Ну а как ещё, когда без Tapper работаешь 🤷‍♂️

Как маркировать товар в честном знаке ✔️

🐄 С 1 сентября началась маркировка молочной продукции для поставщиков и представителей HoReCa, если есть продажи через кассу.

С 1 декабря 2023 года те, кто использует молочную продукцию в производстве, тоже должны начать работать в «Честном знаке», зарегистрироваться в ЭДО и отчитываться о получении и списании товаров в производство.

💧 Для маркировки упакованной воды сначала обозначили март 2023 года. Но несколько недель назад информацию обновили.

Теперь с 1 ноября 2022 года все рестораны, которые продают бутилированную воду в упаковке через кассы, обязаны регистрироваться в ЭДО, «Честном знаке» и принимать продукцию к себе на баланс.

❗️Пробивать марки при продаже на кассе с 1 ноября не нужно, эта обязанность наступает 1 марта 2023 года.

❗️Ресторанам рекомендовано периодически списывать полученную и проданную через кассу продукцию через «Честный знак», как при инвентаризации.

❗️❗️❗️ С 1 декабря 2023 года отчитываться в «Честном знаке» нужно будет и тем, кто не продает воду через кассу, а запускает ее в производство. Например, варит с этой водой суп.

Исходя из всего вышеперечисленного мы рекомендуем уже сейчас начать заниматься вопросом, чтобы быстрее и легче адаптироваться

#маркировка

Рестораторы находят замену популярным ликерам Jagermeister

Вице-президент федерации рестораторов и отельеров России Вадим Прасов считает, что прекращение поставок заграничного ликера не станет большой потерей для заведений общепита.

Он обратил внимание на такие напитки российского производства, как бальзамы «Бугульма» и «Тайга». Более того, остатков Jagermeister хватит примерно на полгода, а в дальнейшем можно будет использовать параллельный импорт.

Сегодня свой профессиональный праздник отмечает важный человек для любого бизнеса — Бухгалтер!

С праздником Вас❤️

Хотим ещё побольше рассказать про наше электронное меню 🥹 ведь, оно у нас правда классное

⚡️работает полностью в связке с системой учета(R-Keeper/Iiko), а это значит:

• блюда в стопе скроются автоматически,
• цены обновляются без дополнительных манипуляций
• сезонные предложения и блюда выгружаются прямо из вашей СУ в Tapper
———

🚀 помимо электронного меню вы найдёте для себя в Tapper:

• кнопку вызова официанта/оставить комментарий с экрана телефона
• оплату и разделение счёта гости производят сами, а счёт автоматически закрывается в СУ
• возможность оставить отзыв для управляющего о посещении заведения

Оставить заявку на демо-версию

⏰ У абсолютно каждого заведения есть «пустые часы» и превращение их в счастливый час порой не спасает ситуацию

Дмитрий Левицкий, ресторатор и основатель Профессионального ресторанного альянса «РЕАЛ», группы компаний Hurma рассказал как закрыть их и какая выручка выходит

- внимательно наблюдать за окружающей действительностью вокруг ресторана/кафе. Например, для одного ресторана было запущено веломеню, тк рядом проходил маршрут. Получили: + 30 постоянных клиентов по выходным

- устраивать встречи клубов по интересам, тематические обеды/показы кино и тд. На примере одного из заведений Левицкого: Предоставив коучсерферам возможность встречаться без депозитов группами ресторан получил +40 постоянных гостей, которые каждый вторник приходят последние пять лет

❗️Сейчас про не очень приятное, но важное❗️Учимся с Tapper защищать свои права🛡️

Плановые проверки малого и среднего бизнеса не проводятся уже третий год и по обещанию правительства не будут проводиться и в 2023ем.
Но, внеплановых проверок, увы, никто не отменял — например, на вас нажаловался конкурент и к вам едет «посланник счастья» из налоговой. Как защитить свои права?

📲 1. Вас обязаны уведомить налоговые органы минимум за 24 часа. За редкими исключениями: например, из-за нарушения маркировки товара(об этом рассказывали тут)

🥸 2. Вы или ваш юрист/юристконсульт имеете полное право на присутствие во время проверки

📋3. Проверяющий инспектор обязан при себе иметь приказ и служебное удостоверение. В ином случае, даже если это не мошенник вы имеете право указать представителю на дверь

🔓4. Вам обязаны сообщить причину проверки. — будь то жалоба, публикация в СМИ или предписание от предыдущей проверки

📌5. Инспектор должен по требованию предъявить регламент проверки, в котором будет указано что он будет делать и в какие сроки

👮‍♀️ 6. В случае нарушения ваших прав или одного из вышеперечисленных пунктов — обратитесь к бизнес-омбудсмену. Это специальный чиновник, который помимо вашего адвоката проконтролирует процесс и защитит от излишнего давления.

С теплом вспоминаем PIR-Expo и решили поделиться с вами подборкой книг от основательницы мероприятия — Елены Меркуловой, чьи проекты уже 25 лет объединяют и развивают индустрию HoReCa

Топ-5 книг, которые, по мнению Елены Меркуловой, заставляют задуматься 👇🏻

1. Сергей Тармашев — книга «Древний. Предыстория» — продолжение легендарной фантастической серии Древний, в которой дается очень интересное видение, как устроен наш мир и Вселенная.  

2. Анна Достоевская — книга «Мой муж — Федор Достоевский. Жизнь в тени гения» — буквально пособие по курсу «Счастливая семейная жизнь».

3. Андрей Зубов — аудиокурс «История Христианства» — цикл лекций, которые помогают разобраться в сути и всех этапах становления христианства.

4. Габриэль Гарсиа Маркес — книга «Сто лет одиночества» — перефразирую — Благополучная жизнь — это умение договориться со своим одиночеством.

5. Константин Паустовский — рассказ «Телеграмма» — просто гениальное произведение, которое все ставит на свои места.

И к хорошим новостям. Бренды алкоголя, которые остаются в России

Некоторые бренды так же поставляют в Россию параллельным импортом, однако некоторые компании продолжают прямые поставки.

Это компания Pernod Ricard (виски Chivas Regal, Jameson и Ballantine's, водка Absolut, текила Olmeca, ром Havana Club и др). Так же на рынке остаются Bacardi (ром Bacardi, вермуты Martini, шампанское Laurent-Perrier, водка Grey Goose) и Campari (ликеры Campari, аперитив Aperol, вермут Cinzano).

Сергей Миронов сообщил, что компания Remy Cointreau (коньяк Rémy Martin, ликер Cointreau и бренди Metaxa) прекратила поставки, но об окончательном уходе пока не объявила.

Маркировка пивной и фасованной продукции.

С 01.04.2023 начинается национальная маркировка пива в системе Честный Знак. Налитые после этой даты кеги должны будут нести на себе марку, а вот сканировать ее или нет — выбор ресторана, т.к. до 01.04.2024 продавать немаркированное пиво можно без штрафов и ограничений. В 23-м году ответственность за нанесение маркировки на кеги лежит на производителе.

С 01.10.2023 в эстафету по маркировке вступает фасованная продукция — реализовывать немаркированную фасовку можно будет до 15.01.2025.

На сайте markirovka.ru можно найти ответы на возникшие вопросы — мы будем следить за новостями по этому вопросу.

#маркировка

Всех с первым понедельником декабря, надеемся, что он прошел продуктивно ⚡️ . А мы с подборкой новостей за прошедший месяц из мира HoReCa

📌 МЧС разрешило открывать рестораны на крышах, цокольных этажах и в подвалах жилых зданий.

📌 В ноябре динамика выручки ресторанов и кафе восстановилась практически до прежней нормы, при этом рестораны премиум сегмента ощущают убытки в размере ~9.5%. Спрос на аренду площадей под общепит в Санкт-Петербурге вырос на 14%

📌 Траты россиян на доставку выросли на 15%, по сравнению с прошлым годом

📌 Введение акциза на газировку(в 7 рублей/литр) отложили для общепитов на полгода, до июля 2023. На фоне роста стоимости газированных напитков на 16%

📌 Финразведка, ЦБ и ФНС вскрыли «ресторанную» схему ухода от налогов, РБК: речь о крупнейшей теневой площадке (с собственным шоурумом в Москве!), которая подключала рестораны и кафе к кассами и терминалам, оформленным на третьих лиц или сторонние организации. Это давало ресторанам возможность не зачислять деньги на собственные счета и таким образом сохранять право на использование специальных налоговых режимов, а также платить сотрудникам «серую» зарплату, уходя от налогов и сборов.

📌 Доля российских вин в супермаркетах достигла 50%

📌 30 российских ресторанов попали в рейтинг La Liste-2023(Француский рейтинг лучших ресторанов мира)

Что такое быть рестораном-партнером Tapper❓

— это не только ускорение оборачиваемости каждой посадки на 7-12 минут и повышение лояльности посетителей, но и:

• служба поддержки готовая вам ответить практически моментально по любому вопросу и решить его, связанному с Tapper(эти ребята бдят и днём и ночью 👮‍♀️ 😉)

• система мотивации для ваших официантов. Всё просто: больше продают, быстрее и лучше подарки получают. Среди подарков от умных часов до последнего MacBook

• наши дизайнеры индивидуально для каждого клиента разрабатывают тейбл-тенты и загрузочный экран Tapper

• индивидуальные условия по эквайрингу от 0.9%. Лучше вы ни у кого не найдете

Хотите узнать больше? Ссылка на демо-версию Tapper и связь с нашими менеджерами тут

Включили музыку в ресторане — заплатите штраф 5 миллионов рублей 💸

Разобрались за вас в законах и собрали полезную статью как не попасть на штраф за музыку в нашей новой статье

Переходите по ссылке и будьте во всеоружии

Сегодня к нам в гости приходили официанты и вот какой интересный факт мы сегодня узнали:

Оказывается, несмотря на то, что каждый официант работающий с Tapper отмечает увеличение заработка большей ценностью, чем деньги для официантов оказалось сэкономленное время и нервы

🥘 Несколько полезных фактов к грядущим двум неделям для общепита:

1. Общепиту в крупных ТЦ приготовиться! ❗️МЧС после крупных пожаров в торговых центрах намерено провести внеплановые проверки всех крупных ТРЦ и складских комплексов в России, заявил министр — РИА НОВОСТИ

2. Декабрь прибыльная пора для ресторанов и многие включают по наитию чаевые в счёт. Но тут есть опасный момент: это строго запрещено законом!

Если вы не хотите наткнуться на злого представителя закона у себя на пороге в первых числах января предупреждайте обязательно гостей до посадки за стол об обязательных чаевых. Или просто подключите Tapper, с нами 75% гостей оставляют чаевые

3. Про алкоголь навынос: с каждой неделей это будет всё более часто спрашиваемый вопрос. Так вот ресторан не имеет права продавать алкоголь навынос. Но! Если ваш гость хочет унести купленный алкоголь в ресторане сам, препятствовать этому вы не имеете права по закону. Вот такой парадокс🤷‍♂️

📌Нюансы по маркировке товаров, которых вы могли не знать

🔺Что делать с остатками товара купленными до введения кодов.
Если товар приходил без кода и у вас есть документ, который подтверждает, что вы его принимали до вступления изменений по маркировке — продавать такой товар можно.

🔺Марка на упаковке повредилась/утерялась
Если вы приняли бутылку, а потом по какой-то причине марка стерлась, то ее нужно утилизировать. В «Честном знаке» есть специальная графа по выводу из оборота таких товаров.

🔺С какой даты начнут штрафовать за неиспользование «Честного знака»?
До конца 2022 года введен мораторий на плановые проверки, но пока нет информации продлится ли он на 2023 год.
Если у вас есть продажа молочной продукции через кассу, то вы должны работать в системе с 1 сентября 2022 года. Если у вас нет продажи молочки через кассу, а есть продажа воды, то вам нужно начать работать в «Честном знаке» с 1 марта 2023 года. Если вы не продаете ничего и используете продукцию в производство, то для вас будет актуальна дата 1 декабря 2023 года.

#маркировка

Понимаем, что тема маркировки новая и пока сложная для работы и в восприятии, поэтому мы стараемся разбирать за Вас этот вопрос

Специально для Вас мы пометили все посты по маркировке специальным хештегом. С заботой о кафе и ресторанах, Tapper❤️

❗️ #маркировка ❗️