Наливайте себе выпить, будем готовить.

Чечевичный суп меня научил готовить интернет. Вместо чечевицы может быть нут.

Но до рецепта из интернета в моей жизни случилась поездка в Марокко.
Портовые города всегда были моей слабостью, но Эссуэйра стала моим открытием. Так бывает, вы точно знаете это чувство, когда ты проснулся утром и вдруг понимаешь, что влюблен. Влюблен в город, в небо, в океан, в себя.

И вот гуляем мы по городу. Только что я торговалась на рынке за серебряный браслет. И мне еще кучу всего надарили. Европейцы, кстати, не очень понимают смысл торговли, но я выросла в Азии, и знаю, что хороший торг на Востоке запускает энергию продаж. И именно по этой причине на восточных базарах, если ты хорошо торгуешься, то все продавцы пытаются заманить тебя к себе.

Мой самый впечатляющий торг длился почти два часа на базаре в Стамбуле, тоже за серебряные браслеты, мне дали тарелку и подсвечник. Вокруг нас собрались почти все торговцы, и мне потом еще аплодировали. У меня, кстати, много таких историй, надо вам их как-нибудь рассказать.

Но вернемся из Стамбула в Эссуэйру. Идем мы по улице, и наш гид говорит: “я знаю чудесное кафе, дешевое, не для туристов, туда ходят местные”. Для меня фраза “ходят местные”, как и фраза “здесь обедают дальнобойщики” гарантия простой, но вкусной еды. Да, там никто не будет выкладывать полчаса пинцетом фиалку на эспуме из авокадо со шпинатом. Но будет вкусно.

И вот мы заходим в маленькое помещение. Всего 4 блюда в меню. Чечевичный суп. Суп из нута. Кус-кус с бараниной. И кус-кус с овощами. А я на тот момент вообще не ела бобовые.
Но там был один мужчина. Видно, что он много и тяжело работает. Большие руки. И он ел суп. Боже мой, как это было красиво. “Я буду есть то, что ест он” и показала на него пальцем. Я не могу сказать, что этот вкус для меня божественный, но зимой, когда холодный ветер и уже хочется чего-то яркого, острого и пряного, то чечевичный суп неплохое решение.

Рецепт буду писать в двух вариантах. Вариант из интернета и моя модификация.

Вам будут нужны (сразу скажу, что супа я варю много и вкуснее всего он на 3 день, если вы не хотите много супа делите количество ингредиентов на 2):

1) лук - 2 шт, морковь - 2 крупных шт, чеснок 3-4 зубчика, острый перец (по вкусу)
2) Чечевица любого цвета - 0,5 кг.
3) Куриный бульон из счастливой курицы
4) Свежие или консервированные томаты, я добавляю при подаче крупно порезанные вяленые помидоры.
5)Специи (по рецепту нужно положить зиру, но я ее не ем). Я обхожусь стандартным набором: черный перец, сладкая паприка, куркума, тимьян. Соль.
6) Свежая петрушка, по рецепту лимон ( я не кладу). Вместо лимона я при подаче добавляю сметану.
7) Оливковое масло. Я использую масло от вяленых томатов.

Ну, а теперь налейте себе выпить и будем готовить.
Для начала вам нужен бульон. Он может быть из любого зверя. Или птицы. Если вы не едите мясо, то у вас бульон из воды.
Бульон должен быть неторопливый. Вообще кухня - это пространство, которое не терпит суеты.
Бульон сварили, процедили. Отставили его в сторону.

Режем морковь. Лук. Можно кубиками, можно не заморачиваться.
Обжариваем на оливковом масле. Повторюсь я использую масло из-под вяленых томатов. Жарить примерно 5-10 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавили чеснок. Чеснокодавилки у меня нет, у меня просто дольки, которые я раздавила ножом и как-то порезала без затей. Чайную ложку сладкой паприки или даже две. Если хотите - острый перец по вкусу.

Выложили в кастрюлю. Если вы используете сырые или консервированные помидоры, добавляйте их сейчас.

Положили чечевицу и пусть они побудут вместе, познакомятся, проникнутся друг другом. Потушите их вместе минут пять, но следите, чтобы они там не натворили лишнего и не подгорели.

Добавили бульон. Или воду. И варим. Но смотрите, На пачке написано варить 20, 30 или сорок минут. Все верно. Но однажды я забыла выключить газ и суп у меня варился на очень медленном огне, очень-очень медленном, около двух часов. И он был прекрасен. Поэтому. Ваш выбор. По какому пути вы пойдете. По пути опытной женщины, которая знает жизнь. Или по инструкции. Дело ваше. Можно и так и так.

Если вы варите чечевицу по инструкции на упаковке, то потом суп нужно пробить блендером. Но не переусердствуйте.

Дальше. Соль, перец, и прочие специи. Мелко порубленную петрушку. Лимонный сок (я не добавляю).

Я делаю так. Солю, перчу. Выкладываю по тарелкам, можно добавить кусочки мяса. Красиво сверху посыпаю петрушкой, кладу крупно порезанные вяленые томаты, добавляю сметану, делаю из нее ложкой завиток.

На этом все. Есть зимой, думать о хорошем, верить в себя и не забывайте, что все проходит, кроме любви, а значит зима тоже пройдет.


P.S.

Маленькая инструкция по вяленым помидорам. Вообще не сложно. Главное выбрать хороший сорт. Лучше брать конечно черри, но можно любую помидорную мелочь. Желательно чтобы помидоры были выращены на солнце, чтобы их трогала роса и они периодически купались под дождем.
Если ваши помидоры не радовались летом, то зимой они вас тоже не порадуют.

Выкладываем на противень, посыпаем морской солью, сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку на 70-90 градусов. Сколько по времени я не знаю. Зависит от мясистости ваших томатов. Тыкаете в них пальцем, они должны быть гибкие и мягкие в серединке с сухими загнутыми краешками. Но влага не должна из них выделяться.

Кладете на дно банки горошки черного перца, нарезанный острый перец, разотрите руками листочки свежего базилика, можно положить тимьян, дольки чеснока. Плотно уложите вяленые томаты и залейте оливковым маслом. Поставьте на 3 дня. Мои томаты долго не хранятся. Максимум 2-3 недели. Но если вы их высушите сильнее спокойно простоят в холодильнике пару месяцев.

На этом все.

Вчера был международный день Любви к себе. Собирайтесь на свидание. Наденьте нарядное, сводите себя в красивое место, накормите себя вкусным, подарите себе приятное.

Вы уникальны - примите это. Подумайте о том, как много людей приложило усилия, чтобы вы родились. Чтобы у вас был шанс прожить свою жизнь счастливо. Внутри вас есть все необходимое, чтобы делать себе хорошую жизнь прямо сейчас.

Отказываясь от своей жизни, желая стать кем-то другим, жалея о прошлом, о сделанном или несделанном, не реализуя свой талант - вы отдаляетесь от себя. Огромная ошибка - это думать, что нужно менять себя и тогда вы будете достойным счастья.

Не нужно менять себя, нужно учиться менять свои реакции, получать новые знания, находить время для творчества, находить время для нового. Ведь любовь к себе- это не чудо, которое нужно заслужить в муках. Любовь к себе- это создавать поле для роста, это делать себе безопасно и уютно. Любовь к себе- это двигаться дальше к тому, как вы хотите жить.

Моя чудесная взрослая подруга однажды сказала: «ты самая красивая женщина в своём кресле, а я в своём». Я стараюсь всегда помнить об этом. Помнить, что каждый из нас красив и талантлив. И я тоже.

Будьте сегодня к себе добры. Вы самый красивый, умный и талантливый в своём кресле.

Это все, что я хотела сказать вам сегодня. Обнимаю.
#ЕленаПастернак #влюблютебявжизнь

Бубни психолога.

Моя мама, если я боялась, говорила: «сожми кулаки и сделай».

Читаю сегодня статью по психосоматике. Если вы чувствуете напряжение в горле, напрягите ягодицы, или заплетите косичку пальцами ног, или покачайтесь на пятках. Наше тело так устроено, что переключая напряжение на нижнюю часть тела, мы расслабляем верхнюю.

Поэтому, перефразирую совет моей мамы: «если тебе страшно, но нужно, напряги задницу и сделай».

Про теннис 🎾

Заняться теннисом мне посоветовал мой невролог. Мне показалось, что у меня начались проблемы с концентрацией внимания и памятью.

- На сколько тебе это мешает жить?
- Вообще не мешает, я все записываю. Но вдруг у меня деменция?
- В семье были случаи деменции?
- Да, у моей прабабушки начались проблемы за год до смерти.
- А во сколько она умерла?
- В 103 года.
- И это все?
- Да. Все остальные покидали этот мир в твердом уме.
- Я думаю, что ты вне зона риска. Но если тебя это беспокоит, то я могу тебе порекомендовать кпт, парные танцы или теннис.

Потом я прошла тесты, по тестам набирала 97 балов, что выше возрастной нормы. И я успокоилась. Но мысль о теннисе мне понравилась.

Я люблю спорт. Люблю мышечную боль после тренировки. Но если бокс для меня - это динамика тела, похожая на танец. Плавание - динамическая медитация и любовь всей моей жизни.

Теннис - это быть здесь и сейчас. В теннисе невозможно сказать: я проплыву 500 метров и буду отдыхать, делая сальто. Или я простою на ринге 3 минуты и буду отдыхать стоя в планке. В теннисе есть только ты, партнер и мяч. Партнера можно исключить. Ты и мяч.

И я понимаю, когда я начинаю играть плохо, когда я перестаю концентрироваться на мяче. Невозможно думать про то, что вчера сказал коллега, про то как ответить на письмо редактору, докручивать в голове сессию с клиентом, представлять, как потом пойдешь пить чай и что будешь есть на обед.

Есть только ты и мяч.
И мячики 🎾 ужасно красивые.

Бубни психолога.

Какой ты, так и будет.
Я всегда предлагаю начинать с уважения к себе. Задавать себе вопрос, если я себя уважаю, я буду это делать?

Расскажу вам одну историю👇👇👇

И снова про деньги.

Определились с датами начала группы “Про деньги”
Вечерняя группа по вторникам с 19:30 до 22:00 начинает работать с 04 марта
Утренняя группа по воскресеньям с 10:00 до 12:30 начинает работать с 02 марта

На группу по вторникам есть одно свободное место.
На группу по воскресеньям - два.
Группа продлится 12 недель. Встречи проходят еженедельно.

Что вы получите? Самое главное - мотивация на успешное достижение цели, а не на избегание неудач и исцеление парализующего страха перед жизнью. Вы сделаете самое важное - вы поможете родиться своему истинному “Я”, счастливому, благополучному и успешному.

Честно скажу: не каждый человек может и способен стать сверхбогатым, купить яхту и личный самолет. И более того не всем это нужно. На курсе “Про деньги” я помогу вам понять, как реализовать свои возможности. И возможно, что ваши реальные результаты окажуться меньше ваших фантазий, но намного больше того, что вы имеете сейчас. Вопрос только в том, готовы ли вы для этого измениться и начать действовать чуть-чуть по другому.

Ссылка на подробности здесь:
https://elenapasternak.ru/trainings/07-11-pro-dengi

Мой профессиональный опыт позволяет мне работать с темой денег комплексно и без иллюзий. Я очень скептически отношусь к популярной теме финансовых тренингов: “поменяйте финансовое мышление и получите все деньги на свете. Это все так. Но работа с финансовыми установками - это вишенка на торте. А под ней: стыд, семейная история, поиск любви и поглаживаний, отсутствие смелости быть собой и страх потерять лояльность семьи. И это не убрать аффирмациями. Это долгая, глубокая, но ведущая к достижению своих целей работа над собой.

С темой денег я работаю с 2018 года. Я пробовала разные форматы и точно теперь знаю, что работа в группе - самый эффективный метод. Почему?

Динамика отношений. Наши отношения с деньгами - это всегда отношение с другими. Вы увидите, как ваши отношения с другими людьми влияют на ваше поведение и чувства.
Проработка сложных чувств. Бережно, но глубоко. Стыд, зависть, ревность, желание отомстить, отсутствие сепарации и личных границ - вот истинные препятствия между вами и вашими деньгами.
Исследование своих истинных мотивов и целей. Чем меньше вы понимаете про себя, тем меньше вы достигаете своих внешних целей и тем меньше вы удовлетворены своей жизнью. Наша задача - понять чем вы руководствуетесь и чего хотите на самом деле.
Обмен опытом. В группе вы увидите, как другие люди справляются с похожими проблемами, и получите от них поддержку.
Ускоренный прогресс. В группе участники проживают свои эмоции более интенсивно. Это поможет вам освободиться от внутренних ограничений и начать жить более свободно.

За что вы платите? Стоимость участия в программе - 36 тысяч рублей. Делим 36000 на 12 встреч и получаем три тысячи за встречу. Это ровно в три раза меньше стоимости индивидуальной работы.

Почему ко мне?

Я крайне здравомыслящий человек, который умеет очень хорошо считать. И к теме денег я подхожу так же. Никаких иллюзий и магического мышления. Мне повезло, я никогда не была бедной в крайнем понимании этого слова. У нас всегда была еда в достаточном количестве, мы всегда вовремя платили по счетам, у нас не было капающих кранов и ободранных обоев. Но я знаю как это идти к финансовому успеху, если ты родился в “обычной семье”, где важнее быть хорошим человеком, а не благополучным. Я росла в среде, где стыдно называть стоимость своих услуг, где богатство синоним нечестности, где любовь нужно заслужить и тебя судят не потому какой ты, а по тому насколько ты исполняешь свои функции и не требуешь многого.

Это был непростой путь, но он меня закалил. На этом пути я стала той кем стала. Заработала себе имя, статус, прекрасную профессиональную репутацию, несколько квартир в трех разных городах, а самое главное - удовлетворенность собой, своей жизнью и тем, что я делаю.

И на этом пути я поняла очень важное. Всегда, при любых обстоятельствах нужно делать то, что вы считаете правильным. И даже если со мной случаются неудачи - это не то, что меня описывает. Меня описывает, то что я сделала, а не то, что у меня не получилось.

Записывайтесь на собеседование: https://elenapasternak.ru/trainings/07-11-pro-dengi

Я помогу вам сформировать ваш запрос и ответить на вопрос: “Что я хочу чтобы деньги привнесли в мою жизнь?”.

И отзывы:

Бубни психолога.

У меня было две темы для сегодняшнего поста. Первая - по вашей просьбе "как распознать мудака и что с этим делать", а вторая для себя про одежду.

Недавно прочитала пост, про то, как одну сильную и независимую бесят бабы в туфлях и с маникюром, которые думают только о трусах и платьицах. А ей нужны гаечные ключи и мотоциклы, и ее унижает, что ее называют девушкой и дарят цветы и конфеты.

Не слушайте эту ересь. Это я сильная и независимая. Я сама себя содержу, сама решаю с кем мне жить и как мне жить. Если мне нужны будут гаечные ключи я куплю себе гаечные ключи и уж точно не буду ныть, что мне их не дарят. Феминизм как раз про то, что независимо от того, что ты выбираешь, любое твое решение одинаково ценно и не делится на женское и правильное.

Я люблю каблуки. У меня есть такие туфли в них можно только до такси дойти, а потом стоять красиво, а лучше лежать. Лежать в них просто потрясающе, ноги в них бесконечно длинные, просто до небес. А еще у меня есть красные лакированные туфельки, словно отлитые из клубничной карамели. А еще есть золотые лоферы. В них можно представлять себя волшебницей, которая топнет ногой и золото расплескается светящимися молниями. Фиолетовые, покрашенные вручную ботинки с бронзовыми молниями и заклепками, которые достались мне только чудом. Голубые босоножки, золотые босоножки, коралловые, черные со стразами и черные замшевые. Кеды я тоже люблю. На свои первые конверсы, я копила полгода.

Мне нравится открывать шкаф и выбирать то, как я сегодня хочу провести день. Джинсы, белую мужскую рубашку, красные конверсы. Волосы в хвост, вместо линз очки, алая помада и много золотистой бижутерии . Или платье цвета персика в цветах и кофточку на пуговках. Мой муж однажды сказал, что в нем я такая милая. Волосы завить, убрать от лица, светлая матовая помада. Брюки и блузка открывающая плечи. Длинная широкая юбка и что-то манящее в кружевах. Черное узкое платье, косуха, лоферы, волосы в пучок, алую помаду и брошь. Юбка воланами цвета зеленого шартрез и золотые кеды. Льняное пальто и широкие брюки, шарф цвета полыни. Мужской костюм. Полоски, клетка, цветы. Шелк, хлопок. мех, кожа. Алый, изумрудный, голубой, фиолетовый. На акцентах или на контрастах. Бусы, цепочки, браслеты и серьги.

Бывают, конечно, дни, когда и пижаму не снимешь. И теплые носки. Или футболки с котиками. Тапочки. Но бывают и дни кружевных пеньюаров. Бывают дни, когда я с огнем, мечом и каким-нибудь словом. И бывают дни для танцев и флирта. Бывают дни, когда я идеальная жена. А бывают дни, когда я ухожу за горизонт.

Не верьте тем, кто рассказывают, что счастье женщины в юбке до пола и отсутствии трусов. Женское счастье от этого не зависит. Платья и бусики не сделают из вас женщину, женщину из вас сделает набор хромосом ХХ. Не читайте разное нечитабельное типа: "10 признаков провинциального гардероба и вещи, которые сделают из вас старуху". Любите жизнь. И выбирайте для себя то, кем вы хотите быть сегодня. Хоть в скафандре, хоть голой.

Бубни психолога

Бубни психолога.

Как перестать быть функцией. Представьте себе ситуацию. Взрослая по паспорту женщина. Или мужчина. Не важно. Так вот. Он или она мечтает купить квартиру. Или оплатить образование детям в хорошем университете. Или самому освоить новую профессию чтобы зарабатывать больше. Или поехать в путешествие.

Но дальше мечты ничего не случается. Почему?

Здесь срабатывает несколько сценариев:

Один из сценариев: «должен». Должен все и всем. Должен детям квартиру. Должен всем несчастным зайкам. Должен помогать, содержать и исполнять свои обязанности. Должен быть ответственным и эффективным, не тратить время зря и быть всегда готовым, как всем ребятам пример.

И тогда то, что было мечтой, становиться еще одной обязанностью. А человек и так уже в обязанностях, как в рабстве. Лет с трех, он помощник и умница.

И здесь очень важно приучать себя к балансу: «я хочу» и «мне надо».

Я хочу поехать на море. Мне надо хорошо отдыхать, чтобы хорошо работать.

Я хочу путешествовать по миру. Я хочу свободно общаться и найти новых друзей, а значит мне надо учить 10 иностранных слов в день и спряжение глаголов.

Я хочу каждое утро пить кофе на балконе своей квартиры с видом на парк. Не на птицефабрику, не на завод, не на соседей, а на парк. И для этого мне надо пересмотреть свои отношения с финансами.

Предлагаю предлагаю поиграть со мной в игру. Возьмите список своих дел на завтра и перепишите его.
Что вам надо сделать чтобы у вас было то, что вы хотите?

Я с мукой договорилась, что она протеин