Салат из баклажанов🍆

Баклажаны в этом салатике по вкусу очень напоминают грибы. Попробуйте необычайно вкусное и интересное блюдо👍

Ингредиенты:

🔺Баклажаны - 450 г
🔺Яйцо - 3 шт.
🔺Лук - 1 шт.
🔺Масло (для обжарки) - 2-3 ст.л.
🔺Грецкие орехи - 80 г
🔺Укроп - по вкусу
🔺Чеснок - 1 зубчик
🔺Сок лимона - 1 ст.л.
🔺Соль, специи, перец - по вкусу

Приготовление:

1) Баклажаны очистить от кожи и нарезать кубиками🍆🔪

2) Яйца взбить, залить ими баклажаны, перемешать и оставить в холодильнике минимум на 4 часа для впитывания яиц🥚

3) Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета🧅

4) Баклажаны с яйцами также обжарить. Во время обжарки добавить соль и специи🧂

5) Далее соединить баклажаны, лук, измельченные грецкие орехи, чеснок, сок лимона, укроп и перемешать🍋🥬

При желании салат можно заправить сметаной🥄🥣

Приятного аппетита!🍽️❤️☺️

📊КБЖУ на 100 г: 146.6 ккал
Б: 4.6
Ж: 11.7
У: 6.2

Автор рецепта:
https://instagram.com/exponenta.by

#салат #салатизбаклажанов #баклажаны #яйца #грецкиеорехи

Рататуй🥗

Ингредиенты:

🔺Баклажаны - 300 г
🔺Кабачки - 300 г
🔺Помидоры - 300 г

Соус:

🔺Помидоры - 300 г
🔺Перец сладкий - 300 г
🔺Лук репчатый - 1 шт.
🔺Масло - для обжарки
🔺Соль, прованские травы - по вкусу

Ароматное масло:

🔺Оливковое масло - 5 ст.л.
🔺Чеснок - 3 зубчика
🔺Соль, прованские травы - по вкусу

Приготовление:

1️⃣Для соуса нарезать небольшими кубиками помидоры, перец, лук🍅🧅

2️⃣В сковороду добавить масло и потушить овощи с солью и травами до мягкости🧂

3️⃣Помидоры, кабачки, баклажаны нарезать кружочками, чтобы они были не выше формы для запекания. Можно кружки разрезать на половины толщиной около 0.5 см. Баклажаны по желанию замочить в воде с 1 ч.л. соли минимум на 15 минут, чтобы вышла горечь🥣

4️⃣Для ароматного масла смешать выдавленный чеснок, соль, прованские травы с оливковом маслом🧄

5️⃣На дно глубокой формы выложить соус, наверх слоями овощи (как на видео), а сверху равномерно смазываем их ароматным маслом🥣

6️⃣Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 190°С духовку примерно на 1 час🕑

Приятного аппетита❤️☺️

📊КБЖУ на 100 г: 81.0 ккал
Б: 2.0
Ж: 7.1
У: 6.0

Автор рецепта: https://bit.ly/3LxWaci

#рататуй #овощи #баклажаны #кабачки #помидоры #перец #лук

ПП-МУСАКА🍆

Мусака с баклажанами — яркий представитель традиционной греческой кухни. Сочные слои мяса с овощами, которые идеально сочетаются с соусом бешамель и сыром.

Ингредиенты:

🔺Фарш куриный - 500 г
🔺Баклажан - 500 г
🔺Картофель (не крупный) - 5 шт.
🔺Томатная паста - 2 ст.л.
🔺Сыр - 250 г
🔺Соль, специи - по вкусу
🔺Масло - для обжарки

Соус бешамель:

🔺Мука рисовая - 2 ст.л.
🔺Молоко - 350-400 г
🔺Соль - по вкусу

Пиготовление:

1️⃣Фарш обжарить, пробивая лопаткой, чтобы не было крупных кусочков.

2️⃣Добавить к фаршу соль, специи, томатную пасту🧂🍅

3️⃣Овощи нарезать кружками. Картофель тонкими (~2 мм), баклажаны толще (~5 мм)🥔🍆

4️⃣Для соуса муку обжарить до золотистого цвета и добавить холодное молоко. Далее мешать и варить до загустения на маленьком огне (после закипания не более 5 мин.).

5️⃣Смазать противень маслом и выложить слоями баклажаны, картофель, фарш, сыр соус и далее чередовать. Сверху обязательно должен быть слой сыра, политый соусом бешамель🧀

6️⃣Накрыть фольгой и выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 50-60 мин.

Для пикантности в это блюдо к основным специям можно добавить щепотку корицы! Она подчеркнёт вкус и оригинальность блюда🤗

Приятного аппетита☺️❣️

📊КБЖУ на 100 г: 114.6 ккал
Б: 10.8
Ж: 5.1
У: 6.0

Автор рецепта: https://bit.ly/3LxWaci

#ппмусака #баклажаны #картофель #куриныйфарш #сыр #томатнаяпаста #соусбешамель

Баклажаны с индейкой и сыром🧀🍆

Такие вкусные и полезные рецепты будут в моем новом ☀️«ЛЕТНЕМ МАРАФОНЕ»!🌴

❗️СТАРТ – 5 Августа!

👉Ознакомиться с полной программой курса, узнать стоимость и оплатить участие можно нажав по ССЫЛКАМ ниже⬇️

ПРОГРАММА МАРАФОНА
СТОИМОСТЬ
ОПЛАТИТЬ УЧАСТИЕ

Ингредиенты на 1 порцию (650 г):

🔺Баклажан - 250 г
🔺Филе индейки - 150 г
🔺Оливковое масло - 10 мл
🔺Розмарин - 1 веточка
🔺Лук - 50 г
🔺Соус барбекю - 1 ст.л.
🔺Соль - 1/2 ч.л.
🔺Хлопья чили перца - 0,5 ч.л.
🔺Кунжут - 1 ст.л.
🔺Помидор - 120 г (черри 4-5 шт.)
🔺Чеснок - по вкусу
🔺Петрушка - по вкусу
🔺Сыр 45% - 60 г

Приготовление:

1️⃣Баклажан разрезать как на видео и запекать около 30 минут при 200 °С (до готовности, пока не станет мягким).

2️⃣Пока готовится баклажан, приготовить начинку. Обжарить на оливковом масле лук до золотистой корочки. Добавить порезанную индейку. Посолить, добавить специи, кунжут и соус барбекю.

3️⃣Достать баклажан, развернуть его по шву. Мякоть размять вилкой. Поперчить.

5️⃣Сыр натереть на тёрке и соединить с мякотью баклажана. Перемешать.

6️⃣Выложить помидор, порезанный кусочками. Сверху выложить индейку.

Приятного аппетита😋

📊КБЖУ на 100 г: 82.31 ккал
Б: 7.39
Ж: 4.14
У: 3.84

📊КБЖУ на всю порцию: 539.15 ккал
Б: 48.38
Ж: 27.12
У: 25.18

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#баклажаны #индейка #сыр #помидор #обед