Чёрная икра: можно ли на ней заработать и как? Почему возвращается тренд? 🐟
Границы закрыты, а людям хочется ярких впечатлений, есть вкусно, дорого и красиво. А так же наблюдается возвращение моды начала 2000-х на «тяжёлый люкс» и переосмысление традиционных русских блюд.
В первую очередь обратите внимание на качество. Несколько критериев для закупки:
📍 обязательное наличие ветсправок;
📍она не должна быть сильно рассыпчатой;
📍если откинуть икру на полотенце от неё не должно отделяться много жидкости;
📍по цвету натуральная чёрная икра никогда не будет однородной.
Стоимость чёрной икры так высока, что лучше всего продавать её либо по себестоимости, либо с минимальной наценкой.
Но как тогда на ней заработать?
Фокус в том, что если икра идёт в блюде, главный ингредиент должен быть не очень дорогим. При порционной подаче к чёрной икре, гости сами почти всегда заказывают дорогой алкоголь: водку или шампанское, что повышает продажи барной карты.
Границы закрыты, а людям хочется ярких впечатлений, есть вкусно, дорого и красиво. А так же наблюдается возвращение моды начала 2000-х на «тяжёлый люкс» и переосмысление традиционных русских блюд.
В первую очередь обратите внимание на качество. Несколько критериев для закупки:
📍 обязательное наличие ветсправок;
📍она не должна быть сильно рассыпчатой;
📍если откинуть икру на полотенце от неё не должно отделяться много жидкости;
📍по цвету натуральная чёрная икра никогда не будет однородной.
Стоимость чёрной икры так высока, что лучше всего продавать её либо по себестоимости, либо с минимальной наценкой.
Но как тогда на ней заработать?
Фокус в том, что если икра идёт в блюде, главный ингредиент должен быть не очень дорогим. При порционной подаче к чёрной икре, гости сами почти всегда заказывают дорогой алкоголь: водку или шампанское, что повышает продажи барной карты.
❤10🤔1
Ресторан в Tapper, в котором всё по 200 рублей и бесплатные напитки 🧨
Pivaldi
За первый месяц сотрудничества нам удалось:
▪️увеличили скорость обслуживания столиков на 20%
▪️ количество чаевых выросло в 2 раза
▪️более 40% посетителей Pivaldi используют Tapper
📍 Деревня Юрлово, 1A, Кутузовское, МО
Pivaldi
За первый месяц сотрудничества нам удалось:
▪️увеличили скорость обслуживания столиков на 20%
▪️ количество чаевых выросло в 2 раза
▪️более 40% посетителей Pivaldi используют Tapper
📍 Деревня Юрлово, 1A, Кутузовское, МО
🔥7❤2👍1
Тап-тап, пост полезности!
Несколько рекомендаций от крупных рестораторов по мотивации сотрудников:
▪️Хостес:
прямая материальная мотивация. За каждого размещённого гостя n-ая мотивация. Это может быть даже 3 рубля, но уже через неделю вы заметите очевидную оптимизацию посадки
▪️Управляющие:
на опыте крупных рестораторов мы узнали, что установка KPI приводит к отрицательным результатам. На пути к очевидной цели сотрудник может упустить что-то важное. Лучшее решение — процент от продаж ресторана.
▪️Официанты:
План по продажам винной карты для официантов всего за месяц сильно увеличит средний чек в вашем заведении. Главное, не забывайте, это система мотивации, а не штрафов!
📍Мы в Tapper тоже создали систему мотивации для официантов, среди подарков будут: Apple Watch, iPhone, MacBook и многое другое! Уверенны, что такие подарки не только замотивируют ваших сотрудников, но и поднимут продажи ресторана.
Несколько рекомендаций от крупных рестораторов по мотивации сотрудников:
▪️Хостес:
прямая материальная мотивация. За каждого размещённого гостя n-ая мотивация. Это может быть даже 3 рубля, но уже через неделю вы заметите очевидную оптимизацию посадки
▪️Управляющие:
на опыте крупных рестораторов мы узнали, что установка KPI приводит к отрицательным результатам. На пути к очевидной цели сотрудник может упустить что-то важное. Лучшее решение — процент от продаж ресторана.
▪️Официанты:
План по продажам винной карты для официантов всего за месяц сильно увеличит средний чек в вашем заведении. Главное, не забывайте, это система мотивации, а не штрафов!
📍Мы в Tapper тоже создали систему мотивации для официантов, среди подарков будут: Apple Watch, iPhone, MacBook и многое другое! Уверенны, что такие подарки не только замотивируют ваших сотрудников, но и поднимут продажи ресторана.
🔥9❤1
Тап-тап! Несколько слов о Таппере от нашего основателя Вахтанга Тужба
Таппер я придумал на основе другого своего продукта и опыта провала. Зато было чёткое понимание — какие ошибки делают стартапы на этапе выхода на инвестиции. И реализовал со своей командой Tapper, который пользуется большим успехом на рынке.
Вот результат, который выдаёт Tapper уже сегодня. Выручка ресторанов с которыми мы сотрудничаем увеличилась на 7-10 %.
За счёт чего?
— за счёт ускорения оборачиваемости каждого стола на 5-7 минут. А за день в среднем по всем столам это 42 часа посадки, которые упускаются из-за:
И не могу не отметить приятный момент для рестораторов: электронное меню, которое находится в связке с системой учёта. Цены обновляются автоматически, а блюда в стопе сами скрываются без дополнительный действий.
Узнайте про остальные наши проекты и нашего основателя тут
Таппер я придумал на основе другого своего продукта и опыта провала. Зато было чёткое понимание — какие ошибки делают стартапы на этапе выхода на инвестиции. И реализовал со своей командой Tapper, который пользуется большим успехом на рынке.
Вот результат, который выдаёт Tapper уже сегодня. Выручка ресторанов с которыми мы сотрудничаем увеличилась на 7-10 %.
За счёт чего?
— за счёт ускорения оборачиваемости каждого стола на 5-7 минут. А за день в среднем по всем столам это 42 часа посадки, которые упускаются из-за:
• ожидания счёта • раздельный счёт • чтобы попросить у официанта, допустим, чистую вилку надо: позвать официанта, дождаться официанта и тд…И не могу не отметить приятный момент для рестораторов: электронное меню, которое находится в связке с системой учёта. Цены обновляются автоматически, а блюда в стопе сами скрываются без дополнительный действий.
Узнайте про остальные наши проекты и нашего основателя тут
👍6🔥3
Бесплатное подключение инновационного сервиса Tapper к вашей системе учёта R-Keeper, Iiko.
Преимущества подключения:
— Электронное меню, с возможностью онлайн обновления
— Эквайринг от 0.8 %
— Возможность разделения счёта без участия официанта
— Оплата счёта и чаевых в один клик. Данная функция увеличивает доход официанта в 2.5 раза
— Ускорение оборачиваемости столов от 7 до 12 минут
— Возможность вызова официанта без дополнительных гаджетов
— Отзывы и предложения гостей доступны только для управляющих
Оставьте заявку на сайте на получение демоверсии
Преимущества подключения:
— Электронное меню, с возможностью онлайн обновления
— Эквайринг от 0.8 %
— Возможность разделения счёта без участия официанта
— Оплата счёта и чаевых в один клик. Данная функция увеличивает доход официанта в 2.5 раза
— Ускорение оборачиваемости столов от 7 до 12 минут
— Возможность вызова официанта без дополнительных гаджетов
— Отзывы и предложения гостей доступны только для управляющих
Оставьте заявку на сайте на получение демоверсии
👍11❤2
Вино в ресторане без сомелье: какое ставить в карту 2022 года?
Есть глобальная проблема, для решения которой в ресторан обычно привлекают профессионального сомелье: огромные товарные запасы вин, которые не продаются и отсутствие топ-позиций.
Вот пятёрка, которую можно назвать великолепной:
🔺Просекко. Отлично продаётся в любом виде: бутылками и бокалами, дёшево и дорого. Спрос на него за последние два года вырос на 33%.
🔺Пино-гриджо. Классика, которую выбирают гости, чтобы «не прогадать» и не вникать в винные подробности.
🔺Санджовезе. Красное вино, которое вновь приобрело популярность на российском рынке. Его смело можно рекомендовать гостям заказавшим стейк.
🔺Совиньон-блан. Абсолютный лидер продаж, особенно его Новозеладские версии.
🔺Темпранильо. Не самый очевидный, но идеальный спутник блюд русской и испанской кухни. Красное вино с ароматом табака, шоколада и кофе, его также называют «зимним вином».
— это полноценная карта, с которой можно работать и не переживать за продажи
Есть глобальная проблема, для решения которой в ресторан обычно привлекают профессионального сомелье: огромные товарные запасы вин, которые не продаются и отсутствие топ-позиций.
Вот пятёрка, которую можно назвать великолепной:
🔺Просекко. Отлично продаётся в любом виде: бутылками и бокалами, дёшево и дорого. Спрос на него за последние два года вырос на 33%.
🔺Пино-гриджо. Классика, которую выбирают гости, чтобы «не прогадать» и не вникать в винные подробности.
🔺Санджовезе. Красное вино, которое вновь приобрело популярность на российском рынке. Его смело можно рекомендовать гостям заказавшим стейк.
🔺Совиньон-блан. Абсолютный лидер продаж, особенно его Новозеладские версии.
🔺Темпранильо. Не самый очевидный, но идеальный спутник блюд русской и испанской кухни. Красное вино с ароматом табака, шоколада и кофе, его также называют «зимним вином».
— это полноценная карта, с которой можно работать и не переживать за продажи
🔥7
Small Talk: большое искусство «маленькой беседы» 🗣
— важный навык, с которым ваша карьера пойдёт в гору. Казалось бы, нет ничего проще, чем поговорить "о том - о сем", "о природе - о погоде".
Вот несколько универсальных тем для беседы:
И не забывайте, очень важно учитывать контекст диалога. Например, в США допустим и даже разговор о доходах, а в Германии эта тема табуированна.
Второй важный момент Small Talk — сёрфить между темами. К примеру, «Сегодня отличная погода, снова можно заняться сёрфингом». Так, вы не только открыли диалог универсальной темой, но и заинтересовали собеседника своей личностью рассказав про хобби.
И последний совет: Не затрагивайте двоякие темы (религия, политика или болезни)
— важный навык, с которым ваша карьера пойдёт в гору. Казалось бы, нет ничего проще, чем поговорить "о том - о сем", "о природе - о погоде".
Вот несколько универсальных тем для беседы:
• погода • покупки • искусство и хобби • спорт • вкусная еда и продуктыИ не забывайте, очень важно учитывать контекст диалога. Например, в США допустим и даже разговор о доходах, а в Германии эта тема табуированна.
Второй важный момент Small Talk — сёрфить между темами. К примеру, «Сегодня отличная погода, снова можно заняться сёрфингом». Так, вы не только открыли диалог универсальной темой, но и заинтересовали собеседника своей личностью рассказав про хобби.
И последний совет: Не затрагивайте двоякие темы (религия, политика или болезни)
👍3❤2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Электронное меню в Tapper. Создали по вашим пожеланиям!
Создавая Tapper мы спросили самих рестораторов и управляющих что добавить, чего не хватает в демо-версии.
И услышали множество вариантов, предложений, постарались учесть почти все. Преобладающее большинство сказали: электронное меню! Почему электронное меню так важно для ресторана:
📍
⁃ Обновление цен/блюд
⁃ Сезонное меню и спецпредложения
⁃ Серьезная экономия средств на типографию
⁃ Блюда внесённые в «стоп» автоматически скрываются из меню
Интеграция Tapper к системам учёта Iiko и R-Keeper делает все эти процессы полностью автоматическими, а главное мы продумали систему так, чтобы она не становилась заменой официанта, а помогала работе!
Создавая Tapper мы спросили самих рестораторов и управляющих что добавить, чего не хватает в демо-версии.
И услышали множество вариантов, предложений, постарались учесть почти все. Преобладающее большинство сказали: электронное меню! Почему электронное меню так важно для ресторана:
📍
⁃ Обновление цен/блюд
⁃ Сезонное меню и спецпредложения
⁃ Серьезная экономия средств на типографию
⁃ Блюда внесённые в «стоп» автоматически скрываются из меню
Интеграция Tapper к системам учёта Iiko и R-Keeper делает все эти процессы полностью автоматическими, а главное мы продумали систему так, чтобы она не становилась заменой официанта, а помогала работе!
❤12🔥2
Дегустационные сеты: экономика, смысл, возрождение
С приходом в Россию гида «Мишлен», гастро-сеты переживают возрождение. А в ресторанах проводятся отдельные дегустационные мероприятия.
«Сет-маркетинг» — ресторанный тренд 2022 года. Это реклама за которую платит сам гость, чтобы познакомиться с лучшими блюдами из разных разделов и решить нравится ему меню или нет.
Как подавать:
важнейший пункт — сторителлинг, гости запоминают больше саму историю, чем блюда. Отдайте созданию «легенды», истории сета столько же внимания, сколько созданию и разработке самих блюд.
За какие деньги продавать:
Золотое число стоимости на которую придут гости — средний чек ресторана с небольшой допустимой скидкой. Это поможет привлечь новых гостей именно вашей целевой аудитории
Где и как рассказать про сет:
Самым эффективным способом продвижения рестораторы и шефы оставляют сарафанное радио, на втором месте PR и далее — работа официантов с гостями в зале
С приходом в Россию гида «Мишлен», гастро-сеты переживают возрождение. А в ресторанах проводятся отдельные дегустационные мероприятия.
«Сет-маркетинг» — ресторанный тренд 2022 года. Это реклама за которую платит сам гость, чтобы познакомиться с лучшими блюдами из разных разделов и решить нравится ему меню или нет.
Как подавать:
важнейший пункт — сторителлинг, гости запоминают больше саму историю, чем блюда. Отдайте созданию «легенды», истории сета столько же внимания, сколько созданию и разработке самих блюд.
За какие деньги продавать:
Золотое число стоимости на которую придут гости — средний чек ресторана с небольшой допустимой скидкой. Это поможет привлечь новых гостей именно вашей целевой аудитории
Где и как рассказать про сет:
Самым эффективным способом продвижения рестораторы и шефы оставляют сарафанное радио, на втором месте PR и далее — работа официантов с гостями в зале
❤8
Италия, Грузия, Япония — дальше нет развития?
Эти три страны приходят нам в голову, когда мы думаем о популярных мировых кухнях. Неужели, не осталось стран, которые можно выбрать для своего будущего ресторана и «не прогадать»
Решение пришло само собой — Мексика! Солнечная, яркая, с разнообразной, вкусной и сытной кухней. На эти блюда Мексиканской кухни стоит обратить внимание:
• гуакамоле с начос или питой
• фахитас
• чили кон карне
• суп посоле
• и чтобы удивить гостя: жаренные бананы
Эти три страны приходят нам в голову, когда мы думаем о популярных мировых кухнях. Неужели, не осталось стран, которые можно выбрать для своего будущего ресторана и «не прогадать»
Решение пришло само собой — Мексика! Солнечная, яркая, с разнообразной, вкусной и сытной кухней. На эти блюда Мексиканской кухни стоит обратить внимание:
• гуакамоле с начос или питой
• фахитас
• чили кон карне
• суп посоле
• и чтобы удивить гостя: жаренные бананы
❤5👍2🔥2
ИЛОН МАСК ВЫШЕЛ НА АРЕНУ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
Двухэтажный ресторан с летней верандой и кинотеатром станет дополнением к зарядной станции автомобилей. Данный проект создан для того, чтобы владельцы Tesla могли занять своё время чем-то приятным, пока ожидают зарядку машины.
Чтобы посетить данное заведение необязательно быть владельцем Tesla. Ресторан готов принять любых посетителей, вне зависимости от способа их передвижения.
Дорогой Илон, ждём вашу заявку на подключение Tapper в ваш ресторан на почту:
niko@tapper.cloud
Даже если Вы не Илон Маск наша почта открыта для всех запросов на подключение 😇
Двухэтажный ресторан с летней верандой и кинотеатром станет дополнением к зарядной станции автомобилей. Данный проект создан для того, чтобы владельцы Tesla могли занять своё время чем-то приятным, пока ожидают зарядку машины.
Чтобы посетить данное заведение необязательно быть владельцем Tesla. Ресторан готов принять любых посетителей, вне зависимости от способа их передвижения.
Дорогой Илон, ждём вашу заявку на подключение Tapper в ваш ресторан на почту:
niko@tapper.cloud
Даже если Вы не Илон Маск наша почта открыта для всех запросов на подключение 😇
❤6👍2😁2
Тап-тап! Всем доброе субботнее утро 🙃🍺
Новый тренд: десерты к пиву
В популярных ресторанах и барах к пиву стали подавать специальные десерты. Что это - дань моде или продукт, появившийся на основе спроса покупателей?
Многие кондитеры заявляют, что сейчас огромное количество запросов на разработку десертов к пиву. На основе тенденции поиска гостем новых вкусовых впечатлений.
Например: миндально-вишневый чизкейк идеально подходит к Ламбику и подобным сортам, помогая распробовать вкус пива.
Пока тенденция только набирает обороты в России — это отличный способ удивить гостя!
Новый тренд: десерты к пиву
В популярных ресторанах и барах к пиву стали подавать специальные десерты. Что это - дань моде или продукт, появившийся на основе спроса покупателей?
Многие кондитеры заявляют, что сейчас огромное количество запросов на разработку десертов к пиву. На основе тенденции поиска гостем новых вкусовых впечатлений.
Например: миндально-вишневый чизкейк идеально подходит к Ламбику и подобным сортам, помогая распробовать вкус пива.
Пока тенденция только набирает обороты в России — это отличный способ удивить гостя!
🔥12👍2😁1
КАК МЕНЮ МОЖЕТ ТЯНУТЬ ВАШ БИЗНЕС ВНИЗ
Когда мы говорим про успех проекта, то первое о чём думает ресторатор – это цифры. Всё начинается с мониторинга закупочных цен.
При анализе меню по каждому разделу, можно выявить те позиции, которые приносят убытки. Закупка продуктов либо не окупается, либо выходит в ноль.
Во многих ресторанах есть блюда с выгодным фудкостои, но при этом плохо продаются, на них можно распространить определённую акцию или сезонное предложение. А есть позиции в меню, которые лишь бьют по карману. В таком случае лучше отказаться от данного блюда, даже если есть несколько постоянных гостей, которые его заказывают.
Любому блюду всегда можно найти достойную альтернативу!
А чтобы с легкостью вывести из меню блюда, которые тянут бизнес в убытки мы предоставляем статистику по блюдам для наших партнёров
Когда мы говорим про успех проекта, то первое о чём думает ресторатор – это цифры. Всё начинается с мониторинга закупочных цен.
При анализе меню по каждому разделу, можно выявить те позиции, которые приносят убытки. Закупка продуктов либо не окупается, либо выходит в ноль.
Во многих ресторанах есть блюда с выгодным фудкостои, но при этом плохо продаются, на них можно распространить определённую акцию или сезонное предложение. А есть позиции в меню, которые лишь бьют по карману. В таком случае лучше отказаться от данного блюда, даже если есть несколько постоянных гостей, которые его заказывают.
Любому блюду всегда можно найти достойную альтернативу!
А чтобы с легкостью вывести из меню блюда, которые тянут бизнес в убытки мы предоставляем статистику по блюдам для наших партнёров
🔥12👍2
Нераскрытая тема: Якутская кухня
Еще в 1880-х годах русский природовед Леонид Павлович Сабанеев писал о гастрономах города Якутска, запекающих карасей с внутренностями и «сарачинским пшеном» (рисом).
Якутская кухня абсолютно уникальна, ведь, ее основные ингредиенты: оленину, лосятину, молоко и его производные, зерновые, дикоросы и прочие продукты кроме как в Якутии взять просто негде. Даже у местной говядины вкус совсем не такой, как у привозной.
За последние два года шеф-повара возродили более 15 забытых рецептов народа проживающего в Якутии и это только начало!
#гастротуризм
Еще в 1880-х годах русский природовед Леонид Павлович Сабанеев писал о гастрономах города Якутска, запекающих карасей с внутренностями и «сарачинским пшеном» (рисом).
Якутская кухня абсолютно уникальна, ведь, ее основные ингредиенты: оленину, лосятину, молоко и его производные, зерновые, дикоросы и прочие продукты кроме как в Якутии взять просто негде. Даже у местной говядины вкус совсем не такой, как у привозной.
За последние два года шеф-повара возродили более 15 забытых рецептов народа проживающего в Якутии и это только начало!
#гастротуризм
👍5❤2🔥2
НЕЗАМЕНИМЫЕ, ИЛИ КОРОТКО О КАДРОВЫХ ЦЕННОСТЯХ
Кто является лицом заведения ? Конечно, его сотрудники, те кто общается с гостем: официанты
К сожалению, ситуация такова, что не во всех ресторанах считают нужным дорожить квалифицированными кадрами. Рынок труда в сфере общепита переполнен различными соискателями, но найти человека, в котором будут сочетаться как высокие профессиональные, так и положительные человеческие качества – довольно сложно.
Если вам удалось привлечь в коллектив таких людей, то ваш проект 100% будет успешным.
Как же хорошо быть ресторатором, который уже подключил Tapper. Ведь, у нас есть система внутренней мотивации для официантов и управляющих. Которая поможет не только сохранить сотрудников, но и замотивировать на работу!🔥
Кто является лицом заведения ? Конечно, его сотрудники, те кто общается с гостем: официанты
К сожалению, ситуация такова, что не во всех ресторанах считают нужным дорожить квалифицированными кадрами. Рынок труда в сфере общепита переполнен различными соискателями, но найти человека, в котором будут сочетаться как высокие профессиональные, так и положительные человеческие качества – довольно сложно.
Если вам удалось привлечь в коллектив таких людей, то ваш проект 100% будет успешным.
Как же хорошо быть ресторатором, который уже подключил Tapper. Ведь, у нас есть система внутренней мотивации для официантов и управляющих. Которая поможет не только сохранить сотрудников, но и замотивировать на работу!🔥
👏7❤2
Тап-тап! Скучали?
Сегодня заглянули к нашим партнёрам в сёрф-кафе Nalu Balu.
Уже за первый месяц сотрудничества (а вместе мы уже 8 месяцев), увидели следующую статистику:
• на 5 день 63% всех платежей стало проходить через Tapper
• скорость обслуживания выросла на 42%
• количество чаевых за месяц получаемых официантом на 80%
Ещё не подключили Tapper? Самое время ДЕЙСТВОВАТЬ
А если у вас остались ещё хоть малейшие сомнения: советуем посетить ресторан Nalu Balu, прокатиться на сёрфе, попробовать гавайскую кухню и, конечно, опробовать Tapper в деле
ул. Лужники, д.24, стр.4, Москва
Сегодня заглянули к нашим партнёрам в сёрф-кафе Nalu Balu.
Уже за первый месяц сотрудничества (а вместе мы уже 8 месяцев), увидели следующую статистику:
• на 5 день 63% всех платежей стало проходить через Tapper
• скорость обслуживания выросла на 42%
• количество чаевых за месяц получаемых официантом на 80%
Ещё не подключили Tapper? Самое время ДЕЙСТВОВАТЬ
А если у вас остались ещё хоть малейшие сомнения: советуем посетить ресторан Nalu Balu, прокатиться на сёрфе, попробовать гавайскую кухню и, конечно, опробовать Tapper в деле
ул. Лужники, д.24, стр.4, Москва
❤5
ТОП 5 БЛЮД В 2022 ГОДУ НАБИРАЮЩИХ ПОПУЛЯРНОСТЬ
На основе статистики частозаказываемых блюд
🔺Беллини. Да, тот самый легендарный коктейль из просекко и персикового пюре
🔺Поке. Сыро-рыбо-едение — определенно в тренде. Самое модное блюдо сезона — поке (оно же «боул», оно же «ахи поке»). Гавайская кухня продолжает набирать обороты в популярности
🔺Окономияки. Вариация японской рыбной пиццы со «стружкой» из зажаренного тунца
🔺Вишисуаз. Французская похлёбка из картофеля, сливок и лука порея
🔺Тальята. Нарезанные до толщины бумажного листа ломтики сырой телячьей или говяжьей вырезки, которые выкладывают на тарелку и обжигают под грилем или в печи.
На основе статистики частозаказываемых блюд
🔺Беллини. Да, тот самый легендарный коктейль из просекко и персикового пюре
🔺Поке. Сыро-рыбо-едение — определенно в тренде. Самое модное блюдо сезона — поке (оно же «боул», оно же «ахи поке»). Гавайская кухня продолжает набирать обороты в популярности
🔺Окономияки. Вариация японской рыбной пиццы со «стружкой» из зажаренного тунца
🔺Вишисуаз. Французская похлёбка из картофеля, сливок и лука порея
🔺Тальята. Нарезанные до толщины бумажного листа ломтики сырой телячьей или говяжьей вырезки, которые выкладывают на тарелку и обжигают под грилем или в печи.
🔥3🤯2❤1