэра встречаются цифры – номер рецепта, по номеру можно получить дополнительную информацию о чае.
Разберемся на примере кирпича "7562", в комбинации на самом деле указано три цифры – 75, 6 и 2.
Цифра 75 – 1975г – год создания рецепта по которому готовят конкретно этот чай.
Этот год не связан с возрастом пуэра. Возраст пуэра считается с момента прессовки, дату можно найти на обратной стороне упаковки. Конечно интересно знать возраст сырья (мао ча) из которого пуэр приготовлен, однако такие данные не всегда доступны.
Цифра 6 – показатель размера листа.
Лист сортируют от 1 до 9, где 9 самый крупный.
Цифра 2 – код фабрики или завода производителя, в данном случае Мэнхай.
P.S. 7562 – это классический сбалансированный вкус. В наличии!
#чвмг #чайвмоейголове
Некоторые чайные особенности
Весь чай бодрит - это факт. Однако, во время чаепития, каждый сорт напитка имеет индивидуальность.
Продолжение в блоге...
Читать в блоге
Весь чай бодрит - это факт. Однако, во время чаепития, каждый сорт напитка имеет индивидуальность.
Продолжение в блоге...
Читать в блоге
Японский чай – ходзича
Нашел у себя на чайной полке Японский чай, ходзича, покупал в 2017, осталось 18 грамм, выпил - написал небольшой обзор на него.
А Вы, пили ходзича?
Читать в блоге
Нашел у себя на чайной полке Японский чай, ходзича, покупал в 2017, осталось 18 грамм, выпил - написал небольшой обзор на него.
А Вы, пили ходзича?
Читать в блоге
Встречаем прохладную осень в халате - Да Хун Пао или Большой Красный Халат.
Доступный чай - приемлимая цена, добрый вкус и хорошее качество.
Многогранный, душистый, копченый аромат сухого листа, с нотами семечек и приятной, легкой гари. В чахае витает дух жженого сахара, барбариса и карамели.
Тот случай, когда цена – качество.
Волшебный "халат" снимает мозговое напряжение и расслабляет тело, поднимает настроение и согревает.
Заказывайте на teabrain.ru или пишите мне в личку @teahuman.
P.S. Да хун Пао пить не брошу, потому что он хороший.
#чвмг #чайвмоейголове
Доступный чай - приемлимая цена, добрый вкус и хорошее качество.
Многогранный, душистый, копченый аромат сухого листа, с нотами семечек и приятной, легкой гари. В чахае витает дух жженого сахара, барбариса и карамели.
Тот случай, когда цена – качество.
Волшебный "халат" снимает мозговое напряжение и расслабляет тело, поднимает настроение и согревает.
Заказывайте на teabrain.ru или пишите мне в личку @teahuman.
P.S. Да хун Пао пить не брошу, потому что он хороший.
#чвмг #чайвмоейголове
Идеальное чаепитие
Весь наш чайный движ по островному Китаю противоречил концепции внимательного чаепития - времени на паузу не было, в любой момент погода могла вмешаться в наши планы и хотелось успеть, важно было реализовать задуманное. Без остановки, на полном ходу от плантации к плантации, через несколько фабрик и завод, удалось посетить фермерское производство.
И все же нам удалось замедлиться, мы достигли гор Учжишань.
Читать в блоге
Весь наш чайный движ по островному Китаю противоречил концепции внимательного чаепития - времени на паузу не было, в любой момент погода могла вмешаться в наши планы и хотелось успеть, важно было реализовать задуманное. Без остановки, на полном ходу от плантации к плантации, через несколько фабрик и завод, удалось посетить фермерское производство.
И все же нам удалось замедлиться, мы достигли гор Учжишань.
Читать в блоге
В гостях у фермера
Выпил значит Габы, сверху хайваньского шена, и началось... тело сильно расслабило, как не редко бывает, прижало к дивану, в голове чай и воспоминания, а в послевкусии сладкие – медовые мотивы.
Под чаем замедлился и мысленно улетел обратно в Китай.
Читать в блоге
Выпил значит Габы, сверху хайваньского шена, и началось... тело сильно расслабило, как не редко бывает, прижало к дивану, в голове чай и воспоминания, а в послевкусии сладкие – медовые мотивы.
Под чаем замедлился и мысленно улетел обратно в Китай.
Читать в блоге
Чайные Головы
Добавил в ассортимент «Лао Ча Тоу» - «Старые Чайные Головы».
Это шу пуэр, постферментированный чай, самопроизводный продукт, в условиях устаревания чайного листа по технологии «Во дуй» - так изготавливают шу (черный) пуэр.
Читать про головы в блоге
Добавил в ассортимент «Лао Ча Тоу» - «Старые Чайные Головы».
Это шу пуэр, постферментированный чай, самопроизводный продукт, в условиях устаревания чайного листа по технологии «Во дуй» - так изготавливают шу (черный) пуэр.
Читать про головы в блоге
