Заливной пирог с курицей, грибами и луком🥧🍗🍄

📜Ингредиенты:

🔹Мука цельнозерновая/рисовая - 115 г
🔹Грибы шампиньоны - 130 г
🔹Куриное филе - 195 г
🔹Оливковое масло - 5 г
🔹Лук перо - пучок
🔹Кефир - 150 г
🔹Яйцо - 2 шт.
🔹Сода - 1/2 ч.л.
🔹Сыр - 50 г
🔹Кунжут - 16 г
🔹Соль, куркума - по вкусу

🍳Приготовление:

🔸Куриное филе порезать кусочками, обжарить (можно отварить), измельчить.
🔸Грибы порезать, обжарить без масла.
🔸Перо лука измельчить.
🔸Вылить кефир в большую миску, добавить соду, взбить (кефир должен быть тёплым, чуть выше комнатной температуры, можно подогреть), дать постоять 15 минут.
🔸Вбить в кефир яйца, добавить оливковое масло, соль, куркуму, размешать.
🔸Постепенно ввести просеянную муку, размешать.
🔸Тесто визуально разделить на три части, а начинку на две.
🔸1/3 вылить на дно посуды (у нас силиконовая форма), добавить половину начинки, залить 2/3 теста, распределить другую половину начинки, залить оставшимся тестом.
🔸Сыр натереть на тёрке, посыпать сверху.
🔸Украсить кунжутом.
🔸Выпекать в разогретой духовке при 180° 40 минут.

📊КБЖУ на 100 г: 126,3 ккал
Б: 10,7
Ж: 5,1
У: 8,6

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#заливнойпирог #мука #грибы #курица #маслорастительное #зелень #кефир #яйцо #сода #сыр #семена

​Шоколадные кексики с арахисовой пастой🧁🥜

📜Ингредиенты для теста:

🔹Кефир - 150 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Сода - 1/2 ч.л.
🔹Сок лимона - для гашения соды
🔹Мука цельнозерновая - 135 г
🔹Какао - 5 ч.л.
🔹Подсластитель - по вкусу

📜Ингредиенты для начинки:

🔹Арахисовая паста - 75 г
🔹Греческий йогурт - 2 ст.л.
🔹Мягкий творог 5% - 180 г
🔹Подсластитель

📜Ингредиенты для глазури:

🔹Молоко - 30 г
🔹Шоколад 90% - 15 г

🍳Приготовление:

🔸В кефир добавить соду, гашеную соком лимона (кефир должен быть комнатной температуры или теплее), дать постоять 20 минут, добавить желток, размешать.
🔸Смешать сухие ингредиенты, добавить смесь в кефир.
🔸Белок взбить миксером до плотной пены, силиконовой лопаткой, аккуратно помешивая, ввести в тесто, размешать.
🔸Разложить тесто по формочкам (заполнить только половину, т.к. тесто поднимется), отправить в разогретую духовку на 25 минут при 170° до сухой зубочистки.
🔸Творог взбить с йогуртом и подсластителем.
🔸Готовые кексы остудить, ножом отрезать верх ("шапочку"), чайной ложкой в донышке сделать углубление, убрать лишнее тесто .
🔸В углубление положить арахисовую пасту, творожный крем, плотно накрыть "шапочкой".
🔸"Шапочку " тоже можно украсить творожным кремом
🔸На водяной бане растопить шоколад в молоке, украсить кексики
🔸Из лишнего теста, которое достали из донышка, можно сделать ленивый тортик, прослоив его тем же творожным кремом.

📊КБЖУ на 100 г: 197,2 ккал
Б: 12,7
Ж: 9,2
У: 15,2

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#шоколадныекексы #кефир #яйцо #сода #лимонныйсок #мука #какао #арахисоваяпаста #йогурт #творог #молоко #шоколад