Привет! Tapper – сервис для кафе и ресторанов, который помогает увеличить прибыль и …

Про нас уже писал Forbes и РБК, с нами сотрудничает Новиков Групп.

За что такие достижения? Рассказываем ниже:

Больше не нужно заставлять гостей ждать, пока официант принесёт счёт. С Tapper оплата происходит в пару кликов. А ещё:

📍Пригласить официанта
📍Оставить чаевые
📍Разделить счёт
📍Отправить счёт для оплаты другу
📍Оставить оценку и отзыв заведению

✔️Для наших партнёров – повышение качества сервиса и ускорение оборота столиков => увеличение прибыли.

Для работы с сервисом не нужно скачивать приложение, достаточно навести камеру на QR-код. Демо-версия, кстати, прямо ТУТ


Подробнее о сервисе и внедрении на tapper.ru

Тап-тап! Сегодня заглянули к нашим друзьям и партнёрам Ача-чача, познакомились с абхазской кухней.

Советуем попробовать:

🔺сет «Знакомство с Абхазией» от бренд-шефа Эки Джакии:

• Абыста с сулугуни и сыром афядза — «королева Абхазского стола». Кукурузная каша с двумя видами сыра.

• цыплёнок Тапака — целый цыплёнок из дровяной печи

• акуд из красной фасоли — лобио из фасоли и томатной пасты.

• сациви из индейки — традиционное блюдо с соусом из грецких орехов

• ачапа-сет — абхазская закуска из шпината, фасоли и свёклы с заправкой из грецких орехов на амгяле

• хачапур c двойным сыром

• острая красная капуста
и, конечно же, 2 афырджана традиционной абхазской чачи.

🔺Аиладжь — абхазская каша, которая замешивается с сулугуни до тягучей консистенции. Жмём руку шефу и официантам, подача очень впечатляет!

Несколько приятных слов от официантки Ача-чача о работе с Tapper🥰

Как найти подход к каждому гостю? Персонализация.

Немного статистики: Вы знаете, что за 2020-2022 год закрылось практически 60% процентов заведений РФ?

▪️Причина таких больших цифр таится вовсе не в проблемах с поставками из-за которых выросли цены или прошедшем коронавирусе. Гости готовы заплатить бОльшую цену, но уже не станут это делать за простое «вкусно».

▪️В ресторанном бизнесе начинает играть важную роль понятие внутреннего маркетинга. А это значит, что вы должны сделать своё заведение не только красивым, с вкусной кухней. Но и четко понять чего именно хотят именно ваши гости.

Самый простой способ спросить их самих об этом!

— Для этого мы внедрили функцию отзывов от гостей доступных только управляющим.

Корректируйте меню, сервис и будьте клиентоориентированны ❤️

Чёрная икра: можно ли на ней заработать и как? Почему возвращается тренд? 🐟

Границы закрыты, а людям хочется ярких впечатлений, есть вкусно, дорого и красиво. А так же наблюдается возвращение моды начала 2000-х на «тяжёлый люкс» и переосмысление традиционных русских блюд.

В первую очередь обратите внимание на качество. Несколько критериев для закупки:

📍 обязательное наличие ветсправок;

📍она не должна быть сильно рассыпчатой;

📍если откинуть икру на полотенце от неё не должно отделяться много жидкости;

📍по цвету натуральная чёрная икра никогда не будет однородной.

Стоимость чёрной икры так высока, что лучше всего продавать её либо по себестоимости, либо с минимальной наценкой.

Но как тогда на ней заработать?

Фокус в том, что если икра идёт в блюде, главный ингредиент должен быть не очень дорогим. При порционной подаче к чёрной икре, гости сами почти всегда заказывают дорогой алкоголь: водку или шампанское, что повышает продажи барной карты.

Ресторан в Tapper, в котором всё по 200 рублей и бесплатные напитки 🧨

Pivaldi

За первый месяц сотрудничества нам удалось:

▪️увеличили скорость обслуживания столиков на 20%

▪️ количество чаевых выросло в 2 раза

▪️более 40% посетителей Pivaldi используют Tapper

📍 Деревня Юрлово, 1A, Кутузовское, МО

Тап-тап, пост полезности!
Несколько рекомендаций от крупных рестораторов по мотивации сотрудников:

▪️Хостес:
прямая материальная мотивация. За каждого размещённого гостя n-ая мотивация. Это может быть даже 3 рубля, но уже через неделю вы заметите очевидную оптимизацию посадки

▪️Управляющие:
на опыте крупных рестораторов мы узнали, что установка KPI приводит к отрицательным результатам. На пути к очевидной цели сотрудник может упустить что-то важное. Лучшее решение — процент от продаж ресторана.

▪️Официанты:
План по продажам винной карты для официантов всего за месяц сильно увеличит средний чек в вашем заведении. Главное, не забывайте, это система мотивации, а не штрафов!

📍Мы в Tapper тоже создали систему мотивации для официантов, среди подарков будут: Apple Watch, iPhone, MacBook и многое другое! Уверенны, что такие подарки не только замотивируют ваших сотрудников, но и поднимут продажи ресторана.

Тап-тап! Несколько слов о Таппере от нашего основателя Вахтанга Тужба

Таппер я придумал на основе другого своего продукта и опыта провала. Зато было чёткое понимание — какие ошибки делают стартапы на этапе выхода на инвестиции. И реализовал со своей командой Tapper, который пользуется большим успехом на рынке.

Вот результат, который выдаёт Tapper уже сегодня. Выручка ресторанов с которыми мы сотрудничаем увеличилась на 7-10 %.
За счёт чего?
— за счёт ускорения оборачиваемости каждого стола на 5-7 минут. А за день в среднем по всем столам это 42 часа посадки, которые упускаются из-за:
• ожидания счёта
• раздельный счёт
• чтобы попросить у официанта, допустим, чистую вилку надо: позвать официанта, дождаться официанта и тд…

И не могу не отметить приятный момент для рестораторов: электронное меню, которое находится в связке с системой учёта. Цены обновляются автоматически, а блюда в стопе сами скрываются без дополнительный действий.

Узнайте про остальные наши проекты и нашего основателя тут

Бесплатное подключение инновационного сервиса Tapper к вашей системе учёта R-Keeper, Iiko.
Преимущества подключения:

— Электронное меню, с возможностью онлайн обновления
— Эквайринг от 0.8 %
— Возможность разделения счёта без участия официанта
— Оплата счёта и чаевых в один клик. Данная функция увеличивает доход официанта в 2.5 раза
— Ускорение оборачиваемости столов от 7 до 12 минут
— Возможность вызова официанта без дополнительных гаджетов
— Отзывы и предложения гостей доступны только для управляющих

Оставьте заявку на сайте на получение демоверсии

Вино в ресторане без сомелье: какое ставить в карту 2022 года?

Есть глобальная проблема, для решения которой в ресторан обычно привлекают профессионального сомелье: огромные товарные запасы вин, которые не продаются и отсутствие топ-позиций.

Вот пятёрка, которую можно назвать великолепной:

🔺Просекко. Отлично продаётся в любом виде: бутылками и бокалами, дёшево и дорого. Спрос на него за последние два года вырос на 33%.

🔺Пино-гриджо. Классика, которую выбирают гости, чтобы «не прогадать» и не вникать в винные подробности.

🔺Санджовезе. Красное вино, которое вновь приобрело популярность на российском рынке. Его смело можно рекомендовать гостям заказавшим стейк.

🔺Совиньон-блан. Абсолютный лидер продаж, особенно его Новозеладские версии.

🔺Темпранильо. Не самый очевидный, но идеальный спутник блюд русской и испанской кухни. Красное вино с ароматом табака, шоколада и кофе, его также называют «зимним вином».

— это полноценная карта, с которой можно работать и не переживать за продажи

Small Talk: большое искусство «маленькой беседы» 🗣

— важный навык, с которым ваша карьера пойдёт в гору. Казалось бы, нет ничего проще, чем поговорить "о том - о сем", "о природе - о погоде".

Вот несколько универсальных тем для беседы:

• погода
• покупки
• искусство и хобби
• спорт
• вкусная еда и продукты

И не забывайте, очень важно учитывать контекст диалога. Например, в США допустим и даже разговор о доходах, а в Германии эта тема табуированна.

Второй важный момент Small Talk — сёрфить между темами. К примеру, «Сегодня отличная погода, снова можно заняться сёрфингом». Так, вы не только открыли диалог универсальной темой, но и заинтересовали собеседника своей личностью рассказав про хобби.

И последний совет: Не затрагивайте двоякие темы (религия, политика или болезни)