Фаршированная скумбрия🐟
📜Ингредиенты:
🔹Скумбрия свежая - 120 г
🔹Морковь - 70 г
🔹Лук - 30 г
🔹Петрушка - 10 г
🔹Желатин - 20 г
🔹Масло растительное - 5
🔹Рис - 30 г
🔹Паприка - 1/2 ч.л.
🔹Кориандр молотый - 1/5 ч.л.
🔹Соль, перец - по вкусу
🍳Приготовление:
⠀
🔸Репчатый лук очистить, нарезать, морковь натереть на крупной терке.
🔸На сковороде с добавлением масла тушить овощи на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости. В конце приготовления добавить молотый кориандр, паприку, перемешать и томить еще 3 минуты. Дать начинке остыть.
🔸У скумбрии отрезать голову и хвост, разрезать брюшко и удалить внутренности.
🔸Рыбу хорошо промыть под холодной водой, убрать черную пленку внутри брюшка, обсушить. Со стороны брюшка острым ножом сделать надрезы по хребту с двух сторон. Аккуратно вынуть хребет, не повредив при этом спинку рыбы.
🔸Должно получится филе в виде книжки.
🔸Филе посолить, посыпать черным молотым перцем. Равномерно посыпать филе половиной желатина. Выложить овощную начинку, не доходя до краев филе. Сверху посыпать оставшимся желатином. С помощью пищевой пленки аккуратно свернуть филе в тугой рулет. Завернуть рыбный рулет в несколько слоев пленки, добиваясь полной герметичности, чтобы при варке вода не попала в рыбу.
🔸Опустить рулет в кипящую воду, довести до кипения. Варить на умеренном огне 20-25 минут.
🔸Готовый рулет вынуть, остудить. Положить в холодильник, не разворачивая пленку, на 6-8 часов, чтобы желатин полностью схватился.
🔸Охлажденный рулет нарезать на кусочки и подавать.
🔸Удобно нарезать охлажденный рулет прямо в пленке.
🔸Рис сварить согласно инструкции. Подавать теплым с охлажденной рыбой.
📊КБЖУ на 100 г : 167,9 ккал
Б: 14,8
Ж: 7,4
У: 10,6
Приятного аппетита 👩🍳
Автор фото : https://www.instagram.com/tisom.v/
#скумбрия #масло #рис #овощисвежие #специи
📜Ингредиенты:
🔹Скумбрия свежая - 120 г
🔹Морковь - 70 г
🔹Лук - 30 г
🔹Петрушка - 10 г
🔹Желатин - 20 г
🔹Масло растительное - 5
🔹Рис - 30 г
🔹Паприка - 1/2 ч.л.
🔹Кориандр молотый - 1/5 ч.л.
🔹Соль, перец - по вкусу
🍳Приготовление:
⠀
🔸Репчатый лук очистить, нарезать, морковь натереть на крупной терке.
🔸На сковороде с добавлением масла тушить овощи на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости. В конце приготовления добавить молотый кориандр, паприку, перемешать и томить еще 3 минуты. Дать начинке остыть.
🔸У скумбрии отрезать голову и хвост, разрезать брюшко и удалить внутренности.
🔸Рыбу хорошо промыть под холодной водой, убрать черную пленку внутри брюшка, обсушить. Со стороны брюшка острым ножом сделать надрезы по хребту с двух сторон. Аккуратно вынуть хребет, не повредив при этом спинку рыбы.
🔸Должно получится филе в виде книжки.
🔸Филе посолить, посыпать черным молотым перцем. Равномерно посыпать филе половиной желатина. Выложить овощную начинку, не доходя до краев филе. Сверху посыпать оставшимся желатином. С помощью пищевой пленки аккуратно свернуть филе в тугой рулет. Завернуть рыбный рулет в несколько слоев пленки, добиваясь полной герметичности, чтобы при варке вода не попала в рыбу.
🔸Опустить рулет в кипящую воду, довести до кипения. Варить на умеренном огне 20-25 минут.
🔸Готовый рулет вынуть, остудить. Положить в холодильник, не разворачивая пленку, на 6-8 часов, чтобы желатин полностью схватился.
🔸Охлажденный рулет нарезать на кусочки и подавать.
🔸Удобно нарезать охлажденный рулет прямо в пленке.
🔸Рис сварить согласно инструкции. Подавать теплым с охлажденной рыбой.
📊КБЖУ на 100 г : 167,9 ккал
Б: 14,8
Ж: 7,4
У: 10,6
Приятного аппетита 👩🍳
Автор фото : https://www.instagram.com/tisom.v/
#скумбрия #масло #рис #овощисвежие #специи
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ролл из лаваша с курицей🌯
📜Ингредиенты:
🔹Лаваш - 1 шт.
🔹Куриное филе - 130 г
🔹Сыр - 40 г
🔹Салат айсберг, помидор, огурец, лук - по вкусу
Заправка:
🔹Сметана - 3 ст.л.
🔹Французская горчица - 1 ч.л.
🔹Специи, соль - по вкусу
🍳Приготовление:
⠀
🔸Курочку разрезать на пласты толщиной около 2 см, посолить и посыпать специями. Обжарить с двух сторон на сковороде или гриле.
🔸Нарезаем куриное филе, салат айсберг, помидор, огурец, лук.
🔸Сыр натираем на крупной терке.
🔸Готовим соус: Сметану смешиваем с солью, специями и горчицей.
🔸Кладём лаваш. Недалеко от края смазываем соусом часть, где будет лежать начинка. Выкладываем начинку, поливаем соусом и посыпаем сыром.
🔸Заворачиваем лаваш в ролл.
🔸С двух сторон обжариваем ролл на сковороде или гриле.
📊КБЖУ на 100г: 153,4 ккал
Б: 13,4
Ж: 6,3
У: 10,0
Приятного аппетита 👩🍳
Автор рецепта: https://www.instagram.com/exponenta.by/
#ролл #лаваш #курица #овощисвежие #сыр #сметана #горчица #специи
📜Ингредиенты:
🔹Лаваш - 1 шт.
🔹Куриное филе - 130 г
🔹Сыр - 40 г
🔹Салат айсберг, помидор, огурец, лук - по вкусу
Заправка:
🔹Сметана - 3 ст.л.
🔹Французская горчица - 1 ч.л.
🔹Специи, соль - по вкусу
🍳Приготовление:
⠀
🔸Курочку разрезать на пласты толщиной около 2 см, посолить и посыпать специями. Обжарить с двух сторон на сковороде или гриле.
🔸Нарезаем куриное филе, салат айсберг, помидор, огурец, лук.
🔸Сыр натираем на крупной терке.
🔸Готовим соус: Сметану смешиваем с солью, специями и горчицей.
🔸Кладём лаваш. Недалеко от края смазываем соусом часть, где будет лежать начинка. Выкладываем начинку, поливаем соусом и посыпаем сыром.
🔸Заворачиваем лаваш в ролл.
🔸С двух сторон обжариваем ролл на сковороде или гриле.
📊КБЖУ на 100г: 153,4 ккал
Б: 13,4
Ж: 6,3
У: 10,0
Приятного аппетита 👩🍳
Автор рецепта: https://www.instagram.com/exponenta.by/
#ролл #лаваш #курица #овощисвежие #сыр #сметана #горчица #специи
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вяленые помидоры🍅
⠀
📜Ингредиенты:
🔹Томаты сливка - 1 кг
🔹Чеснок - несколько зубцов
🔹Масло оливковое - 2-3 ст.л.
🔹Специи, соль и травы - по вкусу
🍳Приготовление:
⠀
🔸Помидоры помыть, высушить и нарезать половинками🔪
⠀
❗️Лучше выбирать помидорки небольшого размера.
⠀
🔸Противень смазать маслом. Выложить половинки томатов разрезом вверх🍅
🔸Смазать томаты маслом. Уложить разрезанный чеснок на помидоры. Посыпать специями и солью🧂
🔸Поставить в духовку при 150° около 3-4 ч🕐
⠀
❗️Время готовности зависит от духовки.
⠀
🔸Вяленые помидоры можно кушать сразу или положить их в банку, залить маслом, закрыть крышкой и хранить в холодильнике до 8️⃣ месяцев.
🔸Для участников курса, рекомендуем использовать только в рамках читмила.
📊Калорийность на 100 г (без заливки маслом): 120 Ккал
⠀
📊Кбжу на 100 г в заливке: 251 Ккал
Б: 12,1
Ж: 4,0
У: 38,9
Приятного аппетита 👩🍳
Автор рецепта: https://www.instagram.com/exponenta.by/
#вяленыепомидоры #овощисвежие #маслорастительное #специи
⠀
⠀
📜Ингредиенты:
🔹Томаты сливка - 1 кг
🔹Чеснок - несколько зубцов
🔹Масло оливковое - 2-3 ст.л.
🔹Специи, соль и травы - по вкусу
🍳Приготовление:
⠀
🔸Помидоры помыть, высушить и нарезать половинками🔪
⠀
❗️Лучше выбирать помидорки небольшого размера.
⠀
🔸Противень смазать маслом. Выложить половинки томатов разрезом вверх🍅
🔸Смазать томаты маслом. Уложить разрезанный чеснок на помидоры. Посыпать специями и солью🧂
🔸Поставить в духовку при 150° около 3-4 ч🕐
⠀
❗️Время готовности зависит от духовки.
⠀
🔸Вяленые помидоры можно кушать сразу или положить их в банку, залить маслом, закрыть крышкой и хранить в холодильнике до 8️⃣ месяцев.
🔸Для участников курса, рекомендуем использовать только в рамках читмила.
📊Калорийность на 100 г (без заливки маслом): 120 Ккал
⠀
📊Кбжу на 100 г в заливке: 251 Ккал
Б: 12,1
Ж: 4,0
У: 38,9
Приятного аппетита 👩🍳
Автор рецепта: https://www.instagram.com/exponenta.by/
#вяленыепомидоры #овощисвежие #маслорастительное #специи
⠀
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Колбаски с грибами и сыром🧀
📜Ингредиенты:
🔹Фарш любой - 600 г (у нас куриный)
🔹Шампиньоны - 3-4 шт.
🔹Сыр - 40 г
🔹Вода - 4 ст.л.
🔹Соль, специи, сушёный чеснок - по вкусу
🍳Приготовление:
🔸Шампиньоны мелко нарезать, сыр натереть на тёрке 🧀
🔸В фарш добавить соль, специи, чеснок, воду и перемешать🧂
❗️Для того, чтобы фарш был эластичнее, мы рекомендуем его недолго "отбить".
🔸Отрезать четыре куска пергамента и смочить водой💦
Выложить фарш равномерным слоем, сверху начинку и сформировать колбаску.
❗️Руки должны быть влажными. Колбаски должны получиться цельными, без дырочек, чтобы начинка не вытекла.
🔸После того, как колбаска сделана, завернуть пергамент в виде конфетки🍬
🔸Запекать колбаски при температуре 180 °С около 30-35 мин.
📊 КБЖУ 100 г : 75,2 Ккал
Б: 5,7
Ж: 4,5
У: 2,9
⠀
Приятного аппетита 👩🍳
Автор рецепта: https://www.instagram.com/exponenta.by/
#колбаскисгрибамиисыром #курица #грибы #сыр #специи
📜Ингредиенты:
🔹Фарш любой - 600 г (у нас куриный)
🔹Шампиньоны - 3-4 шт.
🔹Сыр - 40 г
🔹Вода - 4 ст.л.
🔹Соль, специи, сушёный чеснок - по вкусу
🍳Приготовление:
🔸Шампиньоны мелко нарезать, сыр натереть на тёрке 🧀
🔸В фарш добавить соль, специи, чеснок, воду и перемешать🧂
❗️Для того, чтобы фарш был эластичнее, мы рекомендуем его недолго "отбить".
🔸Отрезать четыре куска пергамента и смочить водой💦
Выложить фарш равномерным слоем, сверху начинку и сформировать колбаску.
❗️Руки должны быть влажными. Колбаски должны получиться цельными, без дырочек, чтобы начинка не вытекла.
🔸После того, как колбаска сделана, завернуть пергамент в виде конфетки🍬
🔸Запекать колбаски при температуре 180 °С около 30-35 мин.
📊 КБЖУ 100 г : 75,2 Ккал
Б: 5,7
Ж: 4,5
У: 2,9
⠀
Приятного аппетита 👩🍳
Автор рецепта: https://www.instagram.com/exponenta.by/
#колбаскисгрибамиисыром #курица #грибы #сыр #специи
Омлет в лаваше с горбушей и перцем🍳🐟
📜Ингредиенты для омлета:
🔹Яйцо - 3 шт.
🔹Горбуша с/с - 40 г
🔹Перец сладкий - 100 г
🔹Лаваш - 60 г
🔹Орегано, зелень - по вкусу
📜Ингредиенты для салата:
🔹Творог 5% - 30 г
🔹Салатные травы - 100 г
🔹Зелень, розмарин - по вкусу
🔹Черри помидоры или мини перцы - 60 г
🔹Оливки - 100 г
🔹Масло оливковое - 6 г
🔹Специи - по вкусу
🍳Приготовление:
🔸Взбить яйца до пиков, добавив 50 мл воды.
🔸Лаваш свернуть в маленькие кулёчки, можно положить в форму для кексов. Внутрь кулёчков залить взбитую пенку яиц.
🔸Нарезать кубиками горбушу, перец, засыпать в кулёчки с яйцом, сверху посыпаем орегано и ставим в духовку на 20 минут при 180°.
🔸Для салата фаршируем помидорки или перцы творогом с зеленью и солью.
🔸Раскладываемся салатные травы (у нас руккола и корн), оливки, помидоры, посыпаем приправами и заправляем маслом . В середину ставим запечённый омлет.
📊КБЖУ на 100 г: 104,8 Ккал
Б: 6,2
Ж: 5,7
У: 6,9
Приятного аппетита 👩🍳
Автор рецепта: https://www.instagram.com/natalia_hil/
#омлетвлавше #яйцо #рыба #овощи #лаваш #специи #творог #салат #оливки #маслорастительное
📜Ингредиенты для омлета:
🔹Яйцо - 3 шт.
🔹Горбуша с/с - 40 г
🔹Перец сладкий - 100 г
🔹Лаваш - 60 г
🔹Орегано, зелень - по вкусу
📜Ингредиенты для салата:
🔹Творог 5% - 30 г
🔹Салатные травы - 100 г
🔹Зелень, розмарин - по вкусу
🔹Черри помидоры или мини перцы - 60 г
🔹Оливки - 100 г
🔹Масло оливковое - 6 г
🔹Специи - по вкусу
🍳Приготовление:
🔸Взбить яйца до пиков, добавив 50 мл воды.
🔸Лаваш свернуть в маленькие кулёчки, можно положить в форму для кексов. Внутрь кулёчков залить взбитую пенку яиц.
🔸Нарезать кубиками горбушу, перец, засыпать в кулёчки с яйцом, сверху посыпаем орегано и ставим в духовку на 20 минут при 180°.
🔸Для салата фаршируем помидорки или перцы творогом с зеленью и солью.
🔸Раскладываемся салатные травы (у нас руккола и корн), оливки, помидоры, посыпаем приправами и заправляем маслом . В середину ставим запечённый омлет.
📊КБЖУ на 100 г: 104,8 Ккал
Б: 6,2
Ж: 5,7
У: 6,9
Приятного аппетита 👩🍳
Автор рецепта: https://www.instagram.com/natalia_hil/
#омлетвлавше #яйцо #рыба #овощи #лаваш #специи #творог #салат #оливки #маслорастительное
Бантик из омлета с грибами и салат с бураттой.🥦
📜Ингредиенты на 2 порции:
🔹Яйцо - 4 шт.
🔹Сыр (пармезан или твёрдый выдержанный) - 20 г
🔹Буратта (можно заменить моцареллой) - 80 г
🔹Грибы вешанки - 200 г
🔹Лук репчатый - 20 г
🔹Молоко - 50 мл
🔹Салатные травы - 100 г
🔹Томат - 150 г
🔹Бальзамический уксус - 1-2 ч.л.
🔹Специи (орегано и базилик) - по вкусу
🍳Приготовление:
🔸Грибы промыть, порезать.
🔸На а/п сковороде обжарить мелко нарезанный лук и грибы.
🔸Яйца взбить с молоком и вылить смесь в обжаренные грибы с луком.
🔸Добавить специи, соль по вкусу и запекать под крышкой в течение 5 минут.
🔸Потереть на терке пармезан и посыпать готовый омлет.
🔸Накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился.
🔸Для салата нарезаем томаты, салатные травы. Перемешиваем, добавляем специи, бальзамический уксус. Сверху выкладываем бурату или моцареллу.
🔸Подаём с хлебом (у нас ц/з, запечённый на гриле) или хлебцами.
🔸Омлет разрезаем на 4 части, выкладываем бантиком, сверху кладём половинку Черри.
📊КБЖУ на 100 г: 92,5 Ккал
Б: 6,9
Ж: 5,4
У: 3,7
Приятного аппетита 👩🍳
Автор рецепта: https://www.instagram.com/natalia_hil/
#омлетсгрибами #яйцо #сыр #грибы #овощи #молоко #салат #бальзамическийуксус #специи
📜Ингредиенты на 2 порции:
🔹Яйцо - 4 шт.
🔹Сыр (пармезан или твёрдый выдержанный) - 20 г
🔹Буратта (можно заменить моцареллой) - 80 г
🔹Грибы вешанки - 200 г
🔹Лук репчатый - 20 г
🔹Молоко - 50 мл
🔹Салатные травы - 100 г
🔹Томат - 150 г
🔹Бальзамический уксус - 1-2 ч.л.
🔹Специи (орегано и базилик) - по вкусу
🍳Приготовление:
🔸Грибы промыть, порезать.
🔸На а/п сковороде обжарить мелко нарезанный лук и грибы.
🔸Яйца взбить с молоком и вылить смесь в обжаренные грибы с луком.
🔸Добавить специи, соль по вкусу и запекать под крышкой в течение 5 минут.
🔸Потереть на терке пармезан и посыпать готовый омлет.
🔸Накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился.
🔸Для салата нарезаем томаты, салатные травы. Перемешиваем, добавляем специи, бальзамический уксус. Сверху выкладываем бурату или моцареллу.
🔸Подаём с хлебом (у нас ц/з, запечённый на гриле) или хлебцами.
🔸Омлет разрезаем на 4 части, выкладываем бантиком, сверху кладём половинку Черри.
📊КБЖУ на 100 г: 92,5 Ккал
Б: 6,9
Ж: 5,4
У: 3,7
Приятного аппетита 👩🍳
Автор рецепта: https://www.instagram.com/natalia_hil/
#омлетсгрибами #яйцо #сыр #грибы #овощи #молоко #салат #бальзамическийуксус #специи
