ПП-РУЛЕТ «ВКУСНОТА»🍓
Ингредиенты на 3 порции🍽️
Бисквит:
🔺Белки - 4 шт.
🔺Сахзам Эритрит - 15 г
🔺Орехи - 20 г
🔺Лимонный сок - 2-3 капли
🔺Щепотка соли
Крем:
🔺Мягкий творог 5% - 300 г
🔺Сахзам Фитпарад №7 - 4 г
Начинка:
🔺Клубника - 200 г
🔺Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
🔺Вода - 15 г
🔺Сахзам Фитпарад №7 - 2 г
Приготовление:
1️⃣Для бисквита отделить белки от желтков. Добавить щепотку соли и начинать взбивать миксером🥚
2️⃣Постепенно в процессе взбивания добавить лимонный сок и сахзам🍋
3️⃣Взбивать белки не менее 5-7 мин. до стойких пиков.
4️⃣Посыпать силиконовый коврик мелко порезанными орехами. Выложить смесь и разравнять в виде прямоугольника толщиной 1 см.
5️⃣Отправить в предварительно разогретую до 170°С духовку на 10-15 мин.
❗Духовку не открывать в процессе приготовления.
6️⃣ После бисквит завернуть в полотенце и остудить.
7️⃣Смешать все ингредиенты для крема и перемешать миксером.
8️⃣Раскрутить рулет и выложить равномерно крем и ягоды🍓
9️⃣Для начинки порезать клубнику, выложить в сотейник. Добавить крахмал, разведённый в воде и подсластитель. Потомить на огне 1-2 мин. после закипания🍰
Приятного аппетита☺️❣️
📊КБЖУ на 100 г: 75.5 ккал
Б: 5.5
Ж: 3.4
У: 5.5
Автор рецепта: https://instagram.com/tatiana__hohlova
#ппрулет #рулет #бисквит #белки #ягоды #орехи #мягкийтворог
Ингредиенты на 3 порции🍽️
Бисквит:
🔺Белки - 4 шт.
🔺Сахзам Эритрит - 15 г
🔺Орехи - 20 г
🔺Лимонный сок - 2-3 капли
🔺Щепотка соли
Крем:
🔺Мягкий творог 5% - 300 г
🔺Сахзам Фитпарад №7 - 4 г
Начинка:
🔺Клубника - 200 г
🔺Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
🔺Вода - 15 г
🔺Сахзам Фитпарад №7 - 2 г
Приготовление:
1️⃣Для бисквита отделить белки от желтков. Добавить щепотку соли и начинать взбивать миксером🥚
2️⃣Постепенно в процессе взбивания добавить лимонный сок и сахзам🍋
3️⃣Взбивать белки не менее 5-7 мин. до стойких пиков.
4️⃣Посыпать силиконовый коврик мелко порезанными орехами. Выложить смесь и разравнять в виде прямоугольника толщиной 1 см.
5️⃣Отправить в предварительно разогретую до 170°С духовку на 10-15 мин.
❗Духовку не открывать в процессе приготовления.
6️⃣ После бисквит завернуть в полотенце и остудить.
7️⃣Смешать все ингредиенты для крема и перемешать миксером.
8️⃣Раскрутить рулет и выложить равномерно крем и ягоды🍓
9️⃣Для начинки порезать клубнику, выложить в сотейник. Добавить крахмал, разведённый в воде и подсластитель. Потомить на огне 1-2 мин. после закипания🍰
Приятного аппетита☺️❣️
📊КБЖУ на 100 г: 75.5 ккал
Б: 5.5
Ж: 3.4
У: 5.5
Автор рецепта: https://instagram.com/tatiana__hohlova
#ппрулет #рулет #бисквит #белки #ягоды #орехи #мягкийтворог
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ🫔
Ингредиенты:
🔺Яичные белки комнатной температуры - 6 шт.
🔺Крахмал - 2 ч.л.
🔺Лимон - половина
🔺Стевия или эритрит - 2 ч.л. (или смотрите дозировку на упаковке)
🔺Банан - 1 шт.
🔺Рикотта или крем-сыр (количество жиров в 100 г не более 15 г) - 4 ст.л.
🔺Клубника или любая ягода (желательно чуть кисловатая) - по вкусу
🔺Измельченные орехи - 2 ст.л.
Приготовление:
Меренга🍧
1️⃣Белки комнатной температуры помещаем в ёмкость для миксера, взбиваем белки на медленных оборотах или вручную венчиком🥚
❗️При образовании пены увеличиваем скорость миксера или быстрее взбиваем венчиком.
2️⃣Когда пузырьки в белках станут одного размера, всыпаем стевию или эритрит. Вливаем лимонный сок, размешиваем, продолжаем взбивать до пиков.
❗️Белки должны быть густыми и не выливаться.
3️⃣Всыпаем кукурузный крахмал и даем ему хорошо размешаться. Выкладываем меренгу на пергамент, разравниваем (толщина примерно 1 см).
4️⃣Сверху посыпаем измельченными орехами и ставим противень с меренгой в разогретую до 150°C духовку (режим «верх-низ») на 30 минут🕐
5️⃣Готовая меренга немного подрумянится и покроется тонкой корочкой. Переворачиваем ещё горячий меренговый корж на другой лист пергамента или на силиконовый коврик. Снимаем пергамент, на котором он выпекался. Оставляем остывать.
Начинка🍓
1️⃣В блендер складываем банан и рикоту. Перемалываем до однородной массы или разминаем вилкой. Нарезаем ягоды (если крупные) или берем сразу мелкие🔪
Сборка🫔
1️⃣Крем выкладываем на меренговый корж. Посыпаем сверху ягодами. Разравниваем крем, оставляя с одного края расстояние 1,5 см без крема. Сворачиваем рулет, начиная с края, который покрыт кремом полностью.
2️⃣Очень острым ножом отрезаем края рулета и переносим на сервировочное блюдо. Сверху украшаем ягодами или орехами🥜
Приятного аппетита😊❤️
📊КБЖУ на 100 г: 108.5 ккал
Б: 7.4
Ж: 3.7
У: 11.4
Автор рецепта: http://surl.li/emdfm
#меренговыйрулет #меренга #белки #банан #ягоды #клубника #рикотта #кремсыр #орехи #ппдесерт
Ингредиенты:
🔺Яичные белки комнатной температуры - 6 шт.
🔺Крахмал - 2 ч.л.
🔺Лимон - половина
🔺Стевия или эритрит - 2 ч.л. (или смотрите дозировку на упаковке)
🔺Банан - 1 шт.
🔺Рикотта или крем-сыр (количество жиров в 100 г не более 15 г) - 4 ст.л.
🔺Клубника или любая ягода (желательно чуть кисловатая) - по вкусу
🔺Измельченные орехи - 2 ст.л.
Приготовление:
Меренга🍧
1️⃣Белки комнатной температуры помещаем в ёмкость для миксера, взбиваем белки на медленных оборотах или вручную венчиком🥚
❗️При образовании пены увеличиваем скорость миксера или быстрее взбиваем венчиком.
2️⃣Когда пузырьки в белках станут одного размера, всыпаем стевию или эритрит. Вливаем лимонный сок, размешиваем, продолжаем взбивать до пиков.
❗️Белки должны быть густыми и не выливаться.
3️⃣Всыпаем кукурузный крахмал и даем ему хорошо размешаться. Выкладываем меренгу на пергамент, разравниваем (толщина примерно 1 см).
4️⃣Сверху посыпаем измельченными орехами и ставим противень с меренгой в разогретую до 150°C духовку (режим «верх-низ») на 30 минут🕐
5️⃣Готовая меренга немного подрумянится и покроется тонкой корочкой. Переворачиваем ещё горячий меренговый корж на другой лист пергамента или на силиконовый коврик. Снимаем пергамент, на котором он выпекался. Оставляем остывать.
Начинка🍓
1️⃣В блендер складываем банан и рикоту. Перемалываем до однородной массы или разминаем вилкой. Нарезаем ягоды (если крупные) или берем сразу мелкие🔪
Сборка🫔
1️⃣Крем выкладываем на меренговый корж. Посыпаем сверху ягодами. Разравниваем крем, оставляя с одного края расстояние 1,5 см без крема. Сворачиваем рулет, начиная с края, который покрыт кремом полностью.
2️⃣Очень острым ножом отрезаем края рулета и переносим на сервировочное блюдо. Сверху украшаем ягодами или орехами🥜
Приятного аппетита😊❤️
📊КБЖУ на 100 г: 108.5 ккал
Б: 7.4
Ж: 3.7
У: 11.4
Автор рецепта: http://surl.li/emdfm
#меренговыйрулет #меренга #белки #банан #ягоды #клубника #рикотта #кремсыр #орехи #ппдесерт