Привет! Tapper – сервис для кафе и ресторанов, который помогает увеличить прибыль и …

Про нас уже писал Forbes и РБК, с нами сотрудничает Новиков Групп.

За что такие достижения? Рассказываем ниже:

Больше не нужно заставлять гостей ждать, пока официант принесёт счёт. С Tapper оплата происходит в пару кликов. А ещё:

📍Пригласить официанта
📍Оставить чаевые
📍Разделить счёт
📍Отправить счёт для оплаты другу
📍Оставить оценку и отзыв заведению

✔️Для наших партнёров – повышение качества сервиса и ускорение оборота столиков => увеличение прибыли.

Для работы с сервисом не нужно скачивать приложение, достаточно навести камеру на QR-код. Демо-версия, кстати, прямо ТУТ


Подробнее о сервисе и внедрении на tapper.ru

Тап-тап! Сегодня заглянули к нашим друзьям и партнёрам Ача-чача, познакомились с абхазской кухней.

Советуем попробовать:

🔺сет «Знакомство с Абхазией» от бренд-шефа Эки Джакии:

• Абыста с сулугуни и сыром афядза — «королева Абхазского стола». Кукурузная каша с двумя видами сыра.

• цыплёнок Тапака — целый цыплёнок из дровяной печи

• акуд из красной фасоли — лобио из фасоли и томатной пасты.

• сациви из индейки — традиционное блюдо с соусом из грецких орехов

• ачапа-сет — абхазская закуска из шпината, фасоли и свёклы с заправкой из грецких орехов на амгяле

• хачапур c двойным сыром

• острая красная капуста
и, конечно же, 2 афырджана традиционной абхазской чачи.

🔺Аиладжь — абхазская каша, которая замешивается с сулугуни до тягучей консистенции. Жмём руку шефу и официантам, подача очень впечатляет!

Несколько приятных слов от официантки Ача-чача о работе с Tapper🥰

Как найти подход к каждому гостю? Персонализация.

Немного статистики: Вы знаете, что за 2020-2022 год закрылось практически 60% процентов заведений РФ?

▪️Причина таких больших цифр таится вовсе не в проблемах с поставками из-за которых выросли цены или прошедшем коронавирусе. Гости готовы заплатить бОльшую цену, но уже не станут это делать за простое «вкусно».

▪️В ресторанном бизнесе начинает играть важную роль понятие внутреннего маркетинга. А это значит, что вы должны сделать своё заведение не только красивым, с вкусной кухней. Но и четко понять чего именно хотят именно ваши гости.

Самый простой способ спросить их самих об этом!

— Для этого мы внедрили функцию отзывов от гостей доступных только управляющим.

Корректируйте меню, сервис и будьте клиентоориентированны ❤️

Чёрная икра: можно ли на ней заработать и как? Почему возвращается тренд? 🐟

Границы закрыты, а людям хочется ярких впечатлений, есть вкусно, дорого и красиво. А так же наблюдается возвращение моды начала 2000-х на «тяжёлый люкс» и переосмысление традиционных русских блюд.

В первую очередь обратите внимание на качество. Несколько критериев для закупки:

📍 обязательное наличие ветсправок;

📍она не должна быть сильно рассыпчатой;

📍если откинуть икру на полотенце от неё не должно отделяться много жидкости;

📍по цвету натуральная чёрная икра никогда не будет однородной.

Стоимость чёрной икры так высока, что лучше всего продавать её либо по себестоимости, либо с минимальной наценкой.

Но как тогда на ней заработать?

Фокус в том, что если икра идёт в блюде, главный ингредиент должен быть не очень дорогим. При порционной подаче к чёрной икре, гости сами почти всегда заказывают дорогой алкоголь: водку или шампанское, что повышает продажи барной карты.

Ресторан в Tapper, в котором всё по 200 рублей и бесплатные напитки 🧨

Pivaldi

За первый месяц сотрудничества нам удалось:

▪️увеличили скорость обслуживания столиков на 20%

▪️ количество чаевых выросло в 2 раза

▪️более 40% посетителей Pivaldi используют Tapper

📍 Деревня Юрлово, 1A, Кутузовское, МО

Тап-тап, пост полезности!
Несколько рекомендаций от крупных рестораторов по мотивации сотрудников:

▪️Хостес:
прямая материальная мотивация. За каждого размещённого гостя n-ая мотивация. Это может быть даже 3 рубля, но уже через неделю вы заметите очевидную оптимизацию посадки

▪️Управляющие:
на опыте крупных рестораторов мы узнали, что установка KPI приводит к отрицательным результатам. На пути к очевидной цели сотрудник может упустить что-то важное. Лучшее решение — процент от продаж ресторана.

▪️Официанты:
План по продажам винной карты для официантов всего за месяц сильно увеличит средний чек в вашем заведении. Главное, не забывайте, это система мотивации, а не штрафов!

📍Мы в Tapper тоже создали систему мотивации для официантов, среди подарков будут: Apple Watch, iPhone, MacBook и многое другое! Уверенны, что такие подарки не только замотивируют ваших сотрудников, но и поднимут продажи ресторана.