История о том, как российский дипломат Александр Куракин посетил Францию и научил рестораторов сервировке «service à la russe».

До середины 19 века в ресторанах подавали сразу все заказанные блюда.

🔺Такой способ обслуживания носит название «service à la française». К слову, еда довольно быстро остывала, потому что все блюда выставляли на стол разом.

И вот в начале 19 века Францию посетил русский князь Александр Куракин и научил рестораторов сервировке «service à la russe».

🕐Блюда подавались постепенно, в порядке их расположения в меню.

🤵🏻За плечом КАЖДОГО гостя стоял слуга, чтобы заменить блюдо на новое.

♨️После закусок подставку меняли на новую — подогретую. Это было для того, чтобы горячие блюда дольше не остывали.

💧Гостям подавали чашки с водой для ополаскивания рук. (ДА! Эта традиция вышла из России).

Это настолько понравилось французам, что быстро распространилось по Парижу, а потом — и по всей Европе!

Очень хотим поделиться этой действительно важной новостью для всей нашей команды!🔥

Переходите по ссылке чтобы узнать подробнее

Тап-тап! Что за прекрасное начало дня, который мы открываем с подарков!🔥

На PIR-Expo Tapper провел конкурс для всех участников выставки. Вот наши победители ⭐️

1 место - Роман - Яндекс.Станция
+7- …………28-00

2 место - Николай - Яндекс.Станция
+7- …………01-26

3 место - Кирилл - Яндекс.Станция
+7- …………02-17

4 место - Мария - Smart часы
+7- …………37-60

5 место - Владислав - Smart часы
+7- …………46-31

6 место - Алексей - Smart часы
+7- …………07-07

7 место - Алёна - Smart часы
+7- …………48-77

8 место - Андрей - Smart часы
+7- …………81-68

Наши менеджеры свяжутся со всеми победителями для передачи призов. Желаем Всем прекрасного дня❤️

📌Налог на мясо

Среди правительств зреет мнение, что введение налога на мясо может помочь сократить пагубное воздействие промышленного животноводства на окружающую среду.

Домашние животные создают 14,5% мировых выбросов тепличных газов.

🥩Израильская компания Steakholder Foods уже начала двигаться в этом направлении и выпустила продукт из культивированной мраморной говядины.

👨🏻‍🔬Это стопроцентное мясо, состоящее из нескольких слоёв мышечных и жировых тканей, которые вырастили из бычьих клеток.

Тап-тап! Сегодня немного о нашем партнере: The Бык 🔥

🔺 Это кафе с фиксированной ценой на целый раздел меню: всего в 300₽

Представим вам несколько позиций:

• Стейк New York - самый сочный кусок мяса с тончайшими жировыми прослойками

• Вителло Тоннато - настоящее блюдо английской кухни

• Сырные крокеты - для поклонников сыра Чеддер

• Пастрами салат с вкуснейшей дымной говядиной

• Классический борщ, да ещё и со свежим свиным салом!

🔺Если вы любитель вкусных и демократичных блюд, то The Бык - то самое место, которое вы давно ищите.

Как говорится: «дёшево и сердито!». А главное ВКУСНО!

Винодельня GH Mumm пять лет трудилась над созданием шампанского, которое можно пить в невесомости! 🍾

🚀Mumm выпустил космическое шампанское в стильной металлической бутылке, которой надёжно прикреплена пробка, дабы не ловить её потом по всей ракете.

🔺Шампанское имеет специальную системой подачи: оно выходит из бутылки в виде ровного пенного шарика! Эту пену нужно ловить специальными микро-бокалами и ,собственно, наслаждаться!

⏳Если вы задумались о сроке хранения такого напитка, то не переживайте! Жидкость соприкасается только со стеклом и нержавеющей сталью, что обеспечивает ее сохранность.

🧑🏻‍🚀Наконец-то и у космонавтов будет праздник!

Заглянули к нашим друзьям и партнёрам в The Бык и получили вот такой приятный отзыв от управляющей 🥰

Обязательно послушайте, а тем, кто еще не подключил Tapper желаем прислушаться 😅

Оставить заявку на консультацию и подключение можно тут tapper.ru

Давайте поговорим сегодня о действительно важном, о нашем наследстве! Сделайте шаг к сохранению лесов вместе с Tapper 🌲❤️

В России ежегодно используют около 10 тысяч тонн термобумаги, из нее делают чеки. Для получения одной тонны вырубается 24 дерева!

//Не говоря уже о том, что в чековую ленту при производстве добавляют множество токсинов, которые отравляют репродуктивную систему и разрушают эндокринную🤒

Большинство крупных продовольственных сетей уже перешло к формату отказа от физического чека, с возможностью отправки на e-mail(если он требуется). Этим простым выбором каждый из нас может спасти одно дерево за год🌳

В сервисе Tapper вы не найдёте бумажных чеков, зато откроете для себя и ваших гостей множество других приятных функций.

❗️лонгрид полезный к прочтению ❗️

С 2023 по 2026 год в России планируется разработка новых и пересмотр старых ГОСТов

📰 Как заявляют Роскачество цель данного мероприятия создать новые стандарты и повысить качество услуг: ресторанов, кейтерингов, служб доставок и остальных предприятий общепита. По словам президента Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Бухарова ныне существующие стандарты были разработаны ещё в СССР, однако, тогда весь общепит принадлежал ещё государству.

На базе Роскачества уже создан соответствующий технический комитет, который должен будет заняться контролем соблюдения новых ГОСтов, отметили в организации. Заявки на участие в нем уже подали порядка 20 компаний и ассоциаций отрасли. Его председателем назначен Игорь Бухаров.

Но, судя по опросу «Ведомостей» большинство рестораторов пока относятся к данной новости скептически, опасаясь того, что заведения лишатся уникальности. А по поводу качества основатель сети «Андерсон» Анастасия Татулова заявила:

«Никаких проблем со стандартами у индустрии нет. Качество услуг не повышается техническим комитетом, оно повышается качественными продуктами, нормальным деловым климатом, обучением сотрудников и естественным развитием конкуренции на рынке, что возможно в ситуации, когда предприниматели уверены в завтрашнем дне. Очень жаль, если в дополнение к уже существующим сейчас очевидным сложностям эта инициатива добавит бизнесу вместо помощи дополнительную статью для сбора штрафов»

Напоминаем сроки маркировки упакованной воды для общепита

❗️01.11.22 — обязательная регистрация в «Честном Знаке» и внедрение ЭДО для поставщиков воды.

❗️01.11.22 — обязательная регистрация в ЭДО и «Честном Знаке», прием продукции на баланс.

01.03.2023 — обязательная регистрация в «Честном Знаке» и внедрение ЭДО HoReCa в случае, если у вас есть продажи через кассу.

01.12.2023 — обязательный объемно-сортовой учет и списания продукции, запускаемой в производство. Обязательная регистрация в «Честном Знаке» и внедрение ЭДО для HoReCa.

Подробнее в нашей статье на vc.ru