ЛЕТНИЙ ТОРТИК «ПРИНЦЕССА НА БАЛУ»🍰

Количество порций: 6
Диаметр формы: 20 см

Ингредиенты:

🔺Чай матча (или какао) - 2-3 ч.л.
🔺Овсяная мука - 160 г
🔺Ряженка 3.2% - 160 г
🔺Сахзам фитпарад №7 - 4 г
🔺Яйцо - 4 шт.
🔺Разрыхлитель - 3 г

Для творожного суфле:

🔺EXPONENTA HIGH-PRO - 360 мл
🔺Творог 2% - 180 г
🔺Сахзам фитпарад №7 - 10 г
🔺Желатин - 23 г
🔺Шоколад без сахара - плитка 90 г

Для ягодно-желатинового слоя:

🔺Желатин - 20 г
🔺Вода - 400 г
🔺Ягоды - по вкусу

Приготовление:

1️⃣Чай матча (можно какао, тогда корж будет коричневый) залить 3 ст.л. кипятка и вымешать.

2️⃣Белки отделить от желтков. В желтки добавить ряженку, муку, сахарозаменитель, разрыхлитель🥚

3️⃣Аккуратно вмешивать белки в тесто в самом конце. Выпекать в духовке при 180°С ~15-20 минут.

Для суфле:

1️⃣Замочить желатин в 100 мл экспоненты и оставить набухать🥛

2️⃣Взбить экспоненту, сахзам и творог.

3️⃣Растопить в микроволновке желатин и влить в суфле. Разломать шоколад на кусочки и перемешать🍫

4️⃣Вылить суфле на остывший корж и поставить минут на 30 в холодильник.

Для желатиновой заливки:

1️⃣Желатин залить водой и оставить набухать. Затем растопить его в микроволновке.

2️⃣Ягоды выложить на суфле, залить желатиновой заливкой и поставить в холодильник на ночь🍓

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г: 120.1 ккал
Б: 10.1
Ж: 4.4
У: 9.6

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#ппторт #ягодныйторт #желе #матча #какао #творог #ряженка #exponenta #ягоды #шоколад