Домашний пп хлеб 🍞

📜Ингредиенты:

🔹Мука ржаная - 250 г
🔹Мука пшеничная в/с - 250 г
🔹Мука для присыпания столешницы - 25 г
🔹Кефир - 400 мл
🔹Масло сливочное - 70 г
🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Сода - 4 г
🔹Разрыхлитель - 6 г
🔹Соль - 5 г
🔹Специи, сахзам - по вкусу
🔹Тыквенные семечки, семечки подсолнечника - по вкусу

🍳Приготовление:
⠀
🔸Соединяем два вида муки. Добавляем масло маленькими кусочками и перетираем руками, пока мука не станет как бы влажной.
Добавляем в эту смесь остальные сухие ингредиенты и семечки🌻

❗️Важно добавить нужное количество соды и разрыхлителя. Рекомендуем взвесить.

🔸Яйцо смешиваем с кефиром🥛🥚
🔸Делаем небольшую ямку в муке и выливаем часть кефира с яйцом. Размешиваем, постепенно вводим ещё одну часть. И так весь кефир.

❗️Тесто не нужно долго вымешивать. Оно должно оставаться слегка липким.

🔸Выкладываем тесто на усыпанную мукой поверхность. Делим на две части. Формируем хлеб круглой или любой нужной формы🥖🥐🍞
🔸Делаем надрезы и смазываем яичным желтком🔪🥚
🔸Заранее разогреваем духовку. Выпекаем хлеб на пергаменте 15 мин. при температуре 215°С, а затем 30 мин. при 200 °С.

❗️После приготовления хлеб должен остыть до комнатной температуры.
Для этого достаточно выложить его на доску и накрыть чистым кухонным полотенцем.

📊КБЖУ на 100 г: 252,8 Ккал
Б: 8,8
Ж: 10,3
У: 30,7

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/exponenta.by/

#домашнийппхлеб #мука #кефир #маслосливочное #яйцо #семечки