Рыбные котлеты с сыром моцарелла🧀

📜Ингредиенты:

🔹Филе хека - 900 г
🔹Овсяная мука - 4-6 ст.л.
🔹Лук крупный - 1 шт.
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Соль, специи, укроп - по вкусу
🔹Масло оливковое - для обжарки

🍳Приготовление:

🔸Измельчить в блендере лук. Затем добавить нарезанное филе хека, яйцо и ещё раз измельчить до состояния фарша🧅🥚🐟
🔸Добавить в фарш муку и тщательно перемешать.

❗Количество муки зависит от консистенции фарша. Он должен быть не слишком жидким.

🔸Убрать фарш в холодильник. Спустя 30 минут добавить соль, специи, укроп и перемешать🧂
🔸Влажными руками взять часть фарша, положить кусочек сыра моцарелла, сверху вторую часть фарша и сформировать круглую котлетку.
🔸Обжарить с двух сторон под крышкой на небольшом огне🔥

📊КБЖУ на 100 г: 108,7 Ккал
Б: 11,8
Ж: 5,0
У: 2,7

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://instagram.com/exponenta.by

#рыбеыекотоеиыссыроммоцарелла #рыба #мука #овощисвежие #яйцо #маслорастительное

​Галета с овощной начинкой🥗

📜Ингредиенты для теста:

🔹Цельнозерновая мука - 100 г
🔹Вода - 50 мл
🔹Масло оливковое - 1 ч.л.
🔹Соль, посластитель - щепотка
🔹9% уксус - 1 ч.л.

📜Ингредиенты для начинки:

🔹Капуста - 300 г
🔹Морковь - 100 г
🔹Масло оливковое - 1 ч.л.
🔹Соль, перец - по вкусу

🍳Приготовление:

🔸Смешиваем все ингредиенты для теста, тесто будет очень эластичным и с ним легко работать. Замешали и убрали в холодильник на час отдохнуть.
🔸Тушим капусту с морковью на небольшом огне, на масле и добавляем воду для тушения. Солим, перчим по вкусу.
🔸Через час достаём тесто и раскатываем его в круг. В середину выкладываем начинку и собираем галету, защипляя края теста. Можно посыпать кунжутом для красоты.
🔸Выпекаем при 180° около 25-30 минут.

📊КБЖУ на 100 г: 88,9 ккал
Б: 3,2
Ж: 2,2
У: 13,6

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/tatiana__hohlova/

#галетасовощнойначинкой #мука #маслорастительное #уксус #овощисвежие

Сэндвич с яйцом пашот🥪

📜Ингредиенты:

🔹Хлеб цельнозерновой - 1 кусок
🔹Сыр - ломтик
🔹Салат айсберг - лист
🔹Огурец - 4 кружка
🔹Тунец - 20 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Кунжут - по вкусу

🍳Приготовление:

🔸На кусочек хлеба уложить сыр, лист салата, огурец и тунец🧀🥒🐟
🔸Приготовим яйцо пашот. В силиконовую форму вбить яйцо🥚
🔸Посолить и добавить специи🧂
🔸В сковороду с кипящей водой аккуратно поместить нашу форму.

❗️Вода должна быть чуть ниже уровня силиконовой формочки.

🔸Варить яйцо под крышкой 3-4 минуты.
🔸Ложкой аккуратно достать яйцо и выложить на бутерброд🥄

📊КБЖУ на 100 г: 163,7 Ккал
Б: 12,3
Ж: 7,6
У: 10,9

Приятного аппетита 👩‍🍳

https://www.instagram.com/exponenta.by/

#сэндвичсяйцомпашот #хлеб #сыр #овощисвежие #рыба #яйцо #кунжут

​Слоеный киш с овощами и рикоттой🍆🥕🥗

📜Ингредиенты для начинки:

🔹Баклажан - 100 г
🔹Цуккини - 150 г
🔹Морковь - 60 г

📜Ингредиенты для заливки:

🔹Яйцо - 3 шт.
🔹Рикотта 45% - 100 г
🔹Творог 5% - 150 г
🔹Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
🔹Молоко - 40 мл

🍳Приготовление:

🔸Яйца, рикотта и творог смешать, перебить блендером, влить молоко и добавить специи и соль. Специи рекомендуем - Итальянские травы.
🔸Овощи промыть и нарезать тонкими слайсами вдоль.
🔸Взять форму для запекания( а/п) или смазать каплей масла обычную (Форма должна быть круглой). Выкладываем слайсы овощей по кругу (круг моркови, круг баклажанов, круг цуккини и так далее).
🔸Заливаем выложенные овощи заливкой, посыпаем сверху орегано и ставим в духовку 180° на 30 минут.
🔸Подаём с овощным салатом. 🥗

📊 КБЖУ на 100 г: 84,2 Ккал
Б: 6,0
Ж: 5,2
У: 3,3

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/natalia_hil/

#Слоеныйкишсовощамиирикоттой #овощисвежие #яйцо #сыр #молоко

​Морковный торт🥕

📜Ингредиенты:

🔹Морковь - 100 г
🔹Клюква сушеная (или вишня) - 50 г
🔹Яйцо - 2 шт.
🔹Кокосовая стружка - 1 ст.л.
🔹Мука кукурузная - 2 с.л.
🔹Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
🔹Мягкий творог 5% - 130 г
🔹Подсластитель - по вкусу

🍳Приготовление:

🔸Морковь натираем на мелкой терке, добавляем яйца, клюкву (вишню), кокосовую стружку, муку и разрыхлитель, как следует перемешиваем.
🔸Полученную массу выкладываем на а/а сковороду и жарим под крышкой на среднем огне 5 мин, затем при помощи тарелки переворачиваем корж и жарим под крышкой еще 3 мин
🔸Остывший корж разрезаем на 4 части, смешиваем творог с подсластителем, собираем торт, промазывая каждый слой получившимся кремом, сверху можно украсить тертой морковью.

📊 КБЖУ 100 г: 174,1 Ккал
Б: 6,2
Ж: 6,5
У: 22,7

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/tatiana__hohlova/

#морковныйторт #овощисвежие #ягодысушеные #яйцо #кокосоваястружка #мука #разрыхлитель #творог

​Солнечный завтрак☀️

📜Ингредиенты для тоста:

🔹Хлеб гречневый без муки или пшеничный без муки на пророщенном зерне - 45 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Перец - 1 шт.
🔹Зелень - по вкусу

📜Ингредиенты для салата:

🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Сыр твердый - 20 г
🔹Томаты Черри жёлтые и красные (можно вместо желтых взять маленькие перцы) - 100 г
🔹Цуккини - 50 г
🔹Руккола - 20 г
🔹Листья салата - 30 г

🍳Приготовление:

🔸На а/п сковороду кладём колечко перца🌶, держим минуту и вбиваем туда яйцо.
🔸Запекаем под крышкой, добавляем перец-соль-зелень и специи по вкусу. У нас лук, петрушка и укроп с орегано.
🔸Кладём яйцо на хлеб.
🔸Помидоры разрезаем пополам, держим по минутке на а/п сковороде.
🔸Яйцо варим, сыр натираем на терке и эту смесь измельчаем.
🔸Разогретые помидоы начиняем смесью яйца и сыра. Можно добавить соль по вкусу (тоже самое делаем с перчиками, если их используем).
🔸Цуккини тонкими слайсами подсушиваем на сковороде.
🔸Рукколу и салатные листья выкладываем в чашу, добавляем фаршированные помидорки и цуккини.
🔸Можно заправить оливковым маслом, семечками тыквы и кунжутом.

📊 КБЖУ на 100 г : 78,5 Ккал
Б: 5,0
Ж: 3,5
У: 6,5

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/natalia_hil/

#солнечныйзавтрак #хлеб #яйцо #овощисвежие #сыр #зелень

ПП Бургер🍔

📜Ингредиенты для булочек:

🔹Яйцо - 0,5 шт.
🔹Мука рисовая ц.з. - 25 г
🔹Мука овсяная - 25 г
🔹Творог мягкий - 50 г
🔹Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔹Соль - по вкусу
🔹Кунжут - по вкусу

📜Ингредиенты для котлеты:

🔹Фарш куриный (лучше приготовить самостоятельно) - 90 г
🔹Яйцо - 0,5 шт.
🔹Соль, специи - по вкусу

📜Ингредиенты для соуса:

🔹Сметана - 1 ч.л.
🔹Томатная паста или кетчуп - 1 ч.л.

📜Дополнительно можно использовать:

🔹Помидор, салат айсберг, лук, чеснок, сыр (ломтик).
⠀
🍳Приготовление:

🔸Яйцо взбить вилкой🥚
🔸Половину яичной массы, соль, специи добавить в фарш и перемешать. Это будет наша котлета.
🔸Вторую половину яйца, мягкий творог, разрыхлитель, соль, специи, муку рисовую, муку овсяную тщательно смешать до однородности🧂
🔸Ложкой сформировать два кружка толщиной не более 2 см. Для золотистого оттенка булочек их можно аккуратно смазать желтком. Посыпать сверху кунжутом и отправить в духовку.
🔸Выпекать булочки при 180 °С до золотистого цвета.

❗️Время зависит от мощности духовки около 20-30 мин.

🔸Пока булочки запекаютя жарим котлетку. Сковороду смазать маслом и обжарить кольца лука🧅
После этого убрать кольца и жарить круглую котлету с двух сторон под крышкой.

❗️Чтобы котлета была плоской надо её хорошо прижать лопаткой во время жарки.

🔸Когда котлета готова, положить сверху ломтик сыра и оставить на минуту🧀
🔸Собираем наш бургер.
Булочка, соус, чеснок, салат, котлета+сыр, помидор, соус, булочка🍔

📊 КБЖУ на 100 г : 162,0 Ккал
Б: 13,9
Ж: 5,9
У: 12,6

Автор рецепта: https://www.instagram.exponenta.by

#ппбургер #яйцо #мука #творог #разрыхлитель #кунжут #курица #сметана #томатнаяпаста #сыр #овощисвежие
⠀

​Бургеры из гречки🍔

📜Ингредиенты:

🔹Гречка - 35 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Лук перо - 20 г
🔹Перец болгарский - 40 г
🔹Листья салата - по вкусу
🔹Голец с/с - 52 г
🔹Сыр 35% - 30 г
🔹Сметана - 30 г
🔹Горчица - 1/2 ч.л.

🍳Приготовление:

🔸Гречку отварить, посолить.
🔸Сыр натереть, лук и перец измельчить на кусочки, добавить к гречневой каше.
🔸Вбить яйцо, размешать.
🔸Обжарить на раскалённой сковороде с двух сторон по 2-3 минуты с закрытой крышкой.
🔸Сметану соединить с горчицей.
🔸Собрать бургер: блинчик->соус->листья салата->рыба->блинчик.
🔸Подавать с овощами.

📊КБЖУ на 100 г: 165,2 ккал
Б: 10,9
Ж: 9,1
У: 9,5

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#бургер #гречка #яйцо #зелень #овощисвежие #рыба #сыр #сметана #горчица

Куриная лазанья🍗🍜

📜 Ингредиенты:

🔹Куриное филе - 150 г
🔹Лаваш тонкий - 50 г
🔹Молоко 1,5% - 125 г
🔹Масло сливочное - 15 г
🔹Мука пшеничная - 15 г
🔹Масло растительное - 5 г
🔹Помидор - 125 г
🔹Зелень - 15 г
🔹Лук - 40 г
🔹Чеснок - по вкусу
🔹Соль, перец - по вкусу

🍳Приготовление:

🔸Куриное филе перемолоть в фарш, соль и перец по вкусу.
🔸Лук мелко нарезать, выложить на сковороду и тушить с добавлением растительного масла на среднем огне. Как только лук станет мягким, добавить фарш и тушить, периодически помешивая еще 3-4 минуты.
🔸Помидор и зелень мелко нарезать, добавить к фаршу, тушить до готовности еще 4-5 минут.
🔸Для приготовления соуса понадобится сковорода или кастрюля с толстым дном. Соус готовится в течение нескольких минут, работать нужно быстро. Сковороду ставим на средний огонь, положить сливочное масло. Как только масло растает, добавить муку и быстро перемешать. В эту смесь выливаем молоко и быстро перемешиваем, чтобы размешать все комочки. Мешать нужно до момента, когда масса начнет густеть, после чего добавить специи по вкусу, перемешать и снять с огня.
🔸Лаваш режем на 4 равные части. Выкладываем в таком порядке: лаваш, слой соуса, фарш, лаваш и т.д. Следите за тем, чтобы края лаваша были смазаны соусом, иначе он может немного подгореть.
🔸Собранную лазанью отправить в духовку на 5-10 минут до румяной корочки.
🔸Подавать горячей.

📊КБЖУ на 100 г: 115,4 Ккал
Б: 9,1
Ж: 4,4
У: 9,3

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор фото: участник курса

#лазанья #курица #лаваш #молоко #маслосливочное #мука #маслорастительное #овощисвежие #чеснок

​Морковные панкейки с курагой и орехами:🥞🥕

📜Ингредиенты на 2 порции:

🔹Морковь -100 г
🔹Яйцо - 2 шт.
🔹Мука кукурузная (рисовая) - 70 г
🔹Разрыхлитель - 5 г
🔹Кефир 1% - 120 мл
🔹Подсластитель фитпарад 7 - 5 саше (можно без, курага даёт сладость)
🔹Специи - по вкусу (у нас имбирь, кардамон - 1/2 ч.л., корица -1 ст.л.)
🔹Орехи грецкие - 10 г
🔹Курага - 10 г

🍳Приготовление:

🔸Морковку натереть на мелкой тёрке.
🔸Орешки порубить мелко, курагу замочить, если сухая.
🔸Остальные ингредиенты перемешать до однородности. Добавить морковь, орешки, курагу.
🔸Жарим на малом огне под крышкой на антипригарной сковороде с двух сторон.

📊КБЖУ на 100 г: 131,5 ккал
Б: 5,9
Ж: 4,7
У: 15,9

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/tatiana__hohlova/

#панкейк #овощисвежие #яйцо #мука #кефир #специи #орехи #курага

Брауни из кабачка🍪🍆

📜Ингредиенты:
⠀
🔹Кабачок - 600 г
🔹Яйцо - 3 шт.
🔹Мука рисовая или цельнозерновая - 105 г
🔹Какао - 5 ч.л.
🔹Разрыхлитель - 6 г
🔹Орехи - 50 г
🔹Масло сливочное - 20 г
🔹Корица - 1/2 ч.л.
🔹Сахарозаменитель, ванилин - по вкусу
🔹Цедра двух апельсинов

📜Глазурь:
⠀
🔹Молоко топленое - 30 г
🔹Шоколад 90% - 15 г

🍳Приготовление:
⠀
🔸Кабачок помыть, порезать кусочками, запечь в духовке 20 минут; пюрировать с помощью блендера, отжать через марлю.
🔸Смешать сухие ингредиенты, добавить к пюре.
🔸Яйца взбить в плотную пену, с помощью силиконовой лопатки добавить в тесто, размешать.
🔸Орехи помыть, просушить, измельчить, добавить в тесто, размешать.
🔸Цедру апельсинов натереть на тёрке (можно на крупной), добавить в тесто.
🔸Тесто переложить в форму (желательно, чтобы высота брауни была не более 3-4 см), отправить в разогретую духовку на 45-50 минут при 180°.

❗️Не пересушить! Брауни должен быть влажным внутри.

🔸Шоколад разломать на кусочки, растворить в молоке на водяной бане, полить остывший брауни.

📊 КБЖУ на 100 г: 120,4 ккал
Б: 4,2
Ж: 5,9
У: 12,2

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#брауниизкабачка #овощисвежие #яйцо #какао #орехи #мука #маслосливочное #цедра #молоко #шоколад #корица