Салат из баклажанов🍆

Баклажаны в этом салатике по вкусу очень напоминают грибы. Попробуйте необычайно вкусное и интересное блюдо👍

Ингредиенты:

🔺Баклажаны - 450 г
🔺Яйцо - 3 шт.
🔺Лук - 1 шт.
🔺Масло (для обжарки) - 2-3 ст.л.
🔺Грецкие орехи - 80 г
🔺Укроп - по вкусу
🔺Чеснок - 1 зубчик
🔺Сок лимона - 1 ст.л.
🔺Соль, специи, перец - по вкусу

Приготовление:

1) Баклажаны очистить от кожи и нарезать кубиками🍆🔪

2) Яйца взбить, залить ими баклажаны, перемешать и оставить в холодильнике минимум на 4 часа для впитывания яиц🥚

3) Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета🧅

4) Баклажаны с яйцами также обжарить. Во время обжарки добавить соль и специи🧂

5) Далее соединить баклажаны, лук, измельченные грецкие орехи, чеснок, сок лимона, укроп и перемешать🍋🥬

При желании салат можно заправить сметаной🥄🥣

Приятного аппетита!🍽️❤️☺️

📊КБЖУ на 100 г: 146.6 ккал
Б: 4.6
Ж: 11.7
У: 6.2

Автор рецепта:
https://instagram.com/exponenta.by

#салат #салатизбаклажанов #баклажаны #яйца #грецкиеорехи