•مرغ سوخاری🥰😍😋
این مدلی رو امتحانش کنی عاشقش میشی😋

~مواد لازم :
سینه مرغ
تخم مرغ
پودر پانکو
آرد 
قارچ
کره
پنیر پیتزا 

اناربیج😍😋

مقدار مواد لازم اناربیج برای ۵ الی ۶ نفر:
گردو:🌰 ۳۰۰ گرم
گوشت چرخکرده: 🥩۲۵۰ گرم
رب انار ترش:🥣 ۲ قاشق غذاخوری سرخالی
آب سرد: 💧۶ الی ۷ لیوان
سبزی اناربیج شامل:
جعفری:☘️ ۷۵ گرم
گشنیز:🍀 ۷۵ گرم
تره: 🌱۵۰ گرم
نعنا:🍃 ۲۵ گرم
چوچاق:🌿 ۲۵ گرم
خالواش:🌱 ۲۵ گرم
پیاز🧅 یک عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و گلپر به مقدار لازم


@tarfand_mahshr
 

مرغ شکم پر قابلمه‌ای😍😋

مواد لازم :
مرغ ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای
آبلیمو ۳-۲ ق
پیاز ۱ عدد
مواد داخل شکمش :
پیاز متوسط ۲ عدد
آلو محلی ملس ۱۰ عدد
گردو خرد شده ۴ ق غ
رب انار ۳-۲ ق غ
مواد سس :
کره ۵۰ گرم
رب انار ۲ ق غ
رب گوجه ۲ ق غ
آلو چند تا دونه
زعفران کمی
آب ۳ لیوان
@tarfand_mahshr
 

شاورما فقط این🍗🫔
مرغ و نمک و فلفل و پاپریکا و پولبیبر و یه قاشق ماست و یه قاشق رب و دو قاشق روغن زیتون
چندساعت استراحت بده و بعد گریل کن با هر نون نازک میشه بشرطی که خشک نباشه
مواد را تفت میدیم و میپزیم
سس ترکیبی از سس مایونز و خردل و سس گوجه به نسبت مساوی
با پیاز و کاهو و سبزیجات خورد شده

خورش مرغ و اسفناج
اصلا یه طعم شگفت‌انگیزی داره ها
من که اصلا اسفناج دوست ندارمم عاشقش شدم😋 اصلا عطر و طعم اسفناج داخل غذا حس نمی‌شه و اسفناج فقط به خورش لعاب می‌ده🤌
🔴مواد لازم:ساق مرغ ۴ عدد،پیاز درشت و نگینی خردشده ۱ عدد،برگ اسفناج ۱۰۰ گرم،گردوی ساطوری ۲ قاشق غذاخوری،رب انار ملس ۲ قاشق غذاخوری سرخالی،آلو خورشی خیس‌کرده ۸ عدد،آب جوش یک‌ونیم لیوان،نمک به میزان لازم،پودر پیاز ۱ قاشق غذاخوری،فلفل سیاه و زردچوبه هرکدام یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

۴ مدل دسر خوشمزه😍😋

مواد لازم:
پودر ژلاتین🥄 : 4 قاشق غذاخوری
آب سرد💧 : یک سوم لیوان
شیر🥛 : یک کیلو
نشاسته ذرت 🌽: سه قاشق غذاخوری
شکر🍚 : 8 قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای🧀 : 200 گرم
پودر قند 🍚: 4 قاشق غذاخوری
خامه صبحانه🥣 : 200 گرم
وانیل🌸 : نوک قاشق چایخوری

طعم اورئو :🍫
کرم پایه + دو قاشق پودر بیسکوییت اورئو + یک قاشق نوتلا + نوتلا و بیسکوییت برای تزیین

طعم زعفرانی :💛
کرم پایه + دو قاشق غذاخوری زعفران غلیظ + خلال پسته و گل برای تزیین

طعم لوتوس :🍪
کرم پایه + دو قاشق پودر بیسکویت لوتوس + یک قاشق کرم لوتوس + بیسکوییت وکرم لوتوس برای تزیین
طعم توت فرنگی :🍓
کرم پایه + یک سوم بسته ژله فرنگی + یک سوم لیوان آب+ پوره ی توت فرنگی برای تزیین

نکات :
✨توی هر ظرفی میتونین درست کنین یا همه ی مواد رو یه طعم درست کنین

✨موادتون سرد بشه سفت میشه نمیتونین داخل ظرف بریزین تا شله انجام بدین

@tarfand_mahshr
 

تیکا بریانی😍😋

مواد لازم:
700 گرم سینه مرغ
برای مرینیت مرغ:
1 لیوان‌ ماست
یک قاشق غذاخوری سیر و زنجبیل
آب لیمو
روغن
1.5 قاشق غذاخوری ادویه ماسالا
1 قاشق غذاخوری زردچوبه
1/2 قاشق پاپریکا
پودر فلفل قرمز به دلخواه
نمک

برای برنج:
2.5 لیوان برنج خیس خورده
زیره
نمک

بقیه مواد:
پیاز سرخ شده
گشنیز تازه
نعناع(اختیاری)
گوجه فرنگی
فلفل تند
زعفران دم کرده

مرغ ها را 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا تکه های مرغ مزه دار شوند،سپس در تابه تفت دهید و پیاز سرخ شده و گوجه فرنگی را اضافه کنید و بعد چند دقیقه حرارت را خاموش کنید و مواد را لابه لای برنج آبکش شده قرار دهید
@tarfand_mahshr
 

ته چین پسته ای😍😋

مواد لازم:
۲ تا پیمونه برنج🍙
۱ دونه تخم مرغ 🥚
روغن ۱ و نیم قاشق 🧈
ماست ۲ الی ۲ ونیم قاشق 🍶
زعفرون نوک قاشق 💛
پسته ۲۰ عدد
مواد مرغ
پیاز ۱ دونه 🧅
مغز رون ۲ تا 🍗
نمک ۱ قاشق چای خوری 🧂
فلفل قرمز نوک قاشق چای خوری 🌶
زعفرون نوک قاشق 💛
کره ۱۰ گرم 🧈
زرشک و خلال بادوم‌پسته هر کدوم ۲ قاشق 🍇

@tarfand_mahshr
 

دلمه رو به شیوه من دلمه درست کن😍😋
مطمئنم عاشقش میشی

مواد لازم :
برنج ۱ پیمانه
گوشت چ.ک ۲۰۰ گرم
لپه نصف پیمانه
سبزی دلمه :
ترخون، مرزه
جعفری، گشنیز
و شوید ۵۰۰ گرم
آلو یا قیسی چند عدد
زردچوبه، ادویه کاری
نمک، فلفل سیاه
برگ مو ۳۰ عدد
مواد سس :
پیاز ۱ عدد
رب گوجه ۲ ق
آب جوش ۱ لیوان
نمک، فلفل سیاه
آبغوره ½ لیوان
زردچوبه
@tarfand_mahshr
 

•شام فوری😍😋
خوشمزه ترین غذایی که با مرغ میتونید درست کنید 😋

~مواد لازم:
سینه مرغ: حدودا یک کیلو
فلفل دلمه قرمز: ۱ عدد(نصف هم میشه)
پیاز:۲ عدد متوسط
نون باگت کوچیک: ۱ الی ۱/۵ عدد
جعفری در حد چند شاخه که تو فیلم دیدید
سیر: ۳،۴ حبه
روغن: ۳/۴ ق غ
نمک،فلفل قرمز،پولبیبرم برای ادویه ش( من زعفرونم آخر سر زدم خوب شد)


@tarfand_mahshr
 

خورشت لوبیا سبز😍😋

مواد لازم:
گوشت🥩: سیصد گرم
لوبیاسبز🫘: دویست گرم
هویج🥕: یک عدد
گوجه🍅:یک عدد
پیاز🧅: یک عدد
چوب دارچین🪵: یک عدد
سیر🧄: یک حبه
آبلیموترش🍋:یک قاشق غذاخوری
رب گوجه🍅: یک قاشق غذاخوری
زردچوبه🟡: یک ونیم قاشق چایخوری
پودر زنجبیل🫚: یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه🌶: نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز🌶: نصف قاشق چایخوری

@tarfand_mahshr
 

تهچین جذاب مجلسی😍😋
این مدلی درست کن تهچینت وا نمیره

مواد لازم :
زردچوبه
پیاز ۱ عدد
گلاب ۳ ق غ
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۵۰ گرم
ماست چکیده ۱۵۰ گرم
خلال پسته و بادوم
نمک و فلفل سیاه
زعفران دم کرده
برنج ۲.۵ پیمانه
زرشک ۵۰ گرم

@tarfand_mahshr
 

🔹ژله با نوشابه🍮⭐️
خوشگل و خاص
🤩@tarfand_mahshr
 

🔹سالاد خوشمزه رژیمی
با سس رژیمی🥗

@tarfand_mahshr
 

🔹ایده جذاب و مجلسی🍆
با بادمجون🍆

@tarfand_mahshr
 

🔹راز لعاب خورشت قورمه سبزی🫕
(انواع خورشت)

@tarfand_mahshr
 

فته عرایس عربی😍😋

مواد لازم برای کباب:
نان لواش🫓 ۲ عدد
گوشت چرخ کرده🥩 ۴۰۰ گرم
نمک🧂، فلفل سیاه🌶، پودر سیر🧄، پودر پیاز🧅، زردچوبه🟡، پاپریکا🫑
مواد لازم برای سس:
ماست🍶 ۱ پیمانه
ارده🌾 ۲ ق غ خ
سیر رنده شده 🧄۳ حبه
نمک🧂
گردو🌰۱/۲ پیمانه
روغن زیتون🫒 ۲ ق غ خ
پول بیبر 🌶و یا پاپریکا
جعفری خورد شده☘️
زرشک🍇 برای تزیین

طبق ویدیو کباب رو آماده کن و توی فر و یا ایرفرایر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبا ۳۰ دقیقه و یا بیشتر (تا زمانی که کباب ها طلایی شدن و پختن) بذارین تا کباب بشن.
گردو رو توی روغن تفت بدین و بهش پول بیبر و یا پاپریکا اضافه کرده.
سس رو آماده کنید و توی ظرف بریزین و روش کباب ها رو بچینین و گردو ها رو بریزین و با جعفری و زرشک و یا دونه های انار تزیینش کنین.

@tarfand_mahshr
 

۵ مدل شیک خفن و خوشمزه که از خوردنش سیر نمیشین، من خودم عاشق طالبی و شیک
شکلات و انبه هستم😍😋

شیک انبه🥭
انبه یخ زده ۱ عدد
خامه به میزان دلخواه
بستنی دو اسکوپ
شیر ½ فنجون
شیک گیلاس🍒
بستنی ۲ اسکوپ
گیلاس یخ زده ۱ لیوان
شکلات صبحانه ۲ ق غ
شیر نصف لیوان
شیک طالبی🍈
طالبی یخ زده
بستنی ۲ اسکوپ
شیر نصف لیوان
شیک موز و شکلات🍫
بستنی ۲ اسکوپ
موز ۲ عدد یخ زده
خامه به میزان لازم
شکلات صبحانه ۱ ق غ
پودر کاکائو ۱ ق چ
شیر نصف لیوان
شیک چای ماسالا☕️
میخک پنج دانه
هل سبز پنج دانه
چوب دارچین یک عدد
دانه‌ فلفل سیاه بیست عدد
پودر چای ماسالا ۱ ق چ
بادیان ختایی یک عدد
خامه به میزان لازم
چای نصف فنجان
بستنی ۲ اسکوپ
پودر زنجبیل
شیر ۱ ایوان

@tarfand_mahshr
 

شیره ی انگور خونگی😍😋
مواد لازم:
انگور 🍇
خاک سفید یا همون خاک شیره

نکات اصلی درست کردن شیره انگور
وقتی خاک سفید رو با اب انگور مخلوط کردین مثل ویدیو باید کف روش باشه و چند ساعت استراحت بدین تا کاملا ضلال بشه .
کف روش بردارین تو یک ظرف بریزید آب زلال رو حتما اگه مقدار زیاد بود دو سطل دو سطل بپزید و این راز خوش رنگ بودن شیره هست .
اگه مثل رب یک جا بپزید شیره شما سیاه میشه پس حتما کم کم تو دیگ کوچیک تر بپزید .
وقتی کف روی آب انگور برداشتیم تو ظرفی با مواد ته نشین آب انگور مخلوط میکنیم و تو گونی کوچیک میریزیم و آویزون میکنیم از جایی تا آبش باز جدا بشه و شفاف و تبدیل به شیره بشه .
وقتی غلیظ شد تو یک ظرفی حتما امتحان کنید بزارید خنک بشه اگه غلیظ شد از حرارت بردارید .
وقتی خواست غلیظ بشه حتما حرارت کم کنید .
توضیح مختصر در مورد خاک شیره :
خاک شیره موجب ته نشینی سریع املاح جامد مانند تفاله انگور شده و به آب انگور شفافیت می‌دهد، وجود کربنات کلسیم (آهک) که یک ماده ضد عفونی کننده است، موجب حذف باکتری‌ها و آنزیم‌های مضر شده و در حین حرارت باکتری‌ها و کپک‌های مضر را از بین می‌برد
@tarfand_mahshr
 

مافین دابل چاکلت😍😋

مواد لازم :
آرد ۲ پیمانه
وانیل ۱ ق چ
شکر ۱ پیمانه
روغن مایع ۲ ق غ
بیکینگ پودر ۲ ق چ
کره ذوب شده ½ پیمانه
شیره انگور یا خرما ۲ ق غ
شکلات چیپسی ۱ پیمانه
جوش شیرین ½ ق چ
پودر کاکائو ½ پیمانه
قهوه فوری ۱ ق چ
تخم مرغ ۲ عدد
ماست ¼ پیمانه
نمک ½ ق چ
شیر ۱ پیمانه


@tarfand_mahshr