Рецепты от Татьяны Метельской
36K subscribers
972 photos
546 videos
1 file
1.05K links
🥘 Вкусные и полезные рецепты для тех, кто хочет быть примером для окружающих💃

🤸‍♀️ @tanya_yourfit – Бесплатные тренировки и мотивация🚀

💬 @tanya_yourfit_chat – Чаты и поддержка🤝

🌍 Меня можно найти – https://4yourfit.pro/tg
Download Telegram
Блинный торт🍰

📜Ингредиенты на 6 порций для блинов:

🔹Яйцо - 4 шт.
🔹Молоко 1,5% - 500 г
🔹Мука рисовая - 8 ст.л. с горкой
🔹Соль - 1 ч.л. без горки
🔹Подсластитель - по вкусу
🔹Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔹Масло растительное - 1 ст.л.

📜Ингредиенты для джема:

🔹Клубника замороженная - 300 г
🔹Крахмал кукурузный - 20 г
🔹Подсластитель фитпарад № 7 - 2 саше

📜Ингредиенты для крема:

🔹Творожный сыр - 140 г
🔹Рикотта лайт - 200 г
🔹Мягкий творог 5% - 350 г
🔹Подсластитель фитпарад № 7 - 2 саше
🔹Ванилин - по вкусу

🍳Приготовление:

🔸Яйца взбить миксером (можно вручную) с молоком, солью и сахзамом.
🔸Добавить просеянную муку, разрыхлитель, перемешать до однородности. Оставить тесто на 10 минут. Снова перемешать.
🔸Жарить на разогретой сковороде с двух сторон.
🔸После остывания вырезать с помощью маленького кольца 18 см или тарелки блинчики. Обрезки не выкидывать.
🔸Разморозить ягоды, пюрировать погружным блендером, добавить сахзам, крахмал. Перемешать и поставить на средний огонь. Варить до загустения.
🔸Переложить в другую емкость и остудить.
🔸Все ингредиенты для крема взбить миксером.
🔸Сборка в кольце 18 см: На бока формы выложить 4 блинчика так, чтобы в конце мы смогли накрыть ими тортик.
🔸Далее выложить блинчик, обмазать его кремом, накрыть вторым блинчиком, обмазать кремом, после третьего блина выложить варенье. По этой схеме собрать весь тортик.
🔸Последний блин обмазать кремом и накрыть блинчиками с боков. Убрать в холодильник на ночь (или на 4 часа)
🔸По желанию из обрезков от блинов можно сделать украшение для торта. Свернуть их в трубочку, а для того, чтобы они не раскрывались и для закрепились на торте использовать мягкий творог в качестве «клея».

❗️Для участников курса рекомендуется использовать рецепт только в рамках чит мила

📊КБЖУ на 100 г: 139,1 ккал
Б: 7,6
Ж: 5,8
У: 13,6

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: http://www.instagram.com/tatiana__hohlova/

#блинныйторт #яйцо #молоко #мука #разрыхлитель #маслорастительное #ягоды #крахмал #сыр #творог
БЛИННЫЙ МЯСНОЙ ТОРТ🥞

Ингредиенты на 4 порции:

🔺Яйцо - 2 шт.
🔺Филе куриное - 500 г
🔺Йогурт греческий 2% - 200 г
🔺Масло растительное - 30 г
🔺Сыр Моцарелла - 50 г
🔺Хлопья овсяные долгой варки - 90 г
🔺Мука рисовая или ц/з - 40 г
🔺Морковь - 100 г
🔺Луковица - 1 шт.
🔺Чеснок - 1 зубчик
🔺Молоко 2,5% - 200 г
🔺Вода горячая - 200 г
🔺Разрыхлитель - 5 г
🔺Соль, приправы (у нас копчёная паприка, куркума и чёрный перец) - по вкусу

Приготовление:

1️⃣Яйца взбить венчиком с солью, добавить тёплое молоко, размешать🥚

2️⃣Хлопья измельчить в кофемолке, соединенить с мукой, разрыхлителем, частями всыпать в яичную смесь, хорошенько каждый раз размешивая венчиком 🥄

3️⃣Влить горячую воду и 15 г растительного масла, размешать и оставить на 20 минут⏰️

4️⃣На оставшемся масле обжарить нарезаные кусочками лук, морковь и кубиками филе, посолить, добавить приправы и протушить под закрытой крышкой до готовности (за минуту добавить измельчённый чеснок)🥕🧄

5️⃣Пропустить мясо с овощами через мясорубку или измельчить блендером🔪

6️⃣Из теста напечь блины (у нас диаметр сковороды 24 см — выход 9 блинов)🍳

7️⃣Собрать торт в силиконовой или стеклянной форме для выпечки, подходящей по диаметру: каждый блин промазать йогуртом, выложить часть мясного фарша, распределить по всему блину, сложить их в стопочку друг на дружку 🥞

8️⃣Для верхнего блина мясная начинка не понадобится, его нужно смазать йогуртом и посыпать тёртым сыром🧀

9️⃣Поставить торт в форме в микроволновку на 5 мин. или в духовку на 15 мин.

Приятного аппетита🥰

📊КБЖУ на 100 г: 116.6 ккал
Б: 10.8
Ж: 4.7
У: 7.1

Автор рецепта: http://bit.ly/3loW4MC

#блины #блинныйторт #куриноефиле #сыр #моцарелла #яйцо #йогурт #молоко #морковь #овсяныехлопья
Блинный ПП-торт «ЗЕБРА»🥞

Вкусный, нежный торт, состоящий из шоколадных блинов, творожного заварного крема и шоколадной глазури.

Вес всего торта: 900 г (6 порций)
Диаметр сковороды: 17 см

Ингредиенты для блинов:

🔺Яйцо - 2 шт.
🔺Яичный белок - 1 шт.
🔺Кефир 1% - 400 мл
🔺Рисовая мука - 50 г
🔺Овсяная мука - 50 г
🔺Какао - 15 г
🔺Кипяток - 150 г
🔺Оливковое масло - 5 мл
🔺Сода - 1/2 ч. л.
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 8 г

Для крема:

🔺Молоко 1,5% - 300 мл
🔺Желток - 1 шт.
🔺Кукурузный крахмал - 25 г
🔺Мягкий творог 5% - 170 г
🔺Ванилин - 1 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 8 г

Для глазури:

🔺Шоколад горький 70% - 40 г
🔺Молоко 1,5% - 30 мл

Приготовление:

Заварной крем🥛

1️⃣В сотейнике смешать желток и половину тёплого молока.

2️⃣Добавить подсластитель, ванилин и крахмал. Перемешать, чтобы не было комочков.

3️⃣Влить оставшиеся молоко. Поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения массы.

4️⃣Накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодное место. Масса остынет и ещё сильнее загустеет.

5️⃣К заварному крему добавить мягкий творог. Взбить миксером до однородной гладкой массы.

Блинное тесто🥞

1️⃣В глубокой чаше смешать яйца, белок и подсластитель. Влить тёплый кефир.

2️⃣Постепенно ввести просеянную муку и какао.

3️⃣В кипяток добавить соду и влить в тесто, тщательно перемешать.

4️⃣Последним добавить масло. Дать тесту постоять 20 минут. Сковороду хорошо разогреть. Жарить блины с двух сторон до золотистого цвета. Перед жаркой каждого блина тесто перемешать, так как мука оседает.

5️⃣Блины укладывать стопочкой на блюдо, накрыть крышкой.

Сборка торта🥞

1️⃣Собирать торт лучше в разъемном кольце, бока проложить ацетатной плёнкой. Выложить блин, смазать кремом ~ 1 ст.л. без горки. Последний блин кремом смазывать не надо.

2️⃣Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа.

Глазурь🍫

1️⃣Шоколад растопить с молоком на водяной бане. Покрыть торт глазурью, украсить по желанию

2️⃣Убрать в холодильник на пол часа.

Приятного аппетита😋

📊КБЖУ на 100 г: 102.1 ккал
Б: 5.1
Ж: 4.1
У: 11.2

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#блинныйторт #ппторт #блины #творог #мукарисовая #яйцо #кефир #какао #молоко #шоколад #крем