ПП Бургер🍔

📜Ингредиенты для булочек:

🔹Яйцо - 0,5 шт.
🔹Мука рисовая ц.з. - 25 г
🔹Мука овсяная - 25 г
🔹Творог мягкий - 50 г
🔹Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔹Соль - по вкусу
🔹Кунжут - по вкусу

📜Ингредиенты для котлеты:

🔹Фарш куриный (лучше приготовить самостоятельно) - 90 г
🔹Яйцо - 0,5 шт.
🔹Соль, специи - по вкусу

📜Ингредиенты для соуса:

🔹Сметана - 1 ч.л.
🔹Томатная паста или кетчуп - 1 ч.л.

📜Дополнительно можно использовать:

🔹Помидор, салат айсберг, лук, чеснок, сыр (ломтик).
⠀
🍳Приготовление:

🔸Яйцо взбить вилкой🥚
🔸Половину яичной массы, соль, специи добавить в фарш и перемешать. Это будет наша котлета.
🔸Вторую половину яйца, мягкий творог, разрыхлитель, соль, специи, муку рисовую, муку овсяную тщательно смешать до однородности🧂
🔸Ложкой сформировать два кружка толщиной не более 2 см. Для золотистого оттенка булочек их можно аккуратно смазать желтком. Посыпать сверху кунжутом и отправить в духовку.
🔸Выпекать булочки при 180 °С до золотистого цвета.

❗️Время зависит от мощности духовки около 20-30 мин.

🔸Пока булочки запекаютя жарим котлетку. Сковороду смазать маслом и обжарить кольца лука🧅
После этого убрать кольца и жарить круглую котлету с двух сторон под крышкой.

❗️Чтобы котлета была плоской надо её хорошо прижать лопаткой во время жарки.

🔸Когда котлета готова, положить сверху ломтик сыра и оставить на минуту🧀
🔸Собираем наш бургер.
Булочка, соус, чеснок, салат, котлета+сыр, помидор, соус, булочка🍔

📊 КБЖУ на 100 г : 162,0 Ккал
Б: 13,9
Ж: 5,9
У: 12,6

Автор рецепта: https://www.instagram.exponenta.by

#ппбургер #яйцо #мука #творог #разрыхлитель #кунжут #курица #сметана #томатнаяпаста #сыр #овощисвежие
⠀

ПП пицца с творожной основой🍕🍕🍕

📜Ингредиенты:

🔹Творог 5% в брикете - 200 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Филе куриное - 80 г
🔹Сыр сулугуни 40% - 90 г
🔹Мука цельнозерновая - 45 г (40 г для теста и 5 для раскатки)
🔹Овсяные хлопья - 40 г
🔹Разрыхлитель - 5 г
🔹Соль, куркума - по вкусу
🔹Томатная паста - 2 ст.л.
🔹Кукуруза - 40 г
🔹Помидоры - 40 г
🔹Перец болгарский - 40 г

🍳Приготовление:

🔸Творог, яйцо, соль смешать.
🔸Хлопья смолоть в кофемолке, добавить в массу, размешать.
🔸Муку с разрыхлителем и куркумой соединить, просеять, добавить в тесто, замесить тесто, отправить под пищевой плёнкой в холодильник на 30 минут.
🔸Раскатать тесто толщиной не более 7 мм, присыпая мукой.
🔸Смазать основу томатной пастой.
🔸Филе отварить до готовности, порезать,помидоры и перец порезать кусочками.
🔸Выложить начинку: помидоры, мясо, перец, кукуруза.
🔸Выпекать в разогретой духовке при 180° 25-30 минут, за несколько минут до готовности посыпать сверху тёртым сыром.
🔸Украсить маслинами, зеленью.

📊КБЖУ на 100 г: 152,6 Ккал
Б: 13,2
Ж: 6,3
У: 10,9

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#пицца #творог #яйцо #курица #сыр #мука #овсяныехлопья #разрыхлитель #томатнаяпаста #кукуруза #овощи

​Пицца с курицей и сыром дорблю🧀🍕

📜Ингредиенты для основы:

🔹Творог 2% - 200 г
🔹Мука овсяная - 80 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Томатная паста - 2 ст.л.
🔹Орегано, соль, перец - по вкусу

📜Ингредиенты для начинки:

🔹Помидор средний - 2 шт.
🔹Куриное филе - 150 г
🔹Сыр твердый/полутвердый - 60 г
🔹Сыр Дорблю или любой сыр с зелёной или голубой плесенью - 20 г
🔹Руккола - 50 г
🔹Микрозелень 30 г или проростки любых культур

🍳Приготовление:

🔸Смешиваем творог с яйцом и мукой, добавляем соль и орегано. Комок теста разминаем и мокрыми руками растягиваем по силиконовому коврику или по специальной форме.
🔸Смазываем основу томатной пастой и ставим запекаться в духовой шкаф на 20 мин 180°.
🔸Для основы, тонко нарезаем томаты, отвариваем куриное филе и мелко нарезаем или перемалываем в блендере. Сыр нарезаем на крупной терке, сыр дорблю нарезаем на мелкую крошку.
🔸Рукколу и микрозелень промываем.
🔸На остывшую основу выкладываем томаты, куриное филе, сыр, сыр дорблю и ставим в духовой шкаф на 200° на 5 минут.
🔸После достаём пицццу и посыпаем рукколой и микрозеленью.

📊КБЖУ на 100 г: 129,9 Ккал
Б: 13,2
Ж: 4,7
У: 8,4

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/natalia_hil/

#пицца #творог #мука #яйцо #томатнаяпаста #овощи #курица #сыр #зелень

ПП-МУСАКА🍆

Мусака с баклажанами — яркий представитель традиционной греческой кухни. Сочные слои мяса с овощами, которые идеально сочетаются с соусом бешамель и сыром.

Ингредиенты:

🔺Фарш куриный - 500 г
🔺Баклажан - 500 г
🔺Картофель (не крупный) - 5 шт.
🔺Томатная паста - 2 ст.л.
🔺Сыр - 250 г
🔺Соль, специи - по вкусу
🔺Масло - для обжарки

Соус бешамель:

🔺Мука рисовая - 2 ст.л.
🔺Молоко - 350-400 г
🔺Соль - по вкусу

Пиготовление:

1️⃣Фарш обжарить, пробивая лопаткой, чтобы не было крупных кусочков.

2️⃣Добавить к фаршу соль, специи, томатную пасту🧂🍅

3️⃣Овощи нарезать кружками. Картофель тонкими (~2 мм), баклажаны толще (~5 мм)🥔🍆

4️⃣Для соуса муку обжарить до золотистого цвета и добавить холодное молоко. Далее мешать и варить до загустения на маленьком огне (после закипания не более 5 мин.).

5️⃣Смазать противень маслом и выложить слоями баклажаны, картофель, фарш, сыр соус и далее чередовать. Сверху обязательно должен быть слой сыра, политый соусом бешамель🧀

6️⃣Накрыть фольгой и выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 50-60 мин.

Для пикантности в это блюдо к основным специям можно добавить щепотку корицы! Она подчеркнёт вкус и оригинальность блюда🤗

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г: 114.6 ккал
Б: 10.8
Ж: 5.1
У: 6.0

Автор рецепта: https://bit.ly/3LxWaci

#ппмусака #баклажаны #картофель #куриныйфарш #сыр #томатнаяпаста #соусбешамель

КУРИНЫЕ ГРЕЧАНИКИ «НАСТРОЕНИЕ НА СТРОЙНОСТЬ»🍛

Ингредиенты на 4 порции:

🔺Куриное филе - 500 г
🔺Гречневая крупа (сухая) - 150 г
🔺Яйцо - 2 шт.
🔺Луковица - 2 шт.
🔺Томатная паста (или соус) - 200 г
🔺Вода - 200 мл
🔺Ц/з мука - 1/2 стакана
🔺Соль, перец - по вкусу
⠀
Приготовление:

1️⃣Вымойте куриное филе🍗

2️⃣Гречневую крупу тщательно промойте, залейте водой в соотношении 1:1 и варите до готовности💧

3️⃣Куриное филе измельчите с помощью мясорубки или блендера с луком🧅

4️⃣Добавьте соль, перец и сырые яйца, перемешайте фарш🥚

5️⃣Добавьте остывшую гречневую крупу и хорошо перемешайте (фарш получается густым)🥣

6️⃣Сформируйте котлеты, слегка приплющив. Обваляйте в ц/з муке и аккуратно выложите в форму для запекания.

9️⃣Смешайте томатную пасту и воду (количество воды можно увеличить, если желаете получить больше подливки, зависит от формы и размеров гречаников)🍅

🔟Залейте соусом гречаники и отправляйте выпекать в духовку при 190°С ~ 45-50 мин. или на газу в сковороде🕐

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г:152.9 ккал
Б: 15.6
Ж: 2.4
У: 16.5

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#куриныегречанки #филекурицы #гречка #яйцо #томатнаяпаста #помидор #цзмука

Яйцо в лаваше🥚

Ингредиенты:

🔺Лаваш круглый - 2 шт. (45 г)
🔺Перец болгарский - 50 г
🔺Яйцо - 2 шт.
🔺Йогурт греческий 2% - 2 ст.л.
🔺Сыр твёрдый - 45 г
🔺Соль - по вкусу
🔺Паста томатная - 2 ч.л.
🔺Чёрный молотый перец - по желанию

Приготовление:

1️⃣Яйца взбить с солью в пиале🥚

2️⃣Хорошенько разогреть сковороду (по необходимости смазать каплей растительного масла), положить на дно один лист лаваша (желательно, чтобы диаметр сковороды был немного меньше диаметра лаваша).

3️⃣Аккуратно вылить яичную массу, выложить порезанный кубиками перец, поперчить, сковороду закрыть крышкой на 2 минуты🍳

4️⃣Снять крышку, посыпать тёртым сыром, закрыть другим листом лаваша, перевернуть с помощью тарелки, обжарить ещё 2 минуты.

5️⃣Соединенить йогурт с томатной пастой, посолить по желанию, смазать изделие, разрезать на кусочки🍅

Приятного аппетита🥰

📊КБЖУ на 100 г: 144.1 ккал
Б: 9.3
Ж: 7.2
У: 9.7

Автор рецепта: http://bit.ly/3loW4MC

#яйцовлаваше #яйцо #лаваш #перец #сыр #йогурт #томатнаяпаста

Куриные фрикадельки в сливочно-грибном соусе «ТАЙНЫ КО-КО»🍛

Сочные фрикадельки, отлично сочетаются с любым гарниром🍚

Количество порций - 4 (28 штук)

Ингредиенты для фарша:

🔺Яйцо - 1 шт.
🔺Куриная грудка - 560 г
🔺Лук - 1 /2 шт. (130 г)
🔺Петрушка - 35 г
🔺Масло оливковое - 2 мл
🔺Соль, перец, паприка - по вкусу

Ингредиенты для соуса:

🔺Шампиньоны - 280 г
🔺Томатная паста - 30 г
🔺Сливки 10% - 250 мл
🔺Масло сливочное 82,5% - 8 г
🔺Чеснок - 7 г (3 зубчика)
🔺Лук - половина (130 г)
🔺Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1️⃣Лук разрезаем на две части🧅

2️⃣В мясорубке перекручиваем 1/2 лука и филе до состоянии фарша, добавляем яйцо, специи, мелко нарезанную петрушку, тщательно перемешиваем.

3️⃣Смачиваем руки и формируем фрикадельки. Обжариваем на масле с двух сторон до золотистости.

4️⃣Убираем фрикадельки и на сливочном масле жарим 1/2 мелко нарезанного лука и чеснок до золотистости🧄🧅

5️⃣Добавляем нарезанные шампиньоны, обжариваем, добавляем томатную пасту, сливки, специи и тушим до загустения.

6️⃣В конце возвращаем тефтельки и тушим минут 5 под крышкой на среднем огне.

Приятного аппетита☺️

📊КБЖУ на 100 г: 90.9 ккал
Б: 11.3
Ж: 3.6
У: 3.2

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#куриныетефтельки #тефтели #фрикадельки #яйцо #курица #шампиньоны #грибы #томатнаяпаста #помидоры #обед

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ🍗
⠀
Ингредиенты на 2 порции:

🔺Филе курицы - 300 г
🔺Твердый сыр - 100 г
🔺Томатная паста - 20 г
🔺Соль, специи (у нас итальянские травы) - по вкусу
🔺Паприка копченая - 1/2 ч.л.
🔺Яйцо - 1 шт.
⠀
Приготовление:

1️⃣Делаем фарш из филе курицы. Для этого пропускаем его через миксер или мясорубку🍗

2️⃣Сыр натираем на крупной тёрке🧀

3️⃣Смешиваем все ингредиенты🥣

4️⃣Нагреваем сковороду. Выкладываем котлетки с помощью ложки и жарим под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны🕐

Приятного аппетита🥰

📊КБЖУ на 100 г: 161.1 ккал

Б: 21.1
Ж: 8.1
У: 0.8

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#куриныекотлеты #котлеты #куриноефиле #сыр #томатнаяпаста #яйцо #обед

ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА С ИНДЕЙКОЙ «ВДОХНОВЕНИЕ»🥧

Ингредиенты на 4 порции:

🔺Яйцо - 2 шт.
🔺Филе бедра индейки - 400 г
🔺Морковь - 1 шт. (100 г)
🔺Капуста - 530 г
🔺Кабачок - 230 г
🔺Сыр 45% - 50 г
🔺Сметана 15% - 60 г
🔺Томатная паста - 35 г
🔺Молоко 1,5% - 20 мл
🔺Масло оливковое - 3 мл
🔺Соль, перец, паприка - по вкусу

Приготовление:

1️⃣Смешиваем яйцо, натертый сыр, молоко и сметану до однородной консистенции.

2️⃣Натираем на терке морковь, кабачок, нашинковываем мелко капусту.

3️⃣Капусту заливаем крутым кипятком на 10-15 минут, после чего сливаем воду. Обжариваем на сковороде с маслом, добавляем к нему мелко нарезанную индейку, морковь и пасту. Тушим в течение 7-10 минут, солим, перчим и добавляем паприку по вкусу.

3️⃣Добавляем к зажарке кабачок и капусту.

4️⃣Смешиваем зажарку с мясом и яично-сырной смесью до однородной консистенции и выкладываем в форму для запекания.

5️⃣Запекаем в заранее разогретой духовке 40-50 минут при 180 °С

Приятного аппетита🥰

📊КБЖУ на 100 г: 86.3 ккал
Б: 6.8
Ж: 4.9
У: 3.4

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#овощнаязапеканка #запеканка #кабачок #индейка #капуста #сыр #яйцо #томатнаяпаста