Фаршированный баклажан🍆

📜 Ингредиенты:

🔹Баклажан средний - 2 шт.
🔹Морковь - 1 шт.
🔹Лук репчатый - половина луковицы
🔹Фарш из филе бедра - 150-200 г
🔹Орех грецкий - по вкусу
🔹Томатная паста - 3 ст.л.
🔹Специи, соль - по вкусу
🔹Сыр - 30 г
🔹Вода кипячёная
🔹Масло - для жарки
⠀
🍳Приготовление:

🔸Баклажан со всех сторон хорошо размять скалкой. Он должен стать мягким🍆
⠀
❗️Не повредите кожицу.
⠀
🔸Морковь и лук обжарить🥕🧅, орехи разломать. Добавить фарш, томатную пасту, соль, специи и потушить около 5-10 минут🍅🧂
⠀
❗️Фарш во время жарки нужно тщательно разминать лопаткой.
⠀
🔸Сделать надрезы в баклажане.
⠀
❗️Руками или чайной ложкой создать внутри как можно больше пространства.
⠀
🔸Начинку положить в баклажаны, сверху выложить сыр🧀
⠀
🔸Налить на дно воду💧
Выпекать при 180°С около 50-60 минут.
⠀
❗️Вода не должна полностью испариться.

📊КБЖУ на 100 г: 91,1 Ккал
Б: 5,2
Ж: 6,5
У: 3,6

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/exponenta.by/

#фаршированныебаклажаны #овощисвежие #курица #орехи #томатнаяпаста #сыр #маслорастительное

Лазанья из лаваша с соусом болоньезе🍽

📜 Ингредиенты:

🔹Лаваш тонкий - 1 упаковка (300 г)
🔹Сыр - 150 г

📜 Соус болоньезе:

🔹Фарш (любой) - 500 г
🔹Помидоры - 2 шт.
🔹Перец сладкий - 1 шт.
🔹Морковь - 1 шт.
🔹Лук репчатый - 1 шт.
🔹Кетчуп или томатная паста - 5 ст.л.
🔹Зелень, специи, соль - по вкусу

📜Соус бешамель:

🔹Молоко - 500 мл
🔹Мука - 35 г
🔹Соль - щепотка
🔹Сливочное масло - 30 г
⠀
🍳Приготовление болоньезе:

🔸Перец и помидоры нарезать кусочками🍅
🔸Лук и морковь нарезать мелкими кубиками🧅🥕
🔸На смазанной маслом сковороде обжарить овощи (около 5 минут).
🔸К овощам добавить фарш, томатную пасту, зелень, соль и специи🧂
🔸Лапаткой быстро нарубить фарш для того, чтобы болоньезе получился без кусочков, равномерной консистенции.
🔸Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 40-60 минут🕐

🍳Приготовление бешамель:

🔸В холодное молоко добавить муку и соль🥛🧂
⠀
❗️Хорошо размешать, чтобы не было комочков.
⠀
🔸Поставить на маленький огонь, НЕПРЕРЫВНО помешивая и варить до загустения.
⠀
❗️Как только появятся первые пузырьки кипения — выключить. После добавить сливочное масло и размешать🧈
⠀
❗️По мере остывания соус густеет.

🍳Собираем лазанью:

🔸Лаваш вырезать по форме вашего противня и сверху натереть сыр🧀
🔸Дно формы смазать маслом и выложить 2 ст.л. болоньезе🧈
🔸Далее собрать по схеме:
(2 листа лаваша - болоньезе - бешамель - сыр) и повторить несколько раз.⠀
🔸Последний слой лаваша посыпать сыром и покрыть соусом бешамель🧀🍅⠀
🔸Выпекать в разогретой духовке до 180°С до золотистого цвета (около 40-50 мин)🕐
⠀
📊КБЖУ: 146,7 Ккал
Б: 11,0
Ж: 5,3
У: 13,8

Автор рецепта: https://www.instagram.com/exponenta.by/

#лазанья #лаваш #соус #балоньезе #сыр #курица #овощисвежие #томатнаяпаста #бешамль #молоко #мука #маслосливочное

​Ленивые голубцы🥬

📜 Ингредиенты:

🔹курица филе - 90 г
🔹яйцо - 1 шт.
🔹рис - 25 г
🔹капуста белокочанная - 90 г
🔹морковь - 45 г
🔹томатная паста - 25 г
🔹лук - 25 г
🔹зелень - по вкусу
🔹соль, перец - по вкусу

🍳Приготовление:

🔹Нашинковать капусту и залить ее кипятком на 5 минут. Затем слить воду и руками отжать капусту от жидкости.
🔹Промыть рис, залить холодной водой в пропорции 1:2, варить до полуготовности.
🔹Очистить морковь и лук, мелко их нарезать (морковь можно потереть на терке), обжарить в сковороде с добавлением масла, помешивая, до мягкости.
🔹Перемешать рис, фарш, яйцо, овощи и капусту, добавив специи и соль.Сформировать небольшие шарики, выложить в форму для запекания.
🔹Томатную пасту смешать с водой, полить голубцы
и отправить в духовку на 180 градусов до готовности, примерно на 30 минут.
🔹Продукты в рецепте указаны из расчета на 1 порцию.

📊КБЖУ: 95,9 Ккал
Б: 9,2
Ж: 2,1
У: 9,5

Автор фото: https://www.instagram.com/ostapchuk_olya_/

#ленивыеголубцы #курица #яйцо #рис #овощисвежие #томатнаяпаста #лук

Курочка карри 🥘

📜Ингредиенты:

🔹Куриная грудка - 400 г
🔹Лук - 1 шт.
🔹Томатная паста - 1 ст.л.
🔹Сливки 20% - 150 мл.
🔹Приправа Карри - 1 ст.л.
🔹Сушеный чеснок - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Куриную грудку нарезать на небольшие кусочки. Лук тоже мелко нарезать.
🔸Обжарить лук на капле масла до золотистого цвета.
🔸Добавить к луку курицу и обжаривать до полуготовности.
🔸Добавить специи, томатную пасту и влей сливки. Перемешать.
🔸Тушить под крышкой 10 минут.

📊 КБЖУ на 100 г: 124,7 ккал
Б: 14,5
Ж: 5,3
У: 3,4
⠀
Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/tanya_yourfit/

#курочкакарри #курица #лук #сливки #карри #томатнаяпаста

​ПП маргарита на сковороде🍕

📜 Ингредиенты:

🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Мука пшеничная - 25 г
🔹Творог 2% - 120 г
🔹Сыр твердый - 35 г
🔹Томатная паста - 20 г
🔹Масло растительное - 5 г
🔹Соль, перец - по вкусу

🍳Приготовление:

❗️Для данного рецепта подойдет творог в брикете.

🔸Творог смешать с яйцом, добавить муку, соль по вкусу, хорошо перемешать.
🔸На разогретую с маслом сковороду выложить творожную массу, равномерно распределить.
🔸Сверху смазать основу томатной пастой (можно взять кетчуп), посыпать тертым сыром и выпекать на среднем огне под закрытой крышкой до готовности.
🔸Подавать блюдо горячим.

📊КБЖУ на 100 г: 158,4 Ккал
Б: 13,9
Ж: 6,1
У: 11,7

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор фото: https://www.instagram.com/_kseniya_yarosh/

#пицца #яйцо #мука #сыр #творог #томатнаяпаста #маслорастительное

Курочка терияки🍲🔥

📜Ингредиенты:

🔹Филе куриное - 500 г
🔹Масло растительное - 5 г
🔹Мёд - 1 ст.л.
🔹Томатная паста - 1 ст.л.
🔹Соевый соус - 2-3 ст.л.
🔹Чеснок - 2-3 зубчика
🔹Кунжут - по вкусу
🔹Зелень - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле в течении 7-10 минут.
🔸Для соуса смешиваем мед, томатную пасту, соевый соус и измельчённый чеснок. Все хорошо перемешиваем и перекладываем соус к обжаренному филе. Тушим под крышкой в течение 5-7 минут.
🔸Приготовленное мясо перекладываем в тарелку, посыпаем кунжутом и рубленной зеленью.

📊КБЖУ на 100 г: 127,3 Ккал
Б: 19,7
Ж: 2,2
У: 5,9

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/tatiana__hohlova/

#курочкатерияки #курица #мёд #томатнаяпаста #соевыйсоус #чеснок #кунжут #зелень

​Кабачковая пицца 🍕

📜Ингредиенты:

🔹Кабачок - 300 г
🔹Чеснока - 1 зубчик
🔹Овсяные хлопья - 65 г
🔹Шампиньоны - 60 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Куриное филе - 210 г
🔹Помидор - 30 г
🔹Перец болгарский - 30 г
🔹Сыр - 85 г
🔹Тыквенные семечки - 4 г
🔹Томатная паста - 2 ст.л.
🔹Соль - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Кабачок натереть на мелкой тёрке, посолить, хорошо отжать через марлю.
🔸Овсяные хлопья измельчить в кофемолке, добавить к кабачковой каше, вбить яйцо, чеснок пропустить через чеснокодавилку, перемешать, дать постоять 20минут.
🔸Выложить тесто на силиконовый коврик, отправить в разогретую духовку на 20 минут при 170°, затем на пару минут включить верхний газ.
🔸Куриное филе отварить или обжарить, нарезать.
🔸Шампиньоны порезать, обжарить
🔸Помидоры порезать кружочками, перец кубиками, сыр натереть.
🔸Достать из духовки основу для пиццы, смазать томатной пастой, положить сверху помидоры, куриное филе, грибы и перец, отправить снова в духовку на 5 минут.
🔸Снова достать, посыпать сыром, отправить назад на 2-3 минуты.
🔸Посыпать тыквенными семечками.
🔸Можно украсить икрой, зеленью, французской горчицей.

📊КБЖУ на 100 г: 92,1 Ккал
Б: 8,9
Ж: 2,1
У: 9,1

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#кабачковаяпицца #овощисвежие #овсяныехлопья #грибы #яйцо #курица #семечки #томатнаяпаста

ПП Бургер🍔

📜Ингредиенты для булочек:

🔹Яйцо - 0,5 шт.
🔹Мука рисовая ц.з. - 25 г
🔹Мука овсяная - 25 г
🔹Творог мягкий - 50 г
🔹Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔹Соль - по вкусу
🔹Кунжут - по вкусу

📜Ингредиенты для котлеты:

🔹Фарш куриный (лучше приготовить самостоятельно) - 90 г
🔹Яйцо - 0,5 шт.
🔹Соль, специи - по вкусу

📜Ингредиенты для соуса:

🔹Сметана - 1 ч.л.
🔹Томатная паста или кетчуп - 1 ч.л.

📜Дополнительно можно использовать:

🔹Помидор, салат айсберг, лук, чеснок, сыр (ломтик).
⠀
🍳Приготовление:

🔸Яйцо взбить вилкой🥚
🔸Половину яичной массы, соль, специи добавить в фарш и перемешать. Это будет наша котлета.
🔸Вторую половину яйца, мягкий творог, разрыхлитель, соль, специи, муку рисовую, муку овсяную тщательно смешать до однородности🧂
🔸Ложкой сформировать два кружка толщиной не более 2 см. Для золотистого оттенка булочек их можно аккуратно смазать желтком. Посыпать сверху кунжутом и отправить в духовку.
🔸Выпекать булочки при 180 °С до золотистого цвета.

❗️Время зависит от мощности духовки около 20-30 мин.

🔸Пока булочки запекаютя жарим котлетку. Сковороду смазать маслом и обжарить кольца лука🧅
После этого убрать кольца и жарить круглую котлету с двух сторон под крышкой.

❗️Чтобы котлета была плоской надо её хорошо прижать лопаткой во время жарки.

🔸Когда котлета готова, положить сверху ломтик сыра и оставить на минуту🧀
🔸Собираем наш бургер.
Булочка, соус, чеснок, салат, котлета+сыр, помидор, соус, булочка🍔

📊 КБЖУ на 100 г : 162,0 Ккал
Б: 13,9
Ж: 5,9
У: 12,6

Автор рецепта: https://www.instagram.exponenta.by

#ппбургер #яйцо #мука #творог #разрыхлитель #кунжут #курица #сметана #томатнаяпаста #сыр #овощисвежие
⠀

ПП пицца с творожной основой🍕🍕🍕

📜Ингредиенты:

🔹Творог 5% в брикете - 200 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Филе куриное - 80 г
🔹Сыр сулугуни 40% - 90 г
🔹Мука цельнозерновая - 45 г (40 г для теста и 5 для раскатки)
🔹Овсяные хлопья - 40 г
🔹Разрыхлитель - 5 г
🔹Соль, куркума - по вкусу
🔹Томатная паста - 2 ст.л.
🔹Кукуруза - 40 г
🔹Помидоры - 40 г
🔹Перец болгарский - 40 г

🍳Приготовление:

🔸Творог, яйцо, соль смешать.
🔸Хлопья смолоть в кофемолке, добавить в массу, размешать.
🔸Муку с разрыхлителем и куркумой соединить, просеять, добавить в тесто, замесить тесто, отправить под пищевой плёнкой в холодильник на 30 минут.
🔸Раскатать тесто толщиной не более 7 мм, присыпая мукой.
🔸Смазать основу томатной пастой.
🔸Филе отварить до готовности, порезать,помидоры и перец порезать кусочками.
🔸Выложить начинку: помидоры, мясо, перец, кукуруза.
🔸Выпекать в разогретой духовке при 180° 25-30 минут, за несколько минут до готовности посыпать сверху тёртым сыром.
🔸Украсить маслинами, зеленью.

📊КБЖУ на 100 г: 152,6 Ккал
Б: 13,2
Ж: 6,3
У: 10,9

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#пицца #творог #яйцо #курица #сыр #мука #овсяныехлопья #разрыхлитель #томатнаяпаста #кукуруза #овощи

​Пицца с курицей и сыром дорблю🧀🍕

📜Ингредиенты для основы:

🔹Творог 2% - 200 г
🔹Мука овсяная - 80 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Томатная паста - 2 ст.л.
🔹Орегано, соль, перец - по вкусу

📜Ингредиенты для начинки:

🔹Помидор средний - 2 шт.
🔹Куриное филе - 150 г
🔹Сыр твердый/полутвердый - 60 г
🔹Сыр Дорблю или любой сыр с зелёной или голубой плесенью - 20 г
🔹Руккола - 50 г
🔹Микрозелень 30 г или проростки любых культур

🍳Приготовление:

🔸Смешиваем творог с яйцом и мукой, добавляем соль и орегано. Комок теста разминаем и мокрыми руками растягиваем по силиконовому коврику или по специальной форме.
🔸Смазываем основу томатной пастой и ставим запекаться в духовой шкаф на 20 мин 180°.
🔸Для основы, тонко нарезаем томаты, отвариваем куриное филе и мелко нарезаем или перемалываем в блендере. Сыр нарезаем на крупной терке, сыр дорблю нарезаем на мелкую крошку.
🔸Рукколу и микрозелень промываем.
🔸На остывшую основу выкладываем томаты, куриное филе, сыр, сыр дорблю и ставим в духовой шкаф на 200° на 5 минут.
🔸После достаём пицццу и посыпаем рукколой и микрозеленью.

📊КБЖУ на 100 г: 129,9 Ккал
Б: 13,2
Ж: 4,7
У: 8,4

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/natalia_hil/

#пицца #творог #мука #яйцо #томатнаяпаста #овощи #курица #сыр #зелень

ПП-МУСАКА🍆

Мусака с баклажанами — яркий представитель традиционной греческой кухни. Сочные слои мяса с овощами, которые идеально сочетаются с соусом бешамель и сыром.

Ингредиенты:

🔺Фарш куриный - 500 г
🔺Баклажан - 500 г
🔺Картофель (не крупный) - 5 шт.
🔺Томатная паста - 2 ст.л.
🔺Сыр - 250 г
🔺Соль, специи - по вкусу
🔺Масло - для обжарки

Соус бешамель:

🔺Мука рисовая - 2 ст.л.
🔺Молоко - 350-400 г
🔺Соль - по вкусу

Пиготовление:

1️⃣Фарш обжарить, пробивая лопаткой, чтобы не было крупных кусочков.

2️⃣Добавить к фаршу соль, специи, томатную пасту🧂🍅

3️⃣Овощи нарезать кружками. Картофель тонкими (~2 мм), баклажаны толще (~5 мм)🥔🍆

4️⃣Для соуса муку обжарить до золотистого цвета и добавить холодное молоко. Далее мешать и варить до загустения на маленьком огне (после закипания не более 5 мин.).

5️⃣Смазать противень маслом и выложить слоями баклажаны, картофель, фарш, сыр соус и далее чередовать. Сверху обязательно должен быть слой сыра, политый соусом бешамель🧀

6️⃣Накрыть фольгой и выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 50-60 мин.

Для пикантности в это блюдо к основным специям можно добавить щепотку корицы! Она подчеркнёт вкус и оригинальность блюда🤗

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г: 114.6 ккал
Б: 10.8
Ж: 5.1
У: 6.0

Автор рецепта: https://bit.ly/3LxWaci

#ппмусака #баклажаны #картофель #куриныйфарш #сыр #томатнаяпаста #соусбешамель

КУРИНЫЕ ГРЕЧАНИКИ «НАСТРОЕНИЕ НА СТРОЙНОСТЬ»🍛

Ингредиенты на 4 порции:

🔺Куриное филе - 500 г
🔺Гречневая крупа (сухая) - 150 г
🔺Яйцо - 2 шт.
🔺Луковица - 2 шт.
🔺Томатная паста (или соус) - 200 г
🔺Вода - 200 мл
🔺Ц/з мука - 1/2 стакана
🔺Соль, перец - по вкусу
⠀
Приготовление:

1️⃣Вымойте куриное филе🍗

2️⃣Гречневую крупу тщательно промойте, залейте водой в соотношении 1:1 и варите до готовности💧

3️⃣Куриное филе измельчите с помощью мясорубки или блендера с луком🧅

4️⃣Добавьте соль, перец и сырые яйца, перемешайте фарш🥚

5️⃣Добавьте остывшую гречневую крупу и хорошо перемешайте (фарш получается густым)🥣

6️⃣Сформируйте котлеты, слегка приплющив. Обваляйте в ц/з муке и аккуратно выложите в форму для запекания.

9️⃣Смешайте томатную пасту и воду (количество воды можно увеличить, если желаете получить больше подливки, зависит от формы и размеров гречаников)🍅

🔟Залейте соусом гречаники и отправляйте выпекать в духовку при 190°С ~ 45-50 мин. или на газу в сковороде🕐

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г:152.9 ккал
Б: 15.6
Ж: 2.4
У: 16.5

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#куриныегречанки #филекурицы #гречка #яйцо #томатнаяпаста #помидор #цзмука

Яйцо в лаваше🥚

Ингредиенты:

🔺Лаваш круглый - 2 шт. (45 г)
🔺Перец болгарский - 50 г
🔺Яйцо - 2 шт.
🔺Йогурт греческий 2% - 2 ст.л.
🔺Сыр твёрдый - 45 г
🔺Соль - по вкусу
🔺Паста томатная - 2 ч.л.
🔺Чёрный молотый перец - по желанию

Приготовление:

1️⃣Яйца взбить с солью в пиале🥚

2️⃣Хорошенько разогреть сковороду (по необходимости смазать каплей растительного масла), положить на дно один лист лаваша (желательно, чтобы диаметр сковороды был немного меньше диаметра лаваша).

3️⃣Аккуратно вылить яичную массу, выложить порезанный кубиками перец, поперчить, сковороду закрыть крышкой на 2 минуты🍳

4️⃣Снять крышку, посыпать тёртым сыром, закрыть другим листом лаваша, перевернуть с помощью тарелки, обжарить ещё 2 минуты.

5️⃣Соединенить йогурт с томатной пастой, посолить по желанию, смазать изделие, разрезать на кусочки🍅

Приятного аппетита🥰

📊КБЖУ на 100 г: 144.1 ккал
Б: 9.3
Ж: 7.2
У: 9.7

Автор рецепта: http://bit.ly/3loW4MC

#яйцовлаваше #яйцо #лаваш #перец #сыр #йогурт #томатнаяпаста

Куриные фрикадельки в сливочно-грибном соусе «ТАЙНЫ КО-КО»🍛

Сочные фрикадельки, отлично сочетаются с любым гарниром🍚

Количество порций - 4 (28 штук)

Ингредиенты для фарша:

🔺Яйцо - 1 шт.
🔺Куриная грудка - 560 г
🔺Лук - 1 /2 шт. (130 г)
🔺Петрушка - 35 г
🔺Масло оливковое - 2 мл
🔺Соль, перец, паприка - по вкусу

Ингредиенты для соуса:

🔺Шампиньоны - 280 г
🔺Томатная паста - 30 г
🔺Сливки 10% - 250 мл
🔺Масло сливочное 82,5% - 8 г
🔺Чеснок - 7 г (3 зубчика)
🔺Лук - половина (130 г)
🔺Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1️⃣Лук разрезаем на две части🧅

2️⃣В мясорубке перекручиваем 1/2 лука и филе до состоянии фарша, добавляем яйцо, специи, мелко нарезанную петрушку, тщательно перемешиваем.

3️⃣Смачиваем руки и формируем фрикадельки. Обжариваем на масле с двух сторон до золотистости.

4️⃣Убираем фрикадельки и на сливочном масле жарим 1/2 мелко нарезанного лука и чеснок до золотистости🧄🧅

5️⃣Добавляем нарезанные шампиньоны, обжариваем, добавляем томатную пасту, сливки, специи и тушим до загустения.

6️⃣В конце возвращаем тефтельки и тушим минут 5 под крышкой на среднем огне.

Приятного аппетита☺️

📊КБЖУ на 100 г: 90.9 ккал
Б: 11.3
Ж: 3.6
У: 3.2

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#куриныетефтельки #тефтели #фрикадельки #яйцо #курица #шампиньоны #грибы #томатнаяпаста #помидоры #обед