​Краффины 🥧

📜Ингредиенты для опары:

🔹Молоко - 80 г
🔹Мука ц/з - 1 ч.л.
🔹Сухие дрожи - 5 г
🔹Сахар - 1/2 ч.л.

📜Ингредиенты для теста:

🔹Яйцо - 1 шт.
🔹Мука рисовая - 90 г
🔹Мука пшеничная ц/з - 90 г
🔹Масло сливочное - 40 г + 5 г для смазывания
🔹Сахарозаменитель - по вкусу

❗️Ингредиенты для начинки могут быть любые: колотый 90% шоколад, мускатный орех, мак, корица или миндальные лепестки

🍳Приготовление:

🔸Молоко подогреть до 40°, всыпать сухие дрожжи, сахар, муку, аккуратно размешать, плотно накрыть пищевой плёнкой, поставить в тёплое место на 15 минут до появления "шапочки".
🔸Масло растопить, добавить яйцо, подсластитель, размешать.
🔸Аккуратно ввести опару, размешать.
🔸Постепенно добавить просеянную муку, вымешивать тесто в течение 5 минут до эластичности.
🔸Смазать посуду оливковым маслом, переложить туда тесто тонким пластом, снова плотно закрыть пищевой плёнкой, поставить в тёплое место на 1 час.
🔸Снова хорошо вымесить тесто, разделить на 2 части (на 2 краффина), раскатать в тонкий пласт прямоугольной формы , посыпать по всему пласту что-либо из вышеперечисленных ингредиентов для начинки.
🔸Завернуть тесто в плотный рулет, разрезать по середине практически до самого конца, завернуть разрезанные части "улиткой" в ту сторону, чтобы была видна начинка, аккуратно положить "улитки" одну на другую.
🔸Переложить краффин в бумажную форму для куличей, оставить на 1 час "подышать".
🔸Выпекать краффины в разогретой духовке до 180° 10 минут, затем температуру убавить до 160° и выпекать ещё 35-40 минут.
🔸Сразу духовку не открывать, дать постоять 5-10 минут.

📊 КБЖУ на 100 г (без начинки): 307,7 Ккал
Б: 7,8
Ж: 12,4
У: 39,9

Приятного аппетита 👩‍🍳

Автор рецепта: https://www.instagram.com/alena_moroz_z/

#краффин #молоко #мука #дрожжи #сахар #яйцо #маслосливочное #мускатныйорех #мак #корица #миндальныелепестки

Маковый рулет🥮

Обязательно побалуйте себя и своих близких полезной свежей выпечкой🤗

Ингредиенты:

🔻Творог 5 % - 150 г
🔻Яйцо - 1 шт.
🔻Масло кокосовое (сливочное) - 25 г
🔻Мука ц/з - 190 г
🔻Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔻Сахзам - по вкусу

Начинка:

🔻Мак - 100 г
🔻Яйцо - 1 шт.
🔻Сахзам, ваниль - по вкусу

Приготовление:

1) Смешать творог с яйцом, сахзамом и растопленным маслом🧈

2) Ввести муку и разрыхлитель через сито. Замесить тесто и убрать в холодильник на 20 мин.

❗Количество муки зависит от влажности творога.

3) Для начинки в мак добавить яйцо, сахзам, ваниль и измельчить бледером. Часть яйца можно оставить для смазывания рулета🥚

4) Раскатать тесто (лучше всего на силиконовом коврике), выложить начинку и свернуть в рулет. Сверху смазать яйцом и посыпать маком.

5) Выпекать в духовке при 180°С 30-40 мин. (важно не передержать)⌚

Приятного аппетита❣️☺️

📊КБЖУ на 100 г: 248.2 ккал
Б: 9.7
Ж: 14.6
У: 19.7

Автор рецепта:
https://instagram.com/exponenta.by

#маковыйрулет #рулет #мак #творог

Шоколадно-тыквенная запеканка с фисташками🎃🥧

Ингредиенты:

🔺Яйцо - 1 шт.
🔺Творог 5% - 100 г
🔺Тыква - 250 г
🔺Подсластитель (стевия) - 1 ст.л.
🔺Фисташки - 20 г
🔺Какао - 2 ч.л.
🔺Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
🔺Ванилин - щепотка
🔺Мука рисовая - 2,5 ст.л.
🔺Семена мака - 5 г

Приготовление:

1️⃣Тыкву отварить до состояния мягкости и пюрировать в блендере🎃

2️⃣Творог также пюрировать до одноосной массы, смешать с тыквой, добавить яйцо, подсластитель, разрыхлитель, ванилин🥚

3️⃣Всё хорошенько взбить. Добавить рисовую муку и перемешать. Полученную смесь разделить на 2 части. В одну из частей добавить какао и перемешать🥣

4️⃣Выложить в силиконовую форму сначала смесь без какао, затем посыпать сверху маком, наверх смесь с какао.

5️⃣Посыпать фисташками и запекать в духовке при 180 °С на 25 мин. Подавать с йогуртом и ягодами🥧🍓🍒

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г: 136.8 ккал
Б: 8.1
Ж: 5.3
У: 15.5

Автор рецепта: https://instagram.com/natalia_hil

#запеканка #творожнаязапеканка #запеканкастыквой #творог #тыква #какао #мак

МАКОВЫЕ ПП-БУБЛИКИ🍩

Ингредиенты:

🔺Творог 5% (сухой) - 300 г
🔺Яйцо - 1 шт.
🔺Мука цельнозерновая - 90 г
🔺Разрыхлитель - 5 г
🔺Подсластитель - по вкусу
🔺Ванилин - на кончике ножа
🔺Мак - 10 г
🔺Сливочное масло - 30 г

Приготовление:

1️⃣Отделить белок от желтка. Белок добавить в творог, размять вилкой🥚

2️⃣Муку просеять, соединенить с разрыхлителем, подсластителем и ванилином, ввести в творожную массу, замесить тесто, отправить в холодильник на 1 час🕐

3️⃣Тесто раскатать в колбаску, разделить на равные части. Влажными руками сформировать шарики, приплюснуть их в блинчик, пальцем сделать дырочку внутри🍩

4️⃣Смазать каждое колечко желтком, посыпать маком🥚

5️⃣Отправить в разогретую духовку на 40-45 минут при 180°С. Перед подачей полить бублики растопленным маслом🧈

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г: 207.2 ккал
Б: 14.7
Ж: 10.8
У: 12.8

Автор рецепта: https://bit.ly/3sNnRXR

#ппбублики #творог #мак #яйцо #ванилин #сливочноемасло

ПП-ВАТРУШКА «ГОЛУБАЯ ЛАГУНА»🧀

Ингредиенты на 2 порции:

🔺Яичный белок - 1 шт.
🔺Творог в брикете 5% - 180 г
🔺Мука рисовая или ц/з - 30 г
🔺Мак - 5 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 1 г

Для начинки:

🔺Йогурт греческий - 40 г
🔺Абрикосы (без косточки) - 270 г
🔺Сыр с голубой плесенью - 33 г
🔺Сыр лёгкий - 12 г
🔺Грецкий орех - 24 г
🔺Мёд - 10 г
🔺Розмарин - по вкусу

Приготовление:

1️⃣Творог отжать от влаги бумажным полотенцем, добавить все ингредиенты и перемешать🥣

2️⃣Разделить тесто на 2 части или оставить одну большую. Сформировать основу на силиконовом коврике, абрикосы разрезать пополам и выложить рядом, полить немного мёдом (5 г) и отправить в разогретую духовку на 10 мин. при 180 °С🕐

3️⃣Йогурт смешать с подсластителем. Сыр натереть, орехи порубить не очень мелко🧀🥜

4️⃣Достать основу, смазать её йогуртом. Выложить абрикосы сверху, посыпать сыром, орехами, полить мёдом (5 г). По желанию положить веточку розмарина и отправить ещё на 10-15 мин. в духовку.

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г: 132.8 ккал
Б: 8.8
Ж: 6.6
У: 9.3

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#ппватрушка #сыр #творог #мак #греческиййогурт #абрикосы #орехи #мёд #яйцо

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАКОМ И ГРУШЕЙ🍐

Ингредиенты на 2 порции:

🔺Яйцо - 1 шт.
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 2 саше (можно без него, если груша сладкая)
🔺Мягкий творог 5% - 200 г
🔺Мука ц/з - 2 ст.л.
🔺Мак - 2 ч.л.
🔺Груша - 1 шт.

Приготовление:

1️⃣Мак залить кипятком на 20 минут
для набухания💦

2️⃣Яйцо взбить с сахзамом и щепоткой соли в пышную пену🥚

3️⃣Добавить творог, взбить всё около 3 минут🥣

4️⃣Ввести просеянную муку и мак, взбить ещё минуту🕐

5️⃣Смазать формочки мягким сливочным маслом, выложить творожную массу, а сверху ломтики груши🍐

6️⃣Выпекать в духовке при 180°С ~ 20 минут (до сухой зубочистки).

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г: 128.4 ккал
Б: 7.5
Ж: 6.9
У: 9.1

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#ппзапеканка #творожнаязапеканка #творог #груша #мак #яйцо #цзмука

ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ И МАКОМ🍏

Ингредиенты:

🔺Творог 1% - 230 г
🔺Яблоко - 120 г
🔺Яйцо куриное - 90 г (2 шт.)
🔺Мак пищевой - 10 г
🔺Мука пшеничная ц/з - 30 г
🔺Сахзам - по вкусу

Приготовление:

1️⃣Творог смешать с яйцом🥚

2️⃣Добавить мак, мелко нарезанные яблоко, сахзам и перемешать. Добавить муку и ещё раз перемешать🍏🥣

3️⃣Выпекать при 200°С ~ 25 минут🕐

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г: 92.1 ккал
Б: 9.3
Ж: 2.9
У: 6.4

Автор рецепта: https://clck.ru/32yHb9

#творожнаязапеканка #творог #мак #яблоко #яйцо #цзмука

Шоколадно-сливочная творожная запеканка с персиком🥮

Ингредиенты на 2 порции:

🔺Мягкий творог 5% - 300 г
🔺Яйцо - 1 шт.
🔺Мука кукурузная или рисовая - 4 ст. л.
🔺Персик сушеный или курага - 3 шт.
🔺Семена чиа или мак - 1 ст.л.
🔺Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔺Подсластитель - по вкусу
🔺Какао - 3 ч.л.
🔺Йогурт греческий - 4 ст.л.
🔺Ягоды - по вкусу

👩🏻‍🍳Приготовление:

1️⃣Творог перемешиваем с яйцом, добавляем муку, подсластитель, разрыхлитель и семена чиа🥚

2️⃣Персик или курагу заливаем кипятком, через 5 мин. нарезаем мелкими кубиками и помещаем в смесь. Половину смеси выкладываем в форму (у нас силиконовая). В остальную половину всыпаем какао и хорошенько перемешиваем🍑

3️⃣Сверху в форму заливаем массу с какао, запекаем в духовке 25 мин. при 180°С🕐

4️⃣Подаём с ягодами и греческим йогуртом🍓

Приятного аппетита🥰

📊КБЖУ на 100 г: 153.5 ккал
Б: 9.1
Ж: 5.7
У: 15.1

Автор рецепта: https://bit.ly/3YYcGte

#творожнаязапеканка #шоколаднаязапеканка #творог #яйцо #персик #курага #семеначиа #мак #какао #греческиййогурт #ягоды

Венские вафли с апельсиновой цедрой🧇🍊

Ингредиенты:

🔺Яйцо - 1 шт.
🔺Греческий йогурт питьевой 2% - 60 г
🔺Мука рисовая - 20 г
🔺Молотые овсяные хлопья - 25 г
🔺Семена чиа (можно мак) - 5 г
🔺Масло растительное - 10 г
🔺Цедра 1 апельсина
🔺Подсластитель - по вкусу
🔺Протеин сывороточный - 1 ч.л. (можно не добавлять, но возможно, что секрет вкуса именно в нём)

Приготовление:

1️⃣Все ингредиенты соединенить, дать постоять 15-20 минут (можно ночь в холодильнике)🥣

2️⃣Выпекать в мультипекаре
5-7 минут🧇

Приятного аппетита😋

📊КБЖУ на 100 г: 234. 4 ккал
Б: 11.9
Ж: 10.7
У: 20.8

Автор рецепта: http://bit.ly/3loW4MC

#вафли #йогуртгреческий #яйцо #рисоваямука #семеначиа #мак #цедра