Европейская щедрость и культура чаевых сменила курс

Множество официантов Германии жалуются, что посетители практически перестали оставлять чаевые после обслуживания.

Не будем вдаваться в причины и поводы к этой динамике, но с Tapper официанты всё ещё зарабатывают в 2-2.5 раза больше, в сравнении с периодом работы без Tapper.

Тап-тап! Это Таппер, а мы сегодня снова заглянули к нашим партнёрам The Бык с редакцией одного известного Московского медиа⚡️

Кто узнает авторы какого канала попали в кадр?)

Особенно приятно было получить положительный отклик от гуру московского гастрономического мира о работе Tapper. Особенно отметили удобство и красивый загрузочный экран ❤️

Кстати, для каждого заведения мы разрабатываем его индивидуально, в соответствии с корпоративной айдентикой

Tapper с любовью к вашему бренду и вашей индивидуальности 🫂

Загрузочный экран Tapper в ресторане The Бык

Российские учёные разработали 3D-принтер для производства мяса

С помощью новых технологий можно создать не только мясо, но и торты, блины и другие пищевые продукты.
К примеру - ученые выращивают клетки говяжьего мяса в биореакторах, размножают их и могут напечатать настоящий стейк. Такая еда может быть не только этичной, но и полезной, если добавить в блюдо конкретные витамины, в котором нуждается человек.

Однако сейчас "напечатанное" мясо в тысячу раз дороже обычного и вряд ли получит отклик потребителей, если только ученые не придумают, как можно снизить его себестоимость.

— Мы сейчас работаем над базой смарт-рецептов, которые для принтера будут как инструкция, как калькуляционная карта для шеф-повара, — сообщил Алексей Кучумов, проректор по исследованиям и разработкам МГУПП.

А у нас в Инстаграме* прошёл конкурс, в котором вернули три чека, оплаченные через Tapper.

Чтобы не пропустить следующий конкурс советуем подписаться

* Организация Meta, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими на территории РФ.

А сегодня мы вновь вручали подарки официантам, а ещё получили очень приятный отзыв о работе ❤️

Греет душу, слышите как бьется наше сердечко?

*тап-тап*

Если вы вдруг пропустили… в таком юмористическом формате о нас рассказали в Москвской Щуке😁

Желаем приятного просмотра.

P.S. Смотреть со звуком, ждём ваши дополнительные сердечки за музыкальное сопровождение 🥹

🍟 Успешный-успех Макдональдс. Как ресторан быстрого питания управляет своим гостем?

1. Ощущение чистоты. Забавный парадокс — вид человека с шваброй в руках внушает ощущение идеальной чистоты(хотя казалось бы не очень приятно наблюдать за этим за едой). Вы почти всегда встретите в Макдональдс, а теперь уже Вкусно и точка, сотрудника со шваброй. И вопрос даже не в необходимости частой уборки

2. Общение с клиентами исключительно по отработанным скриптам. Замечали ли вы, что кассиры всегда говорят одно и тоже? Что в прошлый раз, что в позапрошлый… а ещё вы никогда не услышите от сотрудника Макдональдс частицу «не», ведь, она наводит на размышления засомневаться

3. Музыка. Она всегда ритмичная и быстрая. Оказывается с помощью музыки можно управлять поведением человека за столом: чем быстрее она, тем быстрее человек поест и уйдёт, освободив стол.

4. Расположение столов и мебель. Они всегда неудобны, между столами сложно проходить, а о понятиях личного пространства остаётся лишь мечтать. Высота сидений и наклон спинки никогда не соответствуют понятию комфорт. Для чего? Чтобы вы также поскорее доели и ушли

5. Если вы любитель хардкора. Последние два вышеперечисленных пункта не заставят вас поскорее уйти? — не беда! Для желающих посидеть в Макдональдс поработать через бесплатный вай-фай предусмотрели специальное расположение розеток: они почти всегда не у стола или до них не дотянуться

Возможно, некоторые приколы сети фастфуда покажутся вам слишком кардинальными! Но главное — они рабочие. И мы ни на что не намекаем, но что-то всегда можно позаимствовать 😁😉

Ну а как ещё, когда без Tapper работаешь 🤷‍♂️

Как маркировать товар в честном знаке ✔️

🐄 С 1 сентября началась маркировка молочной продукции для поставщиков и представителей HoReCa, если есть продажи через кассу.

С 1 декабря 2023 года те, кто использует молочную продукцию в производстве, тоже должны начать работать в «Честном знаке», зарегистрироваться в ЭДО и отчитываться о получении и списании товаров в производство.

💧 Для маркировки упакованной воды сначала обозначили март 2023 года. Но несколько недель назад информацию обновили.

Теперь с 1 ноября 2022 года все рестораны, которые продают бутилированную воду в упаковке через кассы, обязаны регистрироваться в ЭДО, «Честном знаке» и принимать продукцию к себе на баланс.

❗️Пробивать марки при продаже на кассе с 1 ноября не нужно, эта обязанность наступает 1 марта 2023 года.

❗️Ресторанам рекомендовано периодически списывать полученную и проданную через кассу продукцию через «Честный знак», как при инвентаризации.

❗️❗️❗️ С 1 декабря 2023 года отчитываться в «Честном знаке» нужно будет и тем, кто не продает воду через кассу, а запускает ее в производство. Например, варит с этой водой суп.

Исходя из всего вышеперечисленного мы рекомендуем уже сейчас начать заниматься вопросом, чтобы быстрее и легче адаптироваться

#маркировка

Рестораторы находят замену популярным ликерам Jagermeister

Вице-президент федерации рестораторов и отельеров России Вадим Прасов считает, что прекращение поставок заграничного ликера не станет большой потерей для заведений общепита.

Он обратил внимание на такие напитки российского производства, как бальзамы «Бугульма» и «Тайга». Более того, остатков Jagermeister хватит примерно на полгода, а в дальнейшем можно будет использовать параллельный импорт.

Сегодня свой профессиональный праздник отмечает важный человек для любого бизнеса — Бухгалтер!

С праздником Вас❤️

Хотим ещё побольше рассказать про наше электронное меню 🥹 ведь, оно у нас правда классное

⚡️работает полностью в связке с системой учета(R-Keeper/Iiko), а это значит:

• блюда в стопе скроются автоматически,
• цены обновляются без дополнительных манипуляций
• сезонные предложения и блюда выгружаются прямо из вашей СУ в Tapper
———

🚀 помимо электронного меню вы найдёте для себя в Tapper:

• кнопку вызова официанта/оставить комментарий с экрана телефона
• оплату и разделение счёта гости производят сами, а счёт автоматически закрывается в СУ
• возможность оставить отзыв для управляющего о посещении заведения

Оставить заявку на демо-версию

⏰ У абсолютно каждого заведения есть «пустые часы» и превращение их в счастливый час порой не спасает ситуацию

Дмитрий Левицкий, ресторатор и основатель Профессионального ресторанного альянса «РЕАЛ», группы компаний Hurma рассказал как закрыть их и какая выручка выходит

- внимательно наблюдать за окружающей действительностью вокруг ресторана/кафе. Например, для одного ресторана было запущено веломеню, тк рядом проходил маршрут. Получили: + 30 постоянных клиентов по выходным

- устраивать встречи клубов по интересам, тематические обеды/показы кино и тд. На примере одного из заведений Левицкого: Предоставив коучсерферам возможность встречаться без депозитов группами ресторан получил +40 постоянных гостей, которые каждый вторник приходят последние пять лет

❗️Сейчас про не очень приятное, но важное❗️Учимся с Tapper защищать свои права🛡️

Плановые проверки малого и среднего бизнеса не проводятся уже третий год и по обещанию правительства не будут проводиться и в 2023ем.
Но, внеплановых проверок, увы, никто не отменял — например, на вас нажаловался конкурент и к вам едет «посланник счастья» из налоговой. Как защитить свои права?

📲 1. Вас обязаны уведомить налоговые органы минимум за 24 часа. За редкими исключениями: например, из-за нарушения маркировки товара(об этом рассказывали тут)

🥸 2. Вы или ваш юрист/юристконсульт имеете полное право на присутствие во время проверки

📋3. Проверяющий инспектор обязан при себе иметь приказ и служебное удостоверение. В ином случае, даже если это не мошенник вы имеете право указать представителю на дверь

🔓4. Вам обязаны сообщить причину проверки. — будь то жалоба, публикация в СМИ или предписание от предыдущей проверки

📌5. Инспектор должен по требованию предъявить регламент проверки, в котором будет указано что он будет делать и в какие сроки

👮‍♀️ 6. В случае нарушения ваших прав или одного из вышеперечисленных пунктов — обратитесь к бизнес-омбудсмену. Это специальный чиновник, который помимо вашего адвоката проконтролирует процесс и защитит от излишнего давления.

С теплом вспоминаем PIR-Expo и решили поделиться с вами подборкой книг от основательницы мероприятия — Елены Меркуловой, чьи проекты уже 25 лет объединяют и развивают индустрию HoReCa

Топ-5 книг, которые, по мнению Елены Меркуловой, заставляют задуматься 👇🏻

1. Сергей Тармашев — книга «Древний. Предыстория» — продолжение легендарной фантастической серии Древний, в которой дается очень интересное видение, как устроен наш мир и Вселенная.  

2. Анна Достоевская — книга «Мой муж — Федор Достоевский. Жизнь в тени гения» — буквально пособие по курсу «Счастливая семейная жизнь».

3. Андрей Зубов — аудиокурс «История Христианства» — цикл лекций, которые помогают разобраться в сути и всех этапах становления христианства.

4. Габриэль Гарсиа Маркес — книга «Сто лет одиночества» — перефразирую — Благополучная жизнь — это умение договориться со своим одиночеством.

5. Константин Паустовский — рассказ «Телеграмма» — просто гениальное произведение, которое все ставит на свои места.