​Фаршированная скумбрия🐟

📜Ингредиенты:

🔹Скумбрия свежая - 120 г
🔹Морковь - 70 г
🔹Лук - 30 г
🔹Петрушка - 10 г
🔹Желатин - 20 г
🔹Масло растительное - 5
🔹Рис - 30 г
🔹Паприка - 1/2 ч.л.
🔹Кориандр молотый - 1/5 ч.л.
🔹Соль, перец - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Репчатый лук очистить, нарезать, морковь натереть на крупной терке.
🔸На сковороде с добавлением масла тушить овощи на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости. В конце приготовления добавить молотый кориандр, паприку, перемешать и томить еще 3 минуты. Дать начинке остыть.
🔸У скумбрии отрезать голову и хвост, разрезать брюшко и удалить внутренности.
🔸Рыбу хорошо промыть под холодной водой, убрать черную пленку внутри брюшка, обсушить. Со стороны брюшка острым ножом сделать надрезы по хребту с двух сторон. Аккуратно вынуть хребет, не повредив при этом спинку рыбы.
🔸Должно получится филе в виде книжки.
🔸Филе посолить, посыпать черным молотым перцем. Равномерно посыпать филе половиной желатина. Выложить овощную начинку, не доходя до краев филе. Сверху посыпать оставшимся желатином. С помощью пищевой пленки аккуратно свернуть филе в тугой рулет. Завернуть рыбный рулет в несколько слоев пленки, добиваясь полной герметичности, чтобы при варке вода не попала в рыбу.
🔸Опустить рулет в кипящую воду, довести до кипения. Варить на умеренном огне 20-25 минут.
🔸Готовый рулет вынуть, остудить. Положить в холодильник, не разворачивая пленку, на 6-8 часов, чтобы желатин полностью схватился.
🔸Охлажденный рулет нарезать на кусочки и подавать.
🔸Удобно нарезать охлажденный рулет прямо в пленке.
🔸Рис сварить согласно инструкции. Подавать теплым с охлажденной рыбой.


📊КБЖУ на 100 г : 167,9 ккал
Б: 14,8
Ж: 7,4
У: 10,6

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор фото : https://www.instagram.com/tisom.v/

#скумбрия #масло #рис #овощисвежие #специи

Голубцы из пекинской капусты 🥬

📜 Ингредиенты:

🔹Капуста пекинская - 1 качан
🔹Филе куриное - 300 г
🔹Рис - 2 ст.л.
🔹Морковь - 1 шт.
🔹Лук - 1 шт.
🔹Соль, смесь специй, черный перец - по вкусу

🥫Для соуса:
⠀
🔹Томатная паста - 3 ст.л.
🔹Вода кипячёная - 300-400 мл
🔹Сметана - 2 ст.л.
🔹Мука рисовая (или любая) - 0.5-1 ч.л.
🔹Лук репчатый
🔹Укроп
🔹Соль
⠀
🍳Приготовление:

🔸Рис отварить до полуготовности.🍚
🔸Листья пекинской капусты разрезать вдоль сделав основание более тонким.🥬⠀
🔸Остатки от капусты нарезать.🔪⠀
🔸Залить кипятком листья капусты на 3-5 мин.🕐⠀
🔸В блендере измельчить кусочки моркови и лук. Добавить кусочки филе, специи и соль. Измельчить до состояния фарша. Смешать с рисом.🥕🧅🧂⠀
🔸Выложить фарш в листья капусты и сформировать голубцы.⠀
🔸Для соуса:
Лук обжарить. Смешать холодную и кипячёную воду с томатной пастой и мукой. Добавить к луку и дать закипеть.🍅🧅🍵⠀
🔸Добавить сметану и укроп, перемешать и выложить голубцы с остатками капусты. Сверху полить соусом.🥬
🔸Тушить на маленьком огне до готовности (30-40 мин.)🕐
⠀
📊 КБЖУ на 100 г: 105,1 Ккал
Б: 6,8
Ж: 4,7
У: 9,0

Автор рецепта: https://www.instagram.com/exponenta.by/

#голубцы #курица #рис #овощисвежие #томатнаяпаста #сметана #мука

​Рис с кальмаром в сливочном соусе🦑

📜 Ингредиенты:

🔹Рис бурый - 35 г
🔹Кальмар - 205 г
🔹Лук репчатый - 55 г
🔹Сливки 10% - 95 г
🔹Масло сливочное - 10 г
🔹Чеснок - по вкусу
🔹Соль, перец - по вкусу

🍳Приготовление:

❗️Рис предварительно промыть и замочить минимум на час (если берете белый рис, можно не замачивать).

🔸Кальмар разморозить, промыть, очистить от пленок, нарезать кольцами.
🔸Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить.
🔸На разогретую со сливочным маслом сковороду выложить лук и чеснок, тушить в течение минуты до мягкости, периодически помешивая. Рис добавить к луку, обжарить на среднем огне в течение минуты, постоянно помешивая, после чего добавить соль и перец по вкусу (натуральные специи по желанию), около 100 мл воды и готовить пока жидкость не испарится.
🔸Как только рис будет готов добавить кальмар, залить сливками и тушить перемешивая в течение 2-3 минут.
🔸Блюдо подавать горячим, по желанию посыпать свежей зеленью.

📊КБЖУ на 100 г: 133,0 Ккал
Б: 11,3
Ж: 5,8
У: 9,9

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор фото: https://www.instagram.com/tatiana__hohlova/

#рис #кальмары #лук #сливки #маслосливочное #чеснок

​Ленивые голубцы🥬

📜 Ингредиенты:

🔹курица филе - 90 г
🔹яйцо - 1 шт.
🔹рис - 25 г
🔹капуста белокочанная - 90 г
🔹морковь - 45 г
🔹томатная паста - 25 г
🔹лук - 25 г
🔹зелень - по вкусу
🔹соль, перец - по вкусу

🍳Приготовление:

🔹Нашинковать капусту и залить ее кипятком на 5 минут. Затем слить воду и руками отжать капусту от жидкости.
🔹Промыть рис, залить холодной водой в пропорции 1:2, варить до полуготовности.
🔹Очистить морковь и лук, мелко их нарезать (морковь можно потереть на терке), обжарить в сковороде с добавлением масла, помешивая, до мягкости.
🔹Перемешать рис, фарш, яйцо, овощи и капусту, добавив специи и соль.Сформировать небольшие шарики, выложить в форму для запекания.
🔹Томатную пасту смешать с водой, полить голубцы
и отправить в духовку на 180 градусов до готовности, примерно на 30 минут.
🔹Продукты в рецепте указаны из расчета на 1 порцию.

📊КБЖУ: 95,9 Ккал
Б: 9,2
Ж: 2,1
У: 9,5

Автор фото: https://www.instagram.com/ostapchuk_olya_/

#ленивыеголубцы #курица #яйцо #рис #овощисвежие #томатнаяпаста #лук

Филадельфия с огурцом🍣

📜Ингредиенты:

🔹Рис для суши - 0.5 стакана
🔹Рыба красная слабосоленая - 300 г
🔹Огурец свежий - по желанию
🔹Сыр сливочный творожный - 150-200 г
🔹Лист нори - 1 шт.

📜Дополнительно:
⠀
🔹Кипячёная вода
🔹Коврик для суши или любой упругий материал
🔹Пакет или пищевая плёнка

🍳Приготовление:
⠀
🔸Рис отварить согласно инструкции на упаковке🍚
🔸Рыбу нарезать тонкими и широкими пластинками🐟
⠀
❗️Чтобы легче было резать, рыбу можно СЛЕГКА подморозить.
⠀
🔸Коврик обернуть в пакет или пищевую плёнку.
🔸Нори разрезать на 2 части, положить шершавой стороной вверх. Смочить немного водой и выложить слой риса (толщиной около 1 см)💦
⠀
❗️Чтобы рис не прилипал, не забывайте смачивать руки водой.
⠀
🔸Перевернуть готовый лист нори рисом вниз. Либо с помощью коврика, либо аккуратно руками👐🏻
🔸Выложить посередине сыр и очищенный от кожи огурец 🥒
🔸С помощью коврика соединить концы нори с рисом и сделать ролл🍙
🔸Раскрыть коврик, уложить сверху красную рыбку и ещё раз прижать ковриком.
🔸Нарезать колбаску на кусочки используя смоченный в воде нож🔪

📊КБЖУ на 100 г: 151,1 Ккал
Б: 9,9
Ж: 7,0
У: 10,8

Автор рецепта: https://www.instagram.com/exponenta.by/

#филадельфия #рис #рыбакрасная #овощисвежие #сыр #нори

​Рис с овощами 🍛

📜Ингредиенты на 4 порции:
⠀
🔹Рис - 240 г
🔹Куриное филе - 520 г
🔹Лук - 80 г
🔹Чеснок - 3 - 4 зубчика
🔹Морковь - 115 г
🔹Болгарский перец - 160 г
🔹Соевый соус - 35 г
🔹Масло растительное - 5г
🔹Специи, соль - по вкусу
🔹Зелёный лук, кинза, кунжут - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Варим рис по инструкции на упаковке.
🔸Добавляем масло, лук и чеснок в сковороду. Обжариваем на среднем огне 5-7 минут, выкладываем нарезанный кубиками перец и морковь, помешиваем и готовим на среднем огне 10-15 минут.
🔸Выкладываем овощи в ёмкость, а в сковороду, если надо, добавьте ещё масла. Нарезанное куриное филе, обжариваем на среднем огне 10-15 минут.
🔸Возвращаем овощи, вареный рис, соль, специи, перемешиваем. Вливаем соевый соус и зелень, готовим 5 минут. Перемешиваем.
🔸Подаём горячим, посыпав кунжутом.

📊 КБЖУ на 100 г: 135,3 ккал
Б: 12,5
Ж: 1,3
У: 17,7

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: http://www.instagram.com/tatiana__hohlova/

#риссовощами #рис #курица #овощисвежие #маслорастительное #соевыйсоус #зелень

Ризотто с грибами🍛

Ингредиенты:

🔹Рис для ризотто - 100 г
🔹Лук репчатый - средний
🔹Шампиньоны - 200 г
🔹Сушёные грибы - несколько штук
🔹Бульон куриный (нежирный) - 450 мл.
🔹Масло сливочное - 15 г
🔹Сыр - 50 г
🔹Соль, черный перец, свежая зелень - по вкусу

🍳Приготовление:

🔸Нарезаем мелко лук и грибы. Сыр натираем на терке🧀
🔸На сковороде со сливочным маслом обжариваем лук до золотого цвета.
🔸Добавляем шампиньоны, сушеные грибы и томим ещё 2 минуты.

❗️Огонь должен быть средним.

🔸На упаковке с нашим рисом написано, что его не надо промывать. Поэтому засыпаем рис в сковороду с грибами и заливаем 1/3 частью бульона🍚

❗️Периодически помешиваем и тушим до испарения влаги.

🔸Затем снова вливаем 1/3 бульона и тушим до испарения влаги.
🔸В конце вливаем бульон, солим, перчим и тушим, периодически помешивая. Когда жидкости станет мало, добавляем сыр и перемешиваем🧀

❗️Ризотто не должно получиться сухим. Рис словно должен находиться в соусе из грибов и сыра🍛

📊КБЖУ на 100 г: 88,8 Ккал
Б: 4,6
Ж: 3,2
У: 10,6

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://instagram.com/exponenta.by

#ризотто #рис #овощи #грибы #бульон #маслосливочное #сыр #зелень

Суши-сэндвич🍙

Любите суши❓
Тогда попробуйте наш более простой и быстрый в приготовлении рецепт❗

Суши-сэндвич также удобно брать с собой в качестве обеда или перекуса. При желании его можно кушать с соевым соусом и васаби, а в начинку положить креветки, красную рыбу, икру или любой вариант на ваш выбор🍤🍣

Ингредиенты:

🔺Рис для суши - 80 г
🔺Вода для варки риса - согласно инструкции
🔺Тунец - 150 г
🔺Укус рисовый - 2 ч.л.
🔺Листы нори - 4 шт.
🔺Сыр творожный - 140 г
🔺Огурец свежий - по вкусу
🔺Соус терияки - по вкусу
🔺Соль - по вкусу

Приготовление:

1) Рис для суши отварить согласно инструкции🍚

2) Добавить рисовый уксус.

3) Выложить рис на лист нори, как на видео. Далее выложить всю начинку и соус.

4) Свободные от начинки углы смазать водой и сделать конверт💧

5) По желанию сэндвич разрезать по диагонали.

Приятного аппетита!☺️

📊КБЖУ на 100 г: 181.8 Ккал
Б: 11.6
Ж: 7.7
У: 17.3

Автор рецепта: https://instagram.com/exponenta.by

Поставьте ❤️🔥👍, если понравился рецепт.

#суши #рис #тунец #творожныйсыр #огурец

САЛАТ «КРОЛИК»🥗

Новый год — волшебный и удивительный праздник. Мы предлагаем вашему вниманию прекрасный рецепт и оформление салата для Нового года!

Ингредиенты:

🔺Куриное филе - 400 г
🔺Рис - 60 г
🔺Яйца - 4 шт.
🔺Консервированная кукуруза - 150 г
🔺Огурец -100 г
🔺Сладкий перец - 100 г
🔺Сыр - 150 г
🔺Красный лук - 1 шт.

Заправка:

🔺Сметана - 3 ст.л.
🔺Горчица в зернах - 2 ч.л.
🔺Соль - по вкусу

Декор:

🔺Миндаль - 2 шт.
🔺Кусочек перца
🔺Ушки из сыра

Приготовление:

1️⃣Яйца отварить вкрутую🥚

2️⃣Куриное филе обжарить со специями🧂

3️⃣Рис отварить до готовности🍚

4️⃣Измельчить все ингредиенты, соединить между собой, добавить заправку и перемешать🥣

5️⃣Сформировать кролика, как показано на видео и сделать мордочку. Для ушей лучше использовать более твёрдый сыр. Крепить его нужно с помощью зубочисток🧀

Приятного аппетита❤️☺️

📊КБЖУ на 100 г: 134.0 ккал
Б: 13.3
Ж: 5.8
У: 6.6

Автор рецепта: https://bit.ly/3LxWaci

#салат #закуска #куриноефиле #рис #яйца #кукуруза #огурец #сыр #перец #лук #сметана #горчица

Ризотто с креветками и сливками🍤
⠀
Удивите своих родных или знакомых изысканным и простым в приготовлении блюдом😋
⠀
Ингредиенты:
⠀
🔸Креветки очищенные - 165 г
🔸Рис - 35 г
🔸Сливки 10% - 75 г
🔸Масло растительное - 10 мл
🔸Горошек зеленый - 35 г
🔸Лук репчатый - 30 г
🔸Чеснок, соль, перец - по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1️⃣Креветки предварительно разморозить, очистить🍤

2️⃣Для приготовления риса подготовить горячую воду🍚

3️⃣На разогретой с маслом сковороде обжарить чеснок до темного цвета, после чего извлечь и выбросить. Чеснок должен отдать свой аромат маслу🧄

4️⃣Лук мелко нарезать и добавить в сковороду, готовить до золотистого цвета, помешивая🧅

5️⃣Рис промыть, всыпать на сковороду к луку и прокалить в течение 1-2 минут, периодически помешивая.

6️⃣Добавить зеленый горошек, хорошо перемешать.

7️⃣Добавить горячую воду так, чтобы она покрывала рис. Воды может потребоваться в 3-4 раза больше чем риса, потому жидкость подливать до тех пор, пока не приготовится рис💧

8️⃣Когда рис будет готов, добавить в сковороду креветки и сливки, тушить на среднем огне до готовности🍚
⠀
📊КБЖУ всего блюда: 500 ккал
Б: 43 г
Ж: 19.4 г
У: 38.4 г
⠀
Приятного аппетита😋
⠀
Больше вкусных и полезных рецептов у нас в проекте. Старт проекта 13 февраля! Если хочешь участвовать — пиши мне по ссылке https://bit.ly/3sLULbg в личные сообщения «хочу меняться» и присоединяйся!🚀

#ризотто #креветки #сливки #рис #горошек #лук #чеснок

Тефтели из индейки🧆

Простые в приготовлении тефтели из филе индейки благодаря соусу получаются ароматные и сочные.

Ингредиенты:

🔺Филе индейки - 500 г
🔺Лук репчатый - 2 шт.
🔺Рис - 50 г
🔺Соль, специи - по вкусу
🔺Вода - 50 мл
🔺Горчица баварская - 2 ч.л.

Соус:

🔺Томатный сок - 400 мл
🔺Сметана - 2 ст.л.
🔺Мука - 2 ст.л.

Добавки:

🔺Сыр - по желанию

Приготовление:

1️⃣Филе индейки и лук пропустить через мясорубку🧅

2️⃣Рис отварить до готовности и если он рассыпчатый, то немного размять его вилкой до липкости🍚

3️⃣Смешать все ингредиенты для тефтелей, сформировать шарики и выложить на глубокий противень, смазанный маслом.

4️⃣Для соуса смешать томатный сок, муку и сметану до однородности🍅

5️⃣Тефтели залить соусом и отправить в разогретую духовку до 180°С на 40-50 минут.

6️⃣Готовые горячие тефтели по желанию посыпать натёртым сыром🧀

Приятного аппетита🥰

📊КБЖУ на 100 г: 87.2 ккал
Б: 11.4
Ж: 1.3
У: 8.0

Автор рецепта: https://bit.ly/3LxWaci

#тефтели #индейка #лук #рис #томат #сыр #сметана

Суп харчо🍲

Грузинский суп харчо — ароматное, пряное, согревающее, густое и сытное первое блюдо. Его готовят на обед для всей семьи, им угощают гостей и любой национальный ресторан обязательно предлагает его в своем меню.

Суп харчо обладает остро-кисло-пряным вкусом. Обязательно попробуйте его приготовить!

Ингредиенты для бульона: 

🔺Говядина мякоть - 500 г
🔺Лук - 1 шт.
🔺Лавровый лист - 1 шт. 
🔺Вода - 2,5 л

Для заправки: 

🔺Рис - 60 г
🔺Томаты - 500 г
🔺Чеснок - 3-4 зубчика
🔺Кавказкие травы - 1 ч.л. 
🔺Чили перец - по вкусу
🔺Растительное масло - для жарки
🔺Лук - 1-2 шт.
🔺Сок половины лимона
🔺Сахзам - для баланса вкуса
🔺Петрушка, кинза, укроп, зеленый лук-по вкусу
🔺Соль - по вкусу

Приготовление:

1️⃣Для бульона положить говядину и луковицу в 2 литра воды. Варить на медленном огне до мягкости мяса около 2 часов. В конце лук достать. Мы использовали не жирную часть говядины.

2️⃣Для заправки помидоры ошпарить кипятком и снять кожу🍅

3️⃣Лук мелко нарезать и обжарить. Затем добавить чеснок, пропущенный через пресс, нарезанные томаты и тушить до однородности🧄

4️⃣Готовый бульон процедить. Долить воду, чтобы общий объем получился не менее 2.5 литра, довести до кипения.

5️⃣Добавить заправку, специи, соль, сахзам, чили, сок половины лимона, рис, нарезанную отварную говядину и варить ещё около 15-20 минут.

6️⃣В конце добавить много нарезанной зелени🥬

Приятного аппетита☺️

📊КБЖУ на 100 г: 38.3 ккал
Б: 2.8
Ж: 2.0
У: 2.3

Автор рецепта: https://bit.ly/3LxWaci

#суп #харчо #рис #говядина #бульон #чеснок #зелень #томаты

ДОМАШНИЕ РОЛЛЫ🍱

Ингредиенты на 2 порции (16 штук):

🔺Лист нори - 2 шт.
🔺Рис (для суши или круглозерный) - 100 г
🔺Пекинская капуста - 1 лист
🔺Имбирь - 3 лепестка
🔺Огурец - 1 шт.
🔺Сливочный (творожный) сыр - 100 г
🔺Рисовый уксус - 50 г
🔺Соль - 1/2 ч.л.
🔺Сахарозаменитель фитпарад №7 - 0,5 г
🔺Йогурт греческий - 60 г
🔺Томатный соус чили - 40 г
🔺Сыр сулугуни - 80 г

Приготовление:

1️⃣Отварить рис согласно инструкции. Не солить. Нагреть слегка рисовый уксус, добавить сахарозаменитель и соль, перемешать до растворения. Смешать готовый рис с заправкой. Остудить.

2️⃣На коврик выложить нори (я немного обрезаю, чтобы роллы не толстые получились) блестящей стороной вниз, смочить руки и выложить рис, оставляя 3 см сверху.

3️⃣В середину выложить порезанный лист пекинской капусты и имбирь, дольки свежего огурца и полоску сливочного сыра. Свернуть с помощью коврика в тугой рулет, свободный край смочить водой. Нарезать на 8 частей. Повторить со вторым листом нори.

4️⃣Для соуса смешать греческий йогурт и томатный соус, сыр, натертый на мелкой тёрке.

5️⃣Выложить роллы на силиконовый коврик на противень, выложить на каждый пол чайной ложки соуса. Запечь в разогретой до 200°С духовке 10 минут. Только чтобы сыр расплавился, не передержите.

Приятного аппетита😋

📊КБЖУ на 100 г: 174.4 ккал
Б: 6.7
Ж: 8.8
У: 17.6

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#роллы #нори #пекинскаякапуста #сулгуни #сыр #огурец #рис #греческиййогурт #томатныйсоус

ЖУЛЬЕН🍛

Такие вкусные и полезные рецепты будут в моем новом ☀️«ЛЕТНЕМ МАРАФОНЕ»!🌴

❗️СТАРТ – 5 Августа!

👉Ознакомиться с полной программой курса, узнать стоимость и оплатить участие можно нажав по ССЫЛКАМ ниже⬇️

ПРОГРАММА МАРАФОНА
СТОИМОСТЬ
ОПЛАТИТЬ УЧАСТИЕ

Ингредиенты:

🔺Шампиньоны - 150 г
🔺Куриное филе - 90 г
🔺Лук репчатый - 30 г
🔺Сыр твёрдый до 45% - 30 г
🔺Сливки 10% - 50 г
🔺Масло растительное - 5 г
🔺Рис бурый - 30 г
🔺Мука - 5 г
🔺Соль, перец - по вкусу
🔺Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

1️⃣Шампиньоны помыть и нарезать. Куриное филе заранее отварить или запечь на гриле, лук нашинковать, рис предварительно отварить по инструкции на упаковке.

2️⃣На сковороду выложить лук и грибы, добавить масло и тушить до готовности, пока не уйдёт вся жидкость. После этого выложить в сковороду мелко нарезанную курицу, хорошо перемешать и тушить ещё минуту.

3️⃣На сухой чистой сковороде поджарить муку до золотистого цвета, добавить сливки и снять с огня, быстро перемешивая массу, чтобы получилась однородная консистенция.

4️⃣В форму для запекания выложить рис, сверху грибы с луком и курицей, заправить соусом из сливок и посыпать тертым сыром.

5️⃣Отправить в духовку на 5-10 минут, чтобы расплавился сыр. Подавать блюдо горячим.

Приятного аппетита😊

📊КБЖУ на 100 г: 121.6 ккал
Б: 10.1
Ж: 5.4
У: 7.9

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#жульен #шампиньоны #курица #сыр #сливки #рис