​Рулеты из скумбрии с овощами🥕🌶

📜Ингредиенты на 4 порции:
⠀
🔹Скумбрия - 2 шт.
🔹Сыр - 100 г
🔹Лук репчатый - 1 шт.
🔹Морковь - 1 шт.
🔹Чеснок - 2 зубчика
🔹Болгарский перец - 0,5-1 шт.
🔹Зелень - по вкусу
🔹Соль, специи - по вкусу
🔹Масло растительное - 2 ст.л.

🍳Приготовление:
⠀
🔸Скумбрию полностью разморозить при комнатной температуре.
🔸Овощи очистить, порезать лук и болгарский перец кубиками, морковь натереть на крупной терке, чеснок разрезать на 4 части.
🔸На растительном масле обжарить чеснок. Как только он отдаст свой аромат, убрать его со сковороды. На чесночном масле обжарить лук и морковь до полуготовности, после добавить перец, ещё пару минут жарить и снять с огня. В самом конце добавить зелень, соль и специи по вкусу.
🔸Разделать скумбрию. У каждой тушки отрезать голову, удалить внутренности, промыть рыбу внутри. Ножом пройтись вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, а мелкие косточки убрать пинцетом. Каждую половинку рыбного филе посолить, поперчить. Если любите рыбу с лимоном, то сбрызните лимонным соком.
🔸Посыпать рыбу сыром.
🔸Овощи разделить на 4 части, положить на край каждого филе четвертую часть.
🔸Каждый кусочек филе с сыром и овощами свернуть рулетом, скрепить край зубочистками. Если остались овощи, их можно положить на низ формы, а сверху уложить рулеты из рыбы.
🔸Отправить рулеты в горячую духовку на 30 минут при температуре 180°.

📊 КБЖУ на 100 г: 178,3 ккал
Б: 14,1
Ж: 12,7
У: 1,9

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: http://www.instagram.com/tatiana__hohlova/

#рулетыизскумбриисовощами #рыба #сыр #овощисвежие #зелень #маслорастительное